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Nutrition

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Nutrition : questions réponses

Santé

Alimentation

Comment fonctionne le nutriscore ?

question réponse

• 21/06/2022

L’ail est souvent utilisé en cuisine mais son ingestion est inévitablement accompagnée d’une haleine indésirable. Tout comme pour les oignons, les substances chimiques à l’origine de cette odeur ne sont pas présentes dans l’ail entier mais se forment lorsqu’on le coupe.

Sciences

La chimie

Pourquoi l'ail donne-t-il mauvaise haleine ?

question réponse

• 18/06/2022

Les aliments à index glycémique élevé (supérieur à 70) augmentent rapidement le taux de glucose dans le sang. Ils sont à éviter pour contrôler son diabète. Frites, pain blanc ou confiseries sont des aliments à index glycémique élevé.

Santé

Nutrition

Diabète : quels sont les aliments à index glycémique élevé ?

question réponse

• 05/06/2022

Qu’il s’agisse de soi-même ou de ses proches, amis et famille, la bonne santé est un bien précieux et inestimable. Lorsqu’elle est défaillante, le bien-être général et la vie dans son ensemble en sont affectés. La question que tout le monde se pose est donc la suivante : comment rester en bonne santé ou comment améliorer son bien-être au quotidien ?

Santé

Hygiène de vie

Rester en bonne santé : explications, astuces et conseils

question réponse

• 02/06/2022

Partez à la découverte du kudzu (Pueraria montana) ou « vigne japonaise » dont les actifs agissent sur le système nerveux et la désaccoutumance.

Santé

Nutrition

Le kudzu, pour lutter contre les addictions

question réponse

• 31/05/2022

Aussi appréciées que les melons, les pastèques (Citrullus lanatus) ou melons d’eau, de forme ronde ou longue, à la peau verte ou jaune, striées ou tachetées, se consomment tout l’été. Ce fruit annuel se cultive facilement au potager et a l’avantage de désaltérer pendant la période estivale.

Maison

Jardinage

Comment réussir la culture des pastèques ?

question réponse

• 19/05/2022

À partir de la mi-mai, les cerises font leur apparition sur les cerisiers et sur les étals des commerces. Griottes, bigarreaux ou guignes, de couleur rouge, pourpre ou jaune, les cerises sont si appréciées. Ne jetez plus les queues et les noyaux de cerises que vous pouvez recycler. Voici quelques idées à retenir.

Maison

Jardinage

Comment recycler les noyaux et les queues de cerises ?

question réponse

• 18/05/2022

Cinq portions de fruits et légumes par jour sont recommandées. Mais les produits frais ne sont pas forcément l’ultime moyen d’y parvenir ; dans certains cas, les qualités nutritionnelles sont mieux préservées avec la conserve ou le surgelé.

Santé

Légume

Légumes : lesquels manger frais, surgelés ou en conserve ?

question réponse

• 20/04/2022

L’artichaut est un légume vivace. Une fois planté, vous récolterez les têtes plusieurs années de suite. Ce légume-fleur est simple à cultiver. En plus d’être bon, l’artichaut est très décoratif une fois en fleurs.

Maison

Jardinage

Quand et comment planter l'artichaut ?

question réponse

• 18/04/2022

Sur les étals des primeurs, le mois d’avril fleure bon le renouveau : asperges, fèves fraîches, carottes nouvelles et pois gourmands débarquent pour cuisiner des jardinières de légumes accompagnant l’incontournable agneau de Pâques.

Santé

Nutrition

Quels aliments consommer en avril ?

question réponse

• 04/04/2022

Depuis des siècles, la bêche est un outil que les jardiniers ont toujours considéré comme étant indispensable ! Bien sûr, son emploi présente bien des avantages. Elle permet d’aérer la terre et de la rendre plus propre. Laisser la terre progressivement se salir, avec la présence de feuilles mortes délavées, n’a jamais donné satisfaction aux personnes méticuleuses. Alors, comment gérer cette situation : bêcher chaque année votre jardin ou le laisser tout seul organiser sa vie, sans le retourner ? Tout doit dépendre, en fait, de la nature de votre jardin…

Maison

Jardinage

Vrai ou faux : bêcher ou ne pas bêcher votre jardin ?

question réponse

• 01/04/2022

Souvent présenté comme le repas le plus important de la journée, le petit déjeuner est parfois pris rapidement, sur le pouce… Voici quelques pistes pour vous préparer un petit déjeuner équilibré, meilleur pour la santé et idéal pour commencer la journée.

Santé

Nutrition

Santé : quel est le petit déjeuner idéal ?

question réponse

• 05/03/2022

Chaque année, nous jetons en moyenne 30 kilos de nourriture par an. Épluchures de légumes, trognons, eau de cuisson ou noyaux d’olive : ces déchets alimentaires peuvent trouver un usage insoupçonné et servir à cuisiner de délicieuses recettes.

Planète

Éco-gestes

10 déchets alimentaires que vous n'auriez jamais pensé réutiliser

question réponse

• 16/01/2022

Celle que l’on surnomme la vitamine du soleil agit sur différents pans de notre santé : renforcement du système immunitaire, augmentation de la qualité des tissus musculaires, augmentation du capital osseux. Oui, on doit tous ces bienfaits à la vitamine D ! Où trouver cette vitamine si bénéfique ? Que se passe-t-il en cas de carence ? Qu’est-ce que la vitamine D et où en trouve-t-on ?

Santé

Vitamines

La vitamine D, votre allié santé à ne pas négliger

question réponse

• 04/01/2022

Il suffit d'un fruit mûr pour que les autres autour accélèrent leur maturation. Mais pour quelle raison ? Et cela concerne-t-il tous les fruits ?

Planète

Nature

Pourquoi les fruits mûrs accélèrent la maturation des autres fruits ?

question réponse

• 02/01/2022

Notre alimentation peut-elle contribuer à avoir une belle peau ? La peau a besoin de nombreuses vitamines (A, C, D, E…) et d’un régime équilibré en protéines, en fer ou en acides gras essentiels pour assurer son métabolisme. Notre régime alimentaire peut-il améliorer notre teint et la qualité de notre peau ?

Santé

Beauté

Quels aliments privilégier pour avoir une belle peau ?

question réponse

• 11/12/2021

Combien de vitamines sont nécessaires à l’organisme ? Lequel de ces aliments est le plus riche en vitamine C ? Quelle vitamine trouve-t-on essentiellement dans les huiles et margarines végétales ? Vitaminez-vous avec notre quiz !

Santé

Vitamines

Quiz : faites le plein de vitamines

question réponse

• 04/12/2021

Très prisées par les sportifs, les protéines forment, avec les glucides et les lipides, l’une des trois grandes familles de macronutriments, c’est-à-dire l’un des constituants des aliments qui contribuent à l’apport énergétique. Pour profiter de leurs bienfaits, encore faut-il bien les choisir.

Santé

Nutrition

Quels sont les aliments les plus riches en protéines ?

question réponse

• 14/10/2021

Si les bienfaits des oméga 3, oméga 6 et oméga 9 ne sont plus à démontrer, il est un acide gras qui fait beaucoup moins parler de lui. Cela ne signifie pas pour autant qu’il est à proscrire ! L’oméga 7 a de beaux jours devant lui et posséderait des bénéfices santé non négligeables.

Santé

Médecine

Les oméga 7, que sont-ils et où les trouver ?

question réponse

• 14/10/2021

C’est la boisson la plus bue dans le monde après l’eau, et avant le café. À la fois sain et naturel, le thé offre une grande diversité de saveurs et il est de plus en plus consommé en France.

Santé

Nutrition

Thé : les vertus de cette boisson haut de gamme et traditionnelle

question réponse

• 14/10/2021

Bientôt la fin de l’été : c’est le moment de profiter des derniers melons et nectarines, ainsi que des courgettes et haricots verts.

Santé

Produit de saison

Produits de saison : quels aliments consommer en septembre ?

question réponse

• 09/09/2021

Découvrez ce qu’est la diversification alimentaire pour bébé, à quel âge débuter et quelles sont les étapes à suivre.

Santé

Bébé

Diversification alimentaire pour bébé : tout savoir

question réponse

• 08/09/2021

Les causes du syndrome du côlon irritable (SCI) ne sont pas connues, et il n’existe pas de moyen spécifique pour prévenir ou guérir les symptômes. Différentes études ont mis en évidence une carence en vitamine D commune chez les personnes souffrant de SCI. Mais la relation de cause à effet n'est pas encore démontrée et les bénéfices d’une supplémentation en vitamine D chez les patients souffrant de cette pathologie viennent d’être évalués par une équipe de chercheurs anglais.

Santé

Maladies digestives

La vitamine D a-t-elle réellement un effet sur le syndrome du côlon irritable ?

question réponse

• 06/09/2021

L’été se poursuit et les produits de juillet continuent leur saison. C’est donc les dernières semaines pour profiter de légumes frais en abondance, de poisson grillé et de salades de fruits vitaminées.

Santé

Nutrition

Produits de saison : Quels aliments consommer en août ?

question réponse

• 05/08/2021

Se laver systématiquement les mains avant de préparer des repas, avant de passer à table, et en sortant des toilettes est un geste simple pour limiter les infections à E. coli. © Samyra Serin, Flickr CC by nc-nd 2.0

Santé

Nutrition

E. coli : comment prévenir les infections ?

question réponse

• 01/08/2021

L’inconvénient principal des régimes miracles, c’est une perte de poids temporaire et surtout, un gros sentiment de privation qui peut avoir des conséquences en cas de craquage.

Santé

Nutrition

Repas régime : la solution pour un rééquilibrage alimentaire durable ?

question réponse

• 25/07/2021

C’est le moment de faire le plein de fruits et légumes frais, qui sont actuellement à leur meilleur période. A vous les ratatouilles parfumées aux parfums du sud, le poulet grillé au barbecue et les pêches bien juteuses.

Santé

Produit de saison

Produits de saison : quels aliments consommer en juillet ?

question réponse

• 08/07/2021

La cuisson à la plancha est meilleure pour la santé par rapport au barbecue car elle permet d'éviter les températures excessives. La viande libère donc moins de graisses et il y a ainsi moins de substances toxiques pouvant être potentiellement cancérogènes.

Santé

Nutrition

La plancha : une alternative santé au barbecue

question réponse

• 02/07/2021

Une alimentation riche en fibres améliore le transit intestinal et protège contre le diabète et les maladies cardiovasculaires. On distingue deux types de fibres : les fibres solubles et les fibres insolubles. Où les trouver et quelles sont leurs différences ?

Santé

Nutrition

Fibres solubles et insolubles : quelle différence ?

question réponse

• 29/06/2021

Il existe de nombreux compléments alimentaires brûleurs de graisse. Tous n’ont pas les mêmes objectifs et n’influent pas de la même façon sur le processus de perte de poids. Petit tour d’horizon des différentes solutions qui s’offrent à vous si vous souhaitez essayer cette alternative…

Santé

Corps humain

Comment obtenir de vrais résultats avec les brûleurs de graisse ?

question réponse

• 08/06/2021

L’été est bientôt là et avec lui, le plaisir de se retrouver autour d’un barbecue ou d’une plancha. Si la cuisson au feu de bois a ses adeptes pour le goût qu’elle apporte aux aliments, les planchas sont faciles d’utilisation et d’entretien. De quoi séduire le cuisinier qui sommeil en nous. À condition de bien la choisir. Suivez le guide !

Maison

Aménagement du jardin

Jardin : comment choisir une plancha ?

question réponse

• 11/05/2021

Mars signe la fin des agrumes et le début des épinards frais. C’est aussi la pleine saison de l’agneau, du bar, du poireau et des kiwis français. Faites le plein de produits de saison de mars grâce à notre guide.

Santé

Produit de saison

Quels aliments consommer en mars ?

question réponse

• 23/03/2021

Une heure de marche pour éliminer un croissant, un quart d’heure de jogging pour dépenser 140 calories… Comment sont calculés ces chiffres que vous voyez régulièrement publiés ? Sont-ils fiables et de quoi dépendent-ils ?

Santé

Sport

Comment sont calculées les dépenses caloriques d'un sport ?

question réponse

• 02/03/2021

L'adoption de l'épicerie bio est réputée budgétivore. Il existe toutefois des astuces pour permettre à tout le monde de s’y mettre même avec un budget modeste.

Santé

Nutrition

Épicerie bio : comment s’y mettre sans se ruiner ?

question réponse

• 23/02/2021

Manger des aliments salés augmente la sensation de soif, en raison de la variation de la pression osmotique. Un signal de soif trompeur, car en réalité la consommation de sel favorise la rétention d’eau.

Santé

Nutrition

Pourquoi le sel donne-t-il soif ?

question réponse

• 08/02/2021

Malgré son nom, le chou-fleur n’est pas une vraie fleur au sens botanique du terme. Il donne d’ailleurs de belles fleurs jaunes et blanches quand on le laisse monter en graine. Mais pour chaque variété de chou, la partie consommée n’est pas la même.

Planète

Botanique

Le chou-fleur est-il une fleur ?

question réponse

• 03/02/2021

Vous souhaitez prendre des compléments alimentaires ? Mais vous êtes-vous posé les bonnes questions pour savoir si, oui ou non, vous deviez en consommer ? Nous vous aidons à faire le point dans cet article.

Santé

Nutrition

Quelles questions faut-il se poser avant de prendre des compléments alimentaires ?

question réponse

• 21/01/2021

Une banane qui ressemble à une glace à la vanille, un raisin au goût de barbe à papa ou l’étonnante sapote à la chair noire goût chocolat : derrière leur apparence banale, ces fruits exotiques possèdent une saveur totalement inattendue.

Santé

Fruit

Neuf fruits au goût vraiment bizarre

question réponse

• 08/01/2021

Véritables sources d’inconfort, les troubles digestifs touchent de nombreuses personnes, quel que soit leur âge. Parmi les causes possibles : le déséquilibre du système microbiotal qui entraîne un certain nombre de maux, tels que les crampes, douleurs abdominales nausées, diarrhées, constipation, ballonnements, flatulences… Renforcer la composition de la flore intestinale peut améliorer le fonctionnement du système digestif et réduire, si ce n’est faire disparaitre, ces tracas du quotidien.

Santé

Nutrition

Microbiote et digestion : quel est le rôle de la flore intestinale ?

question réponse

• 05/01/2021

Chaque jour, 250 à 350 g de la masse protéique est renouvelée dans l’organisme. Un apport suffisant en protéines est donc indispensable pour couvrir ces besoins. Mais toutes les protéines sont-elles équivalentes ? Et peut-on manger «trop» de protéines ?

Santé

Nutrition

De combien de protéines a-t-on réellement besoin ?

question réponse

• 14/12/2020

Les sportifs qui souhaitent davantage de masse musculaire doivent augmenter leurs apports en protéines. Où peuvent-ils les trouver et que mangent-ils pour prendre du muscle ?

Santé

Nutrition

Que faut-il manger pour prendre du muscle ?

question réponse

• 29/11/2020

Maigrir, d'accord, mais alors, mieux vaut perdre de la graisse plutôt que du muscle. Comment s'y prendre ?

Santé

Nutrition

Perdre de la graisse et perdre du poids : quelle différence ?

question réponse

• 14/11/2020

Les fibres alimentaires sont les parties comestibles d’une plante qui ne peuvent être digérées ou absorbées dans l’intestin grêle et parviennent intactes dans le gros intestin. Elles contribuent à prévenir la constipation en augmentant le poids des selles et en réduisant la durée du transit intestinal. Reste à savoir quels aliments en sont le plus pourvus. En voici le top 10… parfois surprenant.

Santé

Nutrition

Quels sont les aliments les plus riches en fibres ?

question réponse

• 04/10/2020

Certains fabricants vendent du lait spécial pour les personnes intolérantes au lactose. Mais comment faire pour éliminer ce sucre naturellement présent dans le lait ? Présente-t-il les mêmes qualités nutritionnelles ?

Santé

Sans lactose

Comment fabrique-t-on le lait sans lactose ?

question réponse

• 09/09/2020

C'est bien connu, les flageolets provoquent des flatulences. Mais pourquoi ?

Santé

Nutrition

Pourquoi les flageolets provoquent-ils des flatulences ?

question réponse

• 03/09/2020

Le pollen est l'ingrédient de base de la fabrication du miel par les abeilles. Riche en vitamines et minéraux, il est qualifié « d'aliment parfait » par certains exploitants. En effet, les vertus du pollen peuvent se révéler utiles pour un apport énergétique ou pour atténuer les désagréments de la ménopause ou de la prostate. Mais le pollen est avant tout un allergène puissant. Il est donc conseillé de le consommer avec prudence.

Santé

Nutrition

Quels sont les bienfaits du pollen ?

question réponse

• 22/08/2020

Contrairement à l’idée répandue, les nectarines et les brugnons ne sont pas des hybrides de pêches et de prunes. Mais qu’est-ce qui distingue alors ces trois fruits qui proviennent du même arbre et comment les reconnaître ?

Planète

Botanique

Pêche, brugnon et nectarine, quelle différence ?

question réponse

• 17/08/2020

Les probiotiques, ces micro-organismes utilisés pour leurs effets bénéfiques sur la santé, n'ont pas de statut officiel pour les autorités de santé. Ils peuvent être présents dans des aliments, des compléments alimentaires ou encore dans des dispositifs médicaux ou des médicaments. Mais comment différencier un micro-organisme classique d'un micro-organisme que l'on peut considérer comme probiotique ?

Santé

Bactéries

Comment définit-on un micro-organisme probiotique ?

question réponse

• 08/08/2020

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