Sablés géants aux trois chocolats

Ingrédients

Pour 18 gros sablés

100 g de sucre roux

240 g de beurre demi-sel à température ambiante

1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide

1 œuf de 50 g

325 g de farine

80 g de chocolat au lait

80 g de chocolat noir

80 g de chocolat blanc

75 g de noix de pécan

75 g de noix de macadamia

Sablés géants aux trois chocolats

© Claire Curt.

Préparation de larecette

1. Mettez le sucresucre roux, le beurre demi-sel et l'extrait de vanille liquideliquide dans la cuve de votre batteur muni de la feuille ou dans un récipient.
2. Mélangez pour avoir une sorte de crème.
3. Ajoutez l'œuf, mélangez de nouveau puis versez la farine en une fois. Mélangez pour avoir une pâte homogène.
4. Coupez les chocolats en morceaux. Vous pouvez aussi prendre des pépites de chaque.
5. Versez alors les trois chocolats, les noixnoix de pécan et de macadamia.
6. Mélangez bien pour que les fruits secs et les chocolats se répartissent uniformément dans la pâte.
7. Roulez la pâte en un boudin de 7 cm de diamètre. Mettez sous film étirable, puis au frais pour au moins 2 heures, ou une nuit.
8. Déballez la pâte puis coupez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur.
9. Mettez les sablés sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
10. Faites-les cuire pendant 20 minutes sur chaleurchaleur tournante dans un four préchauffé à 170 °C. Laissez-les tiédir avant de les déguster. Cela peut paraître étonnant, mais je les adore aussi quand je les mets au frais. Les chocolats deviennent plus durs, mais je les aime aussi comme ça.