Neuf fruits au goût vraiment bizarre

Vous croyez croquer dans un M&M ? C'est une baie de micocouliermicocoulier ! Vous pensez déguster de l'ananasananas ? C'est une fraisefraise. Et ce délicieux bol d'œufs brouillés est en réalité préparé avec l'aki, un fruit exotiqueexotique originaire d'Afrique. Découvrez neuf fruits au goût vraiment, vraiment bizarre.

La banane au goût de glace à la vanille

Tout le monde connaît la bananebanane classique, la Cavendish, au bon goût sucré. La banane Blue JavaJava, aussi appelée banane bleue de Hawaï, est une variété issue d'un bananier résistant au froid. Contrairement à sa cousine, la Blue Java possède un goût et une texturetexture qui rappellent... la glace à la vanille. D'une taille de 10 à 20 cm, elle se distingue par sa peau bleu argenté avant maturité, mais sa chair jaune pâle ressemble à celle d'une banane normale.

La fraise au goût d’ananas

La fraise ananas se distingue d'abord par sa couleurcouleur blanche piquetée de points rouges. Les fruits, de taille similaire à ceux d'une fraise normale, sont juteux et sucrés avec une saveur exotique tirant vers l'ananas. Issue d'un croisement entre les variétés Fragaria chiloensis (une variété cultivée à Hawaï et sur la côte Pacifique) et Fragaria virginiana (fraisier de Virginie), elle a été remise au goût du jour en 2003 par des agriculteurs néerlandais et on la trouve depuis quelques années sur les étals français au mois de juin.

L’aki au goût d’œufs brouillés

L'ackée, ou aki (Blighia sapida), est un fruit ordinaire d'Afrique de l'Ouest qui a été importé en Jamaïque où il est devenu un plat national, et dans plusieurs autres îles des Caraïbes. S'il appartient à la famille du litchilitchi (Sapindacées), il n'a rien à voir avec son petit cousin. Consommé cru ou trop vert, l'aki est très toxique en raison de la présence d'hypoglycine dans les graines. Seuls les arilles (enveloppe autour de la graine) sont comestibles, se cuisinent et s'accommodent le plus souvent avec de la morue. La chair jaune et spongieuse rappelle le goût d'œufs brouillés.

Le pitaya au goût d’eau de kiwi

Le pitaya, ou fruit du dragon, possède une chair blanche à petits pépins noirs et rappelle celle du kiwikiwi mais plus discrète, d'un goût moins acideacide et plus sucré. Très rafraîchissant, riche en vitamines et antioxydants, le pitaya est aussi réputé pour ses vertus laxatives. Issu du cactus Hylocereus undatus, originaire d'Amérique centrale et du Sud, il se déguste nature à la petite cuillère, en smoothie ou en salade de fruits. Il en existe différentes variétés, à l'écorce rose vif ou jaune recouverte d'écailles tournées vers le haut.

Le raisin au goût barbe à papa

Créé par des agriculteurs californiens, le Cotton Candy Grape est une variété de raisin dont le goût vanillé et très sucré ressemble à s'y méprendre à celui de la barbe à papa, mais « sans le côté filamenteux et collant », explique Grapery, le distributeur. Issu d'un croisement entre le cépage Concord (un raisinraisin rouge cultivé aux États-Unis) et la variété de raisin de table Vitis vineferia, il arbore des gros grains jaunes allongés et se récolte de mi-août à fin septembre. La production étant très limitée, il est pour l'instant impossible de le trouver en France.

La baie de micocoulier au goût de M&M

Les fruits du micocoulier occidental, ou micocoulier de Virginie (Celtis occidentalis), ressemblent à de minuscules cerisescerises d'un rouge sombre. Ils renferment une pulpe sucrée et sèche contenant une graine comestible croquante à l'étonnant goût de bonbon M&M. Très caloriques et durs, ils se consomment habituellement sous forme de poudre, incorporés dans des porridges ou des condiments pour la viande. Difficiles à cultiver et à récolter, les baies de micocoulier n'ont pas de valeur commerciale et se ramassent à l'état sauvage au début du mois de septembre. L'arbrearbre se rencontre en Europe dans les régions tempérées.

Le durian au goût… indescriptible

Originaire d'Asie (principalement Malaisie, Indonésie, Philippines et Thaïlande), le durian est surtout connu pour son odeur nauséabonde, évoquant selon les versions, la térébenthine et l'oignonoignon, la vieille chaussette puante ou même le cadavre en décomposition. Ce fruit exotique de la taille d'un ballon de rugby possède aussi un goût très spécial, mélange de cognac, d'amandeamande grillée et de fromage. Très gras et difficile à digérer, le durian cause aussi plusieurs morts chaque année, en raison de sa forte teneur en soufresoufre qui inhibe l'enzymeenzyme ALDH permettant la dégradation de l’alcool dans le corps.

La sapote au goût de chocolat

Le goût du gâteau au chocolat sans les calories, c'est possible ! La sapote noire, cultivée au Mexique, au Guatemala, en République dominicaine ou à Cuba, est un fruit à la peau verte, ressemblant un peu à une tomatetomate allongée, de 5 à 10 cm de long. À l'intérieur, sa chair est couleur marron foncé, comme celle du vrai chocolat. Mais la comparaison s'arrête là : plutôt gluante et amère, elle s'utilise surtout en pâtisserie, dans les moussesmousses ou brownies, ou mélangée à du lait ou du jus d'orange pour confectionner des boissons. Hélas, il est quasi impossible de s'en procurer en France.

Le fruit au goût de confiture de mûre

Randia formosa est une plante de la famille des Rubiacées qui donne des grosses fleurs blanches similaires au Gardénia. Surtout connue comme plante ornementale pour son aptitude à être taillée en bonsaï, elle donne des petits fruits jaunes ovales de 3 à 4 cm de long. Ces derniers sont remplis d'une pulpe moire gélatineuse à la consistance de gelée de mûre. Sa saveur est toutefois plus complexe, entre le raisin et la pruneprune, avec des notes de fleur et de miel. Le fruit, originaire d'Amérique centrale, se cuisine en surtout en confiture.