Au petit déjeuner, en en-cas pour combler les petites faims, en dessert ou en boisson, les produits laitiers constituent une base importante de notre alimentation au quotidien. Quels sont les produits favoris des Français. Sont-ils bons pour la santé ?
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Le lait est une des bases de l'alimentation et il existe différentes manières d'en consommer. Un baromètre publié par Statista nous informe d'ailleurs que 71 % de la population française consomme régulièrement du lait et des produits laitiers !
Le lait demi-écrémé
Comme le précise le ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire, le lait demi-écrémé est le lait le plus consommé en France ! Avec moins de graisses saturées dans sa composition, ce produit est privilégié par de nombreux consommateurs et notamment les personnes qui souhaitent perdre ou stabiliser leur poids, ou encore les sportifs qui veulent contrôler leur gain de massemasse. Toutefois, même allégé, le lait demi-écrémé conserve des nutriments essentielsnutriments essentiels pour la santé : des protéinesines, des minéraux, des vitamines et bien entendu du calciumcalcium.
Ses deux principaux atouts sont qu'il convient au régime alimentaire d'un grand nombre de consommateurs et qu'il est très polyvalent. Il peut être intégré dans de nombreuses recettes de cuisine, des plats salés, des pâtisseries et des boissons chaudes.
Les fromages
Partie intégrante du trésor gastronomique en France, le fromage est très populaire. Les nombreuses régions enrichissent cette variété de saveurs, de texturestextures et de savoir-faire. C'est le deuxième produit laitier le plus consommé dans le pays. Il doit son succès aux traditions culinaires locales, à l'art de vivre de nos régions et à la renommée de certaines appellations d'origine contrôlée.
Qu'ils soient mangés crus ou incorporés dans des recettes, les fromages apportent du calcium mais doivent être intégrés dans un mode d'alimentation équilibré et varié. Les recommandations nutritionnelles pointent du doigt la présence de graisses et de sel (les teneurs varient en fonction du fromage), d'où la nécessité de diversifier cet apport.
Les yaourts
Autre produit plébiscité par les Français, enfants comme adultes, le yaourt. Ils apportent du calcium et des protéines, tout en participant à la constitution d'une immunité intestinale grâce au microbiote. Pour en obtenir tous les bénéfices, il faut limiter les ajouts de sucre.
Pour varier les goûts et les plaisirs, vous pouvez alterner les types de yaourts : au lait de brebis, aux fruits, des préparations végétales à base de soja ou même faire des yaourts maison au lait entier !
Quelques conseils pour maximiser les bienfaits des produits laitiers :
- pour le développement durable, privilégiez des entreprises locales ou à fortes initiatives écologiques ;
- sur le plan éthique, sélectionnez des produits ou du lait qui respectent le bien-être des animaux et l'environnement. Des labels spécialisés vous permettront de faire le tri et de trouver les marques qui répondent à vos engagements écoresponsables ;
- enfin, sur le plan sanitaire, si le lait, de manière générale, présente des qualités pour la santé, les recommandations tendent vers les produits fabriqués avec du lait biologique.
Il est important de noter que les habitudes de consommation peuvent varier d'une personne à une autre, et des produits laitiers peuvent être plus populaires dans certaines régions. Pour des motivations éthiques ou pour combler des intolérances au lactoselactose par exemple, de nombreux consommateurs remplacent les produits laitiers ou complètent leur alimentation avec des substituts végétaux.
