Le goût de la badiane est incontestablement anisé. C'est d'ailleurs pour cela -- et pour sa forme particulière -- que l'on appelle aussi la badiane, anis étoilé. Mais attention, à ne pas confondre ce fruit du badianier de Chine avec la badiane japonaise. Cette dernière en effet est une plante toxique.
On attribue à la badiane toute une série de propriétés médicinales. Elle est ainsi reconnue pour ses propriétés antivirales. Consommée en infusioninfusion ou ajoutée aux plats ou aux desserts, la badiane aiderait également à atténuer les troubles gastrogastro-intestinaux. Elle agirait aussi sur la fatigue physiquephysique et l'anxiété. © Daria-Yakovleva, Pixabay, CC0 Creative Commons ; Daderot, Wikimedia Commons, CC0 Creative Commons
