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Plus de 400 personnes, âgées en moyenne de 40 ans, se sont prêtées à une expérience scientifique originale : comprendre l'effet du jardinage sur la santé physiquephysique et mentale en participant aux activités du jardin communautaire de Denver, aux États-Unis. Chaque volontaire a été assigné à un groupe au hasard : les chanceux ont reçu un lopin de terre à cultiver et les autres ont été placés sur liste d'attente et ne jardinaient pas en dehors de l'expérience.
Les scientifiques de l'université de la Caroline du Sud ont suivi l'évolution de l'alimentation, de l'exercice physique, du stress et de l'anxiété dans les deux groupes de participants pendant un an. Il s'avère que les participants qui ont eu accès au jardin communautaire ont vu leur santé physique et mentale s'améliorer par rapport à ceux placés sur liste d'attente. Ils ont eu tendance à consommer des repas plus riches en fibres, à faire plus d'activités physiques liées au jardinage, jusqu'à 80 minutes supplémentaires par jour pour les plus motivés. Ils se sont aussi sentis moins stressés. Les scientifiques pensent que tous ces bienfaits pourraient diminuer le risque de cancercancer chez les personnes d'âge moyen.
