Nutrition

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Nutrition : questions réponses

Derrière le terme générique de glace se cachent plusieurs catégories de desserts qui contiennent des ingrédients différents et ne sont pas égaux en ce qui concerne les calories.

Santé

Nutrition

Glace, crème glacée, sorbet : quelle est la différence ?

question réponse

• 21/07/2020

De plus en plus d'études tendent à montrer que la consommation d'aliments riches en probiotiques a des effets bénéfiques pour la santé. Toutefois, nul besoin de se ruer sur les compléments alimentaires : ces aliments probiotiques peuvent parfaitement s’intégrer dans votre alimentation quotidienne.

Santé

Nutrition

Vidéo : 5 aliments probiotiques pour développer votre flore intestinale

question réponse

• 21/07/2020

La bonne fraise bien rouge et sucrée que l’on déguste au printemps n’est en réalité pas un vrai fruit. En croquant une seule fraise, vous mangez en fait des centaines de petits fruits ! Explications.

Planète

Botanique

Pourquoi la fraise n'est pas un fruit ?

question réponse

• 21/07/2020

La Pompadour est-elle une fraise, une poire ou une pomme de terre ? Sultanine, est-ce le nom d’une orange, d'un raisin ou d'une betterave ? Prêtez-vous bien attention aux variétés de fruits et légumes que vous achetez ? Vérifiez-le avec ce quiz en 10 questions.

Santé

Légume

Quiz : de quel fruit est cette variété ?

question réponse

• 20/07/2020

Les compléments alimentaires brûleurs de graisses sont censés favoriser l’élimination des graisses et activer le métabolisme afin de faire fondre nos kilos en trop. Que contiennent-ils, quelle est leur action et ont-ils une réelle efficacité ?

Santé

Nutrition

Les brûle-graisses sont-ils efficaces ?

question réponse

• 04/07/2020

Gâteau au chocolat, crème glacée ou millefeuille... les desserts sont souvent bourrés de sucre et de calories. Faut-il pour autant y renoncer complètement et comment limiter les dégâts ?

Santé

Nutrition

Régime : faut-il se priver de dessert ?

question réponse

• 27/06/2020

Réaliser ses propres jus de pommes, de carottes ou d’ananas, c’est possible grâce à ces appareils. Quel sont les avantages et le mode de fonctionnement de chacun ?

Maison

Appareil électroménager

Extracteur de jus et centrifugeuse : quelle différence ?

question réponse

• 11/06/2020

Faciliter la digestion, lutter contre le stress et la fatigue, doper le cerveau, faire bronzer ou favoriser l’endormissement : les promesses des compléments alimentaires semblent infinies. Si certaines substances présentent un réel bénéfice, d’autres sont parfaitement inutiles, voire dangereuses. Comment s’y retrouver ?

Santé

Médicaments

Compléments alimentaires : 5 règles pour démêler le vrai du faux

question réponse

• 01/06/2020

La farine est l’ingrédient de base de nombreuses recettes de cuisine pour confectionner gâteaux, tartes, crêpes ou du pain. Mais si votre placard est vide, pas de panique : ces alternatives peuvent vous sauver.

Santé

Cuisine

Cuisine : comment remplacer la farine ?

question réponse

• 29/04/2020

Un fromage fait maison, c’est possible : obtenir du comté exigera bien entendu beaucoup de doigté et de patience, mais du fromage simple, de type crottin, est à la portée de tous. Voici la recette pour fabriquer un bon fromage avec du matériel et des ingrédients classiques.

Santé

Cuisine

Comment fabriquer son fromage maison

question réponse

• 16/04/2020

Vous êtes carencé en magnésium ou votre médecin suspecte une carence ? Voyons ce qu'il faut faire et les compléments qu'il faut prendre dans ces cas-là.

Santé

Nutrition

Magnésium : quel complément alimentaire choisir ?

question réponse

• 13/03/2020

Les régimes… Adulés par les magazines féminins, ils sont la hantise des professionnels de santé. Mais de quoi parle-t-on lorsque l'on évoque le mot régime ? Et comment trouver le « régime » qui nous convient ?

Santé

Nutrition

Faire un régime : comment trouver la bonne recette ?

question réponse

• 04/03/2020

Voici trois bonnes raisons – pour sportifs assidus – de consommer de la protéine en poudre.

Santé

Nutrition

3 raisons de consommer de la protéine en poudre

question réponse

• 15/02/2020

Très la mode, le régime cétogène ou régime « low carb » repose sur une alimentation excluant quasiment tous les glucides. Certains le parent de tous les bienfaits, mais est-il vraiment sans risque pour la santé ?

Santé

Nutrition

Régime cétogène : danger ou bienfait pour la santé ?

question réponse

• 03/02/2020

La détox est toujours très plébiscitée après ces temps de fêtes souvent synonymes d'excès en tous genres, on se laisse facilement séduire par son marketing aguicheur. Mais sait-on au moins ce que nous faisons lorsque nous nous engageons dans la voie de la détox ? Pas vraiment. Rassurez-vous, les vendeurs de détox ne le savent pas non plus.

Santé

Nutrition

La détox : un concept qui n'a rien de scientifique

question réponse

• 17/01/2020

La glycine aurait toutes sortes de vertus selon les vendeurs de compléments alimentaires. Pourtant, peu d'études cliniques existent chez l'Homme pour être bien certain que les effets réels existent.

Santé

Nutrition

Poudre de glycine : pourquoi en consommer ?

question réponse

• 11/01/2020

Moins les feuilles de thé fermentent, plus l’infusion est bonne pour la santé. C’est précisément ce qui différencie le thé vert du thé noir. À mesure que les feuilles s’oxydent durant leur préparation, elles noircissent et entrent dans la catégorie thé noir.

Santé

Cuisine

Thé vert, thé noir, quelle différence ?

question réponse

• 03/01/2020

Comme son nom l’indique, l’extracteur de jus sépare le jus des fibres, contrairement à la centrifugeuse qui écrase tout. Mais quels fruits et légumes utiliser pour concocter des jus délicieux et pleins de vitamines ?

Santé

Nutrition

Extracteur de jus : quels fruits et légumes utiliser ?

question réponse

• 16/12/2019

Le sucre constitue une douceur que la plupart d’entre nous apprécient tout particulièrement. Il est essentiellement composé de saccharose et sa fabrication se fait — sans doute depuis -10.000 av. J.-C. — à partir de plantes sucrières.

Sciences

La chimie

Découvrez la fabrication du sucre en 4 étapes

question réponse

• 15/12/2019

L’Indice de masse corporelle (IMC) est une mesure internationale inventée dans les années 1830 qui se calcule avec une formule mathématique simple et rapide. L’IMC permet d’estimer si votre poids est en adéquation avec votre taille mais cet indicateur de corpulence a ses limites.

Santé

Nutrition

Comment se calcule l'IMC ?

question réponse

• 06/12/2019

Depuis l'Antiquité, la sauge est réputée pour ses vertus médicinales. Le nom latin Salvia est dérivé de salvare (« sauver, guérir ») et salvere, qui signifie « être en bonne santé ». Quant au nom d’espèce « officinalis », il signifie que la plante est utilisée en pharmacie. Au VIIIe siècle, la sauge officinale est mentionnée dans le « Capitulare de Villis » de Charlemagne et de Louis le Pieux. À cette époque, elle est cultivée dans les jardins des monastères.

Santé

Corps humain

Quels sont les bienfaits de la sauge officinale ?

question réponse

• 30/11/2019

L'ubiquinol est la forme active et non oxydée de la coenzyme Q10, cet antioxydant puissant, essentiel à une bonne santé. Dans certains cas, une supplémentation peut être intéressante. Détails.

Santé

Nutrition

L'ubiquinol : la forme active et non oxydée de la coenzyme Q10

question réponse

• 23/11/2019

Des mini pommes pour le snacking, une banane dont la peau se mange ou un avocat sans noyau : les cultivateurs et les marques se plient en quatre pour nous faire consommer plus de fruits et légumes. Ces huit innovations étonnantes qui facilitent la vie rencontreront-elles le succès escompté ?

Santé

Fruit

Huit fruits et légumes qui facilitent la vie

question réponse

• 22/11/2019

Que se cache-t-il derrière le E308 ? À quoi sert l’acide malique ? De quoi est extrait l’agar-agar ? Décryptez les additifs qui se cachent dans les étiquettes de nos produits alimentaires.

Santé

Nutrition

Quiz : les additifs alimentaires

question réponse

• 09/11/2019

On ne va pas vous mentir. Une pomme de terre dans un pot n’a pas le même rendement qu’en pleine terre mais sa plantation reste facile et peu coûteuse. De surcroît, cette culture s’avère instructive pour les enfants car elle pousse vite !

Maison

Jardinage

Comment cultiver la pomme de terre en pot ?

question réponse

• 31/10/2019

Les Français consomment environ 75 grammes de sucre par jour selon l’Anses. Un chiffre en dessous du plafond recommandé de 100 grammes. Mais parfois, l’envie de sucre se transforme en véritable addiction accompagnée de fringales irrépressibles. Voici comment ne pas céder à la tentation.

Santé

Nutrition

10 astuces contre les fringales de sucre

question réponse

• 25/10/2019

Ce qui différencie un vin rouge d’un vin blanc, et d'un vin rosé, ce n’est pas seulement la couleur. Des différences de taille apparaissent entre les vins de la phase de production jusqu’aux effets qu’ils peuvent avoir sur la santé, en passant par la dégustation.

Santé

Nutrition

Quelle différence entre vin blanc, vin rosé et vin rouge ?

question réponse

• 18/10/2019

C’est la star de ces dernières années : le curcuma. Sa molécule active, la curcumine, est de plus en plus étudiée et on lui confère pléthore de vertus : actions anti-inflammatoire, antioxydante, anticancer, etc. Que dit vraiment la science ?

Santé

Nutrition

Curcumine : quels effets sur la santé et quels effets secondaires ?

question réponse

• 09/10/2019

Qui ne connaît pas le parfum de la cannelle, cette épice extraite de l'écorce interne du cannelier de Ceylan ? Parfumant le traditionnel vin chaud l'hiver, relevant de son arôme puissant les plats sucrés ou salés, la cannelle se présente sous la forme de tubes enroulés sur eux-mêmes. Elle est connue depuis l'Antiquité, du Moyen-Orient à l'Asie. Indissociable du rituel d'embaumement des anciens Égyptiens, cette épice est également citée, quelques siècles avant notre ère, dans les premiers ouvrages de médecine chinoise.

Santé

Nutrition

La cannelle : quels sont ses bienfaits ?

question réponse

• 02/10/2019

Thé et tisane présentent un point commun. Ce sont des boissons, chaudes généralement, que l’on obtient après infusion de plantes dans de l’eau. Mais au-delà de cela, ce sont des boissons bien différentes.

Santé

Nutrition

Thé, tisane, infusion : quelle différence ?

question réponse

• 29/09/2019

Vous cherchez des pistes pour découvrir de nouvelles recettes ou changer votre alimentation et votre mode de consommation ? Futura vous présente une sélection d’applications en rapport avec la nourriture qui devrait améliorer votre quotidien.

Sciences

Logiciels

Alimentation : quelles sont les meilleures applications ?

question réponse

• 24/09/2019

Facile à planter ou bien à cueillir dans les champs, il est toujours utile d'avoir de la camomille chez soi. Elle peut être fraîche ou séchée en fonction de votre préférence. Découvrez les bienfaits de la camomille allemande ainsi que ses différents usages afin d'optimiser ses actions bienfaisantes.

Santé

Nutrition

Quels sont les bienfaits de la camomille allemande ?

question réponse

• 15/09/2019

Du poisson pour un Noël gourmand sans cholestérol. © recettes-cuisine-asmaa.com

Santé

Nutrition

Noël sans cholestérol : des recettes de poisson

question réponse

• 04/09/2019

L'estragon cultivé pour ses feuilles parfumées est un aromate incontournable de la cuisine traditionnelle. La phytothérapie lui reconnaît des vertus stimulantes sur l'appétit et bien d'autres actions bénéfiques sur l'organisme. Il contient de l'estragol et du phellandrène, ainsi que des principes actifs amers et des tanins. Découvrez les bienfaits de l'estragon sur la santé et ses différents modes de consommation.

Santé

Légume

Quels sont les bienfaits de l'estragon ?

question réponse

• 01/09/2019

« Manger le matin comme un roi, déjeuner comme un prince et dîner comme un pauvre », énonce le diction populaire. Le premier repas de la journée permettrait en effet de brûler plus de calories, de prévenir l’obésité ou de lutter contre le diabète. Ces études sont-elles fiables ? Faut-il absolument s’obliger à manger le matin lorsqu’on n’a pas faim ?

Santé

Nutrition

Le petit déjeuner est-il vraiment indispensable ?

question réponse

• 30/08/2019

Plus le thé infuse longtemps et plus il est fort en goût, et moins il est excitant. Pour quelles raisons ? Explications.

Santé

Nutrition

Pourquoi le thé est-il moins excitant s'il infuse longtemps ?

question réponse

• 24/08/2019

Hydratant hors pair, l'aloe vera est également riche en nutriments et actifs de différentes sortes. Avoir un plant d'aloe vera chez soi permet de nombreuses utilisations. Découvrez quelques-uns de ses nombreux bienfaits sur le corps.

Santé

Nutrition

Quels sont les bienfaits de l'aloe vera ?

question réponse

• 11/08/2019

Même si le caractère inutile et dangereux des régimes restrictifs est maintenant bien établi scientifiquement, ces derniers persistent et trouvent encore leur place dans pléthore de magazines et de pubs télé ou radio. Pourtant, ils n’entraînent que des conséquences négatives.

Santé

Nutrition

Régimes restrictifs : quelles conséquences négatives ?

question réponse

• 07/08/2019

Au travail, il est souvent compliqué de manger équilibré, mais voici en cinq conseils ce que vous pouvez mettre en place pour y parvenir aisément.

Santé

Nutrition

Déjeuner au travail : 5 astuces pour bien manger

question réponse

• 29/07/2019

Ils n’ont pas la même couleur ni le même goût, pourtant le jambon cuit et le jambon cru proviennent tous deux de la même pièce de cochon. Tout tient à leur procédé de fabrication.

Santé

Nutrition

Quelle est la différence entre jambon cru et jambon cuit ?

question réponse

• 27/07/2019

Tout le monde connaît le céleri-branche comme légume mais nombreux sont ceux qui ignorent que c'est aussi un médicament, ou plutôt, un « alicament », contraction des mots aliment et médicament. Ceci, grâce à sa teneur en limonènes, en phtalides, en bêta-sehnènes, en lutéine (un antioxydant de la famille des caroténoïdes) et en flavonoïdes. Ces nombreux antioxydants, dont l’apigénine, lui confèreraient des propriétés préventives contre le cancer.

Santé

Légume

Le céleri : quels sont ses bienfaits pour la santé ?

question réponse

• 20/07/2019

En France, la quasi-totalité du sucre blanc commercialisé est du sucre de betterave. Un sucre naturellement blanc. Le sucre roux est quant à lui issu de la canne. Au final, choisir entre sucre blanc et sucre roux, c’est essentiellement une affaire de goût.

Santé

Nutrition

Sucre roux, sucre blanc : quelle différence ?

question réponse

• 13/07/2019

La graine de café, avant d’être torréfiée, est verdâtre, ce qui lui vaut le nom de « café vert ». Ce dernier ne subit aucune transformation et les vertus de la plante, de plus en plus exploitées en pharmacologie, sont donc conservées.

Santé

Nutrition

Café vert : quelles sont ses vertus ?

question réponse

• 11/07/2019

Avant de partir en vacances, il va falloir effectuer quelques travaux, vite faits mais indispensables dans votre jardin potager ou d'agrément.

Maison

Jardin

Jardin : quels soins apporter avant de partir en vacances ?

question réponse

• 09/07/2019

La pêche est un fruit. Le poireau est un légume. Tout le monde le sait. Mais la tomate, fruit ou légume ? La question de la différence entre ces deux classes d’aliments n’est pas si simple.

Santé

Fruit

Fruit ou légume : quelle différence ?

question réponse

• 05/07/2019

Le chou kale est une ancienne variété de chou vert, composé de grandes feuilles frisées, qui n’était plus consommé depuis plusieurs décennies. Cette appellation d’origine anglaise se traduit en français par des termes, eux aussi, très anciens : chou à vache, chou plume, chou vert demi-nain… Pourquoi est-il devenu autant à la mode ? Et quels sont ses bienfaits ?

Santé

Nutrition

Chou kale : quels sont ses bienfaits ?

question réponse

• 30/06/2019

Se retrouver la bouche en feu après avoir croqué un piment, cela nous est tous déjà arrivé. Mais que l’on se rassure, il ne s’agit en rien d’une authentique brûlure. Simplement une sensation de chaud qui peut être apaisée à l’aide d’un verre de lait.

Santé

Légume

Pourquoi le piment brûle-t-il la bouche ?

question réponse

• 28/06/2019

Verveine sauvage, Herbe sacrée, Veine de Vénus ou Herbe aux sorcières, voici autant de noms donnés à la verveine officinale. Les parties aériennes de la verveine ont un effet tonique sur les systèmes nerveux et digestif. En Europe et en Chine, elles sont utilisées depuis des siècles à des fins médicinales.

Santé

Nutrition

La verveine officinale : quels sont ses bienfaits ?

question réponse

• 23/06/2019

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