Nutrition

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Nutrition : personnalités

Le Dr Cocaul Arnaud a fait ses études de médecine à la faculté de Nantes puis un diplôme universitaire de Diététique et nutrition humaine auprès du Pr Gérard Debry à Nancy. Sa thèse de médecine était intitulée « Le cinéma français fait-il l’apologie de l’alcoolisme ? » avec pour parrain l’acteur Jean Carmet. Il a commencé à s’intéresser à la question de l’alcoolisme puis a continué en se préoccupant de l’obésité, domaine mal aimé de bon nombre de thérapeutes. Il a été attaché dans le service d’endocrinologie du Pr Marian Apfelbaum à l’hôpital Bichat à Paris puis auprès du Pr Gérard Turpin et du Pr Eric Bruckert à la Pitié Salpêtrière à Paris.Il travaille en cabinet libéral et en clinique diététique en banlieue parisienne. Il est l’auteur de plusieurs livres de vulgarisation médicale autour de la nutrition (le dernier livre vient de paraître chez Albin Michel co-écrit avec le Dr Michel Brack « Dépolluez votre graisse interne »).Cliquez pour acheter le livre Il intervient dans les médias autour de la nutrition, de l’obésité et des questions de santé publique. Il est favorable à cette interface avec les médias à même de pouvoir dispenser un message de santé publique touchant le maximum d’individus. Il dispense des conférences grand public toujours dans l’esprit d’être un passeur. Il a participé à la réalisation d’une application ludique (Serious game) pour mobile, baptisée KcalMe. Le dernier livre d'Arnaud Cocaul sorti chez Flammarion : Le Docteur nutritionniste Arnaud Cocaul nous invite à nous détendre sur la question de l’alimentation en général et de notre poids en particulier. Entre l’abondance de régimes tendance, le manger bio controversé, la guerre contre les plats industriels, etc. : comment faire face à toutes les consignes de bons comportements alimentaires et les faire coïncider avec notre vie quotidienne dont les contraintes ne se limitent pas à gérer le contenu de notre assiette !Cliquez pour acheter le livre Le Docteur Cocaul nous aide à déculpabiliser, à faire le tri dans toutes ces injonctions et nous invite à prendre soin de nous en tenant compte de qui nous sommes (âge, situation familiale, mode de vie). Il rappelle surtout les fondamentaux intangibles tel qu’être plus bienveillant envers soi et moins malmener son corps.A découvrir Le régime DashCliquez pour acheter le livre

Santé

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Arnaud Cocaul

personnalité

• 12/03/2024

Passionnée par tout ce qui a trait au monde du vivant et du bien-être en général, j’ai d’abord étudié le domaine de la nutrition et de l’agroalimentaire. J’ai exercé la profession de diététicienne dans plusieurs secteurs et au contact de différents publics, avant de réaliser que mon goût pour la transmission passait avant tout par l’écriture.Si je m’intéresse particulièrement à la santé et aux progrès de la médecine, des sujets sur la société, la psychologie et l’environnement qui lui sont liés m’animent tout autant. Pour Futura, je suis journaliste scientifique indépendante dans la rubrique Santé.

Santé

Alimentation

Claire Manière

personnalité

• 09/08/2022

Initialement, je suis un passionné des impacts du mode de vie sur notre santé. Cet engouement pour ce domaine m’a amené à suivre un cursus de trois ans dans le supérieur afin d’étudier de près la diététique ainsi que la nutrition humaine et sportive. À la fin de ce cursus, j’ai réalisé mon stage dans une structure journalistique délivrant des informations dans le domaine de la santé. Cette expérience a fini de me convaincre sur le fait que je souhaitais œuvrer pour la qualité de l’information scientifique dans le domaine large (et gangréné) qu’est celui de la santé.À côté de ça, je n’ai pas perdu le fil de la curiosité. Bien au contraire. Je me documente régulièrement sur des discipline qui m’intéressent tout particulièrement telle que les sciences médicales, la philosophie des sciences, la biologie humaine, la psychologie cognitive et sociale ou encore la didactique des sciences. Pour Futura, j’interviens comme journaliste scientifique, essentiellement dans la rubrique Santé avec quelques apparitions sporadiques dans la rubrique Sciences.

Santé

Nutrition

Julien Hernandez

personnalité

• 11/06/2019

Jean-Michel Cohen est Docteur en médecine. Il est marié et père de trois filles qui font toute sa fierté. Depuis 1981, il se consacre presque exclusivement aux problèmes concernant l'alimentation et aux relations entre le corps humain et l'utilisation des aliments. De 1982 à 1986, il a été consultant pour les laboratoires Braun-Bruneau où il a développé le principe de solutés hyper protéinés dans les situations de dénutrition gravissimes. Dans les années 2000, il a écrit plusieurs ouvrages dont « Savoir Maigrir », « Au bonheur de maigrir », « Bien manger en famille » ainsi que « Savoir manger : le guide des aliments » en collaboration avec Patrick Serog. Son dernier livre « Maigrir : Le Grand Mensonge » dans lequel il introduit le concept novateur de « régime universel » est déjà un succès de librairie… En 2004, il a reçu les insignes de l'Ordre National du Mérite de la part du Ministre de la Santé. En 2005, il a créé une unité des troubles additifs alimentaires à l'Institut Rothschild. Il est aussi à l’origine du "curseur nutritionnel", un outil de lisibilité pour l'étiquetage nutritionnel, actuellement en développement avec des groupes industriels alimentaires. Depuis 20 ans déjà, Jean-Michel Cohen intervient régulièrement à titre d'expert spécialiste en nutrition sur des plateaux de télévision (TF1, France2, M6, Gulli…) ainsi que dans diverses émissions radio.

Santé

Médecine

Jean-Michel Cohen

personnalité

• 25/09/2018

Né à Moutier en 1946, Walter Wahli a fait des étude de biologie à l'Université de Berne et y a obtenu un doctorat (Dr. Phil Nat ; PhD) en 1977. Il a poursuivi ses recherches au Department of Embryology, Carnegie Institution of Washington à Baltimore en qualité de postdoctorant, puis comme "Visiting associate" aux National Institutes of Health, Cancer Institute, Department of Biochemistry, à Bethesda. Il a été nommé Professeur ordinaire et directeur de l'Institut de Biologie Animale de l'Université de Lausanne en 1980. Il a été Vice-recteur de l'Université de Lausanne (Recherche et Formation postgraduée) de 1999 à 2003. Il est entré au Conseil de la Recherche du Fonds National en 1997 et y préside la Division "Biologie et Médecine" depuis 2004.Spécialiste en endocrinologie moléculaire, Walter Wahli étudie le mode d'action des récepteurs nucléaires, en particulier celui du récepteur des oestrogènes et, plus récemment, ceux des récepteurs des acides gras. Ces derniers contrôlent la plupart des voies du métabolisme énergétique. Une perturbation de ces voies engendre les maladies métaboliques, comme le diabète, l'obésité, et les maladies cardiovasculaires.Walter Wahli est membre élu de l' "European Molecular Biology Organization" et de l'Institut Jurassien des Sciences, des Lettres et des Arts. Il est lauréat du Prix Otto-Naegeli 2002 et de l' "European Federation of Lipid Research Award 2002" pour sa contribution à la recherche biomédicale, particulièrement dans la connaissance des mécanismes de régulation du métabolisme des graisses, de l'inflammation et de la cicatrisation.

Santé

Génétique

Walter Wahli

personnalité

• 14/02/2013