Gourmandise

Tousactualitésrecettesquestions réponses

Gourmandise : actualités

Le sucre, une substance passionnante qui séduit nos papilles et influence notre cerveau. Pourquoi sommes-nous si attirés par sa douceur ? Quels sont les effets d'une consommation excessive sur notre organisme ? Plongeons dans la science du sucre pour comprendre notre relation complexe avec cet ingrédient omniprésent.

Santé

Cerveau

Pourquoi sommes-nous accros au sucre ? Voici la vérité scientifique sur cette addiction universelle

actualité

• 18/12/2024

Aujourd'hui, c'est la Journée mondiale de l'alimentation. Si c'est un sujet d'actualité brûlant, il faut veiller à démêler le vrai du faux car l'alimentation fait partie des thématiques où il y a pléthore de défis à relever. Enfin, s'il faut prendre conscience et œuvrer pour un monde sans famine, il faut aussi se recentrer sur le plaisir que procure la nourriture.

Santé

Nutrition

Journée mondiale de l'alimentation : le grand défi du XXIe siècle

actualité

• 16/10/2019

C’est à l’initiative de l’Académie française du chocolat et de la confiserie que le monde entier fête désormais, tous les 1er octobre, la Journée du chocolat. Une journée gourmande mais qui appelle aussi à réfléchir au travail et aux conditions de vie des producteurs de cacao sans lesquels le chocolat n’existerait pas.

Santé

Cuisine

Journée mondiale du chocolat : ouvrir les yeux sur les conditions précaires des producteurs

actualité

• 01/10/2019

Une étude nous éclaire un peu mieux sur le déroulé des séquences cérébrales qui se jouent lors de nos prises alimentaires. Cela pourrait être une voie d’explication supplémentaire des troubles du comportement alimentaire et de leur impact sur la gestion du poids.

Santé

Gourmandise

Le RV du Dr Cocaul : plus c'est bon, plus ça profite !

actualité

• 18/03/2019

Dans son numéro du mois de septembre 2017, le magazine 60 millions de consommateurs dévoile les résultats de son enquête sur la présence de nanoparticules dans les bonbons. En janvier déjà, comme Futura l'indiquait, la présence nanoparticules de dioxyde de titane (cachées sous la dénomination d’E171) suscitait l’inquiétude des autorités sanitaires. Très utilisé dans l'industrie agroalimentaire, cet additif favorise l'apparition de lésions précancéreuses dans le colon chez le rat. Trois ministres avaient saisi l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) pour évaluer le risque pour les consommateurs.

Santé

Gourmandise

E171, le colorant alimentaire fait de nanoparticules de dioxyde de titane, est-il nocif ?

actualité

• 27/08/2017

On entend souvent autour de soi que la viande rouge est une bonne source de fer, qu’il faut éviter l’alcool, ou encore qu’il faut consommer beaucoup de calcium et de lait. Comment distinguer le vrai du faux ? Karin Michels, épidémiologiste de la nutrition à l’université de Californie (États-Unis), apporte son éclairage sur certaines idées reçues concernant l’alimentation.

Santé

Nutrition

Alimentation : 4 idées reçues passées au crible

actualité

• 24/07/2017

L’industrie, l’aéronautique, l’automobile et même la médecine : les domaines d’applications de l’impression 3D ne manquent pas et sont tous très sérieux. Mais à l’occasion de la Journée mondiale du chocolat — qui se fête tous les ans le 1er octobre —, découvrons en vidéo comment une imprimante 3D peut faire le jeu des plus gourmands.

Tech

Technologie

Journée mondiale du chocolat : l'impression 3D joue la gourmandise

actualité

• 01/10/2016

Le régime occidental qui se caractérise par une surabondance de calories et la présence d'aliments, comme du sucre blanc, des graisses saturées, du sel, pourrait expliquer certains désordres immunitaires. Pire : en mangeant mal, nous pourrions transmettre des effets délétères à nos enfants.

Santé

Médecine

Le système immunitaire serait mis à mal par notre régime alimentaire

actualité

• 05/07/2014

Futura-Sciences vous a concocté une sélection de livres pour Noël absolument irrésistible. Il y en a pour tout les goûts : côté cuisine d'abord pour tous les gourmands et les gourmets, côté jardin pour ceux qui ont la main verte et, enfin, pour les défenseurs des animaux, un petit tour côté singes.

Sciences

Vie du site

Cadeau : des livres à dévorer pour le week-end

actualité

• 28/11/2010