Nutrition

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Nutrition : actualités

Dans cet épisode de « Naturellement vôtre », le nutritionniste Arnaud Cocaul parle des superaliments. Existent-ils et comment les intégrer à notre alimentation ?

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : les superaliments existent-ils ?

actualité

• 04/03/2020

Une nouvelle étude d'observation vient d'être publiée et reprise dans la presse qui affirme que « boire du lait de vache augmenterait le risque de cancer du sein ». Sauf que cette affirmation est erronée. Voici pourquoi.

Santé

Nutrition

Non, boire du lait de vache n'augmente pas le risque de cancer du sein

actualité

• 27/02/2020

Une récente étude parue dans Science met en évidence une corrélation entre mauvaise santé mentale (dépression, anxiété) des parents et leur contrôle excessif sur l'alimentation de leurs enfants.

Santé

Nutrition

Anxiété : attention à ne pas contrôler excessivement l'alimentation de son enfant

actualité

• 23/02/2020

L'alimentation méditerranéenne confère de nombreuses vertus à ceux qui l'adoptent. Une partie de ces bénéfices pourraient être dus à son action sur le microbiote intestinal, notamment sur les personnes âgées.

Santé

Nutrition

Régime méditerranéen : certains effets expliqués partiellement via le microbiote

actualité

• 20/02/2020

Avec la génération des Milléniaux, Internet fait désormais partie intégrante du quotidien de bon nombre de Français. Mais, à l’heure des Instagram, Facebook et autres réseaux sociaux, on constate parallèlement une augmentation de l’obsession minceur en particulier chez les jeunes filles au moment de la puberté.

Santé

Santé

Le RV du Dr Cocaul : l’abus de réseaux sociaux nuit à la santé

actualité

• 18/02/2020

Les applications alimentaires se développent et de plus en plus de personnes les utilisent. Mais au fait, que valent-elles vraiment ? Les informations qu'elles transmettent aux consommateurs sont-elles fiables ? Et ces derniers deviennent-ils plus responsables ou, au contraire, sont-ils asservis par ces technologies ?

Santé

Nutrition

Faut-il craquer pour les apps anti-malbouffe ?

actualité

• 13/02/2020

Dans ce nouvel épisode de «Naturellement vôtre», le nutritionniste Arnaud Cocaul partage son avis sur les régimes. Sont-ils bons ou mauvais ? Selon lui, le meilleur régime n'est pas celui basé sur la restriction mais sur le contrôle des quantités.

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : « Le meilleur régime est le non-régime »

actualité

• 12/02/2020

Une récente étude suggère qu'une partie des effets d'une diète cétogène extrême chez la souris est reliée à une action sur l'immunité du tissu adipeux viscéral.

Santé

Nutrition

Régime cétogène : chez la souris, certains effets sont liés à une action sur l'immunité

actualité

• 06/02/2020

Dans cet épisode de Naturellement vôtre, le nutritionniste Arnaud Cocaul met en garde contre les additifs alimentaires, notamment le sel, le plus consommé en France, et l'effet cocktail qui est dévastateur pour la santé.

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : les risques liés aux cocktails des additifs alimentaires

actualité

• 05/02/2020

Un nouvel essai randomisé contrôlé en double aveugle conclut que les allégations énergisantes sur les boissons décaféinées du même nom devraient être retirées, car elles seraient mensongères.

Santé

Nutrition

Les boissons énergisantes décaféinées sont-elles vraiment énergisantes ?

actualité

• 04/02/2020

Une nouvelle étude isolée vient poser la question du rôle des glucides dans la ration du diabétique (de type 2) à des fins de satiété et de consommation calorique globale.

Santé

Diabète de type 2

Diabète : en quelles proportions faut-il privilégier les glucides dans l’assiette ?

actualité

• 03/02/2020

Une nouvelle étude confirme que l'huile de soja est néfaste pour le cerveau des rongeurs et plus précisément pour leur hypothalamus.

Santé

Nutrition

L’huile de soja est néfaste pour le cerveau de la souris

actualité

• 27/01/2020

Selon plusieurs études, manger dans l'objectif de prendre soin de l'environnement permettrait de manger sain et de faire économiser des coûts faramineux aux systèmes de santé de chaque pays.

Planète

Environnement

Manger sain fait du bien à nos systèmes de santé et à l'environnement

actualité

• 27/01/2020

Les outils de la médecine personnalisée ont fait leur entrée dans les hôpitaux. Ces procédures ne font pas encore partie des routines quotidiennes mais ont déjà fait leur preuve, notamment pour les patients obèses. Dans cette vidéo, le docteur Arnaud Cocaul partage son avis sur la médecine personnalisée appliquée à la nutrition, entre avancées thérapeutiques et dérives !

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : médecine personnalisée et nutrition font-elles bon ménage ?

actualité

• 26/01/2020

Des mathématiciens, physiciens et chimistes, nous donnent la recette d'un café de qualité uniforme, plus économique et plus durable.

Planète

Environnement

Les maths donnent la recette d'un meilleur café plus durable

actualité

• 24/01/2020

Si l'alcool, le tabac et certaines denrées alimentaires spécifiques sont à proscrire pendant une grossesse, d'autres devraient être très largement à éviter. C'est le cas des boissons sucrées.

Santé

Grossesse

Enceinte, pas d'alcool et peu de sodas

actualité

• 17/01/2020

Consomme-t-on trop de calories ? Pour Futura, le nutritionniste Arnaud Cocaul détaille la pertinence du système de calcul des calories. En effet, celui-ci peut être contre-productif en focalisant notre attention sur la mauvaise facette du problème.

Santé

Calories

Naturellement vôtre : les calories, un casse-tête obsolète selon le Dr Cocaul

actualité

• 08/01/2020

À l'époque du Paléolithique, les humains consommaient principalement des animaux, des fruits et légumes, ainsi que des oléagineux. En tout cas, c'est ce que l'on pensait jusqu'à une découverte surprenante dans la grotte Border Cave, en Afrique du Sud. Celle-ci remet en question la composition du régime « paléo » moderne.

Planète

Régime paléolithique

Le régime « paléo » moderne ne correspond pas à ce que mangeaient nos ancêtres

actualité

• 05/01/2020

Une étude de 2015 a montré que les hommes mangent beaucoup plus en présence des femmes : 93 % de pizza en plus, mais aussi 86 % de salade en plus ! Ce serait un moyen de montrer à ces dames qu’ils sont en bonne santé…

Santé

Nutrition

Science décalée : les hommes mangent plus pour impressionner les femmes

actualité

• 28/12/2019

Des chercheurs ont mis en évidence que la rémission du diabète de type 2 sur deux ans est associée à une diminution de certaines lipoprotéines et de la graisse intra-pancréatique.

Santé

Diabète de type 2

Diabète de type 2 : ce qu'il se passerait lors d'une « rémission »

actualité

• 24/12/2019

Une série d'études publiées dans le journal médical The Lancet par des chercheurs, chargés de mission par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), pointent les conséquences accablantes et terribles de la malnutrition dans le monde.

Santé

Nutrition

Obésité et sous-alimentation : les deux visages de la malnutrition

actualité

• 23/12/2019

On se doute bien que les repas de fête perturbent notre flore intestinale. Le foie gras, le champagne et la bûche au chocolat ne sont peut-être pas seuls en cause : un déjeuner chez notre belle-famille aurait également un effet nocif sur les petites bactéries de notre intestin.

Santé

Nutrition

Science décalée : un dîner de Noël avec votre belle-famille altère votre microbiote

actualité

• 22/12/2019

Une nouvelle étude publiée grâce aux données de la cohorte française NutriNet-Santé met en évidence une corrélation entre la consommation d'aliments ultra-transformés et le développement du diabète de type 2.

Santé

Nutrition

Diabète et aliments ultratransformés sont liés

actualité

• 19/12/2019

Les acides gras trans entraîneraient des cascades d'inflammation et de stress cellulaire au sein de notre organisme, ce qui à trop haute dose est néfaste pour notre santé.

Santé

Nutrition

Pourquoi les acides gras trans industriels sont néfastes pour notre santé ?

actualité

• 09/12/2019

Après l'analyse de trois grandes études prospectives de cohortes, des chercheurs concluent que les produits laitiers ont un effet clairement neutre pour la santé de la population générale. Ni bénéfiques, ni négatifs, ils sont neutres.

Santé

Nutrition

Les produits laitiers sont neutres pour la vie

actualité

• 08/12/2019

Cela ressemble à un remède de grand-mère contre la gueule de bois. Ce cocktail a pourtant été scientifiquement sélectionné par des chercheurs qui ont passé au crible des centaines de fruits et légumes, des épices, des produits laitiers ou des boissons pour tester leur efficacité dans la dégradation de l’éthanal.

Santé

Nutrition

Citron, poire et eau de coco : voici le cocktail pour éliminer l'alcool

actualité

• 04/12/2019

On croyait l’océan surexploité et ses ressources en voie d’épuisement. Il aurait pourtant la capacité de fournir six fois plus de nourriture qu’aujourd’hui avec une meilleure gestion des stocks de poisson et grâce à l’innovation dans le secteur de l’aquaculture, la production d’algues et de coquillages.

Planète

Océan

L’océan a la capacité de fournir six fois plus de nourriture qu'actuellement

actualité

• 01/12/2019

La question de l'intoxication au mercure et plus généralement aux métaux lourds se pose lorsque l'on consomme du poisson. Faut-il encore manger du poisson ? La réponse se trouve, comme toujours, du côté de la balance bénéfice-risque.

Santé

Nutrition

Intoxication au mercure : peut-on encore manger du poisson ?

actualité

• 27/11/2019

Manger bio réduit le risque d'exposition aux pesticides de synthèse. C'est un fait. Mais est-ce un argument suffisant pour conclure que consommer des aliments bio est forcément meilleur pour la santé ? N'y a-t-il pas d'autres cofacteurs à prendre en compte ? Ainsi que des études rigoureuses à mener ? Détails.

Santé

Nutrition

Manger bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

actualité

• 26/11/2019

L'alimentation est le paradoxe total de notre époque sur la planète. D'un côté, nous produisons beaucoup, consommons trop et jetons en quantité non négligeable. De l'autre, nous pouvons difficilement subvenir aux besoins vitaux en vitamines et minéraux de tous. Si résoudre ce paradoxe relève presque du génie, des solutions pour traiter les symptômes existent.

Santé

Nutrition

Des microparticules pour lutter contre la malnutrition ?

actualité

• 21/11/2019

Le nouveau rapport de l'Agence nationale de la sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) rédigé en partenariat avec l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) s'est concentré sur l'évolution de l'utilisation des additifs alimentaires dans les produits transformés en France. Que nous dit ce rapport ? Détails.

Santé

Nutrition

Les industriels utilisent de moins en moins d'additifs alimentaires

actualité

• 21/11/2019

Les infections respiratoires à virus grippal sont une source de morbidité et de mortalité chez l'Homme, causant chaque année de nombreux décès. Selon une expérience publiée dans Science Immunology, le régime cétogène pourrait s'avérer utile pour prévenir et lutter contre les symptômes de la grippe chez la souris.

Santé

Grippe

Le régime cétogène aiderait à lutter contre la grippe chez la souris

actualité

• 20/11/2019

Selon plusieurs chercheurs, avec les données qui s'accumulent, l'impact sur notre écosystème intestinal devrait être intégré à la liste des critères de sécurité concernant les sucres ajoutés et les édulcorants.

Santé

Nutrition

Sucres et édulcorants auraient un impact sur notre microbiote

actualité

• 19/11/2019

En cinq ans, la production française de bio a doublé. Les trois quarts des Français mangent du bio régulièrement. Les consommateurs placent avant tout le bio comme un atout santé avant même la question environnementale ou le bien-être animal. Et les industriels ne s’y trompent pas : 10 milliards de chiffre d’affaires sont attendus pour la filière bio en 2019 dans l’hexagone.

Santé

Nutrition

Le RV du Dr Cocaul : alors, pour ou contre le bio ?

actualité

• 15/11/2019

Les allergies alimentaires sont des phénomènes complexes dont les tenants et les aboutissants sont encore mal compris. Se fier au verbiage spécieux et autres promesses fallacieuses lus sur les réseaux sociaux pourrait impacter de façon négative les soins qui sont proposés par un médecin.

Santé

Médecine

Allergie alimentaire : les faits alternatifs pourraient vous faire prendre de mauvaises décisions

actualité

• 13/11/2019

Dans une immense étude d'observation, des chercheurs ont remarqué que les gros consommateurs de fibres et d'aliments riches en probiotiques, tels que le yaourt, avaient moins de risque de cancer du poumon. Alors que faut-il penser de ces résultats ?

Santé

Nutrition

Manger plus d'aliments riches en fibres et en probiotiques pour prévenir le cancer du poumon ?

actualité

• 05/11/2019

Le magnésium est un minéral qui se fait rare dans notre mode d'alimentation occidentale. Pourtant, il est essentiel à notre bonne santé et à celle de notre intestin.

Santé

Nutrition

Le magnésium bisglycinate est doux pour l'intestin

actualité

• 01/11/2019

Le syndicat des entreprises de la bio a financé une publicité énumérant 250 additifs chimiques « à éviter ». Cette liste comprend pourtant des substances parfaitement naturelles comme des extraits de plantes ou des vitamines. Le syndicat se défend d’attiser la psychose ambiante autour de l’alimentation.

Santé

Nutrition

Additifs alimentaires : faut-il faire peur pour vendre des produits bio ?

actualité

• 31/10/2019

L'avocat va s'inscrire sur la longue liste des aliments qui nous veulent du bien. Une petite étude montre qu'ajouter un avocat à ses menus quotidiens permettrait de limiter l'oxydation du corps et la survenue du cholestérol. Le fruit de l'avocatier (Persea americana) semble prouver une fois de plus que la santé est aussi dans nos assiettes et qu'un avocat au quotidien éloigne le médecin !

Santé

Maladies cardiovasculaires

Santé dans nos assiettes : un avocat par jour préviendrait du mauvais cholestérol

actualité

• 30/10/2019

S'il en était encore besoin, une nouvelle étude démontre qu'une mauvaise alimentation est associée à la dépression. Mais aucune étude n'avait encore été menée chez les jeunes. Cette tranche d'âge étant une période au cours de laquelle le risque de dépression est sensiblement accru, un régime diététique adapté peut donc influer sur la santé mentale des adolescents et des jeunes adultes.

Santé

Nutrition

Une alimentation saine réduirait l’état dépressif chez les jeunes

actualité

• 19/10/2019

Une récente revue de la littérature scientifique confirme ce que nous remarquons quasiment tous dans nos vies personnelles : nous mangeons plus en compagnie de nos amis ou de notre famille que lorsque nous sommes seuls.

Santé

Nutrition

Nous mangeons plus entre amis ou en famille que tout seul

actualité

• 17/10/2019

Aujourd'hui, c'est la Journée mondiale de l'alimentation. Si c'est un sujet d'actualité brûlant, il faut veiller à démêler le vrai du faux car l'alimentation fait partie des thématiques où il y a pléthore de défis à relever. Enfin, s'il faut prendre conscience et œuvrer pour un monde sans famine, il faut aussi se recentrer sur le plaisir que procure la nourriture.

Santé

Nutrition

Journée mondiale de l'alimentation : le grand défi du XXIe siècle

actualité

• 16/10/2019

De plus en plus de consommateurs éliminent le gluten de leur alimentation quotidienne arguant de réactions qui ne sont pas de l’ordre allergique ou immunitaire. Ils ne sont ni allergiques au blé ni porteurs d’une maladie cœliaque rendant impératif une éviction à vie du gluten. On qualifie ces réactions au gluten de sensibilité au gluten non cœliaque ou d’hypersensibilité au gluten (HSG).

Santé

Nutrition

Le RV du Dr Cocaul : Ah ! ce gluten, faisons le point

actualité

• 15/10/2019

La grande majorité des médias se sont emparés des nouveaux avis nutritionnels du consortium NutriRECS qui semblent bouleverser les recommandations alimentaires en vigueur concernant la viande rouge et la viande transformée. C'est en tout cas ce que laissent penser les titres sensationnels de la presse écrite. Mais ces derniers se sont peut-être laissé aller à un traitement hâtif de l'information et nous allons voir pourquoi.

Santé

Nutrition

La viande rouge ne serait pas mauvaise pour la santé ? Vraiment ?

actualité

• 07/10/2019

Notamment en raison de leur mode de conditionnement, les bières dites ultra-fortes, vendues en canette, posent un gros problème de santé publique auprès des jeunes qui les consomment. Leur forte teneur en alcool n’est pas du goût du président de la ligue contre le cancer, Axel Kahn, qui s'en indigne.

Santé

Hygiène de vie

Axel Kahn s'insurge contre les bières très alcoolisées

actualité

• 01/10/2019

C’est à l’initiative de l’Académie française du chocolat et de la confiserie que le monde entier fête désormais, tous les 1er octobre, la Journée du chocolat. Une journée gourmande mais qui appelle aussi à réfléchir au travail et aux conditions de vie des producteurs de cacao sans lesquels le chocolat n’existerait pas.

Santé

Cuisine

Journée mondiale du chocolat : ouvrir les yeux sur les conditions précaires des producteurs

actualité

• 01/10/2019

L'apogée du réductionnisme alimentaire est désormais derrière nous, mais il a laissé de grosses séquelles dans la façon de percevoir les aliments : calories, glucides, protéines, graisses, gluten... Si cette vision est nécessaire lorsqu'on veut appréhender des maladies liées à des carences spécifiques ou connaître les besoins optimaux de chaque catégorie de la population, mieux vaut s'en éloigner lorsque l'on fait partie de la population adulte en bonne santé.

Santé

Nutrition

Pourquoi il vaut mieux manger un aliment solide que bouilli ou liquide ?

actualité

• 21/09/2019

Les travaux qui font le lien entre malbouffe et obésité sont légion. Mais ils sont moins nombreux à expliquer comment une mauvaise alimentation affecte notre cerveau. Aujourd’hui, des chercheurs décryptent un mécanisme qui se joue au cœur de notre hypothalamus, et ce, dès trois jours après l’adoption d’un régime riche en graisses.

Santé

Nutrition

La malbouffe affecte notre cerveau en trois jours seulement

actualité

• 14/09/2019

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