Nutrition

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Nutrition : actualités

La question des graisses – et qui plus est des graisses saturées – et de la santé cardiovasculaire anime la recherche biomédicale, et plus précisément la recherche en nutrition depuis des décennies. Et les réponses que nous pouvons apporter avec les preuves disponibles sont mitigées.

Santé

Nutrition

Les acides gras saturés sont-ils vraiment mauvais pour le cœur ?

actualité

• 22/03/2021

L’agriculture moléculaire consiste à faire produire des médicaments ou des vaccins par des plantes. Des chercheurs japonais ont réussi à multiplier par trois le rendement de cette méthode, simplement en aspergeant les feuilles d’un anti-oxydant bien connu : la vitamine C.

Planète

Botanique

Des plantes transformées en mini-usines à protéines grâce à la vitamine C

actualité

• 15/03/2021

Une récente étude épidémiologique parue dans le New England Journal of Medicine suggère qu'un régime riche en aliments à index glycémique élevé accroît le risque de maladies cardiovasculaires et de décès toutes causes confondues. Des conclusions qu'il faut nuancer avec ce que nous savons déjà sur le sujet.

Santé

Nutrition

L'index glycémique joue-t-il un rôle dans la santé cardiovasculaire ?

actualité

• 11/03/2021

Les confinements, les couvre-feux et les mesures sanitaires telles que le télé-travail ont eu un impact sur notre mode de vie. Par conséquent, ce que nous mangeons et la façon dont nous mangeons ont pu être modifiés. Ces effets ont-ils été plutôt bénéfiques ? Plutôt négatifs ? Plutôt neutres ? Difficile de le savoir. Nous vous donnons quelques pistes dans cet article.

Santé

Nutrition

Ce que les confinements ont changé à notre alimentation

actualité

• 02/03/2021

Le café est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Il s’en boit 2,3 millions de tasses par minute ! Outre son goût et son côté convivial, le café est réputé pour ses bienfaits sur la santé. Il a fait l’objet d’innombrables études scientifiques. Voici ce que l’on peut en tirer.

Santé

Nutrition

Le café, un véritable allié pour la santé

actualité

• 24/02/2021

Une récente étude d'observation prospective suggère qu'une forte consommation de céréales raffinées, en comparaison à une très faible consommation, accroît le risque de mortalité et d'évènements cardiovasculaires. Mais les résultats sont plus mitigés qu'il n'y paraît dans le cœur de l'étude en comparaison avec son résumé.

Santé

Nutrition

Céréales raffinées et mortalité : des résultats mitigés

actualité

• 10/02/2021

Un régime trop riche en acides aminés soufrés empêche l’organisme de produire du sulfure d’hydrogène, un gaz toxique en grande quantité mais bénéfique lorsqu’il est fabriqué à dose physiologique par les cellules.

Santé

Nutrition

La raison surprenante pour laquelle manger de la viande est nuisible pour la santé

actualité

• 08/02/2021

Certains aliments sont connus pour favoriser les flatulences, en particulier ceux riches en sucres fermentescibles, qui sont fermentés par les bactéries du gros intestin.

Santé

Nutrition

Quels sont les aliments qui donnent des gaz ?

actualité

• 07/02/2021

Spécialiste des bracelets connectés, Fitbit propose désormais de vraies montres connectées, plus évoluées, mais aussi plus chères et plus imposantes sur le poignet. La Versa 3 apparaît aujourd'hui comme le meilleur compromis pour ceux qui cherchent une montre conviviale avec une puce GPS, des capteurs pour la fréquence cardiaque et la surveillance du sommeil, ou encore un micro et un haut-parleur pour faire office de kit mains-libres.

Tech

Test de montres connectées

Test de la Fitbit Versa 3, une montre connectée, spécialiste du bien-être

actualité

• 23/01/2021

Les régimes à teneur réduite en glucides sont-ils efficaces et sûrs pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ? Une récente revue systématique s'est penchée sur la question.

Santé

Nutrition

Que valent les régimes pauvres en glucides contre le diabète de type 2 ?

actualité

• 20/01/2021

Une récente revue parapluie fait le point sur les interventions qui fonctionnent selon la littérature scientifique concernant la promotion de la consommation de fruits et légumes.

Santé

Nutrition

Cinq fruits et légumes par jour : ce qui fonctionne selon la science

actualité

• 18/01/2021

Dans le langage courant, on parle de marron chaud ou de crème de marron. En réalité, il s’agit de châtaignes, fruit d’un arbre différent de celui du marron d’Inde.

Planète

Botanique

Quelle est la différence entre un marron et une châtaigne ?

actualité

• 16/12/2020

Sony IA a dévoilé son Gastronomy Flagship Project, un projet dédié à la gastronomie qui se compose d'une Intelligence artificielle pour la création des recettes, d'un robot pour les réaliser et d'un réseau social de cuisiniers pour une création communautaire.

Tech

Intelligence artificielle

L'IA de Sony veut défier Top Chef

actualité

• 15/12/2020

Il y a urgence à réduire notre consommation de sucres et nous ne sommes guère aidés par les industriels. La plupart du temps, on accuse les graisses de tous les maux mais il s’agit plutôt de se pencher sur l’exagération entretenue par l’agro-alimentaire au niveau des sucres apportés de façon sournoise dans notre alimentation quotidienne.

Santé

Alimentation

Le RV du Dr Cocaul : le fléau du sucre

actualité

• 03/12/2020

Selon une étude récente, menée sur plus de 55.000 personnes, les régimes sans viande seraient liés à un risque plus important de faire une fracture osseuse, et plus particulièrement une fracture de la hanche.

Santé

Nutrition

Les régimes sans viande exposeraient à un risque accru de fracture osseuse

actualité

• 29/11/2020

Une récente étude s'est intéressée aux possibles liens entre la gravité de la pandémie de Covid-19 et la détérioration de notre environnement causée par les produits chimiques. Ce nouvel éclairage pointe les perturbateurs endocriniens, ces polluants du quotidien pouvant être impliqués dans les formes sévères de Covid-19.

Santé

Coronavirus

Les perturbateurs endocriniens jouent-ils un rôle dans les formes graves de Covid-19 ?

actualité

• 29/11/2020

Une récente étude prospective trouve une association inverse entre manger bio et risque de diabète de type 2. Mais les conclusions des auteurs sont plus réservées que ce qu'on peut lire dans la presse.

Santé

Nutrition

Moins de diabète si l'on mange bio, vraiment ?

actualité

• 16/11/2020

À l'aide d'une méthode d'apprentissage automatique, des chercheurs ont pu déterminer que notre alimentation et notre microbiote déterminent en grande partie ce qui circule dans notre sang.

Santé

Nutrition

Votre alimentation et votre microbiote ont une influence majeure sur vos marqueurs sanguins

actualité

• 13/11/2020

Un récent essai randomisé suggère que la supplémentation en vitamine C, en plus d'une supplémentation en fer pour traiter une anémie ferriprive, est obsolète. Qu'en est-il ?

Santé

Nutrition

Quelle place pour la vitamine C dans le traitement contre l'anémie ?

actualité

• 06/11/2020

Concernant le cancer et l'alimentation, on entend beaucoup de choses. Mais que connaissons-nous réellement sur la validité scientifique des énoncés qu'on nous présente ? Un récent rapport conduit par l’Institut national du cancer nous aide à y voir plus clair.

Santé

Cancer

Alimentation et cancer : que savons-nous ?

actualité

• 29/10/2020

Dans ce nouvel épisode de « Naturellement vôtre », Arnaud Cocaul, nutritionniste, partage son avis sur l'objectif de faire 10.000 pas quotidiennement. Est-ce nécessaire de marcher autant tous les jours ?

Santé

Nutrition

« Naturellement vôtre » : doit-on vraiment faire 10.000 pas par jour ?

actualité

• 25/10/2020

En 2012, une expérience a jeté le flou sur l'efficacité supposée des messages sanitaires destinés à lutter contre l'obésité. Selon cette étude, ils auraient même pu avoir l'effet inverse...

Santé

Nutrition

Manger 5 fruits et légumes par jour : et si les messages sanitaires avaient participé à accroître l'obésité ?

actualité

• 19/10/2020

La perte de poids serait un facteur prédictif des futurs troubles alimentaires, notamment l'anorexie et la boulimie, chez les jeunes femmes.

Santé

Nutrition

Perdre du poids augmenterait le risque de troubles du comportement alimentaire chez les femmes

actualité

• 17/10/2020

Pour garder notre cerveau en pleine forme, il est important de bien le nourrir. Voyons ce que les sciences nutritionnelles peuvent nous dire à ce sujet.

Santé

Nutrition

Comment bien manger pour son cerveau ?

actualité

• 11/10/2020

Faire une omelette sans casser d'œufs ? C'est désormais possible, du moins dans le laboratoire de cette start-up indienne qui a créé un œuf avec des protéines de légumes. Cet œuf végan surfe sur la vague de la diversité des régimes alimentaires mais il signe également un succès technologique de pointe car l'œuf peut être un allergène pour les jeunes enfants et il ne se substitue que difficilement dans les préparations culinaires.

Santé

Alimentation

Et voici le premier œuf végan !

actualité

• 10/10/2020

Vous buvez votre café avant votre petit-déjeuner ? À l'occasion de la Journée internationale du café, des chercheurs anglais publient une étude qui montre que ce rituel dérègle le métabolisme du glucose.

Santé

Glycémie

Quel est le meilleur moment pour boire son café du matin ?

actualité

• 01/10/2020

Découvrez quelques-unes des vertus attribuées au chocolat. Un peu antidépresseur, un peu stimulant, cet aliment est une source de plaisir, à condition de le consommer avec modération…

Santé

Nutrition

Les vertus du chocolat

actualité

• 29/09/2020

Quels sont les bons réflexes à adopter pour améliorer son alimentation au quotidien ? Manger moins vite, privilégier les aliments bruts et bien d'autres. Pour Futura, le nutritionniste Arnaud Cocaul partage avec vous quelques conseils simples pour reprendre son alimentation en main.

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : six conseils du Dr Cocaul pour manger mieux

actualité

• 22/09/2020

Dans une récente étude d'envergure menée dans dix pays européens, la consommation d'aliments mal notés par le Nutri-Score est associée à un risque de mortalité plus élevé.

Santé

Nutrition

Nutri-Score : plus de mortalité si on consomme des produits mal notés

actualité

• 17/09/2020

Obésité, vieillissement et athérosclérose, décidément les aliments ultra-transformés n'ont pas bonne presse. Trois récentes études d'observation trouvent des corrélations entre leur consommation et des problèmes de santé.

Santé

Nutrition

Les aliments ultra-transformés feraient-ils vieillir plus vite ?

actualité

• 06/09/2020

Celui qu'on appelle souvent notre « deuxième cerveau », par abus de langage, nous réserve encore bien des surprises. Au menu d'aujourd'hui, la découverte de l'action indépendante du système nerveux intestinal sur notre glycémie.

Santé

Nutrition

Découverte : le « cerveau de l'intestin » régule la glycémie et l'insulinémie

actualité

• 02/09/2020

Halo. C'est le nom du service de santé proposé par Amazon, et cela inclut un bracelet connecté ainsi qu'un abonnement à une application à installer sur son smartphone. Outre la surveillance du sommeil et de la température, ce bracelet connecté propose des fonctions inédites pour calculer le taux de masse graisseuse et analyser les émotions et l'état de fatigue via la voix.

Tech

Tech

Amazon lance un étonnant bracelet pour la santé

actualité

• 28/08/2020

Chocolat blanc, noir, au lait… La palette de saveurs du chocolat est multiple ; cependant, les propriétés antioxydantes du chocolat noir dament le pion aux variantes plus douces mais certains becs fins préfèrent tout de même l'arôme moins amer du chocolat au lait. Aussi, des chercheurs ont développé la solution pour lui donner les mêmes qualités nutritionnelles en utilisant certains déchets alimentaires.

Santé

Nutrition

Tous les bienfaits du chocolat noir dans le chocolat au lait, l'amertume en moins

actualité

• 24/08/2020

L'industrie alimentaire nous nourrit-elle mal ? Oui et non, démontre le docteur Cocaul, nutritionniste et chroniqueur à Futura. Notre alimentation moderne est abondante et bien sécurisée. Cependant, les préparations et les emballages sont trop attractifs, tandis que le renfort en sucre et en sel la rende trop riche, causant de véritables épidémies, à commencer par l'obésité.

Santé

Nutrition

Alimentation moderne : les grandes avancées et les échecs depuis un demi-siècle

actualité

• 11/07/2020

Une récente méta-analyse suggère que la carence en magnésium serait un facteur de risque de naissance prématurée. Est-ce vraiment le cas ? Et quelle est l'importance de cette carence vis-à-vis des autres facteurs pouvant conduire à une arrivée de l'enfant avant le terme ?

Santé

Nutrition

Les carences en magnésium sont-elles un facteur de risque de prématurité ?

actualité

• 22/06/2020

Si les prédispositions génétiques sont un facteur majeur du risque de développer une démence liée à l’âge, en particulier la maladie d’Alzheimer, les facteurs environnementaux, comme l’alimentation, ont également un rôle important à jouer. Grâce au suivi sur 12 ans de près de 2.800 Français de plus de 65 ans, une équipe de recherche de l'Inserm a cherché à comprendre l’impact des repas riches en sucres sur le risque de développer une démence. Ouvrant la voie vers une meilleure compréhension des liens entre facteurs de risques environnementaux et génétiques, ces résultats pourraient permettre d’améliorer les stratégies préventives des démences.

Santé

Maladie d'Alzheimer

Le sucre favoriserait la maladie d'Alzheimer

actualité

• 19/06/2020

C’est fou ce que l’on apprend en fouillant dans les égouts : les eaux usées issues des toilettes sont de véritables mouchards de votre mode de vie. Les chercheurs peuvent même en déduire votre niveau de revenu, mais aussi si vous êtes divorcé, manager ou peu diplômé.

Santé

Santé

Science décalée : l'eau des WC révèle le niveau de vie

actualité

• 31/05/2020

FranceAgriMer, l'établissement national des produits de l’agriculture et de la mer, et l'Observatoire Cniel des Habitudes alimentaires (l'Ocha) ont commandé une étude sur le végétarisme au Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Credoc) en 2018. Et voici ce qu'il en ressort.

Santé

Nutrition

Végétarisme, l'essor d'un mode de vie, par le docteur Cocaul

actualité

• 11/05/2020

La veisalgie, ou gueule de bois, survient à la suite d’une consommation abusive d’alcool. Selon une étude randomisée en double aveugle d’une équipe de chercheurs allemands, un « cocktail » d’extraits de plantes permettrait d’en réduire les symptômes.

Santé

Médecine

Ce cocktail de plantes pourrait soulager la gueule de bois

actualité

• 05/05/2020

Le microbiote est le siège d'une complexité féroce. Plusieurs espèces cohabitent et produisent un ensemble de métabolites pour notre organisme. La recherche avance à grands pas dans ce domaine mais les pistes thérapeutiques sont, pour l'instant, inexistantes. Que sait-on vraiment à l'heure actuelle des liens entre microbiote et maladies ?

Santé

Maladie

Microbiote : quels sont les liens existant avec des maladies ?

actualité

• 30/04/2020

Nous allons être confinés pendant encore 3 semaines minimum. Comment bien manger pendant cette période qui pourrait se prolonger encore ou bien refaire surface épisodiquement dans les mois à venir ?

Santé

Nutrition

Confinement : comment bien s'alimenter et éviter de grignoter ?

actualité

• 20/04/2020

Le régime méditerranéen est bénéfique pour notre santé et plus particulièrement pour notre système cardiovasculaire. Lorsqu'on est à haut risque cardiovasculaire, il serait efficace même sans sport, si on se base sur le taux de polyamine dans le sang, qui n'est pas encore un marqueur d'une grande fiabilité.

Santé

Maladies cardiovasculaires

Le régime méditerranéen protégerait le cœur même sans sport

actualité

• 08/04/2020

Une bonne alimentation permet de renforcer ses défenses naturelles. Ce n’est pas la garantie absolue de ne pas tomber malade, mais une aide pour l’organisme dans la lutte contre les microbes et les infections. Voici les 6 éléments à privilégier.

Santé

Santé

Comment booster son système immunitaire ?

actualité

• 05/04/2020

Un récent examen parapluie de 34 méta-analyses d'études d'observations montre une diminution légère des risques de maladies chroniques quand on consomme un petit peu de poisson tous les jours.

Santé

Nutrition

Des possibles bons effets du poisson sur certaines maladies chroniques

actualité

• 26/03/2020

Notre microbiote intestinal est un acteur majeur de la réponse immunitaire. Bonne nouvelle : l'alimentation permet de le moduler plus ou moins. Une bonne raison d'apprendre à manger équilibré dès maintenant.

Santé

Nutrition

La diversité du microbiote favorise le renforcement du système immunitaire

actualité

• 26/03/2020

Sous couvert de « renforcer notre immunité » pour combattre le SARS-CoV-2, des conseils alimentaires plus ou moins pertinents circulent sur internet. Démêlons le vrai du faux.

Santé

Nutrition

Nutrition et pandémie : les fausses infos qui circulent sur le web

actualité

• 19/03/2020

Manger des insectes, c’est le nouveau crédo des écologistes, pour qui cette source de protéines a un impact bien inférieur à celui de la viande et des produits laitiers. Mais comme les consommateurs sont assez réticents, des chercheurs belges ont eu l’idée de remplacer discrètement le beurre par de la graisse d’insectes dans les gâteaux. Résultat : les cobayes n’y ont vu que du feu.

Sciences

Science décalée

Science décalée : les gaufres bientôt préparées à base de graisse d’insectes ?

actualité

• 15/03/2020

Dans cet épisode de « Naturellement vôtre », Arnaud Cocaul, nutritionniste, parle des recettes de grand-mère et de leurs bienfaits. Pot-au-feu, cassoulet, ce sont des plats équilibrés ! Il revient également sur un impératif, retrouver une alimentation plus éthique.

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : la cuisine d'autrefois est-elle saine ?

actualité

• 15/03/2020

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