Alimentation

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Alimentation : définitions

Le pain de singe est l'intérieur du fruit du baobab. Le nom « baobab » dérive de l’arabe bu hibab qui signifie « fruit à nombreuses graines ». © artush, Fotolia

Santé

Nutrition

Pain de singe

définition

• 13/10/2018

Les variétés de tomates vont de la petite tomate cerise à la grosse tomate coeur de boeuf. © singkham, fotolia

Planète

Botanique

Tomate

définition

• 30/09/2018

Le resvératrol des raisins noirs est un flavonoïde. © Kovaleva_Ka, Shutterstock

Santé

Nutrition

Flavonoïde

définition

• 01/09/2018

Le scorbut est provoqué par une grave carence en vitamine C. © freestock.org

Santé

Maladie

Scorbut

définition

• 01/09/2018

Pas de steak ni de cheddar dans un hamburger végétalien. © sarsmis, Shutterstock

Santé

Nutrition

Végétalien

définition

• 19/08/2018

Le citronnier est un petit arbre qui pousse en climat méditerranéen. © Ivan Kruk, Fotolia

Planète

Plante

Citronnier

définition

• 05/08/2018

Au total, 100 g de pulpe d’acérola contiennent 1,8 g de vitamine C. © 0meer, fotolia

Santé

Fruit

Acérola

définition

• 27/05/2018

Le guarana est surtout connu pour ses effets stimulants. © Rawf8, fotolia

Santé

Nutrition

Guarana

définition

• 13/05/2018

Le ginseng a une action reconnue sur le taux de sucre dans le sang. © xb100, fotolia

Santé

Nutrition

Ginseng

définition

• 12/05/2018

Quels sont les bienfaits du cacao ? © kerim, fotolia

Santé

Nutrition

Cacao

définition

• 06/05/2018

Les polyphénols sont des molécules au fort pouvoir oxydant présentes notamment dans le vin rouge. © Igor Normann, Fotolia

Santé

Médecine

Polyphénol

définition

• 22/04/2018

Fraîche, la gelée royale doit être conservée au réfrigérateur et consommée à raison d’un demi-gramme à un gramme par jour. © Little_Desire, Shutterstock

Santé

Nutrition

Gelée royale

définition

• 15/04/2018

L’églantier ou rosier sauvage est riche en vitamine C. © Birgitta, fotolia

Santé

Médecine

Églantier

définition

• 08/04/2018

La banane est un fruit naturellement parthénocarpique. © Didier San Martin, Fotolia

Planète

Botanique

Parthénocarpie

définition

• 03/03/2018

Le yaourt est un produit laitier issu de la fermentation réalisée par deux souches de bactéries lactiques. © ji_images, Fotolia

Santé

Nutrition

Yaourt

définition

• 03/02/2018

Les radicaux libres sont associés au vieillissement cellulaire. © leszekglasner, Fotolia

Sciences

La chimie

Radical libre

définition

• 27/01/2018

Le maté est la boisson nationale en Argentine. © Kalalo, fotolia

Santé

Nutrition

Maté

définition

• 28/10/2017

La baie d'açaï s’oxyde rapidement et ne se conserve pas plus de 48 heures. © Alexander Ruiz, Fotolia

Santé

Nutrition

Baie d'açaï

définition

• 01/10/2017

Le thé oolong est surtout consommé en Chine. © bestforbest, Fotolia

Santé

Nutrition

Thé oolong

définition

• 23/09/2017

Le thé noir est souvent parfumé, par exemple avec de la bergamote ou des agrumes. © sriba3, Fotolia

Santé

Nutrition

Thé noir

définition

• 17/09/2017

Les feuilles de thé vert ne sont pas fermentées au contraire de celles du thé noir. © Kittiphan, Fotolia

Santé

Nutrition

Thé vert

définition

• 16/09/2017

Les fruits du camu-camu sont très acides. © Iilia, Fotolia

Santé

Fruit

Camu-camu

définition

• 19/08/2017

L’échelle de Scoville mesure la force d’un piment. © Natasha Breen, Fotolia

Santé

Nutrition

Échelle de Scoville

définition

• 19/08/2017

La couleur pourpre provient des anthocyanes © Denis Prévôt, Wikipédia, CC BY-SA 3.0

Santé

Nutrition

Baie de maqui

définition

• 06/08/2017

Pour les botanistes, le chou chinois est une espèce de navet monté en feuille © Karl-Heinz Wellmann, Wikipedia, CC BY-SA 3.0

Planète

Botanique

Bok choy

définition

• 23/07/2017

Le goût de la tige de nopal rappelle celui du haricot vert et de l'asperge © Iamax, Fotolia

Planète

Plante

Nopal

définition

• 23/07/2017

Les pistils constituent les organes reproducteurs femelles des plantes. Le pistil particulier du crocus sativus linnæus, une fois séché, donne le safran. © coclate66, Pixabay, CC0 Public Domain

Planète

Botanique

Pistil

définition

• 16/07/2017

Les forêts marines de kelp sont un des écosystèmes les plus productifs de la planète. © Vidady, Fotolia

Santé

Nutrition

Kelp

définition

• 16/07/2017

Le longane est un fruit particulièrement riche en vitamine C et en sucre (13 g pour 100 g). © nakornchaiyajina, Fotolia

Santé

Nutrition

Longane

définition

• 16/07/2017

La maca est réputée pour ses supposées vertus aphrodisiaques. © Oscar Pinto Sánchez, Fotolia

Santé

Nutrition

Maca

définition

• 09/07/2017

L'Inca Berry est le fruit du coqueret du Pérou, une plante qui fait partie de la famille des solanacées, comme la tomate ou la pomme de terre. © leonid_shtandel, Fotolia

Santé

Nutrition

Inca Berry

définition

• 02/07/2017

Yacón signifie « racine d’eau ». © Picture Partners, Fotolia

Santé

Nutrition

Yacón

définition

• 01/07/2017

L’extrait de roucou est l’additif alimentaire E 160b. © Pixaterra, Fotolia

Santé

Nutrition

Roucou

définition

• 25/06/2017

Durant la seconde guerre mondiale, les pilotes anglais mangeaient des myrtilles pour améliorer leur vision nocturne. © Idris T, Fotolia

Santé

Nutrition

Myrtille

définition

• 25/06/2017

La médecine traditionnelle affirme que le moringa soigne 300 maladies ! © Forest & Kim Starr, CC by 3.0

Santé

Nutrition

Moringa

définition

• 24/06/2017

Le caroubier, dont la graine est pleine de vertus santé, est originaire des pays méditerranéens. © Maren Winter, Fotolia

Santé

Nutrition

Caroube

définition

• 18/06/2017

Le mot « kale » dériverait d'un ancien mot écossais. © Evan-Amos, Wikipédia, DP

Planète

Plante

Kale

définition

• 04/06/2017

Le fruit miracle, ou fruit miraculeux, pousse sur un arbuste africain et ressemble à l’églantine. © Successo images, Fotolia

Santé

Nutrition

Fruit miracle

définition

• 15/04/2017

La pomme de terre est un féculent ; ses tubercules servent à fabriquer de la fécule de pomme de terre, riche en amidon. © Sea Wave, Fotolia

Santé

Nutrition

Féculent

définition

• 01/04/2017

Les ovo-lacto-végétariens représentent la majeure partie des végétariens en Occident. © Devanath, Pixabay

Santé

Nutrition

Ovo-lacto-végétarien

définition

• 22/01/2017

Le noni, un jus de fruit analgésique ? © Michael Hermann, Wikimedia Commons, CC by-sa 3.0

Santé

Nutrition

Noni

définition

• 25/12/2016

Si elle est considérée comme une algue miraculeuse, la klamath est loin d’avoir fait ses preuves sur le plan scientifique. © U.S. Fish and Wildlife Service, Wikimedia Commons, DP

Santé

Nutrition

Klamath

définition

• 24/12/2016

Mélangées à de l’eau, du jus de citron et du sucre, les graines de chia donnent de la chia fresca, une boisson rafraîchissante et gourmande présente sur tous les marchés d’Amérique latine. © Diana Taliun, Shutterstock

Santé

Nutrition

Chia

définition

• 17/12/2016

Quelles sont les vertus de la chlorelle ? © baibaz, Shutterstock

Santé

Nutrition

Chlorelle

définition

• 10/12/2016

Le gel des plantes aloès peut être utilisé pour atténuer une brûlure et des affections dermatologiques. © Monning27, Shutterstock

Santé

Nutrition

Aloe

définition

• 09/12/2016

Le sucre roux contient plus de sels minéraux et de vitamines que le sucre blanc raffiné. © fotorince, Shutterstock

Santé

Nutrition

Sucre

définition

• 27/11/2016

Excepté pour les femmes enceintes, l’usage de la myrrhe ne présente aucune contre-indication. © Malchus Kern, Shutterstock

Santé

Nutrition

Myrrhe

définition

• 08/07/2016

Le calcium contenu dans le soja participe à la contraction du muscle cardiaque. ©naito8, Shutterstock

Santé

Nutrition

Soja

définition

• 01/07/2016

Première

3

Dernière

Bons plans

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