Alimentation

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Alimentation : actualités

Un régime trop riche en acides aminés soufrés empêche l’organisme de produire du sulfure d’hydrogène, un gaz toxique en grande quantité mais bénéfique lorsqu’il est fabriqué à dose physiologique par les cellules.

Santé

Nutrition

La raison surprenante pour laquelle manger de la viande est nuisible pour la santé

actualité

• 08/02/2021

Certains aliments sont connus pour favoriser les flatulences, en particulier ceux riches en sucres fermentescibles, qui sont fermentés par les bactéries du gros intestin.

Santé

Nutrition

Quels sont les aliments qui donnent des gaz ?

actualité

• 07/02/2021

Le miel naturel possède de nombreux bienfaits, mais on trouve aussi dans le commerce des miels non conformes à base de sirops sucrés. Les différences sont parfois difficiles à détecter ; voici nos conseils.

Santé

Alimentation

Comment reconnaître le miel naturel du faux miel ?

actualité

• 03/02/2021

Spécialiste des bracelets connectés, Fitbit propose désormais de vraies montres connectées, plus évoluées, mais aussi plus chères et plus imposantes sur le poignet. La Versa 3 apparaît aujourd'hui comme le meilleur compromis pour ceux qui cherchent une montre conviviale avec une puce GPS, des capteurs pour la fréquence cardiaque et la surveillance du sommeil, ou encore un micro et un haut-parleur pour faire office de kit mains-libres.

Tech

Test de montres connectées

Test de la Fitbit Versa 3, une montre connectée, spécialiste du bien-être

actualité

• 23/01/2021

Les régimes à teneur réduite en glucides sont-ils efficaces et sûrs pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ? Une récente revue systématique s'est penchée sur la question.

Santé

Nutrition

Que valent les régimes pauvres en glucides contre le diabète de type 2 ?

actualité

• 20/01/2021

Une récente revue parapluie fait le point sur les interventions qui fonctionnent selon la littérature scientifique concernant la promotion de la consommation de fruits et légumes.

Santé

Nutrition

Cinq fruits et légumes par jour : ce qui fonctionne selon la science

actualité

• 18/01/2021

Dans le langage courant, on parle de marron chaud ou de crème de marron. En réalité, il s’agit de châtaignes, fruit d’un arbre différent de celui du marron d’Inde.

Planète

Botanique

Quelle est la différence entre un marron et une châtaigne ?

actualité

• 16/12/2020

Sony IA a dévoilé son Gastronomy Flagship Project, un projet dédié à la gastronomie qui se compose d'une Intelligence artificielle pour la création des recettes, d'un robot pour les réaliser et d'un réseau social de cuisiniers pour une création communautaire.

Tech

Intelligence artificielle

L'IA de Sony veut défier Top Chef

actualité

• 15/12/2020

Une nouvelle étude montre qu'une alimentation déséquilibrée conduit à une composition appauvrie du microbiote intestinal et favorise les maladies métaboliques comme le diabète. Les chercheurs souhaitent faire passer un message de prévention, en soulignant qu’une alimentation plus et mieux diversifiée permet d'améliorer le microbiote.

Santé

Microbiotes

Un microbiote appauvri par une alimentation déséquilibrée favorise le diabète de type 2

actualité

• 04/12/2020

Il y a urgence à réduire notre consommation de sucres et nous ne sommes guère aidés par les industriels. La plupart du temps, on accuse les graisses de tous les maux mais il s’agit plutôt de se pencher sur l’exagération entretenue par l’agro-alimentaire au niveau des sucres apportés de façon sournoise dans notre alimentation quotidienne.

Santé

Alimentation

Le RV du Dr Cocaul : le fléau du sucre

actualité

• 03/12/2020

Selon une étude récente, menée sur plus de 55.000 personnes, les régimes sans viande seraient liés à un risque plus important de faire une fracture osseuse, et plus particulièrement une fracture de la hanche.

Santé

Nutrition

Les régimes sans viande exposeraient à un risque accru de fracture osseuse

actualité

• 29/11/2020

Une récente étude s'est intéressée aux possibles liens entre la gravité de la pandémie de Covid-19 et la détérioration de notre environnement causée par les produits chimiques. Ce nouvel éclairage pointe les perturbateurs endocriniens, ces polluants du quotidien pouvant être impliqués dans les formes sévères de Covid-19.

Santé

Coronavirus

Les perturbateurs endocriniens jouent-ils un rôle dans les formes graves de Covid-19 ?

actualité

• 29/11/2020

Une récente étude prospective trouve une association inverse entre manger bio et risque de diabète de type 2. Mais les conclusions des auteurs sont plus réservées que ce qu'on peut lire dans la presse.

Santé

Nutrition

Moins de diabète si l'on mange bio, vraiment ?

actualité

• 16/11/2020

À l'aide d'une méthode d'apprentissage automatique, des chercheurs ont pu déterminer que notre alimentation et notre microbiote déterminent en grande partie ce qui circule dans notre sang.

Santé

Nutrition

Votre alimentation et votre microbiote ont une influence majeure sur vos marqueurs sanguins

actualité

• 13/11/2020

Un récent essai randomisé suggère que la supplémentation en vitamine C, en plus d'une supplémentation en fer pour traiter une anémie ferriprive, est obsolète. Qu'en est-il ?

Santé

Nutrition

Quelle place pour la vitamine C dans le traitement contre l'anémie ?

actualité

• 06/11/2020

Concernant le cancer et l'alimentation, on entend beaucoup de choses. Mais que connaissons-nous réellement sur la validité scientifique des énoncés qu'on nous présente ? Un récent rapport conduit par l’Institut national du cancer nous aide à y voir plus clair.

Santé

Cancer

Alimentation et cancer : que savons-nous ?

actualité

• 29/10/2020

La marque française Withings monte en gamme et propose la ScanWatch, une élégante montre hybride de suivi d’activités. Elle est capable de détecter la fibrillation auriculaire du cœur et les perturbations respiratoires du sommeil. Futura l’a testée et adoptée.

Tech

Test de montres connectées

ScanWatch : notre test de la dernière montre connectée de Withings

actualité

• 26/10/2020

Dans ce nouvel épisode de « Naturellement vôtre », Arnaud Cocaul, nutritionniste, partage son avis sur l'objectif de faire 10.000 pas quotidiennement. Est-ce nécessaire de marcher autant tous les jours ?

Santé

Nutrition

« Naturellement vôtre » : doit-on vraiment faire 10.000 pas par jour ?

actualité

• 25/10/2020

En 2012, une expérience a jeté le flou sur l'efficacité supposée des messages sanitaires destinés à lutter contre l'obésité. Selon cette étude, ils auraient même pu avoir l'effet inverse...

Santé

Nutrition

Manger 5 fruits et légumes par jour : et si les messages sanitaires avaient participé à accroître l'obésité ?

actualité

• 19/10/2020

La perte de poids serait un facteur prédictif des futurs troubles alimentaires, notamment l'anorexie et la boulimie, chez les jeunes femmes.

Santé

Nutrition

Perdre du poids augmenterait le risque de troubles du comportement alimentaire chez les femmes

actualité

• 17/10/2020

Vivre d'une forêt-jardin ! L’idée séduisante de ce projet expérimenté par Charles Hervé-Gruyer et sa femme Perrine, en Haute-Normandie, donne de premiers résultats encourageants. Une « éco-culture » bonne pour l'Homme et la planète qu’ils rêvent de voir prendre racine et se multiplier dans un futur proche en zone rurale comme en zone urbaine. Explications du concept et détails d’une première étude.

Planète

Agriculture

La forêt-jardin : nouveau rêve de Charles Hervé-Gruyer

actualité

• 14/10/2020

Le nouveau prix Nobel de la Paix 2020 décerné au Programme alimentaire mondial des Nations unies (PAM) est totalement incontestable, et j'applaudis des deux mains ce choix tout à fait judicieux !

Planète

Agriculture

Le Programme alimentaire mondial, prix Nobel de la paix : excellente nouvelle, mobilisons-nous !

actualité

• 12/10/2020

Une étude française démontre que les nanoparticules de dioxyde de titane traversent la barrière placentaire. Le TiO2, constituant de l'additif E171, est interdit dans l'industrie agro-alimentaire mais reste autorisé dans les produits cosmétiques. Les chercheurs veulent maintenant étudier les conséquences d'une exposition au dioxyde de titane sur le bébé in utero.

Santé

Grossesse

Les nanoparticules de dioxyde de titane traversent le placenta

actualité

• 12/10/2020

Pour garder notre cerveau en pleine forme, il est important de bien le nourrir. Voyons ce que les sciences nutritionnelles peuvent nous dire à ce sujet.

Santé

Nutrition

Comment bien manger pour son cerveau ?

actualité

• 11/10/2020

Faire une omelette sans casser d'œufs ? C'est désormais possible, du moins dans le laboratoire de cette start-up indienne qui a créé un œuf avec des protéines de légumes. Cet œuf végan surfe sur la vague de la diversité des régimes alimentaires mais il signe également un succès technologique de pointe car l'œuf peut être un allergène pour les jeunes enfants et il ne se substitue que difficilement dans les préparations culinaires.

Santé

Alimentation

Et voici le premier œuf végan !

actualité

• 10/10/2020

Vous buvez votre café avant votre petit-déjeuner ? À l'occasion de la Journée internationale du café, des chercheurs anglais publient une étude qui montre que ce rituel dérègle le métabolisme du glucose.

Santé

Glycémie

Quel est le meilleur moment pour boire son café du matin ?

actualité

• 01/10/2020

Découvrez quelques-unes des vertus attribuées au chocolat. Un peu antidépresseur, un peu stimulant, cet aliment est une source de plaisir, à condition de le consommer avec modération…

Santé

Nutrition

Les vertus du chocolat

actualité

• 29/09/2020

Quels sont les bons réflexes à adopter pour améliorer son alimentation au quotidien ? Manger moins vite, privilégier les aliments bruts et bien d'autres. Pour Futura, le nutritionniste Arnaud Cocaul partage avec vous quelques conseils simples pour reprendre son alimentation en main.

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : six conseils du Dr Cocaul pour manger mieux

actualité

• 22/09/2020

Dans une récente étude d'envergure menée dans dix pays européens, la consommation d'aliments mal notés par le Nutri-Score est associée à un risque de mortalité plus élevé.

Santé

Nutrition

Nutri-Score : plus de mortalité si on consomme des produits mal notés

actualité

• 17/09/2020

Obésité, vieillissement et athérosclérose, décidément les aliments ultra-transformés n'ont pas bonne presse. Trois récentes études d'observation trouvent des corrélations entre leur consommation et des problèmes de santé.

Santé

Nutrition

Les aliments ultra-transformés feraient-ils vieillir plus vite ?

actualité

• 06/09/2020

Celui qu'on appelle souvent notre « deuxième cerveau », par abus de langage, nous réserve encore bien des surprises. Au menu d'aujourd'hui, la découverte de l'action indépendante du système nerveux intestinal sur notre glycémie.

Santé

Nutrition

Découverte : le « cerveau de l'intestin » régule la glycémie et l'insulinémie

actualité

• 02/09/2020

Halo. C'est le nom du service de santé proposé par Amazon, et cela inclut un bracelet connecté ainsi qu'un abonnement à une application à installer sur son smartphone. Outre la surveillance du sommeil et de la température, ce bracelet connecté propose des fonctions inédites pour calculer le taux de masse graisseuse et analyser les émotions et l'état de fatigue via la voix.

Tech

Tech

Amazon lance un étonnant bracelet pour la santé

actualité

• 28/08/2020

Chocolat blanc, noir, au lait… La palette de saveurs du chocolat est multiple ; cependant, les propriétés antioxydantes du chocolat noir dament le pion aux variantes plus douces mais certains becs fins préfèrent tout de même l'arôme moins amer du chocolat au lait. Aussi, des chercheurs ont développé la solution pour lui donner les mêmes qualités nutritionnelles en utilisant certains déchets alimentaires.

Santé

Nutrition

Tous les bienfaits du chocolat noir dans le chocolat au lait, l'amertume en moins

actualité

• 24/08/2020

Le ratio des isotopes de carbone et d’azote détectés dans les cheveux permet de retracer le type de régime alimentaire d’une personne. Cette analyse chimique permet même d’estimer le prix de la coupe de cheveux !

Santé

Cheveux

Donne-moi tes cheveux, je te dirai ce que tu manges

actualité

• 16/08/2020

En plus d'être délicieuse, la cannelle semble posséder bien des bénéfices pour la santé. Une étude suggère qu'elle pourrait notamment aider à réduire le taux de sucre dans le sang des personnes prédiabétiques. Illustration avec cette vidéo.

Santé

Alimentation

Vidéo : la cannelle peut-elle réduire la glycémie chez les prédiabétiques ?

actualité

• 04/08/2020

La somnolence au volant a été le principal facteur d'accident mortel sur autoroute. Les causes sont multiples et s'il est impossible de s'empêcher de dormir, il est par contre simple de manger différemment avant d'entreprendre un long voyage car certains aliments nous aident à rester vigilants.

Santé

Alimentation

Voici le repas idéal pour ne pas somnoler au volant

actualité

• 14/07/2020

L'industrie alimentaire nous nourrit-elle mal ? Oui et non, démontre le docteur Cocaul, nutritionniste et chroniqueur à Futura. Notre alimentation moderne est abondante et bien sécurisée. Cependant, les préparations et les emballages sont trop attractifs, tandis que le renfort en sucre et en sel la rende trop riche, causant de véritables épidémies, à commencer par l'obésité.

Santé

Nutrition

Alimentation moderne : les grandes avancées et les échecs depuis un demi-siècle

actualité

• 11/07/2020

Chez les dauphins, un second cas d'utilisation d'outils a été observé. Et ce n'est pas très surprenant. Mais les chercheurs ne s'attendaient pas à ce que ce comportement culturel soit transmis entre individus d'un même groupe, et pas seulement de parents à enfants.

Planète

Grand dauphin

Les dauphins apprennent à piéger les poissons dans des coquillages

actualité

• 05/07/2020

Une récente méta-analyse suggère que la carence en magnésium serait un facteur de risque de naissance prématurée. Est-ce vraiment le cas ? Et quelle est l'importance de cette carence vis-à-vis des autres facteurs pouvant conduire à une arrivée de l'enfant avant le terme ?

Santé

Nutrition

Les carences en magnésium sont-elles un facteur de risque de prématurité ?

actualité

• 22/06/2020

Si les prédispositions génétiques sont un facteur majeur du risque de développer une démence liée à l’âge, en particulier la maladie d’Alzheimer, les facteurs environnementaux, comme l’alimentation, ont également un rôle important à jouer. Grâce au suivi sur 12 ans de près de 2.800 Français de plus de 65 ans, une équipe de recherche de l'Inserm a cherché à comprendre l’impact des repas riches en sucres sur le risque de développer une démence. Ouvrant la voie vers une meilleure compréhension des liens entre facteurs de risques environnementaux et génétiques, ces résultats pourraient permettre d’améliorer les stratégies préventives des démences.

Santé

Maladie d'Alzheimer

Le sucre favoriserait la maladie d'Alzheimer

actualité

• 19/06/2020

Certaines plantes produisent des molécules actives dont l’humanité peut se servir. Pour la médecine, mais également pour la cosmétique. Aïna Queiroz, directrice de l’innovation scientifique chez Seqens Cosmetics, nous explique leur démarche pour découvrir de nouvelles molécules d’intérêt.

Planète

Plantes médicinales

Aïna Queiroz cueille les secrets des plantes auprès de centenaires

actualité

• 06/06/2020

C’est fou ce que l’on apprend en fouillant dans les égouts : les eaux usées issues des toilettes sont de véritables mouchards de votre mode de vie. Les chercheurs peuvent même en déduire votre niveau de revenu, mais aussi si vous êtes divorcé, manager ou peu diplômé.

Santé

Santé

Science décalée : l'eau des WC révèle le niveau de vie

actualité

• 31/05/2020

Au cœur d'une ruche d'abeille à miel, une seule reine trône. Elle est la seule à pouvoir donner naissance. Des chercheurs se sont penchés sur le lien entre la possibilité d'enfanter, et le régime alimentaire des larves... Et si, jusqu'à présent, nous regardions ce problème dans le mauvais sens ?

Planète

Abeille

Ce sont les abeilles les plus gourmandes qui deviennent reines

actualité

• 31/05/2020

Sodas, frites, confiseries... la malbouffe pourrait augmenter les risques de développer une maladie inflammatoire chronique de l'intestin (MICI), comme la maladie de Crohn, d'après une étude de chercheurs américains.

Santé

Alimentation

La malbouffe augmenterait le risque de développer la maladie de Crohn

actualité

• 12/05/2020

FranceAgriMer, l'établissement national des produits de l’agriculture et de la mer, et l'Observatoire Cniel des Habitudes alimentaires (l'Ocha) ont commandé une étude sur le végétarisme au Centre de recherche pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Credoc) en 2018. Et voici ce qu'il en ressort.

Santé

Nutrition

Végétarisme, l'essor d'un mode de vie, par le docteur Cocaul

actualité

• 11/05/2020

La veisalgie, ou gueule de bois, survient à la suite d’une consommation abusive d’alcool. Selon une étude randomisée en double aveugle d’une équipe de chercheurs allemands, un « cocktail » d’extraits de plantes permettrait d’en réduire les symptômes.

Santé

Médecine

Ce cocktail de plantes pourrait soulager la gueule de bois

actualité

• 05/05/2020

Le microbiote est le siège d'une complexité féroce. Plusieurs espèces cohabitent et produisent un ensemble de métabolites pour notre organisme. La recherche avance à grands pas dans ce domaine mais les pistes thérapeutiques sont, pour l'instant, inexistantes. Que sait-on vraiment à l'heure actuelle des liens entre microbiote et maladies ?

Santé

Maladie

Microbiote : quels sont les liens existant avec des maladies ?

actualité

• 30/04/2020

Nous allons être confinés pendant encore 3 semaines minimum. Comment bien manger pendant cette période qui pourrait se prolonger encore ou bien refaire surface épisodiquement dans les mois à venir ?

Santé

Nutrition

Confinement : comment bien s'alimenter et éviter de grignoter ?

actualité

• 20/04/2020

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