Alimentation

Alimentation : actualités

Les céréales complètes sont considérées comme meilleures pour la santé. Une étude iranienne, qui sera prochainement présentée lors d'un congrès à Dubai, a observé une association entre les maladies coronariennes précoces et un régime alimentaire riche en céréales blanches.

Santé

Coeur

La consommation de céréales blanches est associée à des maladies cardiaques précoces

actualité

04/10/2022

Jacques, 67 ans, s'est confié à Futura sur son long parcours pour perdre du poids. Après des années d'échec, une méthode peu conventionnelle est venue à bout de ces kilos superflus. Découvrez son histoire.

Santé

Alimentation

Témoignage : après 40 ans de problème de poids, Jacques atteint ses objectifs grâce au ballon gastrique

actualité

01/10/2022

Consommer avec modération, le café ne présente pas de risques pour la santé, il est même associé à plusieurs effets positifs sur le cœur. Mais, de toutes les sortes de cafés disponibles, en grain, moulu, instantané ou déca, quelle est la meilleure façon de le consommer ?

Santé

Alimentation

Déca, moulu ou instantané, quel café est le meilleur pour notre cœur ?

actualité

23/11/2022

Comment réagit le fœtus au régime alimentaire de sa maman ? Ce qu'ont souhaité approfondir des chercheurs en observant les réactions faciales du futur bébé in utero. L'exposition prénatale aux différentes saveurs ingurgitées par la mère a été analysée et prouve pour la première fois que le petit être en devenir a déjà ses préférences.

Santé

Bébé

Les bébés réagissent aux saveurs dans le ventre de leur mère

actualité

26/09/2022

Et si le petit déjeuner était le repas le plus important de la journée pour des raisons psychologiques ? C'est ce que suggère une récente étude parue dans Cell Metabolism.

Santé

Nutrition

Un bon petit déjeuner permettrait d'avoir moins faim durant la journée

actualité

25/09/2022

Les mouches qui piquent constituent une menace pour la santé humaine. Les chercheurs l’ont compris depuis longtemps. Et ils montrent aujourd’hui comment les mouches qui ne piquent pas peuvent être tout aussi dangereuses. Leur arme fatale : le vomi !

Santé

Infection

Gare au vomi des mouches, ils sont pleins de pathogènes

actualité

22/09/2022

Les études sur les effets d’une supplémentation orale pour prévenir le déclin cognitif chez les personnes âgées sont d’ordinaire peu concluantes. Pour la première fois, des chercheurs montrent la preuve d’un bénéfice cognitif avec une supplémentation en multivitamines et minéraux chez les personnes âgées, dans une grande étude et sur un plus long terme que d’habitude.

Santé

Cerveau

Un cocktail de vitamines et de minéraux pourrait prévenir le déclin cognitif

actualité

19/09/2022

L’étiquette du Nutri-Score ne suffirait pas pour permettre au consommateur de choisir ses produits alimentaires. Selon des chercheurs italiens, le degré de transformation des aliments doit être directement indiqué sur les produits, car l’ultra-transformation présente plus de danger pour la santé qu’une mauvaise composition nutritionnelle.

Santé

Nutrition

Le Nutri-Score, un indicateur insuffisant pour choisir correctement ses aliments

actualité

17/09/2022

En Grande-Bretagne, des chercheurs viennent de trouver de nouveaux indices sur l'alimentation des peuples qui habitaient la région durant le Néolithique, soit plusieurs milliers d'années avant notre ère. Tout indique une cuisine déjà élaborée, composée de mélanges de céréales, produits laitiers, et parfois de viande !

Sciences

Archéologie

Les repas des humains préhistoriques en partie reconstitués

actualité

14/09/2022

Deux à trois ans : c’est le temps nécessaire à un producteur pour assurer sa conversion en agriculture biologique. Un délai nécessaire mais délicat, notamment financièrement puisque pendant cette période, les produits sont vendus à des prix conventionnels avec des coûts pourtant supérieurs. C’est là où PourDemain intervient en assurant en moyenne une rémunération 60 % supérieure aux agriculteurs pour réussir leur conversion.

Tech

Jeunes Pousses

PourDemain, tuteur de la conversion vers l’agriculture biologique

actualité

12/09/2022

Un tiers des 10 millions de tonnes de nourriture jetées chaque année en France suffirait à nourrir toutes les personnes dans le besoin. C’est toute l’ambition de Phenix, qui développe une activité économique vertueuse en luttant contre le gaspillage, la précarité alimentaire et les émissions de gaz à effet de serre. Futura est allé à la rencontre de cette start-up française.

Tech

Jeunes Pousses

Phenix fait tout un plat du gaspillage

actualité

12/09/2022

Les édulcorants et les additifs alimentaires sont utilisés dans de nombreux aliments et boissons. Des chercheurs ont approfondi le sujet et les résultats de leur étude suggèrent qu'ils pourraient bien représenter un facteur de risque accru de maladies cardiovasculaires qui sont la première cause de mortalité dans le monde. Identifier les facteurs de risque associés à ces maladies pour mieux les prévenir constitue un véritable enjeu de santé publique.

Santé

Maladies cardiovasculaires

Les édulcorants seraient associés à risque important de maladies cardiovasculaires

actualité

09/09/2022

L’excès de sucre dans notre alimentation contribue à déséquilibrer le microbiote intestinal, pourtant essentiel pour prévenir des maladies métaboliques comme le diabète ou l’obésité. C’est l’interaction complexe entre l'alimentation, le microbiote et le système immunitaire que met en avant une nouvelle étude.

Santé

Maladie

Le sucre alimentaire altère le microbiote et induit des maladies métaboliques

actualité

02/09/2022

Chaque année, 9 milliards de litres d’eau en bouteille sont consommés en France et leur contenant est la forme de plastique qui est la plus présente dans les eaux vives en Europe, selon un rapport de l'Earthwatch Institute et de Plastic Oceans. Il est peut-être temps de passer à la bouteille réutilisable comme le propose Gobilab.

Tech

Jeunes Pousses

Boire la vie autrement avec Gobilab

actualité

23/08/2022

Pourquoi la faim progresse-t-elle à nouveau dans le monde ? Une question cruciale que se pose Bruno Parmentier à l'occasion de la journée mondiale de l'aide humanitaire. L'ONG Oxfam alerte avec un nouveau rapport : la faim a de nouveau beaucoup progressé dans le monde. Elle tuait « habituellement » six personnes à la minute et elle menace dorénavant onze personnes à la minute, nettement plus que la Covid-19, sept personnes à la minute... Tentons de comprendre ce phénomène et ces enjeux.

Santé

Alimentation

Pourquoi la faim progresse-t-elle à nouveau dans le monde ? par Bruno Parmentier

actualité

21/08/2022

Voilà une information qui semble peu probable. Pourtant, des chercheurs ont mis en évidence que les amidons résistants, contenus entre autres dans les bananes, préviennent bien certains cancers.

Santé

Cancer

Manger des bananes permet-il de prévenir certains cancers ?

actualité

19/01/2023

Aujourd'hui, largement plébiscitées par les parents pour leur aspect pratique, les compotes en sachet figurent — de nouveau— sur le banc des accusés, pointées du doigt par des scientifiques britanniques qui dénoncent des taux de sucres faramineux, mais également un discours fallacieux autour des notions de « produits adaptés aux besoins des nourrissons ». Pour couronner le tout, même le packaging des poches nuirait au bon développement de la dentition.

Santé

Alimentation

Des compotes en sachet contiennent plus de sucres que le Coca-Cola, s'inquiètent des scientifiques

actualité

24/07/2022

On prête mille et un bienfaits au jeûne intermittent, qui ne sont pas toujours fondés. Mais, les scientifiques en ont observé un plutôt surprenant : par un mécanisme complexe, le jeûne favorise la régénération des nerfs chez les souris.

Santé

Système nerveux

Le jeûne intermittent favoriserait la régénération des nerfs !

actualité

18/07/2022

L'Anses a été saisie pour évaluer le risque de transmission du virus de la variole du singe par des aliments contaminés. Quelle est sa conclusion ?

Santé

Variole du singe

Variole du singe : peut-on être contaminé par les aliments ?

actualité

17/07/2022

Les autorités sanitaires confirment le lien entre cancer colorectal et consommation de viande transformée. En cause les nitrites, des additifs utilisés notamment dans la charcuterie pour allonger la durée de conservation et qui donnent une couleur rose au jambon. L'Anses conseille de limiter sa consommation et appelle à diversifier son alimentation.

Santé

Corps humain

Le lien entre cancer colorectal et nitrites est confirmé

actualité

16/07/2022

C’est un sujet récurrent qui réapparaît avec les beaux jours ! Corps musclé pour les uns, ventre plat pour les autres… quand vient l'été, chacun veut afficher sa plus belle silhouette. Existe-t-il une solution miracle pour obtenir le résultat espéré et le conserver sur le long terme ? Sommes-nous vraiment tous égaux dans la régulation de poids ? Faisons le point avec Canal Detox.

Santé

Corps humain

Régimes alimentaires : sommes-nous tous égaux pour la perte de poids ?

actualité

07/05/2023

Au mois de juin 2022, la population mondiale frôlait les 8 milliards d’individus. Mais jusqu’où pourrons-nous encore aller ainsi ? Jusqu’où les ressources de notre Planète pourront-elles encore supporter cette croissance démographique ? La question est complexe. Tentons d’y voir plus clair.

Planète

Population mondiale

Population mondiale : combien d'humains la Terre peut-elle supporter ?

actualité

11/07/2022

Peu contrôlés et avec des bienfaits sur la santé souvent controversés, les compléments alimentaires peuvent avoir des conséquences graves quand on en abuse. Le cas clinique de cet homme en est l'exemple.

Santé

Complément alimentaire

Vitamine D : un homme hospitalisé après une overdose de compléments alimentaires

actualité

07/07/2022

Si comme toute l’équipe éditoriale de Futura, la passion des sciences en général, et de la santé en particulier, ainsi que celle de partager les connaissances vous animent, dans un esprit d’innovation et de créativité, rejoignez-nous ! Futura recrute un pigiste H/F pour sa rubrique Santé.

Sciences

Recrutement

Futura recrute un pigiste H/F Santé

actualité

07/07/2022

Les zones de subduction sont des régions clés pour la tectonique des plaques. Sources d’un intense volcanisme et de violents tremblements de terre, les zones de subduction mettent en jeu de nombreux processus dans lesquels l’eau joue un rôle majeur. Une nouvelle étude vient de montrer que la quantité d’eau absorbée par le manteau au niveau des zones de subduction serait d’ailleurs plus importante qu’on ne le pensait.

Planète

Manteau terrestre

Quand le manteau de la Terre prend l’eau !

actualité

06/07/2022

L'Agence nationale de sécurité de l'alimentaire, de l'environnement et du travail publie un communiqué évoquant des effets indésirables liés à la consommation de compléments alimentaires à base de curcuma. Parmi eux, ce sont ceux dont la formulation accroît la biodisponibilité de la curcmine qui seraient dans le viseur de l'agence.

Santé

Alimentation

Le curcuma et ses effets indésirables dans le viseur de l'Anses

actualité

02/07/2022

Quelles sont ces perturbations environnementales qui favorisent la prolifération de cette toxine produite par les micro-algues et qui touchent le bassin caribéen ? Ingérée par les poissons, elle déclenche des intoxications alimentaires en augmentation dues à la ciguatera et qui justifie un ambitieux projet pour étudier la diversité et la toxicité de ces micro-algues dans cette région.

Planète

Océan

Poissons contaminés : les intoxications alimentaires se multiplient dans le bassin caribéen

actualité

11/08/2022

Les nombreux commentaires, soulagés ou courroucés, à mon texte « Fruits et légumes : des pesticides dans mon assiette, vraiment ? » m’incitent à approfondir la question en me posant à nouveau la question : peut-on réellement mesurer les effets à long terme sur la santé de l’ingestion de faibles doses de pesticides ?

Santé

Alimentation

Peut-on vraiment mesurer les effets des pesticides sur la santé humaine ? L'analyse de Bruno Parmentier

actualité

21/11/2022

Cet article fait partie d'une série de publications dans lesquelles Futura, en association avec l'Association Interprofessionnelle de la Betterave et du Sucre (AIBS), suit la saison des betteraves. Alors que la saison des récoltes bat son plein, il est temps de se demander ce que deviendront les plants de betterave dont la culture dure presque un an. La culture de la betterave est le début d'un long processus qui donnera lieu à des produits finis, dont plusieurs insoupçonnés.

Planète

Agriculture

Betterave : découvrez une transformation aux multiples facettes !

actualité

21/06/2022

Depuis quelques années, les experts s’inquiètent. La santé de nos enfants est de plus en plus menacée. À la fois par le changement climatique et par la pollution de l’air. Le résultat de notre addiction aux combustibles fossiles. Et une fois de plus aujourd’hui, des chercheurs le confirment. Il y a urgence à mettre en œuvre des mesures d’atténuation, mais aussi d’adaptation.

Santé

Vie

La santé des enfants est de plus en plus menacée

actualité

20/06/2022

Une étude récente conclut que boire du café, dans des quantités modérées, réduit le risque de mortalité. Qu'en est-il vraiment ?

Santé

Alimentation

Café : y a-t-il un lien avec notre longévité ?

actualité

11/06/2022

Pendant la pandémie de Covid-19, certains d'entre nous ont eu du mal à s'endormir et se sont tournés vers les compléments alimentaires à base de mélatonine pour les aider. En conséquence, les enfants confinés se sont retrouvés exposés à ces produits et le nombre d'ingestions involontaires de mélatonine a explosé en dix ans, avec des conséquences parfois gravissimes.

Santé

Complément alimentaire

Les empoisonnements à la mélatonine ont bondi de 530 % en 10 ans chez les enfants !

actualité

11/06/2022

Des publications récentes ont tenté de nous faire croire que nos fruits et légumes (non bio) étaient bourrés de pesticides ! Certains sont même allés jusqu'à écrire que les résidus de pesticides pourraient annuler le bénéfice sanitaire des fruits et légumes. Une accusation particulièrement grave en cette saison, où arrivent enfin sur les étals les fruits et légumes de saison, et à un moment où les Français font beaucoup plus attention à leurs achats alimentaires à cause de la reprise de l'inflation.

Santé

Alimentation

Fruits et légumes : des pesticides dans mon assiette, vraiment ?

actualité

07/06/2022

Pour la Journée mondiale des troubles des conduites alimentaires (TCA), Futura a décidé de se pencher sur un aspect relativement récent dans l'émergence de ces derniers : la place des réseaux sociaux. Les résultats de la recherche à ce sujet sont mitigés et suggèrent qu'une grande partie du problème se situe dans la façon dont nous utilisons les réseaux sociaux plus que les réseaux sociaux en eux-mêmes.

Santé

Psychologie

Troubles des conduites alimentaires : quel impact des réseaux sociaux ?

actualité

03/06/2022

Pour la première fois, des chercheurs américains ont essayé d'estimer la quantité de bactéries vivantes que nous avalons à chaque repas. Car si certaines peuvent nous rendre malades et sont proscrites, d'autres pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé.

Santé

Bactéries

Combien de bactéries vivantes avalez-vous à chaque repas ?

actualité

21/05/2022

Frédéric Choiselat cultive des céréales dans l'Aube. Tous les ans, il sème des betteraves sucrières sur une partie de son champ. Ce semis est « une étape cruciale de la culture », puisque « 50 % de notre travail est en jeu », témoigne l'agriculteur. Cet article est le premier d'une série de cinq où Futura, en association avec l'Association interprofessionnelle de la betterave et du sucre (AIBS), suivra la saison des betteraves.

Planète

Agriculture

Culture de la betterave : immersion auprès d'un agriculteur !

actualité

19/05/2022

Le CBD, un complément vendu comme une alternative naturelle aux petits tracas du quotidien par les fabricants, n'est pas sans risque pour la santé quand il est utilisé en dehors des recommandations. Une patiente de 56 ans a fait les frais de sa surconsommation, mettant en danger son cœur.

Santé

Coeur

Une patiente développe une maladie cardiaque grave à cause de l'huile de chanvre

actualité

17/05/2022

Régime draconien, exercice sportif ou traitement médicamenteux, ces stratégies de perte de poids sont peu efficaces chez les personnes obèses. C'est la conclusion d'une étude présentée lors d'un congrès européen sur l'obésité aux Pays-Bas. Les scientifiques soulignent aussi le manque de suivi adapté et de prise en charge de ces personnes qui ont pourtant un risque accru d'être malades ou hospitalisées.

Santé

Obésité

Les régimes restrictifs n'aident pas les obèses à perdre du poids

actualité

05/05/2022

Le chiffre donne le vertige : aujourd'hui, plus de la moitié de la population adulte en Europe souffre d'obésité ou de surpoids et un enfant sur trois aussi. L'OMS s'inquiète dans son nouveau rapport de cette épidémie qui n'a pas de frontière et que rien ne semble arrêter. À l'origine de 13 types de cancer différents, causant plus de 1,3 million de décès dans le monde chaque année, l'obésité se classe au quatrième rang des facteurs de risque de décès…

Santé

Obésité

L'OMS s'alarme de l'épidémie d'obésité croissante en Europe

actualité

04/05/2022

Immunité, métabolisme et fonctions cérébrales seraient-ils modulés directement par l’activité bactérienne du microbiote intestinal ? Une équipe de scientifiques découvre que des neurones de l'hypothalamus détectent directement les variations de l’activité bactérienne du microbiote intestinal et régulent en conséquence l’appétit et la température corporelle ouvrant de nouvelles voies vers d'autres approches thérapeutiques contre les troubles métaboliques, dont le diabète ou l’obésité.

Santé

Corps humain

Quand l'intestin parle, le cerveau exécute

actualité

24/04/2022

Des chercheurs japonais pourraient avoir trouvé une solution pour réduire votre consommation de sel. En mangeant avec des baguettes connectées à un petit boîtier, le goût salé est modifié, permettant de suivre un régime réduit en sel.

Tech

Électronique

Ces baguettes sont idéales pour réduire votre consommation de sel sans perdre en goût

actualité

24/04/2022

Depuis une dizaine d’années, des chercheurs imaginent que notre penchant d’humain pour l’alcool pourrait être hérité de nos cousins les singes. C’est l’hypothèse dite du « singe ivre ». Aujourd’hui, une équipe confirme que certains apprécient tout particulièrement les fruits fermentés. Pas pour s’enivrer, mais parce que ceux-ci sont plus riches en calories.

Planète

Évolution

Notre attirance pour l’alcool viendrait de nos cousins les singes !

actualité

10/04/2022

Un additif très commun, E415, qui sert d'épaississant pourrait être digéré par certaines bactéries de notre microbiote. Les implications sur la santé sont encore inconnues à ce jour.

Santé

Microbiotes

Cet additif modifie le microbiote

actualité

15/11/2022

À quels types de restes des archéologues s'attendaient-ils à être confrontés lorsqu'ils ont entrepris de fouiller les latrines de bains publics datant d'il y a plusieurs siècles en Écosse ? Ils supposaient certainement qu'ils y trouveraient des restes organiques sous forme d'excréments humains ou peut-être des objets manufacturés perdus mais probablement pas la découverte qu'ils firent en réalité.

Sciences

Moyen Âge

Les restes de 14 individus ayant vécu au VIe siècle découverts dans des latrines en Écosse

actualité

09/04/2022

Des produits de la marque Kinder de l’entreprise Ferrero ont été retirés et rappelés par mesure de précaution : ils seraient contaminés par la salmonelle. La salmonellose est caractérisée par des troubles gastro-intestinaux accompagnés de fièvre qui surviennent dans les 48 heures après l’ingestion des aliments contaminés.

Santé

Alimentation

Suspicion de salmonelle des produits Kinder : comment les identifier ?

actualité

05/04/2022

Produire de la viande de culture à grande échelle est pour l'instant un obstacle majeur. Pour le contourner, une start-up israélienne utilise les plants de tabac comme bio-réacteurs afin de produire les facteurs de croissance complexes si onéreux et dont certains sont dérivés du bétail.

Santé

Alimentation

De la viande en culture grâce au tabac

actualité

05/04/2022

On découvre une vraie guerre en Europe, impression de revenir 80 ans en arrière… mais là il ne s’agit plus, comme on en avait « l’habitude », d’un pays pauvre, désertique et montagneux, mais de grandes puissances agricoles (en particulier céréalières) et énergétiques. Et les conséquences en chaîne vont être énormes pour l’agriculture et l’alimentation mondiale. Il faut entrer dans le détail pour bien comprendre les vrais enjeux, et le risque qu’au bout du compte il y ait davantage de morts de faim dans les pays du Sud que d’Européens morts de la guerre…

Planète

Agriculture

La guerre en Ukraine peut-elle causer une famine dans le monde ?

actualité

04/04/2022

L'avocat est synonyme de régime sain. Une étude conduite durant plus de 30 ans montre que le fruit mexicain est associé à un risque réduit de maladie cardiovasculaire.

Santé

Maladies cardiovasculaires

Un avocat par semaine pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires

actualité

04/04/2022

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Dernière

Bons plans