Alimentation

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Alimentation : actualités

On a tous une faim en regardant une publicité ou une image de nourriture sur internet. Pourtant, une nouvelle étude affirme que regarder des images d'aliments réduit la sensation de faim. Mais il faut regarder la même photo 30 fois !

Santé

Alimentation

Regarder des images de nourriture sur internet pourrait agir comme un coupe-faim

actualité

• 28/05/2023

Des chercheurs américains ont trouvé qu’un type particulier d’acide gras, constitutif du régime méditerranéen, protégeait les membranes cellulaires des dommages causés par l'oxydation chez les vers ronds. Les prochaines études pourraient viser à retarder le vieillissement chez l’humain.

Santé

Nutrition

Les bienfaits du régime méditerranéen observés au niveau cellulaire

actualité

• 23/05/2023

Le Morosil est au cœur d'une nouvelle tendance santé sur TikTok ! Cet extrait de peau d'orange sanguine est vendu comme le complément alimentaire idéal pour sa santé et perdre du gras, notamment au niveau de l'abdomen. Mais que dit la science sur son efficacité ?

Santé

Complément alimentaire

Les bonbons au Morosil vantés par TikTok sont-ils vraiment efficaces pour perdre du poids ?

actualité

• 22/05/2023

Le 17 mai dernier était la Journée mondiale de lutte contre l’hypertension artérielle, la pathologie chronique la plus fréquente en France. Contrairement à de nombreux pays, les indicateurs de prévalence, de dépistage ou de contrôle de la maladie n’ont connu que peu d’amélioration ces dernières années dans l’Hexagone.

Santé

Coeur

Hypertension artérielle : les chiffres qui font peur en France !

actualité

• 21/05/2023

La santé dépend grandement de l'alimentation. Depuis longtemps, le brocoli et son acolyte, le chou, intéressent la médecine. Ils sont de nouveau sur la sellette pour démontrer que leur absence dans le régime alimentaire aggrave les allergies cutanées et pourquoi les légumes crucifères, tels que le brocoli, limitent ce mécanisme inflammatoire de la peau.

Santé

Allergies

Comment les brocolis pourraient soulager les allergies cutanées ?

actualité

• 21/05/2023

Les insectes nous ont précédés depuis des millénaires, mais notre connaissance de ce monde, qui représente près de la moitié des êtres vivants, reste infime, car ils sont très difficiles à observer et à comptabiliser avec précision. Nous allons vivre cette contradiction étonnante : à l’heure où les insectes disparaissent massivement de la surface de la Planète, et avant même que nous ne fassions connaissance, l’élevage de quelques insectes jugés hyper productifs va se développer de façon considérable.

Planète

Développement durable

Comment les insectes vont changer votre façon de manger !

actualité

• 20/05/2023

Une équipe de recherche japonaise a utilisé le génie génétique pour éliminer une protéine allergène majeure de l’œuf. Si les chercheurs considèrent ces œufs modifiés comme « moins allergènes », leur totale sécurité n’est pas encore assurée pour les personnes allergiques aux œufs.

Santé

Allergies

Des œufs génétiquement modifiés pour mettre fin à cette allergie alimentaire

actualité

• 20/05/2023

Que ce soit pour l’alimentation, la médecine, l’énergie, la biodiversité, la décarbonation…, l’algue n’en finit pas de surprendre par toutes ses qualités. On en parle avec Alvyn Severien, cofondateur d'Algama.

Tech

Jeunes Pousses

Alvyn Severien : « L’ambition est de nourrir 10 milliards de personnes avec des algues »

actualité

• 20/05/2023

Les interventions nutritionnelles sont des outils non pharmacologiques intéressants pour le traitement de la maladie d'Alzheimer. Après analyse de 38 études, des chercheurs chinois suggèrent qu’une alimentation « saine » pourrait ralentir la progression de la neurodégénérescence et améliorer les fonctions cognitives ainsi que la qualité de vie des patients qui en sont atteints.

Santé

Nutrition

Une alimentation de qualité pourrait freiner la progression d’Alzheimer

actualité

• 10/05/2023

La nourriture jetée par les Américains représente 400 milliards de dollars par an alors que, par ailleurs, plus de 10 % des ménages sont en situation d'insécurité alimentaire. Un constat difficile à digérer pour cet universitaire qui entend mettre au point un composteur alimenté par l'intelligence artificielle pour réduire le gaspillage alimentaire.

Tech

Intelligence artificielle

Un composteur doté d'une intelligence artificielle : mais, pour quoi faire ?

actualité

• 08/05/2023

La pénurie de main-d’œuvre dans l’agriculture encourage à chercher des solutions ailleurs. Du côté des systèmes robotisés. Une start-up israélienne présente le robot qu'elle a développé. Un robot capable de cueillir des tomates et bien d’autres fruits et légumes encore.

Tech

Jeunes Pousses

Ce robot cueille les tomates tout en douceur

actualité

• 06/05/2023

La consommation régulière d'aliments frits est associée à des niveaux plus élevés de dépression et d'anxiété chez les hommes, selon une étude menée par des chercheurs britanniques qui ont analysé les données de plus de 140 000 personnes. Les chercheurs ont également découvert que l'acrylamide, une substance chimique nocive produite lors de la cuisson en mode friture, joue un rôle important dans le développement de ces troubles chez le poisson-zèbre adulte. Cependant, l'étude présente des limites.

Santé

Dépression

Manger des aliments frits augmenterait le risque de dépression

actualité

• 02/05/2023

Le temps d'écran a grignoté le « temps libre ». L'ennui n'existe plus, remplacé par l'exposition aux écrans quotidienne, immodérée, incontrôlable, omniprésente, nous assignant à résidence dans une sédentarité délétère. Comment les mécanismes opérant entre l'écran et la prise de poids se mettent-ils en place ?

Santé

Alimentation

Pourquoi manger devant un écran est nuisible ?

actualité

• 01/05/2023

Populaire dans le monde entier, la cuisine japonaise est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Une nouvelle étude portant sur une centaine de patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique vante ses bienfaits.

Santé

Foie

Les bienfaits du régime japonais sur le foie

actualité

• 28/04/2023

La petite baie rouge nommée « cranberry » ou « canneberge » est bien connue pour diminuer les risques d’infections urinaires comme les cystites. La mise à jour d’une étude apporte de nouvelles preuves en ce sens.

Santé

Nutrition

La cranberry, un remède contre les infections urinaires validé par la science ?

actualité

• 26/04/2023

Il y a aujourd'hui plus de 500 millions de personnes atteintes du diabète de type 2 dans le monde, la maladie ne cesse de progresser. Des scientifiques de l'université de Tufts ont cherché à comprendre quelle proportion de cas est attribuable à une mauvaise alimentation, un facteur de risque connu de la maladie.

Santé

Diabète de type 2

70 % des nouveaux cas de diabète de type 2 sont liés à l'alimentation

actualité

• 19/04/2023

L’Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé (ANSM) vient d’interdire à la vente une marque de produits pour maigrir, après avoir retrouvé dans sa composition une substance interdite depuis 2010. En France, 19 personnes ont présenté des effets secondaires indésirables graves.

Santé

Médicaments

L'ANSM retire ces produits naturels « détox » du commerce à cause de leur composition dangereuse

actualité

• 14/04/2023

Contrairement aux idées reçues, consommer un verre d’alcool par jour ne protégerait pas du risque de décès toutes causes confondues. Des chercheurs canadiens mettent en évidence les nombreux biais des précédentes études sur le sujet.

Santé

Nutrition

Boire un verre de vin par jour réduit-il vraiment la mortalité ?

actualité

• 07/04/2023

Une nouvelle campagne menée par le laboratoire d'hydrologie de l'Anses révèle la présence de composés chimiques émergents dans l'eau potable en France, notamment des métabolites de pesticides et des résidus d'explosifs. La campagne, qui s'est tenue en 2019 en collaboration avec les ARS et la DGS, a analysé plus de 150 pesticides et métabolites de pesticides ainsi que 54 résidus d'explosifs. Les résultats montrent que certains métabolites de pesticides, comme le chlorothalonil R471811, sont fréquemment retrouvés dans l'eau potable et dépassent parfois la limite de qualité fixée. Des résidus d'explosifs ont également été détectés dans moins de 10 % des échantillons d'eaux traitées.

Santé

Alimentation

L'Anses fait le point sur les pesticides et les polluants présents dans l'eau du robinet

actualité

• 07/04/2023

Dans le cadre de Décennie internationale d’action « L’eau et le développement durable » Les Nations unies ont organisé en mars 2023 une grande conférence internationale sur l’eau, la première depuis 1977. Les défis liés à l’eau n’ont jamais été aussi importants : 2 milliards de personnes n’ont pas accès à l’eau potable, le manque d’accès à l’eau potable, à l’hygiène et à l’assainissement reste la première cause de mortalité dans le monde, et la situation a malheureusement tendance à s’aggraver.Deuxième épisode sur trois de notre série spéciale De l'eau pour manger, s'il vous plait !

Santé

Alimentation

Les crises qui attendent notre civilisation avec les pénuries d’eau

actualité

• 06/04/2023

Dans le cadre de la Décennie internationale d’action « L’eau et le développement durable », les Nations unies ont organisé en mars 2023 une grande conférence internationale sur l’eau, la première depuis 1977. Les défis liés à l’eau n’ont jamais été aussi importants : 2 milliards de personnes n’ont pas accès à l’eau potable ; le manque d’accès à l’eau, à l’hygiène et à l’assainissement reste la première cause de mortalité dans le monde, et la situation a malheureusement tendance à s’aggraver.Premier épisode sur trois de notre série spéciale De l'eau pour manger, s'il vous plait !

Santé

Alimentation

De l'eau pour manger s'il vous plait ! L’eau douce est rare, et sert d’abord… à manger

actualité

• 04/04/2023

Le vaste sujet de l’avenir de notre consommation alimentaire est ponctué d’étranges innovations farfelues. En parallèle de la production d’imitations végétales de produits carnés, maintenant courantes, des entreprises se donnent depuis quelques années l’objectif de commercialiser de la viande synthétique. Peut-on réellement manipuler les gènes et ressusciter les saveurs oubliées de la viande préhistorique ?

Santé

Alimentation

Une boulette de viande de mammouth reconstituée en laboratoire par une start-up

actualité

• 02/04/2023

Grâce à une nouvelle technique génomique, des chercheurs ont estimé que, chaque année, plus de 480 000 infections des voies urinaires aux États-Unis pourraient être dues à des souches d'E.coli d'origine alimentaire. L'étude fournit des preuves que les souches nocives de cette bactérie sont transmises de l'animal à l'humain par l'intermédiaire de l'approvisionnement alimentaire.

Santé

Infection

Les bactéries présentes dans la viande seraient à l'origine d'infection urinaire

actualité

• 29/03/2023

Pourquoi sommes-nous toujours attirés par ce qui est gras et sucré plutôt par que par ce qui serait meilleur pour notre santé ? S’il on sait ce qui sain pour nous, c’est encore autre chose quand il faut renoncer à un gâteau au profit d’une pomme ! Des chercheurs ont réussi à expliquer pourquoi et cela se situe au niveau de notre cerveau.

Santé

Obésité

Le gras et le sucre ont la capacité de modifier notre cerveau !

actualité

• 27/03/2023

Le jeûne est de plus en plus populaire, mais mal effectué, il peut avoir des effets néfastes sur la santé. Des chercheurs se sont particulièrement intéressés aux effets du jeûne sur le système immunitaire des souris de laboratoire.

Santé

Nutrition

Jeûner trop longtemps ne serait pas bon pour le système immunitaire

actualité

• 25/03/2023

Le bonheur se trouve-t-il dans une simple tasse de thé matcha ? « C’est probable », selon une étude japonaise, si vous souffrez d’un stress lié à un isolement social.

Santé

Nutrition

Les bienfaits du thé matcha sur la dépression

actualité

• 18/03/2023

Une vaste étude sur le lien entre un régime riche en fruits, légumes et céréales complètes, et le risque de démence a trouvé un argument supplémentaire pour faire valoir ce type d’alimentation.

Santé

Démence

Le régime méditerranéen réduirait le risque de démence

actualité

• 15/03/2023

Parmi tous les aliments qui existent, le cresson de fontaine serait le plus sain du monde. Cette allégation se base sur un article paru en 2014, mais peut-on vraiment faire une telle conclusion à partir de cette seule source ?

Santé

Alimentation

Cet aliment est-il vraiment le plus sain du monde ?

actualité

• 11/03/2023

C’est bien connu, les probiotiques contenus dans les yaourts sont bénéfiques pour la santé. Mais augmenter sa consommation en divers microbes vivants impacte-t-il nos paramètres de santé ?

Santé

Alimentation

Les aliments riches en bactéries vivantes ont de nombreux bienfaits sur la santé

actualité

• 09/03/2023

Un robot capable de sélectionner puis de cueillir des poivrons mûrs. C’est une première. Le signe qu’une révolution est en marche dans le secteur de l’agriculture ?

Tech

Jeunes Pousses

Jeunes pousses : ce robot plane entre les rangs pour cueillir des poivrons

actualité

• 03/03/2023

Aux États-Unis, la préférence des consommateurs pourrait être en train de basculer, du régime keto au régime végétalien. Des chercheurs confirment aujourd’hui que l’un des deux a à la fois un impact plus important sur le climat et des qualités nutritionnelles moindres. Saurez-vous deviner lequel ?

Planète

Environnement

Quel est le pire régime alimentaire pour la Planète ? Et le meilleur ?

actualité

• 02/03/2023

Très utilisé dans les produits « de régime », l’érythritol pourrait provoquer chez l'Homme la formation de caillots à des taux sanguins trop élevés. La recherche met en évidence la nécessité d'études de sécurité supplémentaires sur l’édulcorant suspect.

Santé

Additif alimentaire

Cette alternative zéro calorie au sucre est suspectée d'augmenter les risques d'attaque cardiaque et d'AVC

actualité

• 01/03/2023

C'est peu de dire qu'il a fait chaud et sec cet été en France et dans la quasi-totalité de l'Europe. Certains experts ont d’ailleurs pu écrire que c'est la plus grande sécheresse en Europe depuis 500 ans. Les conséquences sont évidemment multiples et catastrophiques : restrictions d'eau, méga incendies, inondations dévastatrices à venir… Et, bien entendu, grandes difficultés économiques pour les agriculteurs et augmentation importante du prix de l'alimentation. Ce dernier aspect mérite un approfondissement, car tous les aliments ne seront pas logés à la même enseigne.

Planète

Agriculture

La sécheresse augmente nécessairement le prix de certains aliments, par Bruno Parmentier

actualité

• 28/02/2023

Depuis 1970, le nombre de personnes obèses ou en surpoids a triplé dans le monde et, selon l'OMS, ce chiffre ne cesse de grimper. Dans l'Hexagone, plus d'un Français sur deux est concerné par ce problème de santé publique majeur. Ce constat est d'autant plus alarmant que les chiffres montrent une augmentation très prononcée chez les jeunes gens d'après une nouvelle étude qui dresse un état des lieux rigoureux du surpoids et de l’obésité en France par tranche d'âge, sexe, région et catégorie socio-professionnelle.

Santé

Obésité

Près d'un Français sur deux est en surpoids ou obèse

actualité

• 21/02/2023

Des chercheurs américains explorent une théorie moins communément admise sur l’origine d’Alzheimer. Et si la maladie était liée à l’alimentation ? Au cours de l’évolution, l'instinct de recherche de nourriture reposait sur le fructose, et pourrait maintenant favoriser la formation d'Alzheimer selon les auteurs.

Santé

Maladie d'Alzheimer

Le fructose, un sucre qui a favorisé l'apparition de la maladie d'Alzheimer ?

actualité

• 21/02/2023

Boire un jus de betterave juste avant l’effort augmente la force musculaire et c’est maintenant scientifiquement prouvé ! C’est grâce à sa forte teneur en ions nitrates que la betterave peut accroitre les performances sportives.

Santé

Sport

Comment le jus de betterave peut doper votre performance sportive

actualité

• 15/02/2023

L'ONU lance une campagne mondiale pour promouvoir les haricots : un aliment qui demande peu d'eau, peu de place à produire, et peu de produits chimiques. Il pourrait remplacer de nombreuses productions agricoles néfastes pour le climat.

Planète

Changement climatique

C’est l’aliment idéal pour agir contre le réchauffement climatique

actualité

• 13/02/2023

Plusieurs grandes marques alimentaires testent actuellement sur leurs emballages l'affichage d'un « Planet Score », un indicateur permettant aux consommateurs de connaître l'impact sur le climat, la biodiversité et l'utilisation de pesticides.

Planète

Changement climatique

Vers un « Planet Score » sur nos aliments, à l'image du nutri-score

actualité

• 12/02/2023

Une méta-analyse de plusieurs études précliniques (in vitro et in vivo) et cliniques montre que la cannelle améliorerait les fonctions de mémoire et d’apprentissage. D'autres études devront confirmer ces résultats.

Santé

Mémoire

La cannelle aurait des effets surprenants sur notre mémoire

actualité

• 08/02/2023

Une étude de 2016 indiquait une réduction des crises d'asthme chez les personnes prenant de la vitamine D. L’actualisation de cette étude semble montrer le contraire.

Santé

Médecine

La vitamine D n'aide finalement pas à prévenir les crises d'asthme

actualité

• 08/02/2023

Les aliments ultra-transformés sont des plus en plus présents dans l’alimentation. Ce sont des produits généralement appétissants, peu chers, et prêts à consommer d’où leur succès grandissant. Cependant, ils ne sont pas sans danger pour notre santé. Quel est leur lien avec la survenue de cancers ?

Santé

Alimentation

Les aliments ultra-transformés augmentent le risque d'avoir un cancer et d'en mourir

actualité

• 03/02/2023

L’association des protéines avec des antioxydants, présents dans les fruits et légumes, le thé, le café, le vin rouge et la bière, pourrait doubler les propriétés anti-inflammatoires des cellules immunitaires. C’est le résultat préliminaire de deux nouvelles études danoises.

Santé

Nutrition

Ajouter du lait à son café décuplerait ses effets anti-inflammatoires

actualité

• 01/02/2023

Les bienfaits de la vitamine D sur le fonctionnement de l’organisme et sur l’incidence de diverses maladies pourraient dépendre du poids corporel. Des chercheurs tentent d’expliquer cette association à partir des données d’un vaste essai clinique, car la vitamine D est utilisée comme complément à beaucoup de traitements médicamenteux.

Santé

Vitamines

Les bienfaits de la vitamine D pourraient dépendre de notre poids

actualité

• 22/01/2023

Les personnes exposées aux nitrites par leur alimentation ont plus de risque de développer un diabète de type 2. C'est la conclusion d'une étude récente menée par des chercheurs français, la première a observé une association directe entre nitrites et diabète.

Santé

Diabète de type 2

Les nitrites présents dans la charcuterie augmentent le risque d'avoir du diabète de type 2

actualité

• 21/01/2023

Une étude a réussi à quantifier le nombre de décès humains causés par la disparition des insectes pollinisateurs. Moins d'insectes mène forcément à une production agricole plus réduite, et les conséquences sur la santé sont déjà alarmantes dans certains pays.

Planète

Insecticides

La disparition des pollinisateurs fait 500 000 morts par an dans le monde

actualité

• 17/01/2023

Cette bactérie, naturellement présente dans l'intestin, a la capacité de neutraliser les effets délétères des additifs alimentaires lorsqu'elle est administrée quotidiennement par voie orale chez la souris. Des scientifiques français voient dans Akkermansia muciniphila exogène un potentiel probiotique qui aiderait à maintenir la flore intestinale en bonne santé chez l'humain.

Santé

Microbiotes

Cette bactérie probiotique neutralise les effets négatifs des additifs alimentaires sur l’organisme

actualité

• 17/01/2023

Les Nations Unies ont décrété 2023 « Année internationale du mil » (appelé aussi millet ou sorgho). L’idée est de réagir positivement aux problèmes alimentaires du monde issus de l’accélération du réchauffement climatique et à la guerre en Ukraine. Tout comme l'année 2022 avait été celle de la pêche et de l'aquaculture, 2021 celle des fruits et légumes, et 2020 celle de la santé des végétaux. Auparavant, on avait eu droit aux années des légumineuses (2016), des récifs coralliens (2018), de l'agriculture familiale (2014) ou du quinoa (2013). Ces coups de projecteurs successifs ne permettent évidemment pas de changer la face du monde, mais ils contribuent positivement à la réflexion commune sur les « vrais » enjeux de nos sociétés.

Santé

Alimentation

2023 : en plein dans le « mil » pour nourrir l'Afrique

actualité

• 11/01/2023

Si le diabète de type 1 n'est pas évitable, le diabète de type 2 est fortement associé au mode de vie et la progression des cas dans la population juvénile a de quoi inquiéter les professionnels de santé. Les petits patients ont plus de risque de développer, à plus ou moins long terme, diverses formes de rétinopathies, voire des catatactes, avec des graves conséquences sur leur vision.

Santé

Diabète de type 2

Les enfants atteints du diabète de type 2 ont plus de risque de développer des problèmes aux yeux

actualité

• 08/01/2023

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Bons plans

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