Alimentation

Alimentation : actualités

Des chercheurs américains ont identifié près de 500 gènes qui semblent influencer nos choix alimentaires. À terme, la création de profils génétiques sensoriels personnalisés pourrait optimiser l’accompagnement diététique.

Santé

Alimentation

Construire son régime alimentaire en fonction de son ADN, les scientifiques y pensent

actualité

26/07/2023

Les boissons énergisantes n'ont rien de bien nouveau. Déjà vantées pour leurs vertus revigorantes au début du siècle dernier, elles incorporaient littéralement du radium, élément puissamment radioactif. Enterré dans un cercueil de plomb, le corps de la plus célèbre victime de ce breuvage, décédée dans les années 1930, est encore aujourd'hui hautement radioactif. Désormais, les principes actifs sont des composants compatibles avec les exigences de la santé publique.

Santé

Alimentation

Quand les boissons énergisantes contenaient de la radioactivité !

actualité

24/07/2023

Un complément alimentaire utilisé par les athlètes professionnels a été testé par une équipe de chercheurs comme traitement pour ralentir la maladie d'Alzheimer. Les résultats sont prometteurs chez les souris de laboratoire.

Santé

Maladie d'Alzheimer

Ce supplément prisé des athlètes pourrait avoir un intérêt dans la maladie d'Alzheimer

actualité

24/07/2023

Cela fait maintenant plus de trente ans que les potentiels effets de l'aspartame agitent régulièrement la sphère publique. On pensait le débat clos depuis une évaluation menée par l'OMS en 2013, mais dans une étude publiée le 14 juillet dernier, l'institution classe désormais cet édulcorant artificiel comme « cancérogène possible ».

Santé

Additif alimentaire

L'aspartame, alternative au sucre, vient d'être classé comme cancérogène possible par l'OMS

actualité

18/07/2023

L’être humain est un superprédateur. Ce n’est pas un scoop. Mais ce que nous apprend une nouvelle étude menée sur la question pourrait tout de même vous surprendre…

Planète

Nature

Pourquoi les humains ne sont pas des superprédateurs comme les autres ?

actualité

05/07/2023

Pourquoi les machines à expresso sont-elles aussi bruyantes ? C'est ce que je vous propose de découvrir dans ce premier épisode d'INFRA, notre tout nouveau podcast consacré aux sons. Dans cette première excursion, nous parlerons de l'histoire des premières capsules, des différents types de café et de leurs bienfaits pour la santé, ainsi que de l'auteur... Alphonse Allais !

Sciences

Époque contemporaine

Pourquoi les machines à expresso sont-elles aussi bruyantes ?

actualité

26/12/2023

La vitamine D permettrait-elle de réduire le risque d'accidents cardiovasculaires ? Aucune preuve jusqu'à présent d'un tel effet protecteur sur la santé des personnes âgées. Une équipe de chercheurs a poursuivi les recherches et constaté une diminution des infarctus, en particulier chez les sujets déjà suivis pour le traitement de leur maladie cardiovasculaire.

Santé

Vitamines

La vitamine D préviendrait les crises cardiaques

actualité

02/07/2023

D’après une étude portugaise, il existerait une différence d’activation du cerveau entre la consommation de caféine et celle d’une tasse de café, avec l’expérience sensorielle associée.

Santé

Nutrition

Café du matin : véritable coup de fouet ou simple effet placebo ?

actualité

30/06/2023

La maladie de Charcot est une maladie neurodégénérative qui entraîne une paralysie progressive des muscles impliqués dans la motricité volontaire. Maladie incurable à ce jour, la recherche se focalise aussi sur des traitements pour ralentir sa progression, y compris dans l’alimentation.

Santé

Alimentation

Un type d'oméga-3 pourrait ralentir la progression de la maladie de Charcot

actualité

26/06/2023

Manger sainement, en privilégiant les produits bons pour la santé et pour la Planète, sans réduire son budget alimentaire, ni perte de pouvoir d'achat, c'est possible en mettant en place des politiques publiques fortes pour reconquérir la souveraineté alimentaire de la France. Mais le sujet ne doit-il pas aussi questionner le rééquilibrage des choix alimentaires du consommateur ?

Planète

Agriculture

Des mesures concrètes pour une alimentation durable et économique

actualité

25/06/2023

Les États-Unis viennent d'autoriser la vente de viande de poulet obtenue in vitro, c'est-à-dire artificielle et cultivée en laboratoire. Qui sont les trois heureux élus fabricants à avoir décroché l'avis de conformité pour une production à l'échelle industrielle ? Outre la question du bien-être animal, cette réelle avancée du point de vue technologique soulève malgré tout des interrogations quant à son impact environnemental et sur la garantie de la sécurité sanitaire.

Santé

Alimentation

La viande de poulet cultivée en laboratoire est autorisée à la vente aux États-Unis

actualité

22/06/2023

L’adoption d’un régime alimentaire de type méditerranéen pourrait temporiser les effets néfastes de l’obésité sur le cerveau. Une équipe internationale de chercheurs a visualisé les résultats de scanners cérébraux après 18 mois d’intervention.

Santé

Cerveau

La perte de poids ralentirait le vieillissement du cerveau chez les obèses, selon une étude

actualité

20/06/2023

L’impact des bactéries intestinales sur notre santé constitue un volet majeur de la recherche. Une nouvelle étude sur 49 adultes souffrant de troubles dépressifs majeurs montre qu'une supplémentation alimentaire avec un mélange probiotique pourrait venir en complément des antidépresseurs.

Santé

Dépression

Dépression : les probiotiques sont envisagés comme un traitement complémentaire aux anti-dépresseurs

actualité

16/06/2023

Des chercheurs ont comparé l’effet de la perfusion de nutriments dans l’estomac de personnes atteintes d’obésité ou non. Il existerait une réelle différence au niveau cérébral qui serait durable même après une perte de poids.

Santé

Obésité

L'obésité provoque des changements irréversibles dans le cerveau

actualité

13/06/2023

La taurine, un élixir de vie en nous ? Ce nutriment de moins en moins présent avec l’âge a montré des bénéfices en tant que supplément : il a prolongé la durée de vie chez des souris et déjà montré son potentiel chez l’humain. Seul un essai clinique pourra confirmer ou infirmer ces résultats préliminaires.

Santé

Vieillissement

La taurine prolongerait notre durée de vie en bonne santé

actualité

12/06/2023

Une substance chimique présente dans le sucralose brise l’ADN et nuit à la santé de l’intestin, d’après des chercheurs américains. Une seule boisson quotidienne contenant cet édulcorant suffirait à dépasser le seuil limite fixé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments et pourrait être nocif pour la santé.

Santé

Additif alimentaire

Attention, cet édulcorant présent partout est suspecté d'être génotoxique

actualité

05/06/2023

Alors que les discussions autour d'un traité sur la pollution plastique s'ouvrent à Paris, une étude parue récemment pointe du doigt la possible contamination des aliments et boissons en contact avec le plastique recyclé.

Santé

Alimentation

Le plastique recyclé contamine les aliments avec des molécules toxiques

actualité

04/06/2023

Les personnes âgées qui consomment le moins de flavanols (des antioxydants présents notamment dans le cacao) obtiendraient de moins bons résultats que les autres à des tests de mémoire. Une supplémentation en ce nutriment pourrait toutefois améliorer les résultats.

Santé

Cerveau

Les personnes âgées auraient besoin de ce nutriment spécifique pour renforcer leur mémoire

actualité

02/06/2023

On a tous une faim en regardant une publicité ou une image de nourriture sur internet. Pourtant, une nouvelle étude affirme que regarder des images d'aliments réduit la sensation de faim. Mais il faut regarder la même photo 30 fois !

Santé

Alimentation

Regarder des images de nourriture sur internet pourrait agir comme un coupe-faim

actualité

28/05/2023

Des chercheurs américains ont trouvé qu’un type particulier d’acide gras, constitutif du régime méditerranéen, protégeait les membranes cellulaires des dommages causés par l'oxydation chez les vers ronds. Les prochaines études pourraient viser à retarder le vieillissement chez l’humain.

Santé

Nutrition

Les bienfaits du régime méditerranéen observés au niveau cellulaire

actualité

23/05/2023

Le Morosil est au cœur d'une nouvelle tendance santé sur TikTok ! Cet extrait de peau d'orange sanguine est vendu comme le complément alimentaire idéal pour sa santé et perdre du gras, notamment au niveau de l'abdomen. Mais que dit la science sur son efficacité ?

Santé

Complément alimentaire

Les bonbons au Morosil vantés par TikTok sont-ils vraiment efficaces pour perdre du poids ?

actualité

22/05/2023

Le 17 mai dernier était la Journée mondiale de lutte contre l’hypertension artérielle, la pathologie chronique la plus fréquente en France. Contrairement à de nombreux pays, les indicateurs de prévalence, de dépistage ou de contrôle de la maladie n’ont connu que peu d’amélioration ces dernières années dans l’Hexagone.

Santé

Coeur

Hypertension artérielle : les chiffres qui font peur en France !

actualité

21/05/2023

La santé dépend grandement de l'alimentation. Depuis longtemps, le brocoli et son acolyte, le chou, intéressent la médecine. Ils sont de nouveau sur la sellette pour démontrer que leur absence dans le régime alimentaire aggrave les allergies cutanées et pourquoi les légumes crucifères, tels que le brocoli, limitent ce mécanisme inflammatoire de la peau.

Santé

Allergies

Comment les brocolis pourraient soulager les allergies cutanées ?

actualité

27/03/2024

Les insectes nous ont précédés depuis des millénaires, mais notre connaissance de ce monde, qui représente près de la moitié des êtres vivants, reste infime, car ils sont très difficiles à observer et à comptabiliser avec précision. Nous allons vivre cette contradiction étonnante : à l’heure où les insectes disparaissent massivement de la surface de la Planète, et avant même que nous ne fassions connaissance, l’élevage de quelques insectes jugés hyper productifs va se développer de façon considérable.

Planète

Développement durable

Comment les insectes vont changer votre façon de manger !

actualité

23/05/2023

Une équipe de recherche japonaise a utilisé le génie génétique pour éliminer une protéine allergène majeure de l’œuf. Si les chercheurs considèrent ces œufs modifiés comme « moins allergènes », leur totale sécurité n’est pas encore assurée pour les personnes allergiques aux œufs.

Santé

Allergies

Des œufs génétiquement modifiés pour mettre fin à cette allergie alimentaire

actualité

20/05/2023

Que ce soit pour l’alimentation, la médecine, l’énergie, la biodiversité, la décarbonation…, l’algue n’en finit pas de surprendre par toutes ses qualités. On en parle avec Alvyn Severien, cofondateur d'Algama.

Tech

Jeunes Pousses

Alvyn Severien : « L’ambition est de nourrir 10 milliards de personnes avec des algues »

actualité

20/05/2023

Les interventions nutritionnelles sont des outils non pharmacologiques intéressants pour le traitement de la maladie d'Alzheimer. Après analyse de 38 études, des chercheurs chinois suggèrent qu’une alimentation « saine » pourrait ralentir la progression de la neurodégénérescence et améliorer les fonctions cognitives ainsi que la qualité de vie des patients qui en sont atteints.

Santé

Nutrition

Une alimentation de qualité pourrait freiner la progression d’Alzheimer

actualité

10/05/2023

La nourriture jetée par les Américains représente 400 milliards de dollars par an alors que, par ailleurs, plus de 10 % des ménages sont en situation d'insécurité alimentaire. Un constat difficile à digérer pour cet universitaire qui entend mettre au point un composteur alimenté par l'intelligence artificielle pour réduire le gaspillage alimentaire.

Tech

Intelligence artificielle

Un composteur doté d'une intelligence artificielle : mais, pour quoi faire ?

actualité

08/05/2023

La pénurie de main-d’œuvre dans l’agriculture encourage à chercher des solutions ailleurs. Du côté des systèmes robotisés. Une start-up israélienne présente le robot qu'elle a développé. Un robot capable de cueillir des tomates et bien d’autres fruits et légumes encore.

Tech

Jeunes Pousses

Ce robot cueille les tomates tout en douceur

actualité

06/05/2023

La consommation régulière d'aliments frits est associée à des niveaux plus élevés de dépression et d'anxiété chez les hommes, selon une étude menée par des chercheurs britanniques qui ont analysé les données de plus de 140 000 personnes. Les chercheurs ont également découvert que l'acrylamide, une substance chimique nocive produite lors de la cuisson en mode friture, joue un rôle important dans le développement de ces troubles chez le poisson-zèbre adulte. Cependant, l'étude présente des limites.

Santé

Dépression

Manger des aliments frits augmenterait le risque de dépression

actualité

02/05/2023

Le temps d'écran a grignoté le « temps libre ». L'ennui n'existe plus, remplacé par l'exposition aux écrans quotidienne, immodérée, incontrôlable, omniprésente, nous assignant à résidence dans une sédentarité délétère. Comment les mécanismes opérant entre l'écran et la prise de poids se mettent-ils en place ?

Santé

Alimentation

Pourquoi manger devant un écran est nuisible ?

actualité

01/05/2023

Populaire dans le monde entier, la cuisine japonaise est inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Une nouvelle étude portant sur une centaine de patients atteints de stéatose hépatique non alcoolique vante ses bienfaits.

Santé

Foie

Les bienfaits du régime japonais sur le foie

actualité

28/04/2023

La petite baie rouge nommée « cranberry » ou « canneberge » est bien connue pour diminuer les risques d’infections urinaires comme les cystites. La mise à jour d’une étude apporte de nouvelles preuves en ce sens.

Santé

Nutrition

La cranberry, un remède contre les infections urinaires validé par la science ?

actualité

26/04/2023

Il y a aujourd'hui plus de 500 millions de personnes atteintes du diabète de type 2 dans le monde, la maladie ne cesse de progresser. Des scientifiques de l'université de Tufts ont cherché à comprendre quelle proportion de cas est attribuable à une mauvaise alimentation, un facteur de risque connu de la maladie.

Santé

Diabète de type 2

70 % des nouveaux cas de diabète de type 2 sont liés à l'alimentation

actualité

19/04/2023

L’Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé (ANSM) vient d’interdire à la vente une marque de produits pour maigrir, après avoir retrouvé dans sa composition une substance interdite depuis 2010. En France, 19 personnes ont présenté des effets secondaires indésirables graves.

Santé

Médicaments

L'ANSM retire ces produits naturels « détox » du commerce à cause de leur composition dangereuse

actualité

14/04/2023

Contrairement aux idées reçues, consommer un verre d’alcool par jour ne protégerait pas du risque de décès toutes causes confondues. Des chercheurs canadiens mettent en évidence les nombreux biais des précédentes études sur le sujet.

Santé

Nutrition

Boire un verre de vin par jour réduit-il vraiment la mortalité ?

actualité

07/04/2023

Une nouvelle campagne menée par le laboratoire d'hydrologie de l'Anses révèle la présence de composés chimiques émergents dans l'eau potable en France, notamment des métabolites de pesticides et des résidus d'explosifs. La campagne, qui s'est tenue en 2019 en collaboration avec les ARS et la DGS, a analysé plus de 150 pesticides et métabolites de pesticides ainsi que 54 résidus d'explosifs. Les résultats montrent que certains métabolites de pesticides, comme le chlorothalonil R471811, sont fréquemment retrouvés dans l'eau potable et dépassent parfois la limite de qualité fixée. Des résidus d'explosifs ont également été détectés dans moins de 10 % des échantillons d'eaux traitées.

Santé

Alimentation

L'Anses fait le point sur les pesticides et les polluants présents dans l'eau du robinet

actualité

07/04/2023

Dans le cadre de Décennie internationale d’action « L’eau et le développement durable » Les Nations unies ont organisé en mars 2023 une grande conférence internationale sur l’eau, la première depuis 1977. Les défis liés à l’eau n’ont jamais été aussi importants : 2 milliards de personnes n’ont pas accès à l’eau potable, le manque d’accès à l’eau potable, à l’hygiène et à l’assainissement reste la première cause de mortalité dans le monde, et la situation a malheureusement tendance à s’aggraver.Deuxième épisode sur trois de notre série spéciale De l'eau pour manger, s'il vous plait !

Santé

Alimentation

Les crises qui attendent notre civilisation avec les pénuries d’eau

actualité

06/04/2023

Dans le cadre de la Décennie internationale d’action « L’eau et le développement durable », les Nations unies ont organisé en mars 2023 une grande conférence internationale sur l’eau, la première depuis 1977. Les défis liés à l’eau n’ont jamais été aussi importants : 2 milliards de personnes n’ont pas accès à l’eau potable ; le manque d’accès à l’eau, à l’hygiène et à l’assainissement reste la première cause de mortalité dans le monde, et la situation a malheureusement tendance à s’aggraver.Premier épisode sur trois de notre série spéciale De l'eau pour manger, s'il vous plait !

Santé

Alimentation

De l'eau pour manger s'il vous plait ! L’eau douce est rare, et sert d’abord… à manger

actualité

06/04/2023

Le vaste sujet de l’avenir de notre consommation alimentaire est ponctué d’étranges innovations farfelues. En parallèle de la production d’imitations végétales de produits carnés, maintenant courantes, des entreprises se donnent depuis quelques années l’objectif de commercialiser de la viande synthétique. Peut-on réellement manipuler les gènes et ressusciter les saveurs oubliées de la viande préhistorique ?

Santé

Alimentation

Une boulette de viande de mammouth reconstituée en laboratoire par une start-up

actualité

02/05/2023

Grâce à une nouvelle technique génomique, des chercheurs ont estimé que, chaque année, plus de 480 000 infections des voies urinaires aux États-Unis pourraient être dues à des souches d'E.coli d'origine alimentaire. L'étude fournit des preuves que les souches nocives de cette bactérie sont transmises de l'animal à l'humain par l'intermédiaire de l'approvisionnement alimentaire.

Santé

Infection

Les bactéries présentes dans la viande seraient à l'origine d'infection urinaire

actualité

29/03/2023

Pourquoi sommes-nous toujours attirés par ce qui est gras et sucré plutôt par que par ce qui serait meilleur pour notre santé ? S’il on sait ce qui sain pour nous, c’est encore autre chose quand il faut renoncer à un gâteau au profit d’une pomme ! Des chercheurs ont réussi à expliquer pourquoi et cela se situe au niveau de notre cerveau.

Santé

Obésité

Le gras et le sucre ont la capacité de modifier notre cerveau !

actualité

27/03/2023

Le jeûne est de plus en plus populaire, mais mal effectué, il peut avoir des effets néfastes sur la santé. Des chercheurs se sont particulièrement intéressés aux effets du jeûne sur le système immunitaire des souris de laboratoire.

Santé

Nutrition

Jeûner trop longtemps ne serait pas bon pour le système immunitaire

actualité

25/03/2023

Le bonheur se trouve-t-il dans une simple tasse de thé matcha ? « C’est probable », selon une étude japonaise, si vous souffrez d’un stress lié à un isolement social.

Santé

Nutrition

Les bienfaits du thé matcha sur la dépression

actualité

18/03/2023

Une vaste étude sur le lien entre un régime riche en fruits, légumes et céréales complètes, et le risque de démence a trouvé un argument supplémentaire pour faire valoir ce type d’alimentation.

Santé

Démence

Le régime méditerranéen réduirait le risque de démence

actualité

15/03/2023

Parmi tous les aliments qui existent, le cresson de fontaine serait le plus sain du monde. Cette allégation se base sur un article paru en 2014, mais peut-on vraiment faire une telle conclusion à partir de cette seule source ?

Santé

Alimentation

Cet aliment est-il vraiment le plus sain du monde ?

actualité

11/03/2023

C’est bien connu, les probiotiques contenus dans les yaourts sont bénéfiques pour la santé. Mais augmenter sa consommation en divers microbes vivants impacte-t-il nos paramètres de santé ?

Santé

Alimentation

Les aliments riches en bactéries vivantes ont de nombreux bienfaits sur la santé

actualité

10/03/2023

Un robot capable de sélectionner puis de cueillir des poivrons mûrs. C’est une première. Le signe qu’une révolution est en marche dans le secteur de l’agriculture ?

Tech

Jeunes Pousses

Jeunes pousses : ce robot plane entre les rangs pour cueillir des poivrons

actualité

03/03/2023

Première

5

Dernière

Bons plans