Alimentation

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Alimentation : actualités

Une nouvelle étude unifie un certain nombre d'hypothèses sur les causes alimentaires de l'obésité : le fructose serait le moteur de la maladie métabolique.

Santé

Obésité

Ce sucre serait la cause première de l’obésité

actualité

• 26/10/2023

Après la culture de viande in vitro et celle des insectes, la fermentation de précision se développe depuis longtemps mais à bas bruit ; elle est pourtant l'une des plus porteuses pour les industriels de l'agro-alimentaire car la biologie de synthèse permet de remplacer le lait mais aussi les œufs, sans utiliser d'animaux. L'impact environnemental de cette technologie est également moindre, et les qualités organoleptiques et nutritionnelles se rapprochent de celles des produits d'origine animale. Un atout par rapport aux alternatives végétales parfois peu goûteuses.

Santé

Alimentation

Manger du fromage sans traire une vache ? C'est désormais possible, et c'est fou !

actualité

• 23/10/2023

Une toute nouvelle étude sur les bienfaits de la restriction calorique chez l’humain suggère qu’elle contribue à une meilleure santé musculaire, en modifiant l’expression des gènes liés au vieillissement. Une légère diminution des calories ingérées tous les jours serait suffisante pour être bénéfique.

Santé

Vieillissement

Comment manger moins peut booster et rajeunir vos muscles !

actualité

• 18/10/2023

La capacité à adopter un régime végétarien peut être influencée par la génétique, selon des études récentes. Cela pourrait expliquer pourquoi certains trouvent difficile de se passer de viande malgré les arguments environnementaux et moraux en faveur du végétarisme.

Santé

Alimentation

Votre penchant pour la viande ou les légumes serait inscrit dans vos gènes

actualité

• 15/10/2023

Boire du thé noir serait plus bénéfique pour contrôler la quantité de glucose dans le sang qu’un autre type de thé. Le mode de production particulier du thé noir pourrait expliquer ses bienfaits métaboliques.

Santé

Diabète de type 2

Boire du thé noir tous les jours diminuerait le risque de diabète de type 2

actualité

• 14/10/2023

Une étude internationale de grande ampleur montre que l’adoption d’un régime méditerranéen protège non seulement des maladies cardiovasculaires, mais aussi de la mortalité. Les chercheurs donnent leurs recommandations sur la fréquence de consommation de ces aliments santé.

Santé

Nutrition

Ces aliments diminuent les risques de maladies cardiaques et de mortalité

actualité

• 10/10/2023

La saison des champignons bat son plein, mais avant de rassembler panier, couteau et ustensiles de cuisines, mieux vaut être sûr de son coup : un des champignons les plus mortels au monde s'épanouit dans nos forêts. Zoom sur l'amanite phalloïde.

Planète

Champignon

Un des champignons les plus mortels au monde est répandu en France !

actualité

• 08/10/2023

L’expérimentation des ordonnances vertes mise en place à Strasbourg pour sensibiliser les femmes enceintes aux perturbateurs endocriniens pourrait être généralisée à toutes les Françaises.

Tech

Jeunes Pousses

Des paniers bio pour protéger les bébés des perturbateurs endocriniens

actualité

• 08/10/2023

C'est bien connu, manger de l'ail ne fait pas fuir que les vampires, même si le risque d'en croiser est tout de même assez faible. Si l'ail possède de multiples qualités gustatives et médicinales, il a aussi le gros inconvénient de donner une mauvaise haleine. Des chercheurs ont trouvé la solution pour neutraliser le coupable.

Santé

Alimentation

Ils ont trouvé la solution pour combattre la mauvaise haleine provoquée par l'ail !

actualité

• 02/10/2023

Une petite étude thaïlandaise a comparé l’efficacité d’une épice culinaire à un traitement couramment prescrit contre les maux d’estomac récurrents.

Santé

Maladie

Dyspepsie : le curcuma serait aussi efficace que l’oméprazole contre l’indigestion

actualité

• 27/09/2023

Les désavantages liés à la vie dans des quartiers défavorisés affectent-ils jusqu’à la microstructure du cerveau ? Et si oui, par quels mécanismes ? Des chercheurs américains ont étudié ces questions.

Santé

Cerveau

Les conséquences insoupçonnées de l'alimentation dans les quartiers défavorisés

actualité

• 21/09/2023

Le prix mondial du riz a très fortement augmenté en 2023 et particulièrement au mois d'août. Il est maintenant à son niveau de prix d'il y a 15 ans, lorsqu'il y a eu des émeutes de la faim dans 36 pays du monde. Tout cela alors que l'Ukraine ne produit pas un gramme de riz, que la production mondiale 2023 est plutôt bonne et que les stocks mondiaux sont abondants. C'est du côté de la politique intérieure de l'Inde qu'il faut en chercher la cause. Et ceux qui vont en pâtir sont fort nombreux, en Afrique et en Asie. Malheureusement, la faim dans le monde va encore augmenter…

Santé

Alimentation

Les prix du riz atteignent des sommets et ce n’est pas sans risques !

actualité

• 20/09/2023

Grignoter, bonne ou mauvaise idée ? Tout dépend de la qualité des aliments, affirment les chercheurs.

Santé

Nutrition

Les personnes qui mangent sainement gâcheraient leurs efforts par des grignotages

actualité

• 18/09/2023

Le bisphénol A (BPA) est interdit en Europe dans tous les matériaux entrant en contact avec les aliments des bébés. Cependant, l'exposition des humains à cette substance chimique est omniprésente et sa présence dans les autres objets de notre quotidien est constamment surveillée en raison de sa migration en d'infimes proportions. Une nouvelle enquête de bio-surveillance révèle que le bisphénol A a été retrouvé dans l'organisme de 92 % des Européens testés et qu'en France, les doses tolérables de dangerosité dépassent les 100 %.

Santé

Médecine

Rapport choc : 92 % des Européens ont du BPA dans leur organisme !

actualité

• 17/09/2023

Une nouvelle étude publiée dans Scientific Reports a porté sur des Coréens, qui consomment peu de boissons gazeuses sucrées par rapport au reste du monde. Les résultats n’en sont que plus surprenants, révélant également que le poids et la glycémie sont des facteurs indépendants de risque de dépression.

Santé

Dépression

Comment un simple soda peut impacter votre santé mentale

actualité

• 16/09/2023

La formule du Coca-Cola originel a suscité et continue de susciter bien du mystère. Que dire alors du Y3000 dont le goût est issu de l’IA ?

Tech

Intelligence artificielle

Le nouveau goût du Coca-Cola généré par une intelligence artificielle !

actualité

• 15/09/2023

Le botulisme est une maladie à déclaration obligatoire. Cette semaine, dix cas très probables de botulisme ont été déclarés à l’ARS (Agence régionale de santé) de Nouvelle-Aquitaine. Un patient est décédé. Huit d’entre eux sont pris en charge au CHU de Bordeaux. D’autres cas pourraient être déclarés dans les jours à venir.

Santé

Alimentation

Que sait-on des cas de botulisme à Bordeaux ayant provoqué un décès ?

actualité

• 14/09/2023

Une équipe de recherche française a entreprise une évaluation sur les liens entre l'exposition aux émulsifiants largement utilisés dans l’industrie agroalimentaire et le risque de maladies cardiovasculaires, coronariennes et cérébrovasculaires qui sont des pathologies affectant la circulation sanguine et les vaisseaux sanguins dans le cœur et le cerveau.

Santé

Additif alimentaire

Les additifs alimentaires augmentent les risques de maladies cardiovasculaires

actualité

• 07/09/2023

L'incidence des cancers précoces est en augmentation chez les moins de 50 ans depuis trois décennies, note une étude. Sans que les causes ne soient déterminées, la hausse démographique mais aussi l'efficacité des campagnes de dépistage dans les pays riches peuvent en partie expliquer cette évolution frappante des cancers colorectal, du sein, de l'œsophage, de l'estomac et du pancréas qui sont des cancers traditionnellement diagnostiqués chez des sujets bien plus âgés.

Santé

Cancer

Cancer : une augmentation alarmante chez les moins de 50 ans ces trois dernières décennies !

actualité

• 07/09/2023

La consommation combinée de certains médicaments et de pamplemousse pourrait perturber leur efficacité et entraîner plus d’effets secondaires. C’est l’avertissement donné par la Food and Drug Administration américaine.

Santé

Médicaments

Pourquoi le pamplemousse ne fait pas bon ménage avec certains médicaments

actualité

• 07/09/2023

Le régime méditerranéen est connu pour être bénéfique pour la santé, mais des experts d'Harvard ont également montré que toutes les habitudes de vie pratiquées autour de la Méditerranée réduisent le risque de décès.

Santé

Alimentation

Au-delà du régime, c'est tout le mode de vie méditerranéen qui serait bénéfique pour la santé

actualité

• 21/08/2023

Aujourd'hui dans Patient bizarre, l'étrange maladie qui induit une obsession incontrôlable pour la nourriture et la gastronomie !

Santé

Cerveau

Patient bizarre : l'étrange syndrome qui transforme les patients en fins gourmets

actualité

• 19/08/2023

La consommation excessive de sucres joue un rôle dans de nombreuses maladies et pourrait même augmenter le risque de développer un cancer du foie. Une vaste étude d’observation associe la consommation de boissons sucrées à un risque majoré de cancer du foie et de mortalité liée aux maladies chroniques du foie chez des femmes de plus de 50 ans.

Santé

Nutrition

Boire un soda par jour serait associé à un risque important de cancer chez les femmes

actualité

• 10/08/2023

Pour réchauffer un aliment, le plus simple, c’est de le mettre dans un contenant en plastique et de le passer au four à micro-ondes. Le plus simple, mais probablement pas le plus sain. L’opération nous exposerait en effet à des quantités massives de très petites particules de plastique.

Planète

Pollution plastique

Voici pourquoi vous ne mettrez plus jamais de plastique au micro-ondes

actualité

• 04/08/2023

Le psoriasis affecte la qualité de vie de 2 à 3 % de la population mondiale. Une étude préliminaire suggère que les niveaux de vitamine D sont liés à la sévérité de cette maladie inflammatoire.

Santé

Maladie auto-immune

La sévérité du psoriasis pourrait être liée à une carence en vitamine D

actualité

• 31/07/2023

La viande cultivée n'arrivera pas avant 2023 dans les assiettes suisses, sous réserve que la demande d'approbation réglementaire déposée par Aleph Farms auprès des autoritaires sanitaires suisses soit acceptée. C'est une première approche pour le fabricant israélien pour s'introduire et se développer en Europe.

Santé

Alimentation

Ce pays d’Europe sera-t-il le premier à consommer de la viande artificielle ?

actualité

• 31/07/2023

Vous rêvez sans doute d’avoir une belle peau hâlée tout l’été. Des compléments alimentaires, des crèmes et des huiles promettent de préparer la peau au soleil et ainsi booster le bronzage, mais qu’en est-il vraiment ? Ces produits sont-ils efficaces et comportent-ils des risques ?

Santé

Beauté

Compléments alimentaires pour « préparer » sa peau au bronzage : que dit la science ?

actualité

• 27/07/2023

Des chercheurs américains ont identifié près de 500 gènes qui semblent influencer nos choix alimentaires. À terme, la création de profils génétiques sensoriels personnalisés pourrait optimiser l’accompagnement diététique.

Santé

Alimentation

Construire son régime alimentaire en fonction de son ADN, les scientifiques y pensent

actualité

• 26/07/2023

Les boissons énergisantes n'ont rien de bien nouveau. Déjà vantées pour leurs vertus revigorantes au début du siècle dernier, elles incorporaient littéralement du radium, élément puissamment radioactif. Enterré dans un cercueil de plomb, le corps de la plus célèbre victime de ce breuvage, décédée dans les années 1930, est encore aujourd'hui hautement radioactif. Désormais, les principes actifs sont des composants compatibles avec les exigences de la santé publique.

Santé

Alimentation

Quand les boissons énergisantes contenaient de la radioactivité !

actualité

• 24/07/2023

Un complément alimentaire utilisé par les athlètes professionnels a été testé par une équipe de chercheurs comme traitement pour ralentir la maladie d'Alzheimer. Les résultats sont prometteurs chez les souris de laboratoire.

Santé

Maladie d'Alzheimer

Ce supplément prisé des athlètes pourrait avoir un intérêt dans la maladie d'Alzheimer

actualité

• 24/07/2023

Cela fait maintenant plus de trente ans que les potentiels effets de l'aspartame agitent régulièrement la sphère publique. On pensait le débat clos depuis une évaluation menée par l'OMS en 2013, mais dans une étude publiée le 14 juillet dernier, l'institution classe désormais cet édulcorant artificiel comme « cancérogène possible ».

Santé

Additif alimentaire

L'aspartame, alternative au sucre, vient d'être classé comme cancérogène possible par l'OMS

actualité

• 18/07/2023

L’être humain est un superprédateur. Ce n’est pas un scoop. Mais ce que nous apprend une nouvelle étude menée sur la question pourrait tout de même vous surprendre…

Planète

Nature

Pourquoi les humains ne sont pas des superprédateurs comme les autres ?

actualité

• 05/07/2023

Pourquoi les machines à expresso sont-elles aussi bruyantes ? C'est ce que je vous propose de découvrir dans ce premier épisode d'INFRA, notre tout nouveau podcast consacré aux sons. Dans cette première excursion, nous parlerons de l'histoire des premières capsules, des différents types de café et de leurs bienfaits pour la santé, ainsi que de l'auteur... Alphonse Allais !

Sciences

Époque contemporaine

Pourquoi les machines à expresso sont-elles aussi bruyantes ?

actualité

• 03/07/2023

La vitamine D permettrait-elle de réduire le risque d'accidents cardiovasculaires ? Aucune preuve jusqu'à présent d'un tel effet protecteur sur la santé des personnes âgées. Une équipe de chercheurs a poursuivi les recherches et constaté une diminution des infarctus, en particulier chez les sujets déjà suivis pour le traitement de leur maladie cardiovasculaire.

Santé

Vitamines

La vitamine D préviendrait les crises cardiaques

actualité

• 02/07/2023

D’après une étude portugaise, il existerait une différence d’activation du cerveau entre la consommation de caféine et celle d’une tasse de café, avec l’expérience sensorielle associée.

Santé

Nutrition

Café du matin : véritable coup de fouet ou simple effet placebo ?

actualité

• 30/06/2023

La maladie de Charcot est une maladie neurodégénérative qui entraîne une paralysie progressive des muscles impliqués dans la motricité volontaire. Maladie incurable à ce jour, la recherche se focalise aussi sur des traitements pour ralentir sa progression, y compris dans l’alimentation.

Santé

Alimentation

Un type d'oméga-3 pourrait ralentir la progression de la maladie de Charcot

actualité

• 26/06/2023

Manger sainement, en privilégiant les produits bons pour la santé et pour la Planète, sans réduire son budget alimentaire, ni perte de pouvoir d'achat, c'est possible en mettant en place des politiques publiques fortes pour reconquérir la souveraineté alimentaire de la France. Mais le sujet ne doit-il pas aussi questionner le rééquilibrage des choix alimentaires du consommateur ?

Planète

Agriculture

Des mesures concrètes pour une alimentation durable et économique

actualité

• 25/06/2023

Les États-Unis viennent d'autoriser la vente de viande de poulet obtenue in vitro, c'est-à-dire artificielle et cultivée en laboratoire. Qui sont les trois heureux élus fabricants à avoir décroché l'avis de conformité pour une production à l'échelle industrielle ? Outre la question du bien-être animal, cette réelle avancée du point de vue technologique soulève malgré tout des interrogations quant à son impact environnemental et sur la garantie de la sécurité sanitaire.

Santé

Alimentation

La viande de poulet cultivée en laboratoire est autorisée à la vente aux États-Unis

actualité

• 22/06/2023

L’adoption d’un régime alimentaire de type méditerranéen pourrait temporiser les effets néfastes de l’obésité sur le cerveau. Une équipe internationale de chercheurs a visualisé les résultats de scanners cérébraux après 18 mois d’intervention.

Santé

Cerveau

La perte de poids ralentirait le vieillissement du cerveau chez les obèses, selon une étude

actualité

• 20/06/2023

L’impact des bactéries intestinales sur notre santé constitue un volet majeur de la recherche. Une nouvelle étude sur 49 adultes souffrant de troubles dépressifs majeurs montre qu'une supplémentation alimentaire avec un mélange probiotique pourrait venir en complément des antidépresseurs.

Santé

Dépression

Dépression : les probiotiques sont envisagés comme un traitement complémentaire aux anti-dépresseurs

actualité

• 16/06/2023

Des chercheurs ont comparé l’effet de la perfusion de nutriments dans l’estomac de personnes atteintes d’obésité ou non. Il existerait une réelle différence au niveau cérébral qui serait durable même après une perte de poids.

Santé

Obésité

L'obésité provoque des changements irréversibles dans le cerveau

actualité

• 13/06/2023

La taurine, un élixir de vie en nous ? Ce nutriment de moins en moins présent avec l’âge a montré des bénéfices en tant que supplément : il a prolongé la durée de vie chez des souris et déjà montré son potentiel chez l’humain. Seul un essai clinique pourra confirmer ou infirmer ces résultats préliminaires.

Santé

Vieillissement

La taurine prolongerait notre durée de vie en bonne santé

actualité

• 12/06/2023

Une substance chimique présente dans le sucralose brise l’ADN et nuit à la santé de l’intestin, d’après des chercheurs américains. Une seule boisson quotidienne contenant cet édulcorant suffirait à dépasser le seuil limite fixé par l'Autorité européenne de sécurité des aliments et pourrait être nocif pour la santé.

Santé

Additif alimentaire

Attention, cet édulcorant présent partout est suspecté d'être génotoxique

actualité

• 05/06/2023

Alors que les discussions autour d'un traité sur la pollution plastique s'ouvrent à Paris, une étude parue récemment pointe du doigt la possible contamination des aliments et boissons en contact avec le plastique recyclé.

Santé

Alimentation

Le plastique recyclé contamine les aliments avec des molécules toxiques

actualité

• 04/06/2023

Les personnes âgées qui consomment le moins de flavanols (des antioxydants présents notamment dans le cacao) obtiendraient de moins bons résultats que les autres à des tests de mémoire. Une supplémentation en ce nutriment pourrait toutefois améliorer les résultats.

Santé

Cerveau

Les personnes âgées auraient besoin de ce nutriment spécifique pour renforcer leur mémoire

actualité

• 02/06/2023

On a tous une faim en regardant une publicité ou une image de nourriture sur internet. Pourtant, une nouvelle étude affirme que regarder des images d'aliments réduit la sensation de faim. Mais il faut regarder la même photo 30 fois !

Santé

Alimentation

Regarder des images de nourriture sur internet pourrait agir comme un coupe-faim

actualité

• 28/05/2023

Des chercheurs américains ont trouvé qu’un type particulier d’acide gras, constitutif du régime méditerranéen, protégeait les membranes cellulaires des dommages causés par l'oxydation chez les vers ronds. Les prochaines études pourraient viser à retarder le vieillissement chez l’humain.

Santé

Nutrition

Les bienfaits du régime méditerranéen observés au niveau cellulaire

actualité

• 23/05/2023

Le Morosil est au cœur d'une nouvelle tendance santé sur TikTok ! Cet extrait de peau d'orange sanguine est vendu comme le complément alimentaire idéal pour sa santé et perdre du gras, notamment au niveau de l'abdomen. Mais que dit la science sur son efficacité ?

Santé

Complément alimentaire

Les bonbons au Morosil vantés par TikTok sont-ils vraiment efficaces pour perdre du poids ?

actualité

• 22/05/2023

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Bons plans

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