Alimentation

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Alimentation : actualités

Un homme de 54 ans est décédé d’un arrêt cardiaque après avoir ingurgité trop de bonbons à la réglisse. Cette dernière contient en effet de la glycyrrhizine, une substance aux effets secondaires redoutables même à des doses relativement modérées.

Santé

Nutrition

Patient bizarre : un homme décède après avoir mangé ces bonbons pendant trois semaines

actualité

• 03/03/2024

Un pompier britannique a du être opéré à cœur ouvert pour un simple morceau de pop-corn coincé dans une dent qu’il a vainement essayé de déloger. Une expérience qu’il n’est pas prêt d’oublier.

Santé

Dents

Patient bizarre : il manque de mourir à cause d'un pop-corn coincé dans sa dent !

actualité

• 02/03/2024

Les aliments ultra-transformés, faciles à consommer, sont présents partout dans l’alimentation moderne. Une vaste recherche parue cette semaine dans BMJ a trouvé un risque accru de diverses maladies chez les consommateurs d’aliments ultra-transformés.

Santé

Alimentation

L’alimentation ultra-transformée est associée à plus de 30 effets négatifs sur la santé physique et mentale

actualité

• 01/03/2024

Un rapport publié par plusieurs associations fait état d'une explosion de contaminations des fruits et légumes européens aux PFAS, des polluants éternels néfastes pour la santé et l'environnement. Sans surprise, la France n'est pas épargnée et fait même partie des mauvais élèves de l'UE.

Santé

Alimentation

Le taux de polluants éternels dans les fruits et légumes a explosé en 10 ans !

actualité

• 28/02/2024

Alors que la consommation de jus de fruits 100 % pur jus est souvent considérée comme une alternative saine aux boissons sucrées, une analyse récente révèle des conséquences potentielles sur le poids corporel, en particulier chez les enfants.

Santé

Alimentation

Pourquoi les jus de fruits sont à limiter chez les enfants, même 100 % pur jus ?

actualité

• 27/02/2024

Un inquiétant rapport de Santé Publique France fait état d'un record de « toxi-infections » alimentaires en 2022, avec des milliers de cas et pas moins de 17 décès. Voici comment s'en protéger.

Santé

Alimentation

France : les intoxications alimentaires à leur plus haut niveau depuis 1987 !

actualité

• 26/02/2024

La nature mais aussi la provenance des ingrédients des plats que nous mangeons sont importantes lorsqu’il s’agit d’estimer l’impact de notre alimentation sur la biodiversité. Des chercheurs ont fait les calculs pour plus de 150 recettes. Certains de leurs résultats pourraient vous surprendre.

Planète

Biodiversité

Quand manger devient un acte de destruction : l’impact insoupçonné de nos plats préférés sur la biodiversité

actualité

• 22/02/2024

Les Français sont-ils des « viandards » ? Il ressort d'une étude qu'ils consomment deux fois plus de viande que la moyenne mondiale. C'est loin des objectifs bas carbone visés par le pays. Or, diviser la consommation de viande par deux permettrait de réduire de 25 à 50 % notre impact carbone, tout en satisfaisant les besoins nutritionnels et sans avoir recours à des supplémentations, .

Planète

Réchauffement climatique

450 : le chiffre qui peut aider les Français à sauver la planète

actualité

• 21/02/2024

Les émulsifiants font partie des additifs les plus souvent utilisés dans l'industrie agroalimentaire. Ils servent à parfaire la texture des produits et à prolonger la durée de conservation. Mais leur ingestion sur le long terme a interrogé une équipe de chercheurs français dont l'étude suggère un lien avec la survenue de cancers, en particulier du sein et de la prostate.

Santé

Additif alimentaire

Une étude révèle un lien inquiétant entre les émulsifiants et plusieurs cancers

actualité

• 13/02/2024

Quels sont les liens entre la consommation de boissons sucrées, le sport et le risque de maladies cardiovasculaires ? Des chercheurs canadiens ont voulu connaître à quel point l’activité physique protège contre ce risque.

Santé

Maladies cardiovasculaires

Maladies cardiovasculaires : l’activité physique ne contrebalance pas les dangers des sodas !

actualité

• 13/02/2024

Des aliments comme les pizzas, les hamburgers et la charcuterie seraient associés au risque de développer la maladie d’Alzheimer. Les chercheurs de l’étude australienne alertent les plus jeunes sur l’intérêt d’adopter dès maintenant une alimentation saine et équilibrée.

Santé

Maladie d'Alzheimer

Alzheimer : les chercheurs ont trouvé un lien avec les aliments transformés !

actualité

• 05/02/2024

Beaucoup de gens « croient » que la nourriture est chère, ce qui n’est qu’une impression comme je l’ai développé dans un précédent article : « Votre nourriture est-elle trop chère ? ». L’actualité récente permet de se reposer la question. Pourquoi donc alors choisissons-nous si souvent de payer en moyenne 65 fois plus cher notre eau, en préférant l’eau minérale à l’eau du robinet, tout en produisant 360 fois plus de gaz à effet de serre via les emballages et le transport ? Car on découvre que, finalement, elle n’est en général pas meilleure !

Santé

Alimentation

(On croit que…) la nourriture est chère : commençons par boire de l’eau du robinet !

actualité

• 01/02/2024

Une étude coréenne montre une association entre une consommation quotidienne de kimchi et un risque diminué d’obésité, sauf si cette consommation dépasse quatre portions par jour.

Santé

Obésité

L’effet surprenant de ce fameux plat fermenté sur l’obésité

actualité

• 01/02/2024

En cas de guerre nucléaire, la Terre connaîtrait un interminable hiver. Et ce qui resterait de l’humanité serait confronté à une famine sans précédent. Sauf si nous apprenons à cultiver des algues, avancent aujourd’hui des chercheurs.

Sciences

Catastrophe nucléaire

Cette ressource serait notre seule chance de survie en cas d'apocalypse nucléaire !

actualité

• 31/01/2024

Une enquête de longue haleine vient d'être publiée par le journal Le Monde et Radio France. Au programme : tromperies et dissimulations sur la composition des eaux en bouteille et pratiques frauduleuses. À la barre des accusés, se retrouvent le groupe Alma et, sans surprise, le géant Nestlé.

Santé

Alimentation

Scandale des eaux minérales purifiées illégalement pour continuer la commercialisation

actualité

• 30/01/2024

Le monde agricole redevient brusquement au cœur de l'actualité française et européenne. Une profession accablée, isolée, souvent désespérée (c’est une de celles où le taux de suicide est le plus important). Elle se trouve en première ligne de la lutte contre le réchauffement climatique et ne se sent pas assez soutenue. Elle réclame à la fois plus de soutien et plus de liberté : plus de subventions, le maintien d’exonérations, une aide pour négocier ses prix… et moins de normes, moins de comptes à rendre, moins de concurrence étrangère. Tentons de prendre du recul dans cette situation passionnée… et passionnante.

Planète

Agriculture

Colère des agriculteurs : va-t-on enfin aborder les questions de fond ?

actualité

• 28/01/2024

Les médias se sont fait un devoir depuis des mois de déplorer le retour de l’inflation et en particulier l’augmentation du coût du « panier de la ménagère ». Ils ont fini par accréditer que la nourriture est devenue hors de prix en France et que la faim guette les enfants des classes populaires… Précisément, l’Insee annonce une augmentation de +7,13 % des prix alimentaires en 2023. Et là-dessus, coup de théâtre : la FAO nous explique que les prix mondiaux des denrées alimentaires ont en moyenne baissé de -13,7 % en 2023 ! Une apparente contradiction qui mérite un éclaircissement !

Santé

Alimentation

Votre nourriture est-elle trop chère ?

actualité

• 25/01/2024

Apparu pour la première fois il y a environ 2 millions d’années, le gigantopithèque, ou Gigantopithecus blacki, est considéré comme le plus grand primate à avoir évolué sur Terre, pouvant atteindre jusqu’à trois mètres de haut. Selon une récente étude, l’espèce s’est éteinte il y a environ 250 000 ans, au moment où d’autres espèces de primates étaient en plein développement : le plus grand primate de tous les temps ne serait pas parvenu à s’adapter aux changements climatiques de l’époque…

Planète

Paléontologie

Comment le plus grand singe que la Terre ait connu s’est-il éteint ?

actualité

• 17/01/2024

Une étude menée sur des personnes âgées au Japon montre une relation bénéfique entre la consommation de fromage et une bonne santé cognitive.

Santé

Cerveau

Une étude japonaise montre les bienfaits du fromage contre le déclin cognitif

actualité

• 10/01/2024

On la pense généralement plus saine que l’eau qui coule de notre robinet. Mais des chercheurs révèlent aujourd’hui que l’eau en bouteille renferme, par litre, des centaines de milliers de particules de plastique potentiellement nuisibles à notre santé.

Santé

Nutrition

Vous buvez des centaines de milliers de nanoplastiques dans chaque litre d’eau en bouteille !

actualité

• 08/01/2024

Voici les principaux changements qui interviennent au 1er janvier au chapitre de la vie pratique. Ils concernent d'une façon générale, le développement durable : les différentes aides en faveur de la rénovation des logements, du leasing social, de l'économie circulaire ; mais également le Smic et l'emploi, la voiture et le permis de conduire, le prix du timbre et le PEL, les violences intrafamiliales et… les munitions.

Sciences

Magazine Science

Tout ce qui change en 2024 : ce qu'il faut savoir

actualité

• 02/01/2024

« Glucides ou pas glucides ? », là n'est pas la question. Tous les régimes pauvres en glucides ne se valent pas ; même s'ils entraînent à une perte de poids rapidement, ils sont souvent difficiles à soutenir au quotidien… Pour ralentir la prise de poids sur du long terme, une nouvelle étude a disséqué le rôle qualitatif des divers groupes alimentaires.

Santé

Alimentation

Voici le meilleur régime pour prendre le moins de poids possible selon des chercheurs d’Harvard

actualité

• 31/12/2023

Les Américains adultes non diabétiques consommeraient beaucoup d’aliments caloriques et peu nutritifs en grignotages. Les chercheurs tirent la sonnette d’alarme sur le risque de développer une maladie chronique.

Santé

Alimentation

Les Américains grignotent l’équivalent calorique d’un repas comme collation quotidienne

actualité

• 26/12/2023

Un récent article résume l'état de l'art concernant le potentiel hépatotoxique de certains compléments alimentaires tout en pointant les dysfonctionnements de cette industrie.

Santé

Nutrition

Attention : les compléments alimentaires à base de plantes peuvent abîmer le foie !

actualité

• 26/12/2023

L'heure à laquelle vous prenez vos repas pourrait influencer votre risque de développer (ou non) des maladies cardiovasculaires. Une étude captivante, impliquant 100 000 volontaires, révèle des liens surprenants entre les horaires des repas et la santé cardiaque. Ces découvertes pourraient redéfinir vos habitudes alimentaires quotidiennes…

Santé

Alimentation

Voici l'heure à laquelle manger le matin et le soir pour limiter le risque de maladies cardiovasculaires

actualité

• 25/12/2023

Contrairement à une idée largement répandue, le bœuf nourrit à l'herbe des pâturages a un impact carbone plus élevé que son homologue nourri aux céréales... à condition de prendre en compte le coût d'opportunité du carbone.

Planète

Changement climatique

Non, les bovins des pâturages ne sont pas meilleurs pour le climat que ceux nourris aux céréales

actualité

• 22/12/2023

La production de viande devrait augmenter dans les prochaines années, alors que le secteur de l'élevage industriel représente une part importante des émissions de gaz à effet de serre et que son impact environnemental est conséquent. Ayant une plus faible empreinte carbone, le poulet semble donc être tout indiqué pour sauver le climat. Mais substituer le poulet au bœuf est-il vraiment la solution miracle ?

Santé

Alimentation

Manger du poulet plutôt que du bœuf : la solution pour sauver le climat, vraiment ?

actualité

• 19/12/2023

Finalement, ce n’est pas une tomate qui avait été perdue mais deux, dans le même sachet ! La Nasa vient de diffuser une image qui les montre fortement desséchées, avec une certaine décoloration mais sans croissance microbienne ou infection fongique visibles.

Sciences

Station spatiale internationale

La Nasa donne des nouvelles des tomates perdues et retrouvées dans la Station spatiale

actualité

• 18/12/2023

Selon une nouvelle étude australienne, des taux très élevés de HDL-cholestérol (souvent appelé « bon cholestérol ») pourraient augmenter le risque de démence chez les personnes âgées.

Santé

Démence

Un taux élevé de bon cholestérol favoriserait la démence !

actualité

• 12/12/2023

Contrairement à ce que cherche à faire croire Sultan al-Jaber, le président de la COP28 et prince du pétrole, sortir des énergies fossiles ne ramènera pas le monde au temps des cavernes. Éliminer charbon, gaz fossile et pétrole, améliorera au contraire les conditions de vie et la santé de toute l’humanité. La question, d’ailleurs, sera, pour la première fois, débattue lors que cette COP qui vient de s’ouvrir à Dubaï.

Planète

COP28

La santé mondiale sacrifiée sur l’autel des énergies fossiles à la COP28 ?

actualité

• 10/12/2023

Vous pensiez éviter les problèmes en sirotant des bières sans alcool ? Si cette habitude vous préserve de la gueule de bois, elle vous expose en revanche à davantage de risques de contamination par des agents pathogènes alimentaires.

Santé

Alimentation

La bière sans alcool serait plus dangereuse que la bière classique !

actualité

• 09/12/2023

Des chercheurs américains ont découvert comment une bactérie présente dans les aliments fermentés et le yaourt peut nous aider à gérer le stress, et contribuer à prévenir la dépression et l'anxiété.

Santé

Dépression

Cette bactérie présente dans les yaourts protégerait de l’anxiété et de la dépression

actualité

• 07/12/2023

Des jumeaux identiques ont été soumis chacun à un régime alimentaire différent, l'un omnivore et l'autre végétalien. Parmi ces vingt-deux paires de participants, et au bout de deux mois, ceux ayant suivi le second régime avaient amélioré leurs taux de mauvais cholestérol et d'insuline, mais avaient également baissé leur poids corporel. Les auteurs de l'étude plaident pour introduire davantage d'aliments d'origine végétale dans les repas qui contribuent à améliorer la santé cardiovasculaire.

Santé

Alimentation

Ce régime améliorerait la santé du cœur en quelques semaines !

actualité

• 05/12/2023

Si vous faites partie de ceux qui combattent avec ardeur le vieillissement cutané, méfiez-vous ! Le sujet fait les affaires des laboratoires cosmétiques, dont certains n'hésitent pas à croiser faits scientifiques et affirmations plus douteuses. Pour vous aider à y voir plus clair, Futura vous propose d'en savoir plus sur les effets de quatre substances phares des produits anti-âge : la vitamine C, le collagène, l'acide hyaluronique et le rétinol.

Santé

Vieillissement

Vitamine C, collagène, rétinol... : de vraies solutions anti-âge ou arnaques ?

actualité

• 03/12/2023

Manger moins permettrait d’allonger la durée de vie. Des chercheurs américains ont ciblé un acide aminé particulier dans le cadre de leurs travaux de recherche sur des souris. Celles qui consomment moins d’isoleucine vivraient plus longtemps… et en meilleure santé.

Santé

Vieillissement

Manger moins de cet acide aminé pourrait impacter la longévité et la prise de poids

actualité

• 30/11/2023

Les maladies cardiovasculaires sont en augmentation partout dans le monde, avec une prévalence de l'obésité et du syndrome dit de la bedaine. S'il est établi qu'un régime alimentaire riche en graisses favorise l'athérosclérose, la mécanique sous-jacente n'est pas complètement explorée. Les scientifiques ont approfondi l'influence délétère d'un microbiote intestinal déséquilibré précisément sur les artères et plus généralement sur les maladies cardiovasculaires.

Santé

Alimentation

Une étude montre le rôle crucial du microbiote sur le développement de maladies cardiovasculaires

actualité

• 29/11/2023

Alors que certaines personnes supportent bien de boire un verre de vin blanc ou d'autres boissons alcoolisées, elles refrènent leur consommation de vin rouge sous peine de contracter de douloureux maux de tête. Une situation qui ne trouvait aucune explication jusqu'à présent. Des chercheurs ont poussé le bouchon un peu plus loin et ont peut-être trouvé le « coupable », un fautif bien malgré lui puisqu'il est notoirement reconnu comme bénéfique pour la santé.

Santé

Alimentation

Pourquoi certaines personnes ont mal à la tête en buvant du vin rouge ?

actualité

• 27/11/2023

Selon une récente étude publiée dans la revue The Lancet, les aliments ultra-transformés ne sont pas tous associés à une augmentation du risque de cancer et de maladie cardiométabolique. Là où la viande transformée et les sodas augmentent le risque, d'autres produits comme le pain, les céréales transformées ou les substituts végétaux à la viande semblent avoir un effet neutre.

Santé

Nutrition

Les aliments ultra-transformés ne seraient pas tous néfastes pour la santé

actualité

• 25/11/2023

La sensation de faim nous pousse vers la recherche de nourriture sans que nous ayons conscience des circuits neuronaux qui s’activent pendant ce temps dans notre cerveau. Pour la première fois, une étude chez la souris montre comment les hormones de la faim présentent un impact direct sur l'activité de l'hippocampe pendant ces moments-là. Les résultats pourraient contribuer à la prévention et au traitement des troubles de l'alimentation.

Santé

Cerveau

Que se passe-t-il dans notre cerveau lorsque nous avons faim ?

actualité

• 21/11/2023

Des scientifiques pourraient enfin avoir élucidé le mystère de la couche E’ que les sismologues observent à la surface du noyau externe de la Terre. L’eau apportée par les subductions jusqu’à la base du manteau pourrait expliquer la nature de cette couche, illustrant les fortes connexions qui existent entre la surface et les profondeurs.

Planète

Globe terrestre

Quand l'eau de mer modifie la composition du noyau terrestre !

actualité

• 14/11/2023

Si vieillir est inéluctable, ralentir son processus biologique est possible selon une étude dans laquelle sont préconisées huit recommandations pour freiner la survenue des maladies et du décès. Elles reposent sur un mode de vie sain et de simples habitudes à mettre en place qui, ensemble, pourraient faire gagner six précieuses années.

Santé

Hygiène de vie

Des habitudes simples pour une jeunesse prolongée : quels sont les gestes à adopter ?

actualité

• 13/11/2023

Avec le vieillissement de la population, il est nécessaire de trouver des astuces pour prévenir le déclin cognitif lié à l’âge. Une nouvelle étude montre que le wasabi, une épice japonaise, pourrait améliorer la mémoire des personnes âgées de plus de 60 ans.

Santé

Cerveau

Les étonnants bienfaits du wasabi sur le cerveau des personnes âgées

actualité

• 07/11/2023

Nos chats sont gentils, nos chats sont beaux et, malheureusement, nos chats sont souvent gros… Les scientifiques se sont penchés sur les conséquences de ce phénomène en augmentation, et ils ont été surpris par leurs résultats.

Planète

Chat

Le surpoids de votre chat a des conséquences sur sa santé, et on sait (enfin) lesquelles !

actualité

• 06/11/2023

Un essai clinique de phase 2 a évalué l’intérêt de la pratique de la pleine conscience (méditation, yoga, etc.) pour l’adoption d’un régime alimentaire bon pour le cœur. Cette méthode pourrait s’intégrer dans un plan de soins incluant l’activité physique et les médicaments hypertenseurs.

Santé

Coeur

Pourquoi la pratique de la pleine conscience peut-elle être bénéfique pour le cœur ?

actualité

• 06/11/2023

Une nouvelle étude précise le lien entre la consommation de viande rouge et le risque de développer un diabète de type 2. Remplacer la viande rouge par des sources de protéines végétales (comme les noix et les légumineuses) pourrait aider à diminuer ce risque.

Santé

Diabète de type 2

La viande rouge est liée à une augmentation du risque de diabète

actualité

• 01/11/2023

La citrouille, souvent associée à Halloween, est bien plus qu'une simple décoration. Elle est non seulement un ingrédient savoureux pour divers plats, mais aussi une source riche en bêta-carotènes et en fibres, offrant de nombreux bienfaits pour la santé. Voici sept raisons qui vous inciteront à intégrer la citrouille à votre alimentation.

Santé

Nutrition

Halloween : 7 excellentes raisons de manger des citrouilles

actualité

• 31/10/2023

Quel est le lien entre les végétaux que nous mangeons et la qualité de notre microbiote intestinal ? S’il reste faible, des chercheurs ont montré pour la première fois une influence positive de la consommation de fruits et légumes sur la diversité bactérienne de l’intestin.

Santé

Microbiotes

Les effets insoupçonnés des fruits et des légumes sur le microbiote intestinal

actualité

• 30/10/2023

En changeant seulement un aliment dans notre régime, nous pouvons déjà participer de manière efficace à la lutte contre le changement climatique. C’est la bonne nouvelle que nous apportent aujourd’hui des chercheurs américains.

Planète

Changement climatique

Pas besoin de devenir végétarien pour sauver la planète: ces changements simples qui peuvent avoir un grand impact

actualité

• 27/10/2023

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Bons plans

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