Alimentation

Alimentation : actualités

Les caries dentaires, fléau moderne ? Une étude révèle que nos ancêtres de l'âge du bronze en souffraient moins. Plongeons dans le passé pour comprendre comment notre alimentation a bouleversé notre santé bucco-dentaire. Une découverte captivante qui pourrait changer notre perception de l'hygiène dentaire préhistorique.

Sciences

Homme préhistorique

Pourquoi les hommes préhistoriques avaient moins de caries que nous ?

actualité

17/09/2024

La sécheresse et les canicules qui frappent de plus en plus intensément les grands producteurs de tomates que sont l’Espagne et l’Italie, sans parler du Maroc - pourraient bouleverser l'agriculture, alors que l'appétit pour ces fruits rouges devrait être décuplé avec l'augmentation des températures. Une perspective qui devrait pousser les producteurs de tomates à se tourner... vers la France, de Nantes à Dunkerque, en passant par la Bretagne et la Normandie ! Des territoires à potentiel surveillés de près par les professionnels.

Planète

Agriculture

Réchauffement climatique : la tomate va-t-elle emmener la France à l'orée d'une révolution agricole ?

actualité

13/09/2024

Des scientifiques ont fait une découverte fascinante sur les effets du jeûne intermittent sur le cerveau humain. Cette étude récente révèle des changements significatifs dans l'activité cérébrale et le microbiome intestinal des participants obèses. Quelles sont les implications de ces résultats pour la lutte contre l'obésité ? Plongeons dans les détails de cette recherche prometteuse.

Santé

Obésité

Les effets insoupçonnés du jeûne sur le cerveau humain révélés par la science

actualité

17/09/2024

Un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires a été relevé chez des patients consommant des aliments moins bien classés sur l’échelle du Nutri-Score. Une récente étude confirme que cet outil de santé publique est pertinent et permet aux consommateurs de choisir des produits de meilleure qualité nutritionnelle. Malheureusement, l'étiquetage du Nutri-score reste encore facultatif et ne repose que sur le volontariat des entreprises agro-alimentaires.

Santé

Maladies cardiovasculaires

Les résultats sont tombés : le Nutri-Score révèle son véritable impact sur votre santé

actualité

17/09/2024

Le prix des produits alimentaires a connu d’énormes variations ces dernières années, avec une inflation mondiale record en 2022, puis une baisse en 2023, avant une nouvelle hausse en 2024. Parmi les causes diverses, les grands conflits, la demande, mais aussi, les aléas climatiques. La preuve avec trois exemples.

Planète

Météorologie

L’impact caché des catastrophes météo sur vos aliments : pourquoi les prix s’envolent

actualité

02/09/2024

La fréquence des douches chez les seniors soulève de nombreuses questions. Contrairement aux idées reçues, se laver tous les jours n'est pas toujours recommandé pour les personnes âgées. Découvrez les conseils surprenants des experts pour une hygiène adaptée au vieillissement de la peau.

Santé

Vieillissement

Vieillir en bonne santé : combien de douches par semaine faut-il vraiment prendre ?

actualité

27/08/2024

Le secret de la longévité était-il sous nos yeux depuis le début ? C'est ce que suggère une équipe de chercheurs de l'université du Wisconsin (États-Unis) qui a mis au jour le rôle phare que jouerait un acide aminé sur notre état de santé et notre durée de vie.

Santé

Espérance de vie

Cet acide aminé présent dans notre alimentation jouerait un rôle clé dans la longévité

actualité

26/08/2024

Les vacances s'achèvent, mais l'été n'est pas fini ! Même si la rentrée s'approche à grands pas, il existe quelques astuces qui vont permettre d'aborder la reprise de façon positive et de garder les bénéfices du repos estival pour longtemps.

Santé

Bien-être

Cap sur le bien-être : les meilleures astuces pour aborder la rentrée avec sérénité

actualité

21/01/2025

À chaque ouverture et à chaque fermeture, six sortes de plastique se diluent dans les bouteilles de Coca-Cola et de Schweppes, révèle l'association Agir pour l'Environnement. Ces particules, issues de la dégradation des bouteilles ou… des bouchons, sont susceptibles de faire courir des risques pour la santé. L'association demande aux agences sanitaires d'agir, soulignant que les effets des microplastiques sur la santé humaine restent mal compris, mais potentiellement dangereux.

Santé

Alimentation

Des microplastiques indésirables détectés dans les bouteilles de Coca-Cola et de Schweppes

actualité

22/08/2024

En août, les couleurs dans les assiettes sont bien présentes, grâce aux rayons du soleil qui a gorgé les fruits et légumes de nutriments. C’est bel et bien le moment d’en profiter, mais pas question de déroger au rythme des saisons ! Alors, que déguster en août ?

Maison

Jardin

Les fruits et légumes les plus appréciés du mois d'août

actualité

17/08/2024

Si le cholestérol est une substance vitale pour le bon fonctionnement du corps humain, un excès peut conduire à de graves problèmes de santé, notamment des maladies cardiovasculaires. Pour parvenir à le réduire, les statines sont des molécules souvent prescrites, elles peuvent néanmoins provoquer des effets secondaires indésirables. Découvrez quelle stratégie efficace mettre en place pour permettre de pallier ce problème, et régulez enfin votre « mauvais » cholestérol !

Santé

Complément alimentaire

Comment contrôler sainement son cholestérol sans les effets secondaires des statines ?

actualité

13/08/2024

Une découverte prometteuse pour la santé cognitive des seniors vient d'être révélée. Des chercheurs britanniques ont mis en lumière les bienfaits insoupçonnés d'un supplément quotidien abordable sur les fonctions cérébrales. Cette avancée pourrait-elle ouvrir de nouvelles perspectives dans la prévention du déclin cognitif lié à l'âge ?

Santé

Complément alimentaire

Ce complément bon marché et en vente libre stimule la mémoire des seniors, selon une étude

actualité

09/08/2024

Quand l'été bat son plein, boire de l'eau est important. Parfois, l'envie de se désaltérer avec une bière est tentante. Mais l'alcool peut aggraver la déshydratation, surtout aux heures les plus chaudes. Les Japonais ont trouvé une solution astucieuse pour freiner la consommation : le « verre à bière lente ».

Tech

Tech

Cette invention japonaise va vous surprendre : un verre qui vous force à boire lentement votre bière !

actualité

01/08/2024

Etika Spiriluna cultive de manière responsable et locale de la spiruline fraîche, reconnue pour ses nombreuses vertus pour la santé et la planète.

Tech

Jeunes Pousses

Un superaliment du futur qui a 3,5 milliards d’années !

actualité

22/07/2024

Dans sa volonté d’améliorer la santé à l’échelle mondiale via sa fondation, Bill Gates a investi dans Savor, une start-up qui utilise un processus thermochimique pour créer des graisses d'origine animale.

Tech

Jeunes Pousses

Bill Gates investit dans une entreprise qui produit du beurre avec du CO2 !

actualité

24/07/2024

Dans un tournant remarquable pour la santé publique, la FDA américaine s'apprête à révoquer l'autorisation d'un additif alimentaire longtemps débattu : l'huile végétale bromée (BVO). Cette décision, prise en mars 2024, pourrait vous avoir échappé, mais elle mérite qu'on s'y attarde pour comprendre ses implications. Quelles sont les conséquences de cette interdiction sur les consommateurs et l'industrie des boissons ?

Santé

Alimentation

Cet ingrédient de soda controversé partout dans le monde enfin interdit par la FDA américaine

actualité

24/07/2024

Sans un système immunitaire intestinal fonctionnel, les fibres alimentaires contenues dans les fruits et les légumes ne peuvent pas contribuer efficacement à la régulation de la glycémie dans le corps. Une étude fait état de la découverte d'un type spécifique de cellules immunitaires qui aideraient à transformer ces fibres alimentaires en éléments utiles pour réguler le taux de sucre dans le sang. Une découverte essentielle pour progresser dans la prévention des troubles métaboliques comme le diabète.

Santé

Nutrition

Des fibres alimentaires pour réguler la glycémie : le rôle clé du système immunitaire intestinal

actualité

17/07/2024

Pour lutter contre les effets néfastes pour la santé, l’environnement et le bien-être animal, les alternatives végétales à la viande et au poisson se multiplient comme avec Umiami et ses filets.

Tech

Jeunes Pousses

Alsace : Umiami lance la première usine au monde d'alternatives végétales à la viande et au poisson

actualité

17/07/2024

Alors l’indication de l’origine géographique ne concernait jusqu’à maintenant que les produits non transformés, elle sera désormais également présente de façon non obligatoire sur l'emballage de leurs cousins transformés, avec le logo Origin’Info.

Santé

Nutrition

Connaître l'origine des produits transformés : le logo Origin’Info débarque sur vos emballages !

actualité

15/07/2024

L'intelligence artificielle va-t-elle modifier notre rapport à la nourriture ? L'IA a déjà conquis la climatologie, le cinéma, la politique, mais aussi l'agroalimentaire, où elle opère de petites révolutions, depuis les champs jusqu'à notre assiette !

Tech

Intelligence artificielle

Révolution alimentaire : comment l'IA pourrait transformer nos assiettes

actualité

13/07/2024

L'être humain n'est pas le seul animal à être capable de convoquer ses souvenirs ou de se rappeler des lieux qu'il a visité... une autre espèce en est également capable : la chauve-souris ! Pour surprenant que ce soit, il semblerait que la roussette d'Égypte ait une mémoire d'éléphant, révèle une étude.

Planète

Chauve-souris

Mémoire : les chauves-souris peuvent rivaliser avec nous !

actualité

05/07/2024

L'évolution des régimes alimentaires chez les Européens provoque des carences en iode, s'inquiète l'OMS. L'offre foisonnante d'alternatives végétales aux produits laitiers, tout comme la consommation d'aliments transformés, fait courir des risques sanitaires, en particulier aux femmes enceintes et à leur fœtus. Mais, au fait, pourquoi le corps a-t-il besoin d'iode ?

Santé

Alimentation

Iode : vous êtes probablement carencé sans le savoir, alerte l'OMS !

actualité

03/07/2024

Crus, frits, séchés, bouillis… mais mangez-les entiers ! Ces tout-petits poissons sont en effet des réservoirs de micronutriments dès lors qu’ils sont consommés entiers avec la tête, leurs arêtes et leurs organes internes, c'est ce qu'avancent des chercheurs qui se sont intéressés à la consommation fréquente de tout petits poissons chez les Japonais. Leur étude suggère qu’elle est associée à une mortalité plus faible, et donc à une augmentation de l'espérance de vie.

Santé

Alimentation

Ces aliments prolongent l’espérance de vie mais à condition de les manger entiers !

actualité

18/06/2024

Aujourd'hui dans Patient bizarre, le cas d'une famille endeuillée à cause d'une simple salade de pâtes.

Santé

Bactéries

Patient bizarre : une enfant décède à cause d'une salade de pâtes

actualité

16/06/2024

Juin est là ! Il faut dire qu’on l’a attendu ce mois où le soleil resplendit enfin (un peu), laissant l’opportunité à la nature de s’exprimer. Mais ce qui nous intéresse aujourd’hui, ce sont les présents qui en émanent et font frémir les papilles… à condition de rester sur des variétés cultivables en France !

Maison

Jardinage

Les meilleurs fruits et légumes à cultiver en juin

actualité

15/06/2024

Fréquemment consommé, le xylitol, un substitut du sucre zéro calorie, est souvent présenté comme une alternative saine. Il est en outre recommandé aux personnes souffrant de diabète ou d'obésité. Or, une récente étude révèle une corrélation entre une quantité élevée de xylitol et une augmentation du risque de crise cardiaque et d'AVC.

Santé

Maladies cardiovasculaires

Une étude révèle les dangers de ce substitut du sucre pour la santé cardiovasculaire

actualité

11/06/2024

En France, un repas sur cinq est pris hors domicile et 7,3 milliards de repas sont servis en moyenne chaque année en restauration collective. Avec le réchauffement climatique, les pratiques d’approvisionnement ainsi que les menus de ce secteur vont devoir évoluer fortement, pour répondre à la réalité du terrain et aux nouvelles exigences sociétales.

Santé

Alimentation

Restauration collective, comment s’adapter au réchauffement climatique ?

actualité

06/06/2024

Les pâturages sont indispensables à la bonne santé de la planète et de ses habitants : puits de carbone, sources de nourriture, réservoirs de biodiversité... mais le réchauffement climatique et leur mauvais usage font peser sur eux une menace aussi dangereuse que sous-estimée, alerte l'ONU dans son dernier rapport.

Planète

Réchauffement climatique

Les pâturages disparaissent « en silence » alerte l'ONU : voici pourquoi c'est (très) inquiétant

actualité

05/06/2024

Ekip a lancé une carte de titres-restaurant pour démultiplier l’engagement social et environnemental des entreprises.

Tech

Jeunes Pousses

Ces titres-restaurant favorisent une alimentation écologique et solidaire

actualité

25/05/2024

Il y a aujourd’hui des microplastiques partout autour de nous. Mais tout de même plus ou moins selon les pays. Et des chercheurs publient aujourd’hui une carte des pays dans lesquels on mange et on inhale le plus de plastique.

Santé

Corps humain

Voici les pays où l'on mange et respire le plus de microplastiques

actualité

24/05/2024

Ajouter du sel systématiquement dans son assiette est un réflexe chez beaucoup d'entre nous. Une habitude qui pourrait, malheureusement, favoriser l'apparition d'un cancer de l'estomac. Celui-ci figure au cinquième rang des cancers les plus fréquents et, de façon inquiétante, il est en augmentation chez les moins de 50 ans.

Santé

Alimentation

L’excès de sel favorise l’apparition de ce cancer de plus en plus fréquent

actualité

16/05/2024

Les nouveaux modes d'alimentation, que sont le végétarisme et le véganisme, séduisent de plus en plus d'adeptes, faisant la part belle aux légumineuses, graines et épices. Or certaines sont dans le collimateur du réseau Allergo Vigilance pour être responsables d’anaphylaxie sévère et devraient rejoindre la liste des 14 allergènes à déclaration obligatoire.

Santé

Alimentation

Alerte aux nouvelles allergies alimentaires causées par des légumineuses et des graines

actualité

15/05/2024

Les maladies cardiovasculaires frappent l'Europe avec une intensité alarmante : 10 000 vies emportées chaque jour, totalisant 4 millions de décès annuels. L'OMS sonne l'alarme et exhorte les Européens à réduire leur consommation de sel. Découvrez pourquoi cette simple action pourrait sauver des millions de vies.

Santé

Maladies cardiovasculaires

Cet ingrédient de base est responsable de plusieurs millions de décès par an en Europe !

actualité

15/05/2024

Produit de base du régime méditerranéen, l’huile d’olive regorge de bienfaits pour la santé, comme le confirment de récentes études qui vantent ses mérites et pour le cœur, l’espérance de vie et même la santé mentale. Voici trois bonnes raisons de l’adopter au quotidien, et même d’en faire un incontournable de votre régime alimentaire, à en croire la communauté scientifique.

Santé

Nutrition

Cet ingrédient méditerranéen consommé tous les jours protège votre cœur, votre cerveau et augmente la durée de vie

actualité

11/05/2024

Le régime méditerranéen, recommandé par la communauté scientifique, privilégie les produits de saison, les poissons gras, et l'huile d'olive à chaque repas. Selon une récente étude, l'huile d'olive, aliment fondamental de ce régime reconnu pour ses bienfaits tant sur la santé physique que mentale, serait associée à une diminution du risque de décès lié à la démence.

Santé

Nutrition

Cette quantité d’huile d’olive tous les jours est associée à une baisse du « risque de démence fatale »

actualité

10/05/2024

On ne peut pas dire que le saumon d'élevage norvégien nage dans le bonheur. L'an dernier, un taux record de mortalité prématurée a été enregistré dans les fermes aquacoles, une hécatombe sans précédent chez ces poissons, victimes d'une industrialisation trop poussée, dont le cycle de croissance est accéléré outre mesure. Résultat : du saumon pas toujours réglementaire dans les assiettes des consommateurs… et un manque à gagner de plusieurs milliards pour la filière qui envisage des pistes d'amélioration. Pas sûr que ce soit pour renforcer le bien-être animal.

Santé

Alimentation

Saumon de Norvège : « Nous avons génétiquement créé un poisson qui a de mauvaises capacités de survie et meurt de stress »

actualité

06/05/2024

Pendant des millénaires, on a récité en Europe : « Donnez-nous aujourd'hui notre pain quotidien » car il n'était absolument pas évident de pouvoir manger. Aujourd'hui, contrairement à ce qui se passe dans de nombreuses autres régions du monde, chacun sait en France qu'il pourra manger demain, plus personne ne meurt de faim dans notre pays… Mais on n’a jamais été aussi inquiet sur la nourriture, on a peur de se faire empoisonner, de grossir, de polluer la planète, de ne pas être solidaire, d'être victime des multinationales, etc.

Santé

Alimentation

La révolution des labels pour mieux manger, par Bruno Parmentier

actualité

04/05/2024

Des chercheurs précisent le lien entre vitamine D et résistance au cancer par le biais du microbiote intestinal. Les résultats sur les souris pourraient être transposables à l’humain si d’autres recherches les confirment.

Santé

Cancer

La vitamine D renforce la réponse immunitaire des souris face au cancer

actualité

29/04/2024

Pour lutter contre près de 9 millions de tonnes de gaspillage et pertes alimentaires enregistrées chaque année en France, Bene Bono vend des produits bio refusés par la distribution jusqu’à 40 % moins cher.

Tech

Jeunes Pousses

Des produits bio jusqu’à 40 % moins cher livrés chez vous chaque semaine

actualité

29/04/2024

Bien qu'étant autorisé, jugé sécuritaire en alimentation, le E551 pourrait être l'additif alimentaire qui, ingéré de façon quotidienne, favorise le développement de l'intolérance au gluten. Les résultats de cette étude démontrent que les recherches portant sur le dioxyde de silice, notamment son impact sur le système immunitaire intestinal, n'ont pas été suffisamment approfondies.

Santé

Additif alimentaire

Cet additif que l’on consomme quotidiennement favorise l’intolérance au gluten

actualité

25/04/2024

Il y a du nouveau concernant l’évolution de la grippe aviaire. Le virus H5N1 s’était propagé dans les élevages de vaches laitières américains ces dernières semaines, et il a maintenant été détecté dans du lait pasteurisé. Les autorités américaines se montrent rassurantes vis-à-vis d’un risque pour les consommateurs.

Santé

Grippe aviaire

Grippe aviaire : des traces du virus H5N1 trouvées dans du lait de vache pasteurisé

actualité

25/04/2024

En Europe, il existe actuellement plus de 300 additifs alimentaires autorisés, classés en 27 catégories différentes en fonction de leur utilisation et de leur fonction dans les aliments. Parmi eux, les émulsifiants dont une récente étude pointait le possible lien avec la survenue de divers cancers. Aujourd'hui, ils sont sur la sellette et suspectés d'entraîner le développement du diabète de type 2.

Santé

Additif alimentaire

Certains additifs alimentaires ruinent votre microbiote intestinal et favorisent un diabète de type 2

actualité

24/04/2024

Le 22 avril est la Journée internationale de la Terre nourricière. L’occasion de faire un tour d’horizon des 11 sites pour trouver des produits de la ferme bons et sains !

Tech

Jeunes Pousses

11 sites pour manger plus sainement et soutenir les producteurs locaux

actualité

23/04/2024

Une étude sur des rats adolescents suggère qu’un régime riche en graisses et en sucres impacte la mémoire sur la durée. Cette recherche renforce le lien important entre l'intestin et le cerveau.

Santé

Mémoire

La junk food détraque le cerveau de nos ados, et voici comment

actualité

21/04/2024

La consommation de poissons et de fruits de mer est bénéfique pour la santé, mais représente une source potentielle d'exposition aux PFAS. L'étude souligne la nécessité de fixer des normes de sécurité pour ces produits.

Santé

Maladie

Les fruits de mer riches en acide gras oméga... et en PFAS ! Faut-il arrêter d'en consommer ?

actualité

21/04/2024

Le régime traditionnel japonais se caractérise par des aliments comme le riz, le poisson et les crustacés. Une nouvelle étude suggère que ce régime alimentaire est associé à une réduction significative du rétrécissement cérébral lié à l’âge (un marqueur de déclin cognitif et de démence), mais uniquement chez les femmes.

Santé

Cerveau

Le régime traditionnel japonais protège les femmes du déclin cognitif... mais pas les hommes !

actualité

20/04/2024

Une simple pilule pour retarder le vieillissement de notre corps ? Une nouvelle étude menée par des chercheurs italiens fait le point sur les données disponibles sur le rôle de la vitamine D contre les changements liés à l’âge.

Santé

Vitamines

La vitamine D peut-elle ralentir le vieillissement ?

actualité

19/04/2024

Aujourd'hui dans Patient Bizarre, le cas d'un homme qui a avalé plus de mille pièces de monnaie !

Santé

Corps humain

Patient bizarre : il déprime et avale plus de 1 000 pièces de monnaie !

actualité

14/04/2024

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Bons plans