Alimentation

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Alimentation : actualités

Le principe du buffet est plutôt mauvais pour la ligne car un éventail d’aliments divers et variés nous ouvre les bras. Comment ne pas craquer pour les plats en sauce et autres desserts caloriques ? La solution saute aux yeux mais a tout de même fait l’objet d’une recherche très sérieuse.

Santé

Biologie

Un buffet bien conçu pour contrôler son poids !

actualité

• 14/11/2013

Des tombes regroupant 10 cadavres de Vikings avaient été retrouvées dans le nord de la Norvège dans les années 1980, parmi lesquels 4 étaient décapités. On les a longtemps soupçonnés d’être des esclaves sacrifiés. Une étude semble désormais l’attester.

Planète

Paléontologie

Vikings : des esclaves décapités enterrés près de leur maître

actualité

• 02/11/2013

Alors que l’on pensait que les populations nomades européennes avaient disparu très vite après l’arrivée, il y a environ 7.500 ans, des premiers agriculteurs au niveau de l’Europe centrale, une étude montre que les deux modes de vie ont cohabité durant deux millénaires. Ce qui repousse d’autant la disparition des chasseurs-cueilleurs du Vieux continent.

Planète

Paléontologie

Les chasseurs-cueilleurs européens ont disparu 2.000 ans plus tard

actualité

• 14/10/2013

La révolte gronde outre-Manche. La tablette de chocolat préférée des Britanniques a récemment changé de forme, et les carreaux angulaires sont devenus arrondis, ce qui, selon les consommateurs, a détérioré le goût. Pourtant, le fabricant, Cadbury, affirme que la recette est restée la même. La forme du chocolat détermine-t-elle son goût ?

Santé

Nutrition

Science décalée : la forme du chocolat détermine-t-elle son goût ?

actualité

• 29/09/2013

Une nouvelle étude confirme le bien-fondé de la vitamine B en prévention des AVC. Les personnes ayant reçu ces compléments alimentaires ont 7 % de risques en moins de connaître des complications vasculaires.

Santé

Médecine

En bref : de la vitamine B en prévention des AVC

actualité

• 24/09/2013

Selon une nouvelle étude, des chercheurs ont mis en lumière un lien entre une nourriture grasse et le risque de tomber en dépression. Voici donc une raison supplémentaire pour surveiller ce que l’on met dans nos assiettes.

Santé

Médecine

Bien manger pourrait aider à moins déprimer

actualité

• 23/09/2013

C’est avéré, les bactéries intestinales contrôlent la prise de poids. En effet, des chercheurs ont réussi à contrer l’obésité chez une souris en modulant la composition de sa flore intestinale. Un régime alimentaire trop gras empêche toutefois ce phénomène de se produire.

Santé

Médecine

Obésité : et si on se mettait au régime bactérien ?

actualité

• 12/09/2013

Procéder à des rituels avant de manger renforcerait le goût des aliments, à en croire les conclusions d’une étude américaine. Ainsi, par extrapolation, on doit pouvoir en déduire que le traditionnel souffler de bougies d’anniversaire confère au gâteau une saveur plus intense encore…

Santé

Nutrition

Science décalée : un gâteau d’anniversaire plus goûteux avec des bougies

actualité

• 04/08/2013

Manger des fruits est bon pour la santé, chez l’Homme… comme chez les crocodiles et les alligators ! En effet, plus de la moitié des espèces de crocodiliens en consommerait régulièrement, participant ainsi à la dissémination des graines de certaines espèces végétales.

Planète

Zoologie

Les crocodiles et les alligators aiment aussi les fruits

actualité

• 03/08/2013

Voilà plus de 500 ans, trois enfants ont été sacrifiés près du sommet du volcan andin Llullaillaco, à plus de 6.000 m d’altitude. De nouvelles analyses menées sur les cheveux de la « demoiselle de Llullaillaco » ont livré une information importante : au moment de sa mort, cela faisait plus d’un an que la jeune Inca était régulièrement droguée à la coca et à l’alcool.

Sciences

Homme

Rite inca : les enfants du Llullaillaco ont été drogués

actualité

• 01/08/2013

L’astringence, ou la sensation de bouche qui s’assèche, fait la réputation de certains aliments, notamment le bon vin. Cette propriété vient d’être observée sous le rayonnement ultraviolet par des chercheurs français, alors que les techniques classiques ne permettaient pas de le voir.

Santé

Nutrition

La sensation de « bouche sèche » décryptée sous UV

actualité

• 28/07/2013

Les hommes qui ne prennent pas un petit déjeuner le matin auraient 27 % de risques en plus de souffrir d’une maladie cardiaque, à en croire une étude américaine. Comme quoi, il est vraiment important de bien commencer la journée par un bon repas.

Santé

Nutrition

Sauter le petit déjeuner serait lié à une augmentation des risques cardiaques

actualité

• 25/07/2013

Les dinosaures herbivores massifs foisonnaient sur l’île-continent de Laramidia au Crétacé supérieur, visiblement sans entrer en compétition pour la nourriture. Nous savons maintenant pourquoi, grâce à l’étude de crânes et de mâchoires trouvés en Alberta, au Canada : chacun avait sa propre niche alimentaire !

Planète

Paléontologie

Les mégadinosaures herbivores canadiens avaient des végétaux attitrés

actualité

• 14/07/2013

Une large étude menée sur six ans suggère qu’une alimentation végétarienne influence la durée de vie. Ce type de régime alimentaire diminuerait le risque de contracter certaines pathologies et aurait une incidence sur le taux de mortalité.

Santé

Biologie

En bref : un régime végétarien pour vivre plus longtemps

actualité

• 10/06/2013

Certains oiseaux marins, comme le pétrel des Hawaï, passent le plus clair de leur temps au large des côtes. L’analyse de leur comportement alimentaire permet donc de déterminer l’état de santé de l’écosystème marin loin des côtes. L’étude de ces pétrels montre qu’en plein Pacifique, le réseau trophique est complètement modifié par la pêche industrielle intensive.

Planète

Développement durable

La surpêche a-t-elle une influence sur toute la chaîne alimentaire ?

actualité

• 18/05/2013

Certes, les microraptors appréciaient se repaître d’oiseaux, mais ils aimaient aussi pêcher. La découverte de restes de poissons téléostéens dans l’estomac de l’un d’entre eux peut en témoigner. D’ailleurs, les dents de ce dinosaure biplan possédaient des adaptations leur permettant de saisir des proies frétillantes. Pourquoi dès lors ne pas en profiter ?

Planète

Paléontologie

Les microraptors, ces dinosaures pêcheurs à quatre ailes

actualité

• 25/04/2013

Avec Curiosity (ses pannes, ses découvertes), le boson de Higgs (les annonces, les promesses), la comète Panstarrs (son spectacle céleste, ses portraits d'amateurs), l'observatoire spatial Planck (sa belle image, l'histoire de l'univers), la physique et l'astronomie ont occupé le devant de la scène en mars. Mais les cercles de fées, les icebergs et les oiseaux biplans ont eux aussi fait parler d'eux...

Sciences

Vie du site

Mars : les actus qu'il ne fallait pas manquer

actualité

• 08/04/2013

Encore à l'état de prototype, ce capteur épidermique ultrafin, appliqué sur la peau, surveille des signes vitaux comme le rythme cardiaque, la température et l’hydratation. Capable de tenir une quinzaine de jours et résistant à l’eau, ce timbre biométrique pourrait servir au suivi médical à distance. Le professeur John Rogers, à l’origine de cette innovation, a répondu aux questions de Futura-Sciences.

Tech

Technologie

Un timbre biométrique plus fin qu’un pansement

actualité

• 20/03/2013

Les maladies cardiovasculaires existent depuis plus de 4.000 ans, et ne seraient donc pas un mal inhérent au mode de vie moderne. C’est ce que révèle une étude menée sur une centaine de momies égyptiennes et américaines, qui présentent des signes d’athérosclérose.

Santé

Médecine

Les maladies cardiovasculaires, un mal vieux comme le monde

actualité

• 13/03/2013

C’est parce qu’il n’a pas su chasser les lapins que l’Homme de Néandertal aurait décliné voilà 30.000 ans ! C’est du moins ce que suggèrent l’étude et le dénombrement de restes de mammifères trouvés dans des grottes du sud de l'Europe (France, Espagne et Portugal).

Planète

Paléontologie

Le déclin de l’Homme de Néandertal lié à des lapins ?

actualité

• 04/03/2013

Découvrez le dossier « La nutrigénomique dans votre assiette ». À l'heure où les problèmes nutritionnels se développent dans nos sociétés, la nutrigénomique, une discipline naissante, tente d'y trouver des explications et de développer des solutions en se concentrant sur les interactions entre le génome et les nutriments.

Sciences

Vie du site

Dossier : la nutrigénomique, lien entre notre assiette et nos gènes

actualité

• 22/02/2013

L'OMS vient de publier ses recommandations en matière de consommation de sel et de potassium. Conclusion : l'alimentation contient en général trop du premier et pas assez du second. Les plats préparés d'origine industrielle sont toujours en cause, mais aussi nos habitudes.

Santé

Médecine

Moins de sodium et plus de potassium, nous conseille l'OMS

actualité

• 11/02/2013

Découvrez au travers de cette actualité le programme de publication des dossiers des magazines du réseau Futura-Sciences pour le mois de février.

Sciences

Vie du site

Dossiers du mois : infini, pyramide de Khéops et peuples indigènes

actualité

• 04/02/2013

Un tiers de la production alimentaire mondiale est jeté à la poubelle chaque année. Un chiffre qui peut surprendre lorsqu’on rapproche d'un autre : un milliard de personnes souffrent de malnutrition. Nos habitudes alimentaires et notre manque d’organisation ne sont pas étrangers au problème.

Planète

Développement durable

Le gâchis alimentaire mondial, sommes-nous tous coupables ?

actualité

• 12/01/2013

Deux chercheurs espagnols s’interrogent sur l’intérêt de manger sainement pour limiter les risques de dépression. Ils établissent en effet un parallèle physiologique entre le trouble de l’humeur et les maladies cardiovasculaires. Si l’on combat ces dernières par une alimentation équilibrée, ne peut-on pas en faire autant contre la dépression ?

Santé

Médecine

Faut-il manger mieux pour déprimer moins ?

actualité

• 09/01/2013

Les oiseaux préhistoriques étaient plus diversifiés qu’on le pensait au Crétacé inférieur. Sulcavis geeorum, un énantiornithine fraîchement découvert, possédait par exemple des dents spécialisées recouvertes d’émail, du jamais vu auparavant selon certains paléontologues.

Planète

Paléontologie

Surprenant : un oiseau préhistorique possédait des dents spécialisées

actualité

• 09/01/2013

L’aquaculture intensive fertiliserait actuellement les eaux côtières, causant par endroit de véritables pollutions. Cependant, selon des chercheurs norvégiens, ce problème pourrait devenir un avantage économique. Les moules et les algues apprécient en effet les nutriments libérés…

Planète

Développement durable

L'aquaculture norvégienne sera verte... grâce à ses déchets !

actualité

• 28/11/2012

Une nouvelle étude l'affirme : certaines plantes auraient le pouvoir d’augmenter l’activité sexuelle chez les primates, mais également l’agressivité...

Planète

Zoologie

Les plantes peuvent augmenter l'activité sexuelle

actualité

• 23/11/2012

Un groupe de chimistes de l'université de Rochester a mis au point un nouveau procédé capable de réaliser une sorte de photosynthèse artificielle. Utilisant des boîtes quantiques et un catalyseur au nickel, il est le premier de la sorte à pouvoir produire de l'hydrogène pendant plusieurs semaines.

Sciences

La chimie

Record de production d'hydrogène avec le Soleil et des boîtes quantiques

actualité

• 15/11/2012

Formes, couleurs, goûts... les fruits et légumes peuvent souvent surprendre. Ils ne sont pourtant pas assez consommés ! Découvrez comment des scientifiques opèrent, tout en respectant l’environnement, pour nous redonner envie d’y goûter. Ne l’oublions pas, ils doivent constituer une part importante de notre alimentation.

Santé

Médecine

Dossier : percez les secrets du goût de nos fruits et légumes !

actualité

• 30/10/2012

Les antibiotiques pourraient favoriser l’apparition de l’obésité infantile s’ils sont utilisés dans les premiers mois de la vie de l’enfant. Ils tueraient des bactéries intestinales chargées d’une meilleure assimilation de la nourriture. Décidément, les antibiotiques, « c’est pas automatique »…

Santé

Médecine

Obésité infantile : les antibiotiques incriminés ?

actualité

• 23/08/2012

Pour lutter contre la prise de poids des enfants et adolescents, on préconise généralement une activité physique. Les sports collectifs, plus précisément, seraient efficaces et leur pratique permettrait de réduire les risques d'obésité de 26 %.

Santé

Médecine

Obésité : les sports collectifs sont plus bénéfiques

actualité

• 17/08/2012

L’Afrique du Sud abrite de nombreux restes fossilisés d'australopithèques, de paranthropes et de représentants du genre Homo. L’analyse détaillée de la composition de l’émail de leurs dents, grâce notamment à l’utilisation de l’ablation laser, nous en dit plus sur le régime alimentaire de ces homininés. Certains d’entre eux étaient des opportunistes, d’autres des spécialistes.

Sciences

Homme

De l'émail dévoile les régimes alimentaires de nos ancêtres homininés

actualité

• 09/08/2012

Durant la grossesse, un régime alimentaire plus riche en une vitamine, appelée choline, réduit le niveau de stress chez le bébé. Cette molécule induit des changements épigénétiques dans les cellules du fœtus qui, à terme, limitent l’expression du cortisol, l’hormone responsable de l’anxiété et de certains troubles métaboliques.

Santé

Médecine

Le repas de la femme enceinte influe sur le stress de bébé

actualité

• 02/08/2012

Parmi les causes de l’épidémie d’obésité, on pointe souvent le manque d’activité physique, en plus d’une nourriture trop calorique. Une nouvelle étude menée auprès d’une tribu de chasseurs-cueilleurs en Tanzanie disculpe la sédentarité, les dépenses énergétiques quotidiennes de ces nomades étant les mêmes que celles des Occidentaux. Ne reste plus qu’un seul responsable possible…

Santé

Médecine

Obésité : la sédentarité mise hors de cause dans l’épidémie

actualité

• 31/07/2012

Et si suivre les recommandations en matière de santé pouvait faire grossir ? Le slogan accompagnant les publicités pour des aliments gras nous incitant à consommer 5 fruits et légumes par jour pourrait avoir l’effet inverse recherché. Il nous donnerait l'envie de nous faire plaisir...

Santé

Médecine

Manger 5 fruits et légumes par jour… pour mieux grossir

actualité

• 25/07/2012

On en sait un peu plus sur l'histoire évolutive de ce curieux groupe auquel appartiennent les varans. Des outils génétiques viennent de préciser l’origine de leurs ancêtres. Ces lézards carnivores et venimeux auraient conquis deux continents supplémentaires, l'Afrique et l'Australie, au départ de… l’Asie, mais à quelles périodes ?

Planète

Zoologie

L'origine des varans, ces lézards carnivores, révélée par la génétique

actualité

• 21/07/2012

La nicotinamide riboside, une vitamine contenue dans le lait et sûrement dans beaucoup d’autres aliments, pourrait nous préserver de l’obésité et du diabète, le tout sans effet secondaire. Si elle est prometteuse, elle est très difficile à extraire et à synthétiser. Il faudra du temps avant une mise en circulation en grande quantité sur le marché !

Santé

Médecine

Une vitamine du lait qui protège de l’obésité et du diabète

actualité

• 12/06/2012

La banalisation des boissons énergisantes, souvent associées à l'alcool, inquiète l'Agence nationale de la sécurité sanitaire, qui met en garde contre les effets indésirables de ces boissons. Que contiennent-elles ? Quels sont les risques ?

Santé

Médecine

Boissons énergisantes : l'ANSES en rappelle les risques

actualité

• 07/06/2012

Pour un concours scientifique organisé par Sanofi, Janelle Tam, une lycéenne canadienne de 16 ans, a mis au point un produit antioxydant, à base de nanocellulose cristalline auquel elle ajoute des fullerènes (alias footballènes), qui serait remarquablement efficace pour piéger les radicaux libres. Elle a gagné.

Santé

Médecine

La lycéenne, la cellulose, les fullerènes et la crème antivieillissement

actualité

• 11/05/2012

Certains produits issus de la médecine chinoise, vieille de plus de 3.000 ans, pourraient être composés de substancess potentiellement dangereuses pour la santé. Ces mêmes analyses ont aussi noté la présence de traces d’animaux protégés car en grand danger d’extinction dans certaines concoctions. Prudence !

Santé

Médecine

La pharmacopée chinoise pourrait parfois être toxique !

actualité

• 15/04/2012

C'est une tendance qui se confirme : dans nos jardins, les fleurs laissent place aux fruits et légumes, pour des plantations gourmandes et bio. Grand jardin, balcon ou jardin urbain, comme on dit, « peu importe le flacon... » !

Maison

Maison

Potager bio : la tendance du jardinage responsable

actualité

• 01/04/2012

Qu'est-ce qui a bien pu mener les Hommes à adopter la bipédie ? En l'absence de fossiles concluants, les observations de nos plus proches parents, les chimpanzés, sont un outil décisif. Elles indiquent que l'Homme se serait dressé pour porter de la nourriture dans ses mains.

Planète

Paléontologie

Les Hommes sont-ils devenus bipèdes pour porter la nourriture ?

actualité

• 24/03/2012

On n'a pas fini de vanter les mérites des oméga-3. On connaissait leurs bienfaits sur le système cardiovasculaire, mais on a pu montrer les bénéfices qu'en tirait également le cerveau : prévention des AVC et meilleur taux de survie. De quoi combler le vide thérapeutique ? À l’occasion de la Semaine du cerveau, Futura-Sciences a rencontré Nicolas Blondeau, neurophysiologiste à l’institut de Pharmacologie moléculaire et cellulaire, à Sophia Antipolis.

Santé

Médecine

Les oméga-3, protecteurs du cerveau contre les AVC

actualité

• 16/03/2012

Chez les drosophiles, les mâles qui ne peuvent pas copuler se dirigent préférentiellement vers une source alimentaire alcoolisée. Il semblerait que ce soit pour remplacer une récompense par une autre, car au niveau des neurotransmetteurs, ces deux actions ont le même effet.

Planète

Zoologie

Les drosophiles privées de sexe consomment de l'alcool

actualité

• 16/03/2012

Planète

Développement durable

Forum mondial de l'eau : des urgences pour le sommet de la Terre Rio+20

actualité

• 15/03/2012

Plus de 30.000 ans que le fruit de Silene stenophylla, enterré par un écureuil et emprisonné par le pergélisol, attendait son heure. Grâce à la congélation, il a bien été conservé et a pu donner naissance à des plantes viables.

Planète

Botanique

Record : une plante renaît après 30.000 ans dans le pergélisol

actualité

• 21/02/2012

Une équipe de chercheurs tchèques a partiellement congelé des larves de drosophiles tropicales avant de les ramener à la vie. Deux ingrédients sont nécessaires : une alimentation enrichie en proline et une période d’acclimatation au froid. Outre les voyages spatiaux, le monde médical pourrait profiter de cette découverte.

Planète

Zoologie

Cryogénisation d'un animal : une première chez la drosophile

actualité

• 16/02/2012

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Bons plans

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