Alimentation

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Alimentation : actualités

Ce mercredi 27 mai a lieu la Journée mondiale de la sclérose en plaques. Les avancées de la recherche ont régulièrement montré comment l’alimentation jouait un rôle important pour réduire les symptômes liés à cette maladie ou freiner son apparition. Il est ainsi conseillé d'adopter une alimentation riche en acides gras polyinsaturés, en oméga-3 et en vitamine D. Le point sur les dernières découvertes.

Santé

Maladie

Sclérose en plaques : certains aliments freineraient la maladie

actualité

• 27/05/2015

Une alimentation à forte teneur en sel, très répandue dans les pays occidentaux, pourrait retarder la survenue de la puberté, selon les résultats d’une étude. Bannir le sel ne serait pas non plus la solution, estiment les chercheurs. Aussi suggèrent-ils à l’OMS de revoir leurs recommandations de sorte qu’elles soient mieux adaptées à nos modes de consommation.

Santé

Santé

À forte dose, le sel pourrait retarder la puberté

actualité

• 23/05/2015

SmartPlate, une assiette intelligente en cours de développement, évite à ses utilisateurs de compter les calories, analyse la vitesse à laquelle ils mangent et est capable de détecter s'ils dépassent la limite calorique conseillée.

Santé

Nutrition

SmartPlate, l'assiette connectée, nouvel outil des régimes

actualité

• 12/05/2015

Alors que l'Exposition universelle 2015 vient d'ouvrir ses portes à Milan, un site Web permet de réaliser une petite visite en images de synthèse. Chacun peut également soumettre des idées de recettes pour enrichir le thème de cette année : comment nourrir la planète ?

Tech

Technologie

En bref : visiter chez soi l'Exposition universelle de Milan

actualité

• 10/05/2015

L'entomophagie, le fait de se nourrir d'insectes, est courant dans certains pays et commence à connaître un certain engouement en Europe. Pourtant, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) recommande la vigilance, pointant d'éventuels risques allergiques.

Santé

Nutrition

Manger des insectes, une pratique à risque ?

actualité

• 15/04/2015

Une consommation régulière de 12 cl de jus de grenade (la taille d'un verre de vin) associée à trois dattes pourrait prévenir l'accumulation de lipides sur les parois des artères à hauteur de 33 % et réduire ainsi les risques d'attaque cardiaque, selon une équipe de chercheurs basée en Israël.

Santé

Nutrition

Dattes et jus de grenade, un cocktail protecteur pour le cœur

actualité

• 10/04/2015

Les régimes riches en graisses pourraient augmenter le risque de désordres psychiatriques. En effet, ils modifient la composition de la flore intestinale qui joue aussi un rôle dans la santé du cerveau.

Santé

Nutrition

Manger trop gras favoriserait les troubles psychiatriques

actualité

• 02/04/2015

Le déficit en zinc pourrait être impliqué dans différentes maladies chroniques (maladies cardiovasculaires, cancer, diabète) dans lesquelles l’inflammation joue un rôle. Les personnes âgées sont plus à risque pour le déficit en zinc.

Santé

Nutrition

Le zinc, un oligo-élément important pour l’immunité

actualité

• 29/03/2015

En Afrique du Sud, les poissons-tigres n’hésitent pas à bondir hors de l’eau pour attraper des hirondelles en vol. Cette technique de chasse n’avait jamais été observée auparavant ni capturée en vidéo.

Planète

Zoologie

Une hirondelle happée au vol par un poisson-tigre

actualité

• 18/02/2015

Le principal composant actif du piment pourrait rapidement devenir un nouveau complément alimentaire en vogue grâce aux capacités qu’il a de doper le métabolisme, comme l’ont démontré des recherches menées par une équipe de l’université du Wyoming aux États-Unis. Ce composant permet en effet de brûler des graisses sans effort et donc de lutter contre l’obésité.

Santé

Nutrition

Le piment : une nouvelle clé pour lutter contre l'obésité ?

actualité

• 15/02/2015

Manger c’est ingérer, tout au long de sa vie, une vingtaine de tonnes de produits divers qui contiennent parfois des bactéries et d'autres agents pathogènes. Mais alors quels sont les risques de l'alimentation ? Pour éviter la contamination et les maladies infectieuses, mieux vaut savoir ce qui se trouve réellement dans nos assiettes.

Santé

Nutrition

Dossier : les risques venus de notre alimentation

actualité

• 28/01/2015

La consommation quotidienne de céréales complètes limiterait le risque de mortalité par maladie cardiovasculaire. Parce qu'elles sont riches en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants.

Santé

Nutrition

En bref : les céréales complètes bénéfiques pour le cœur

actualité

• 14/01/2015

Une recherche portant sur 2.700 femmes conclut que celles qui cuisinent longtemps présentent plus de risque de maladies cardiovasculaires. Une étude à consommer avec modération.

Santé

Nutrition

Ça fait peur : une étude suggère que cuisiner nuirait à la santé

actualité

• 18/12/2014

Les régimes végétariens sont à la mode, mais quelles sont les conséquences de la suppression de la viande de l'alimentation ? Existe-t-il des risques? Nous avons posé la question à une nutritionniste, Béatrice de Reynal.

Santé

Nutrition

Interview 5/5 : excès ou absence de viande consommée sont-ils néfastes ?

actualité

• 05/12/2014

Le terme d'alicament est un néologisme créé par l'industrie alimentaire, désignant un aliment qui promet des bénéfices pour la santé. Nous avons interviewé Béatrice de Reynal, nutritionniste, afin qu’elle nous parle des bienfaits annoncés et des réglementations concernant ces aliments.

Santé

Nutrition

Interview 2/5 : qu'est-ce qu'un alicament ?

actualité

• 02/12/2014

Le lait serait-il néfaste lorsqu’il est bu en grande quantité par des adultes ? Une étude suédoise jette le trouble sur ses bienfaits couramment vantés, en particulier pour les femmes. Les auteurs, cependant, appellent à accueillir leurs observations avec prudence.

Santé

Nutrition

Boire trop de lait augmenterait le risque de fracture chez les seniors

actualité

• 04/11/2014

À long terme, une perte de poids progressive n’est pas forcément plus efficace qu’un régime rapide et drastique. Pourtant, on recommande généralement aux personnes en surpoids ou obèses de perdre du poids lentement et régulièrement...

Santé

Nutrition

Kilos vite perdus et vite repris : la fin d’un mythe

actualité

• 19/10/2014

Les Granny Smith, célèbres pommes vertes, seraient parmi les variétés les plus efficaces pour lutter contre l'obésité. Selon une étude états-unienne, les composés qu'elles contiennent aideraient à la formation d'une flore intestinale protectrice contre cette maladie.

Santé

Fruit

Une Granny Smith par jour, le secret contre l'obésité ?

actualité

• 04/10/2014

En Chine, où les scandales alimentaires sont légion, depuis les huiles de cuisson frelatées jusqu'à la viande de renard, le géant de l'internet Baidu a conçu des baguettes censément capables d'analyser pour les gourmets inquiets le contenu de leur déjeuner.

Santé

Nutrition

En Chine, des smart-baguettes pour détecter les aliments dangereux

actualité

• 14/09/2014

La datation de noyaux de pêche trouvés dans la vallée du fleuve Yangzi Jiang (ou Yang-Tsé) a permis d’en savoir plus sur l’histoire du fruit : les pêchers auraient été domestiqués en Chine il y a 7 500 ans. Il aura ensuite fallu beaucoup de temps pour obtenir les fruits que nous connaissons aujourd'hui.

Planète

Arbre

En Chine, il y a plus de 7 000 ans, commença la domestication du pêcher

actualité

• 13/09/2014

Il semblerait qu'après la ménopause, les femmes pourraient réduire leur risque d'accident vasculaire cérébral en adoptant une alimentation riche en potassium, selon une étude menée aux États-Unis.

Santé

Femme

Le potassium protégerait de l'AVC les femmes ménopausées

actualité

• 10/09/2014

L’analyse chimique des os et des dents du dernier roi Plantagenêt britannique donne des informations sur son existence : les lieux où il a vécu et son alimentation, devenue plus riche une fois qu’il est devenu roi.

Sciences

Archéologie

La vie de Richard III racontée par son squelette

actualité

• 21/08/2014

Si les acides gras oméga-3 sont bénéfiques pour notre santé, les mécanismes expliquant leurs effets sont mal connus. Dans une étude publiée dans Science, des chercheurs français montrent que la présence de ces lipides dans les membranes cellulaires rend celles-ci plus malléables et plus sensibles à l’action de protéines qui les déforment et les découpent.

Santé

Médecine

En bref : comment les oméga-3 stimulent le cerveau

actualité

• 17/08/2014

Le génome de la truffe comprend de nombreux « gènes sauteurs » et séquences répétées. Des processus épigénétiques, comme la méthylation de l’ADN, pourraient contrôler les gènes de ce célèbre champignon, et donc certains caractères comme ses arômes et sa couleur caractéristiques.

Planète

Botanique

La truffe du Périgord et ses secrets génétiques

actualité

• 07/08/2014

En plus d'être délicieuse, la cannelle semble posséder bien des bénéfices pour la santé. Une étude suggère qu'elle pourrait notamment aider à réduire le taux de sucre dans le sang des personnes prédiabétiques.

Santé

Alimentation

Cannelle : un ingrédient pour réduire la glycémie chez les prédiabétiques ?

actualité

• 29/07/2014

Une tomate créée par croisements par le groupe suisse Syngenta a une particularité : elle ne pourrit pas. Cette nouvelle variété, provisoirement nommée FW13, a non seulement l'aspect d'une datte mais elle se comporte comme elle avec le temps. Elle se confit toute seule, expliquent ses inventeurs.

Santé

Nutrition

FW13, la tomate qui ressemble à une datte et qui ne pourrit pas

actualité

• 10/07/2014

Le régime occidental qui se caractérise par une surabondance de calories et la présence d'aliments, comme du sucre blanc, des graisses saturées, du sel, pourrait expliquer certains désordres immunitaires. Pire : en mangeant mal, nous pourrions transmettre des effets délétères à nos enfants.

Santé

Médecine

Le système immunitaire serait mis à mal par notre régime alimentaire

actualité

• 05/07/2014

Une analyse génétique explique pourquoi les chauves-souris vampires d'Amérique centrale et du Sud ne peuvent plus distinguer l'amertume dans le sang de mammifères et d'oiseaux qu'elles consomment. Des résultats qui éclairent aussi l'évolution du régime alimentaire strict de ces espèces au cours du temps.

Planète

Zoologie

Les chauves-souris vampires ont perdu le goût de l'amertume

actualité

• 29/06/2014

Les hommes qui consomment davantage de charcuteries ont un risque d’insuffisance cardiaque augmenté de 28 % par rapport à ceux qui en mangent le moins. L’étude ne dit pas ce qu’il en est des femmes.

Santé

Coeur

En bref : la charcuterie associée à un risque cardiaque plus élevé

actualité

• 17/06/2014

Tenté par un régime avant l’été ? Méfiez-vous. L’Anses vient de publier une alerte sur certains compléments alimentaires, et en particulier sur ceux qui renferment de la p-synéphrine. Utilisée en excès, cette substance pourrait induire des effets secondaires cardiovasculaires et hépatiques.

Santé

Biologie

En bref : l’Anses met en garde contre certains aliments amincissants

actualité

• 13/05/2014

Bien s’alimenter est une des clés d’une bonne santé. Souvent, le régime végétarien est jugé meilleur pour notre organisme. Néanmoins, une nouvelle étude semble indiquer que les amateurs de verdure ne se portent pas forcément mieux que les mangeurs de viande, et souffrent plus fréquemment de certains maux.

Santé

Nutrition

Les végétariens en moins bonne santé que les carnivores ?

actualité

• 09/04/2014

Les acides gras saturés sont-ils vraiment nocifs pour la santé ? Non, selon Philippe Legrand, biochimiste et nutritionniste. Le professeur plaide même pour la réintroduction de ces matières grasses dans les laits infantiles !

Santé

Nutrition

Les acides gras saturés ne sont pas mauvais pour la santé

actualité

• 26/03/2014

Pourquoi le chocolat noir est-il bénéfique ? Une équipe états-unienne vient enfin de lever le voile sur cette question. Ses résultats montrent que les microbes présents dans le tube digestif utilisent le chocolat comme source d’énergie et produisent en retour des composés favorables pour la santé.

Santé

Nutrition

Grâce à nos bactéries, le chocolat est bon pour la santé !

actualité

• 24/03/2014

Une nouvelle étude montre que deux antioxydants souvent utilisés, la vitamine E et la N-acetylcysteine, favorisent la croissance du cancer du poumon chez la souris. Cette découverte remet donc en cause les bienfaits de ces composés pour la santé.

Santé

Nutrition

Les bienfaits des antioxydants remis en cause

actualité

• 31/01/2014

Les parents français connaissent souvent mal les recommandations destinées à faire baisser la température de leur enfant en cas de fièvre. Des chercheurs de l’Inserm ont enquêté sur ce sujet.

Santé

Médecine

Les Français gèrent mal la fièvre de leur enfant

actualité

• 24/01/2014

Depuis la nuit des temps, les épileptiques savent contrôler leur maladie en adoptant un régime alimentaire particulier. Dans une nouvelle étude, des neurologues suisses et états-uniens viennent d’établir un lien direct entre le métabolisme des neurones et l’activité du cerveau. Cette découverte ouvre la voie vers de nouveaux traitements de certaines maladies neurologiques.

Santé

Médecine

Épilepsie : on a compris comment l’alimentation influence le cerveau

actualité

• 23/01/2014

Une équipe de chercheurs canadiens vient de prouver que le fait d'adapter l'alimentation selon le groupe sanguin, une astuce promue dans un livre devenu un best-seller, ne sert à rien.

Santé

Médecine

Le régime lié au groupe sanguin semble infondé

actualité

• 20/01/2014

Un comportement animal inédit a été observé en Afrique du Sud. Des poissons-tigres africains, qui vivent en eau douce, ont été filmés tandis qu’ils capturaient des hirondelles en vol ! Cette espèce est donc avivore, et consciente que la lumière est réfractée lorsqu’elle change de milieu.

Planète

Zoologie

En vidéo : un poisson-tigre attrape une hirondelle en vol

actualité

• 14/01/2014

L’alimentation influence très fortement la santé. Dans une étude récente, des chercheurs ont découvert que la consommation de fibres influençait la flore intestinale et réduisait l’inflammation au niveau des bronches. Un régime riche en fruits et légumes permettrait donc de limiter les risques d’asthme, du moins chez la souris.

Santé

Nutrition

Une cure de fruits et légumes contre l’asthme ?

actualité

• 11/01/2014

Les caries affectent l’Homme depuis plus longtemps qu’on ne l’a cru. La preuve nous vient de la grotte marocaine des Pigeons. Des dents appartenant à 52 chasseurs-cueilleurs adultes y ont été découvertes, puis analysées. La moitié d’entre elles affiche des cavités propres à cette maladie dentaire. Or, les squelettes ont été enterrés bien avant l’apparition de l’agriculture, qui est notamment supposée avoir permis une explosion démographique de la bactérie Streptococcus mutans.

Sciences

Homme

Les caries : une maladie dentaire de l’époque des chasseurs-cueilleurs

actualité

• 08/01/2014

Selon une étude récente, la consommation de canneberges améliorerait la longévité, du moins chez la mouche. Reste maintenant à vérifier que ce qui est vrai chez l’insecte l’est également chez l’Homme !

Santé

Nutrition

En bref : la canneberge, un remède de jouvence ?

actualité

• 01/01/2014

Les Hobbits, ces petits personnages de l’univers de J. R. R. Tolkien, héros du Seigneur des Anneaux et de Bilbo le Hobbit, paraissent bien frêles en comparaison des créatures maléfiques que le destin les pousse à affronter. Pourtant, ils gagnent toujours à la fin. Quel est leur secret ? Des chercheurs pensent que la réponse tient en quelques caractères : vitamine D.

Santé

Nutrition

Science décalée : pourquoi les Hobbits gagnent toujours à la fin ?

actualité

• 22/12/2013

Les araignées de nos jardins ne sont pas toutes des carnivores strictes qui aiment se repaître d’insectes volants. Deux espèces au moins agrémentent volontairement leur régime alimentaire de pollens à hauteur de 25 %. Elles sont donc omnivores.

Planète

Zoologie

En bref : des araignées de nos jardins mangent aussi du pollen

actualité

• 20/12/2013

Difficile aujourd'hui de passer à côté du lancement de Gaia, qui s'est accaparé une grande partie de l'actualité scientifique. Mais d'autres nouvelles importantes ont été divulguées aujourd'hui. Voici la sélection du jour de Futura-Sciences.

Sciences

Futura-Sciences

La synthèse : une comète, deux araignées et sept crocodiles

actualité

• 19/12/2013

Le microbiote digestif est un acteur incontestable de la santé. Dans une nouvelle étude, des chercheurs montrent que le régime alimentaire peut modifier très rapidement sa composition chez l’Homme. Cette découverte pourrait conduire au développement de thérapies basées sur l’alimentation pour soigner les pathologies influencées par les bactéries digestives.

Santé

Biologie

Bien s'alimenter pour soigner sa flore intestinale

actualité

• 16/12/2013

Pour donner naissance à un bébé en forme, l’hygiène de vie est indispensable, même avant la conception. Cela est valable pour les mamans… mais aussi pour les papas. Une équipe canadienne vient en effet de montrer qu’une carence en vitamine B9 chez les souris mâles avait un effet néfaste sur la stérilité et la santé de la descendance. De quoi encourager les futurs pères à adopter une alimentation équilibrée, pour le bien-être de leurs petits.

Santé

Biologie

Futurs papas, la nourriture influence la santé du bébé à venir !

actualité

• 13/12/2013

L’aspartame affecte-t-il la santé ? L’Autorité européenne de sécurité alimentaire (Efsa), a enquêté et conclu à l’absence de danger. Cette étude met fin aux incertitudes concernant cet édulcorant, pourtant accusé depuis de nombreuses années de presque tous les maux.

Santé

Nutrition

Aspartame : pas de risque pour la santé selon l’Efsa

actualité

• 11/12/2013

Selon une nouvelle étude, certains antioxydants présents dans des herbes culinaires renforcent la mémoire et l’apprentissage chez la souris. Ces travaux offrent une piste pour contrer les maladies neurodégénératives qui touchent un nombre grandissant d’individus. Reste cependant à déterminer l’effet de ces composés sur l’activité cérébrale chez l’Homme.

Santé

Biologie

Des herbes aromatiques pour réduire les risques de maladies du vieillissement ?

actualité

• 20/11/2013

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