Alimentation

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Alimentation : actualités

Le fipronil, un pesticide toxique pour les abeilles, se retrouve au cœur d'un scandale agroalimentaire européen. Des millions d’œufs de poules auraient été contaminés. Mais qu’est-ce donc que ce produit ? Est-il dangereux pour l’Homme ?

Santé

Nutrition

Œufs contaminés : le fipronil au cœur du débat

actualité

• 09/08/2017

Originaire de Chine et d’Inde, le thé est consommé depuis des siècles dans le monde, sous diverses formes : thé vert, noir, oolong... Le thé vert serait bon pour le cerveau, aiderait à rester mince et préviendrait maladies cardiovasculaires, cancers et diabète.

Santé

Nutrition

Top 5 des vertus du thé vert

actualité

• 09/08/2017

Les pollinisateurs nocturnes sont gênés par la pollution lumineuse, ce qui peut avoir un impact sur la pollinisation des fleurs, et donc la production de fruits. Cette menace s'ajoute à la perte d'habitat, l'utilisation de pesticides, la propagation de pathogènes et le changement climatique.

Planète

Pollution

La pollution lumineuse menace la pollinisation

actualité

• 04/08/2017

Selon une nouvelle étude, les personnes qui ont eu une enfance instable (divorce, déménagement fréquent, délinquance) sont plus susceptibles de devenir obèses à l’âge adulte que celles qui ont grandi dans un environnement stable avec des repères.

Santé

Obésité

Obésité : une enfance stable réduirait les risques de surpoids

actualité

• 27/07/2017

On entend souvent autour de soi que la viande rouge est une bonne source de fer, qu’il faut éviter l’alcool, ou encore qu’il faut consommer beaucoup de calcium et de lait. Comment distinguer le vrai du faux ? Karin Michels, épidémiologiste de la nutrition à l’université de Californie (États-Unis), apporte son éclairage sur certaines idées reçues concernant l’alimentation.

Santé

Nutrition

Alimentation : 4 idées reçues passées au crible

actualité

• 24/07/2017

Vous voulez mettre toutes les chances de votre côté pour rester en bonne santé ? Voici cinq aliments à ne jamais mettre dans votre caddie, parce qu’ils sont riches en sucres, graisses ou sel.

Santé

Nutrition

Top 5 des aliments à éviter au supermarché

actualité

• 09/07/2017

Le sens de l’odorat qui nous permet d’apprécier les bons petits plats serait en partie responsable de nos kilos en trop. C’est ce que suggère une étude américaine qui montre que des souris sans odorat grossissent moins et brûlent plus de graisses.

Santé

Nutrition

Le sens de l'odorat fait-il grossir ?

actualité

• 06/07/2017

Un tiers de l'humanité, soit plus de deux milliards d’enfants et d’adultes, serait en surpoids ou obèses, ce qui cause de nombreux problèmes de santé publique. L’urbanisation, l’alimentation et la sédentarité sont en cause.

Santé

Nutrition

Obésité : un tiers des humains est en surpoids, la France se stabilise

actualité

• 13/06/2017

Ce dimanche 14 mai a lieu la journée mondiale de l'hypertension artérielle. Ce problème majeur de santé publique favorise les infarctus et les accidents vasculaires cérébraux (AVC). Pourtant des mesures de prévention peuvent réduire l'hypertension artérielle : l'arrêt de la cigarette, le sport et une alimentation adaptée. En 2015, une étude de l'université d'État de Floride a montré que la consommation quotidienne de myrtilles pouvait réduire la tension artérielle. Explications.

Santé

Fruit

La myrtille, une alliée contre l'hypertension

actualité

• 14/05/2017

L'analyse de 29 études portant sur plus de 900.000 personnes ne montre aucun lien entre la consommation de produits laitiers et la mortalité ou le risque cardiovasculaire. Les amateurs de fromages peuvent être rassurés.

Santé

Nutrition

Le fromage ne serait pas mauvais pour le cœur

actualité

• 10/05/2017

Le thé est la boisson la plus populaire dans le monde. Il n’y a pas un, mais des thés. Voici cinq variétés sélectionnées parmi celles qui sont les plus couramment consommées.

Santé

Nutrition

Top 5 des thés les plus bus dans le monde

actualité

• 25/04/2017

La consommation de charcuterie est associée à une aggravation des symptômes de l'asthme, indépendamment du rôle de l’obésité dans cette affection. C’est le résultat d’une étude de l’Inserm qui a suivi 1.000 personnes durant sept années.

Santé

Nutrition

Asthme : la charcuterie aggraverait les symptômes

actualité

• 31/01/2017

Le café et la caféine permettraient de prévenir des maladies liées à l'inflammation et à l'âge, comme les maladies cardiovasculaires ou les démences. Ceci expliquerait pourquoi les buveurs de café ont tendance à vivre plus longtemps.

Santé

Prévention des cancers

Le café préviendrait des maladies cardiovasculaires et limiterait l’inflammation

actualité

• 18/01/2017

Une étude sur 16.000 Américains montre que la consommation de piments est associée à une réduction de la mortalité, notamment par crise cardiaque et AVC. Les amateurs de plats épicés pourraient ainsi réduire de 13 % leur risque de décès.

Santé

Prévention des cancers

Manger épicé permettrait de vivre plus longtemps

actualité

• 17/01/2017

Un nouveau restaurant, Honeybrains, ouvre à New York et se donne pour objectif de proposer aux clients des aliments qui nourrissent leur matière grise. Ce concept s’inscrit dans la lignée des expérimentations récentes dans le domaine de la neurogastronomie.

Santé

Cerveau

Neurogastronomie : la nouvelle cuisine tendance pour votre cerveau ?

actualité

• 11/12/2016

Certains produits, comme le brocoli, les poissons gras et les myrtilles, sont connus pour avoir un effet bénéfique sur la vision, en particulier pour limiter les conséquences du vieillissement. Une étude, publiée par un ophtalmologiste de l'université Loyola de Chicago (États-Unis), donne une liste de nutriments à privilégier.

Santé

Fruit

Les nutriments qui préservent la santé des yeux

actualité

• 10/12/2016

L’avènement de l’agriculture n’a pas seulement révolutionné les sociétés humaines. Il a également transformé en profondeur le génome de notre plus fidèle ami, le chien. C’est ce que révèle une étude réalisée par une équipe internationale de chercheurs.

Planète

Chien

Comment l’agriculture a changé le chien

actualité

• 11/11/2016

Les vitamines A et C ne sont pas uniquement bonnes pour votre santé, elles agissent aussi sur l’ADN en effaçant des marques épigénétiques. Cette découverte permettrait de faire perdre leur identité à des cellules, afin de les utiliser en médecine régénérative comme cellules pluripotentes.

Santé

Médecine

Médecine régénérative : les cellules reprogrammées grâce aux vitamines A et C

actualité

• 20/10/2016

Les deux géants des sodas ont déboursé des millions de dollars pour payer des organisations de santé et faire pression afin d'éviter une législation qui leur serait défavorable. Ou quand l’argent censé promouvoir la santé sert à l’affaiblir...

Santé

Nutrition

Conflit d'intérêts : Coca et Pepsi arrosent les sociétés savantes

actualité

• 12/10/2016

Du 10 au 16 octobre 2016, la France célèbre la 27e Semaine du goût. L’occasion de mettre l’accent sur les liens entre alimentation, goût et santé, un thème largement exploré sur Futura, et de renouer avec une alimentation saine et équilibrée.

Santé

Nutrition

Semaine du goût : renouez avec une alimentation saine et équilibrée

actualité

• 11/10/2016

L’industrie, l’aéronautique, l’automobile et même la médecine : les domaines d’applications de l’impression 3D ne manquent pas et sont tous très sérieux. Mais à l’occasion de la Journée mondiale du chocolat — qui se fête tous les ans le 1er octobre —, découvrons en vidéo comment une imprimante 3D peut faire le jeu des plus gourmands.

Tech

Technologie

Journée mondiale du chocolat : l'impression 3D joue la gourmandise

actualité

• 01/10/2016

Des scientifiques ont identifié une sixième saveur, « amidonnée », caractéristique des féculents, bien différente du goût sucré. Cette saveur présenterait un intérêt évolutif, en nous conduisant à apprécier les glucides complexes, énergétiques, et donc utiles à la survie.

Santé

Nutrition

Une sixième saveur découverte pour le pain et les croissants

actualité

• 08/09/2016

La génétique pourrait expliquer pourquoi certaines personnes boivent plus de café que d’autres : des chercheurs européens ont identifié un nouveau gène (PDSS2) associé à la consommation de café, et impliqué dans le métabolisme de la caféine.

Santé

Nutrition

L'addiction au café est inscrite dans vos gènes

actualité

• 05/09/2016

Des chercheurs indiens ont trouvé qu'une espèce de cafard vivipare produit une substance très calorique qui pourrait être introduite dans l’alimentation humaine. Ce « lait », qui sert à nourrir les petits cafards, n’aurait pas mauvais goût…

Santé

Nutrition

Que diriez-vous de déguster du lait de cafard ?

actualité

• 15/08/2016

C'est le résultat étonnant d'une étude italienne portant sur 23.000 personnes qui suggère que les pâtes ont toute leur place dans une alimentation méditerranéenne. Curieusement, l'étude a été en partie financée par Barilla et par le ministère italien de l'économie.

Santé

Nutrition

Les pâtes ne feraient pas grossir

actualité

• 08/07/2016

Un baromètre mondial révèle des chiffres inquiétants sur la consommation de boissons sucrées : celle-ci serait en hausse dans différents pays. Ces boissons sont associées à l’augmentation des cas de diabète de type 2 et à l’obésité.

Santé

Nutrition

Boissons sucrées : qui sont les plus grands consommateurs ?

actualité

• 02/06/2016

Trente ans après la catastrophe, l’analyse d’un échantillon de lait produit en Biélorussie, près de la zone d’exclusion, contenait dix fois la quantité de radiation acceptée. Ce lait servirait à la production de fromages commercialisés en Russie. Des résultats inquiétants mais à confirmer.

Santé

Nutrition

Lait radioactif près de Tchernobyl : un scandale sanitaire en Biélorussie ?

actualité

• 27/04/2016

En cette Journée mondiale de la Terre, voici une information qui redonne un infime espoir. Des chercheurs ont fait des projections sur 2050 pour savoir si la planète pourrait nourrir la totalité de la population, en conservant toutes ses forêts. C’est faisable… mais seulement si les Terriens mangent 100 % de produits à base de plantes.

Santé

Nutrition

Journée de la Terre : pour sauver la planète… devenez végétalien !

actualité

• 22/04/2016

Un nouveau cas d’influenza aviaire a été détecté dans le Tarn. Cela porte à 77 le nombre de foyers dénombrés dans le Sud-Ouest. Des mesures ont été prises, notamment un vide sanitaire chez les éleveurs. Le virus n'étant pas transmissible aux humains, nous pouvons continuer à manger de la volaille.

Santé

Nutrition

Grippe aviaire : le retour

actualité

• 21/04/2016

Le ministère de l’Agriculture a confirmé un cas de vache folle, ou ESB (encéphalopathie spongiforme bovine), dans un élevage des Ardennes. Il n’y aurait toutefois pas à ce jour de risque lié à la consommation de viande bovine. Le dernier cas sur le territoire français remonte à 2004.

Santé

Nutrition

Vache folle : le cas d'ESB dans les Ardennes est confirmé

actualité

• 25/03/2016

Selon leurs étiquettes, les compléments alimentaires savent tout faire, ou presque, pour nous maintenir dans une forme éblouissante : lutter contre la fatigue, éviter la chute des cheveux, bien bronzer, faire baisser le cholestérol, voire se protéger du cancer... Des effets indésirables ont toutefois été signalés. Alors, que sait-on exactement des compléments alimentaires ? Sont-ils bons pour notre santé ou représentent-ils un danger ? Les chercheurs répondent.

Santé

Nutrition

Dossier : quand la science évalue les compléments alimentaires

actualité

• 21/03/2016

Après une vaste méta-étude (c’est-à-dire l’analyse d’un certain nombre de publications scientifiques), des chercheurs concluent que les publicités pour les produits alimentaires conduisent à une prise de poids à l’échelle de la population.

Santé

Médecine

En bref : pub et obésité seraient bien corrélées

actualité

• 18/01/2016

Une étude menée conjointement par l’université américaine de Harvard et celle d’East Anglia en Angleterre montre qu’une alimentation riche en flavonoïdes pourrait aider à réduire les risques de troubles de l’érection, courants chez les hommes d’âge mûr.

Santé

Vie

Les flavonoïdes pourraient prévenir les troubles de l’érection

actualité

• 16/01/2016

De fortes doses de vitamine D limitent l’activité des lymphocytes qui s’attaquent à la gaine de myéline chez les patients souffrant de sclérose en plaques (SEP). Un espoir d’un traitement simple et peu coûteux.

Santé

Médecine

En bref : de la vitamine D pour lutter contre la sclérose en plaques

actualité

• 09/01/2016

L'objectif de personnaliser la perte de poids en fonction de la génétique de l’individu pourrait être atteint d'ici cinq ans, affirme un groupe de chercheurs. À partir d’un échantillon de salive, pour l'analyse de l'ADN, et de capteurs connectés, pour suivre alimentation et activité physique, un algorithme pourrait fournir des conseils individualisés.

Santé

Nutrition

Bientôt des régimes adaptés à la génétique de chacun ?

actualité

• 05/01/2016

Les résultats d’une étude montrent que l’inclusion de noix dans le régime alimentaire des personnes présentant un risque important de diabète ferait baisser leur taux de « mauvais » cholestérol, améliorerait le fonctionnement de la paroi des vaisseaux sanguins et, d'une manière générale, serait associée à une meilleure alimentation.

Santé

Hygiène de vie

Nutrition : les noix auraient des effets bénéfiques

actualité

• 01/12/2015

Les personnes qui boivent trois à cinq tasses de café par jour auraient moins de risque de décéder de certaines maladies : diabète, maladies cardiovasculaires ou maladies neurologiques. Et ce n'est pas une question de caféine.

Santé

Nutrition

Café : une consommation modérée réduirait la mortalité

actualité

• 18/11/2015

En passant au crible une cinquantaine d'études sur l'effet de régimes alimentaires à long terme (plus d'un an) et regroupant près de 70.000 personnes aux États-Unis, des chercheurs concluent que des régimes pauvres en graisses ne sont pas les plus efficaces pour perdre du poids. Mieux vaut réduire l'apport en sucres et, d'une manière générale, en calories. Bref, éviter les excès…

Santé

Médecine

Pour perdre du poids, les régimes pauvres en graisses sont peu efficaces

actualité

• 03/11/2015

La juste quantité de vin rouge à boire pour favoriser le sommeil, protéger le métabolisme contre les maladies cardiovasculaires et avoir d’excellents taux de bon cholestérol serait un seul verre le soir, au dîner, selon une étude internationale.

Santé

Nutrition

Boire un verre de vin rouge au dîner serait bon pour la santé

actualité

• 15/10/2015

Les bactéries de notre intestin agissent-elles sur le métabolisme du fer, élément essentiel à la bonne santé de notre organisme ? La réponse semble être oui. Pour la première fois, des chercheurs ont montré comment ces bactéries modifient les capacités de distribution et de stockage du fer dans les cellules intestinales. Le microbiote intestinal (constitué des micro-organismes peuplant notre intestin) peut ainsi être considéré comme un nouveau régulateur de l’absorption intestinale du fer.

Santé

Médecine

Microbiote : les bactéries de l'intestin régulent l'absorption du fer

actualité

• 18/09/2015

Les huîtres transmettent les norovirus humains, responsables d’épidémies de gastro-entérite. Une nouvelle recherche suggère même que 80 % des norovirus infectant l'Homme se retrouvent dans les huîtres, d’où la nécessité d’une surveillance organisée au niveau mondial.

Santé

Nutrition

Gastro-entérite : les huîtres sont un énorme réservoir de norovirus

actualité

• 02/09/2015

D'après des chercheurs de l'université de Birmingham, boire un demi-litre d'eau avant chaque repas permettrait de perdre du poids. Une méthode simple pour lutter contre le surpoids et l'obésité.

Santé

Nutrition

En bref : maigrir... en buvant de l'eau

actualité

• 31/08/2015

Des chercheurs américains ont identifié une hormone jouant un rôle important dans les pulsions alimentaires : la GLP-1 pour Glucagon like peptide-1 en anglais. Activée, cette hormone réduirait la consommation d'aliments riches en graisses. En revanche, lorsque le taux de GLP-1 est moindre, cela favoriserait le comportement addictif.

Santé

Hygiène de vie

Nos pulsions alimentaires seraient calmées par l'hormone GLP-1

actualité

• 31/07/2015

De nombreux compléments alimentaires enrichis en antioxydants et en acides gras oméga-3 sont vantés, ici et là, pour leurs bienfaits sur la rétine, notamment pour prévenir une éventuelle dégénérescence. Des chercheurs de l’Inserm ont vérifié un effet bénéfique chez le rat d'une association des deux, mais à haute dose.

Santé

Médecine

En bref : antioxydants et oméga-3 seraient bons pour la rétine

actualité

• 11/07/2015

Daté de 16 millions d'années, alors que la chauve-souris la plus ancienne connue en Nouvelle-Zélande remonte à 18.000 ans, ce fossile a surpris les paléontologistes. La découverte enrichit les connaissances sur l'un des seuls mammifères terrestres natifs de cet archipel tandis que son mode d'alimentation semi-terrestre et son régime alimentaire proches des actuelles chauves-souris renseignent sur l'évolution de l'écosystème forestier.

Planète

Mammifère

La chauve-souris géante qui rôdait en Nouvelle-Zélande

actualité

• 27/06/2015

Des chercheurs ont trouvé une corrélation entre le tempérament des enfants et la composition de leur flore intestinale. Les bactéries du microbiome intestinal interagiraient avec les hormones du stress, chez les garçons comme chez les filles.

Santé

Nutrition

Le comportement de l'enfant influencé par sa flore intestinale ?

actualité

• 03/06/2015

Consommer plus de 400 milligrammes de caféine par jour peut avoir une incidence sur la santé. Cette quantité correspond à quatre expressos. Il est également bon de tenir compte de sa consommation en sodas et boissons énergisantes. Les femmes enceintes et les moins de 18 ans sont les plus concernés selon l'Agence européenne pour la sécurité des aliments (Efsa) qui fixe des recommandations.

Santé

Nutrition

Boire plus de quatre cafés par jour serait nocif pour la santé

actualité

• 29/05/2015

Une plante provenant de la médecine chinoise traditionnelle et appelée Tripterygium wilfordii, ou Lei gong teng ou encore « vigne du tonnerre divin », pourrait fournir un traitement de l’obésité grâce à un composé, le célastrol, qui favorise l'action d'une hormone coupe-faim, la leptine. Des souris obèses traitées au célastrol mangent moins et perdent jusqu’à 45 % de leur poids.

Santé

Nutrition

Le Lei gong teng, une plante chinoise pour traiter l’obésité ?

actualité

• 27/05/2015

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