Alimentation

Tousactualitésbrèvesdossiersdéfinitionsrecettesquestions réponsespersonnalitésphotosBons Plans

Alimentation : actualités

On entend de plus en plus de personnes se déclarer intolérantes au lactose, en consultation ou sur les réseaux sociaux. Cela aboutit souvent à des réductions drastiques du calcium avec le risque potentiel de fragiliser la masse osseuse ou de se préparer des lendemains qui déchantent avec l’ostéoporose, marchepied aux tassements vertébraux, fractures des poignets et autres fractures comme celle du col du fémur.

Santé

Corps humain

Le RV du Dr Cocaul : pour ou contre le lactose ?

actualité

• 05/04/2019

En 2017, 11 millions de personnes sont décédées dans le monde à cause d’une mauvaise alimentation, ce qui représente un décès sur cinq. La surconsommation de sel, sucre et viande, des apports insuffisants en céréales complètes et fruits, sont pointés du doigt par cette nouvelle étude.

Santé

Nutrition

Une mauvaise alimentation responsable d'un décès sur cinq

actualité

• 04/04/2019

Une étude nous éclaire un peu mieux sur le déroulé des séquences cérébrales qui se jouent lors de nos prises alimentaires. Cela pourrait être une voie d’explication supplémentaire des troubles du comportement alimentaire et de leur impact sur la gestion du poids.

Santé

Gourmandise

Le RV du Dr Cocaul : plus c'est bon, plus ça profite !

actualité

• 18/03/2019

On en use et en abuse, pour renforcer la mémoire, améliorer la concentration ou encore prévenir l'apparition de troubles cognitifs. Les oméga-3, la caféine, le ginkgo biloba et autres compléments alimentaires censés stimuler le cerveau s'avèrent cependant inutiles, et même potentiellement dangereux, d'après une étude réalisée par 60 millions de consommateurs, qui incite à la prudence.

Santé

Cerveau

Les compléments alimentaires pour le cerveau jugés inutiles, voire dangereux

actualité

• 07/03/2019

Les adultes qui consomment le plus d’aliments faibles en nutriments, ceux qui s’adonnent à la malbouffe, semblent plus touchés que les autres par des maladies mentales. C’est le résultat d’une nouvelle étude menée aux États-Unis.

Santé

Nutrition

Un lien entre malbouffe et maladies mentales

actualité

• 27/02/2019

Tantôt conseillé pour perdre du poids, tantôt recommandé aux sportifs, les régimes hyperprotéinés ont plutôt bonne presse. Pourtant, une étude montre aujourd’hui qu’ils peuvent avoir des effets négatifs sur notre santé.

Santé

Nutrition

Pourquoi les régimes hyperprotéinés sont-ils mauvais pour la santé ?

actualité

• 20/02/2019

Manger deux yaourts par jour protège le coeur. Le chocolat améliore la mémoire. Boire du café augmente l’espérance de vie. D'innombrables publications scientifiques faisant le lien entre certains aliments et notre santé font les gros titres des journaux. Beaucoup sont pourtant entachées de forts biais statistiques, voire d’approximations. Perdus dans la cacophonie nutritionnelle ambiante, les consommateurs développent une méfiance de plus en plus grande face à leur alimentation.

Santé

Nutrition

Études sur la nutrition : faut-il y croire ?

actualité

• 16/02/2019

Certains compléments alimentaires à base de plantes censés améliorer notre santé peuvent contenir des substances normalement utilisées dans les médicaments, ou au contraire interdites même dans ces derniers, alerte un rapport de l'Académie de pharmacie.

Santé

Médecine

Les compléments alimentaires contiennent des plantes réservées aux médicaments

actualité

• 08/02/2019

Le financement participatif offre un aperçu des nouvelles tendances et des idées qui enthousiasment le public... et aussi de celles qui font un flop. Futura sélectionne pour vous celles à retenir. Pour ce mois de janvier : une éolienne qui tient dans un sac à dos, une bicyclette huit-en-un ou un robot désinfectant.

Maison

Finances

Les meilleurs projets de crowdfunding : une éolienne cerf-volant, une vapoteuse de vitamines, une enceinte connectée qui apprend le chinois…

actualité

• 06/02/2019

L'obésité, la sous-alimentation et le changement climatique sont trois maux qui menacent l’humanité et qui doivent être combattus de manière globale car ils sont liés. Des spécialistes demandent que les multinationales de l'alimentaire soient encadrées comme l’a été l’industrie du tabac.

Santé

Nutrition

Santé : les trois fléaux qui menacent l'humanité au XXIe siècle

actualité

• 29/01/2019

Lorsque nous sommes privés de sommeil, nous avons tendance à manger plus. Et plus enclins encore, selon des chercheurs allemands, à céder à la tentation de la malbouffe. Cela nuit à notre santé physique. Mais aussi à notre santé mentale. En effet, des chercheurs britanniques font aujourd’hui le lien entre malbouffe et dépression.

Santé

Nutrition

Le manque de sommeil encourage la malbouffe et la malbouffe rend dépressif…

actualité

• 21/12/2018

Le sucre est désigné comme une source de maladies cardiovasculaires et d'obésité. Bien sûr, il faut nuancer, comme nous l'explique le docteur Arnaud Cocaul, et parler de quantités – l'excès en tout est nuisible – et de qualité – tous les glucides ne se valent pas et le glucose n'est pas le saccharose.

Santé

Santé

Le RV du docteur Cocaul : le sucre est-il l'ennemi public n° 1 ?

actualité

• 11/12/2018

Pourra-t-on nourrir neuf milliards d’êtres humains en 2050 ? Une nouvelle étude vient revoir à la hausse les estimations des besoins alimentaires. Car si la population augmente, les individus deviennent aussi plus grands… et plus gros.

Santé

Nutrition

Alimentation mondiale : les besoins sont largement sous-estimés

actualité

• 21/11/2018

De plus en plus de consommateurs font le choix de modifier radicalement leur façon de manger en renonçant aux protéines animales au profit des protéines végétales.

Santé

Végétarien

Le RV du docteur Cocaul : pour ou contre être végétarien ?

actualité

• 19/11/2018

Selon une nouvelle étude, la dépense métabolique de base est 10 % plus élevée en fin d’après-midi que le matin. Une preuve de plus de l’impact de la chronobiologie sur les processus physiologiques.

Santé

Nutrition

Perte de poids : le nombre de calories brûlées dépend de l'heure de la journée

actualité

• 12/11/2018

Selon une étude épidémiologique réalisée en France, manger régulièrement des aliments bio réduirait le risque d’apparition de cancers d’au moins 25 %. Des résultats qui demandent tout de même encore à être confirmés.

Santé

Nutrition

Manger bio régulièrement réduirait le risque de cancer

actualité

• 23/10/2018

Trois équipes de chercheurs ont réussi à modifier des fruits sauvages pour leur donner des caractéristiques compatibles avec une exploitation commerciale, tout en conservant leurs qualités de goût et de résistance originelles. De quoi ouvrir la porte à une immense diversité de fruits jusqu’ici délaissés.

Planète

Plante

Des manipulations génétiques rendent des fruits sauvages comestibles

actualité

• 13/10/2018

Une alimentation riche en végétaux, comme le régime méditerranéen, prévient la dépression. C'est ce que suggère une nouvelle analyse qui a compilé les résultats d'études concernant plus de 36.000 adultes.

Santé

Nutrition

Le régime méditerranéen bon contre la dépression

actualité

• 12/10/2018

L’histoire nous raconte qu’Hannibal Lecter se délectait des morceaux de viande humaine qu’il trouvait à se mettre sous la dent. Aujourd’hui, la science nous apprend que d’un point de vue nutritionnel, la viande humaine ne vaut pas les autres viandes. Et qu’en plus, elle n’a pas particulièrement bon goût !

Sciences

Science décalée

Science décalée : le cannibalisme n’est pas recommandé par les nutritionnistes

actualité

• 07/10/2018

Des chercheurs israéliens ont regardé comment évoluait la flore intestinale de personnes qui prenaient un mélange de onze souches probiotiques. Les effets de ces « bonnes bactéries » étaient variables d’une personne à l’autre et dépendaient du microbiote initial.

Santé

Corps humain

Microbiote : les probiotiques ne fonctionnent pas chez tout le monde

actualité

• 10/09/2018

Alors que le régime sans gluten connaît un engouement croissant, les produits des fabricants affichent une valeur nutritionnelle bien moindre que leurs homologues classiques, dénonce 60 millions de consommateurs. Ils sont aussi déraisonnablement plus chers.

Santé

Sans gluten

Les produits sans gluten seraient bien plus mauvais que les autres

actualité

• 27/07/2018

Spécialiste de la nutrition, le docteur Arnaud Cocaul nous propose un rendez-vous mensuel pour des conseils avisés. Le sujet de ce mois : les fluctuations du volume cérébral chez l'espèce humaine au fil de sa longue histoire. Elles pourraient être liées aux changements dans son environnement et en particulier à la qualité de la nourriture disponible. Car notre cerveau est gourmand.

Santé

Santé

Le RV du docteur Cocaul : la variation de la taille du cerveau humain au fil du temps

actualité

• 05/06/2018

En finira-t-on avec la glace qui coule sur les doigts quand on prend trop de temps pour déguster son cornet ? En 2017, des chercheurs avaient identifié une protéine qui, ajoutée à la crème glacée, ralentirait sa fusion. En prime, elle permettrait d’avoir une glace à l’aspect bien lisse et contenant moins de graisses.

Santé

Nutrition

Science décalée : des crèmes glacées qui fondent moins vite, ce serait possible

actualité

• 02/06/2018

Vitamine C ou D, magnésium ou fer : pour booster leur santé, certaines personnes consomment des compléments alimentaires. Pourtant, selon une méta-analyse récente, ceux-ci seraient totalement inefficaces !

Santé

Nutrition

Vitamines et compléments alimentaires seraient inutiles

actualité

• 31/05/2018

D’après une étude néerlandaise, le volume du cerveau est plus important chez les personnes qui consomment plus de fruits, légumes, céréales complètes, noix, produits laitiers et poissons. Le maintien du volume cérébral au cours du vieillissement garantit de meilleures fonctions cognitives.

Santé

Médecine

Cerveau : les aliments anti-âge

actualité

• 22/05/2018

Faire pousser des plantes dans l’espace, ce n’est pas une mince affaire. La gravité manque. L’eau ne coule pas. La lumière et le vent ne sont qu’artificiels. Mais grâce à l’aide de plusieurs milliers d’étudiants, la Nasa espère surmonter toutes ces difficultés.

Sciences

Nasa

La Nasa veut apprendre à jardiner dans l’espace

actualité

• 17/05/2018

Le chocolat est encore meilleur quand la chimie s’en mêle : premièrement, parce qu’elle nous apprend qu’il est bon pour la santé, et deuxièmement, parce qu’elle nous explique comment lui donner plus de saveur.

Santé

Nutrition

Science décalée : du chocolat bientôt meilleur pour la santé ?

actualité

• 22/04/2018

Une étude du CNRS et du Muséum national d’histoire naturelle semble confirmer que la restriction calorique ralentit le vieillissement. Avec une restriction calorique de 30 % durant leur vie d'adulte, des lémuriens allongent leur durée de vie de 50 % et vivent en meilleure santé que des animaux témoins rassasiés.

Santé

Nutrition

Manger moins pour vivre plus longtemps : vrai chez les lémuriens

actualité

• 15/04/2018

Depuis quelques années, la chasse au sucre est ouverte. Les industriels de l’agroalimentaire cherchent comment le remplacer. D’autant que les édulcorants ne font pas tout à fait le poids. Mais les choses pourraient changer grâce à une poudre issue de résidus d’orge.

Santé

Nutrition

Des aliments moins sucrés grâce à l’orge

actualité

• 10/04/2018

Spécialiste de la nutrition, le docteur Arnaud Cocaul nous propose un rendez-vous mensuel pour des conseils avisés. Le sujet de ce mois : la mode du jeûne. Les scandales sanitaires répétés, les doutes actuels portant sur le sucre, le lait, y compris infantile, le gluten, le bio, l’abattage des animaux, l’épandage de pesticides, l’échec patent des régimes, la montée en puissance des maladies de société comme l’obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires, la volonté de revenir vers des bases saines, vers plus d’éthique... Tout cela pousse de plus en plus d’individus vers de nouvelles manières de consommer et pourquoi pas à se purifier via un jeûne poussé plus ou moins loin. On veut se purger et se nettoyer de tous les miasmes de notre société malade. Est-ce justifié ?

Santé

Nutrition

Le RV du docteur Cocaul : le jeûne, fumisterie ou nouvel élixir de jouvence ?

actualité

• 05/04/2018

Des chercheurs ont sélectionné des souches bénéfiques à la santé pour mettre au point un nouvel emmental. Le fromage, déjà testé sur des animaux, pourrait aider à prévenir la colite, une inflammation de l'intestin. Ses propriétés probiotiques sont actuellement évaluées dans un essai clinique.

Santé

Nutrition

Un fromage pour prendre soin de notre intestin

actualité

• 05/04/2018

Des chercheurs américains ont développé un capteur adhésif à coller sur une dent qui peut analyser la consommation de glucose, de sel et d'alcool et transmettre les informations à un smartphone.

Tech

Technologie

Dent intelligente : un capteur pour analyser vos repas

actualité

• 27/03/2018

Une petite étude américaine montre les bénéfices d’une restriction calorique chez des adultes en bonne santé qui ont réduit leurs apports de 15 % sur deux ans. La restriction calorique ralentit le métabolisme et réduit le stress oxydatif, qui favorise le vieillissement et les maladies liées à l’âge.

Santé

Nutrition

Moins de calories pour vivre plus longtemps ?

actualité

• 23/03/2018

En mars, c’est le moment de réfléchir aux plantations du jardin. Sur la terrasse où le balcon, l’heure est à la préparation des bacs et des pots. Les premiers semis peuvent se réaliser sous abri, dans une mini-serre. Le potager peut aussi trouver sa place en ville. Mais les produits de ces potagers urbains présentent-ils un risque à la consommation ? Une étude de 2015 montre que la plupart des légumes peuvent être consommés sans problèmes, en veillant tout de même à prendre quelques précautions.

Planète

Ville

Potagers urbains : la consommation des légumes est-elle sûre ?

actualité

• 10/03/2018

Spécialiste de la nutrition, le docteur Arnaud Cocaul nous propose un rendez-vous mensuel pour des conseils avisés. Notre alimentation actuelle, explique-t-il, est déséquilibrée, d'abord par nos modes de vie. Apprenons à mieux manger... La leçon du jour concerne l'extraordinaire découverte du microbiote intestinal, dont l'exploration ne fait que commencer. Alors qu'il est impliqué dans différentes pathologies, nous savons désormais mieux comment le protéger.

Santé

RV du Dr Cocaul

Le RV du docteur Cocaul : pour votre santé, soignez votre microbiote

actualité

• 07/03/2018

Des fruits riches en antioxydants aux poissons gras contenant des oméga-3 en passant par les légumes verts à feuilles, voici 10 idées d’aliments pour composer un menu bon pour le cœur. Les gourmands apprécieront particulièrement le chocolat noir avec un verre de vin !

Santé

Coeur

10 aliments bons pour le cœur

actualité

• 05/03/2018

Au Canada, des chercheurs ont comparé quatre laits végétaux : les laits de soja, d’amande, de coco et de riz. D’après eux, du point de vue nutritionnel, le lait de soja est l’alternative au lait de vache la plus intéressante.

Santé

Nutrition

Laits végétaux : le soja serait la meilleure alternative

actualité

• 01/02/2018

Notre alimentation devient de plus en plus molle et rapide à ingérer. Cette habitude facilite les prises nomades n’importe où, n’importe quand, ce qui impacte négativement les signaux de satiété et de faim. On mange en faisant autre chose, comme si l’acte de manger devenait anecdotique, similaire au remplissage du réservoir de notre automobile à une quelconque station service...

Santé

RV du Dr Cocaul

Le RV du Dr Cocaul : la mastication et ses vertus mises à mal par la modernité

actualité

• 01/02/2018

Se mettre au sport : en voilà une bonne résolution pour la nouvelle année ! Mais avant de vous lancer, découvrez quelques conseils pour y parvenir, car la reprise du sport nécessite de prendre quelques précautions.

Santé

Sport

2018 : reprendre le sport en 5 conseils

actualité

• 29/12/2017

Une start-up californienne, Ava Winery, affirme pouvoir transformer de l'eau en vin en seulement 15 minutes grâce à des composés aromatiques et de l'éthanol. Ou comment accomplir un miracle biblique avec beaucoup de chimie, mais sans raisin.

Santé

Nutrition

Science décalée : ils veulent transformer l'eau en vin

actualité

• 23/12/2017

Des chercheurs américains ont trouvé que les champignons, notamment les cèpes, contenaient des quantités importantes d'ergothionéine et de glutathion, deux antioxydants. Ces molécules pourraient aider à combattre les effets du vieillissement.

Santé

Légume

Des champignons pour rester jeune

actualité

• 15/11/2017

Un peu partout dans le monde, il est des jardiniers très prolifiques et bienheureux qui, chaque année, se retrouvent pour disputer les concours des plus gros fruits et légumes. Voici les derniers records homologués. Ils sont tous aussi impressionnants les uns que les autres.

Santé

Légume

Les 10 plus gros fruits et légumes du monde

actualité

• 29/10/2017

Depuis 1975, le nombre d’enfants et d’adolescents obèses dans le monde a été multiplié par dix, mais ceux dont le poids est insuffisant restent encore plus nombreux. Si les tendances se confirment, les courbes s'inverseront en 2022, prédisent les spécialistes, qui déplorent le manque de réponse politique à cette question de santé publique.

Santé

Enfant

Obésité infantile : inquiétante explosion des cas dans le monde

actualité

• 12/10/2017

Du fugu au poulpe vivant en passant par un fromage italien très spécial, ces spécialités culinaires ne sont pas sans danger... Voici dix des aliments les plus dangereux au monde. À consommer à vos risques et périls.

Santé

Nutrition

Top 10 des aliments les plus dangereux du monde

actualité

• 24/09/2017

Une vaste étude portant sur 18 pays suggère que ce sont les glucides, plus que les graisses, qui sont dangereux pour la santé. Les auteurs souhaiteraient que certaines recommandations officielles soient réévaluées afin d’inciter les populations à manger moins de glucides.

Santé

Nutrition

Régime : réduisez les glucides plutôt que les graisses

actualité

• 30/08/2017

Dans son numéro du mois de septembre 2017, le magazine 60 millions de consommateurs dévoile les résultats de son enquête sur la présence de nanoparticules dans les bonbons. En janvier déjà, comme Futura l'indiquait, la présence nanoparticules de dioxyde de titane (cachées sous la dénomination d’E171) suscitait l’inquiétude des autorités sanitaires. Très utilisé dans l'industrie agroalimentaire, cet additif favorise l'apparition de lésions précancéreuses dans le colon chez le rat. Trois ministres avaient saisi l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) pour évaluer le risque pour les consommateurs.

Santé

Gourmandise

E171, le colorant alimentaire fait de nanoparticules de dioxyde de titane, est-il nocif ?

actualité

• 27/08/2017

Les hommes absorbent des doses élevées de vitamines B6 et B12 sur de longues périodes auraient deux à quatre fois plus de risque de cancer du poumon. C’est surtout vrai chez les fumeurs, et les femmes ne seraient pas concernées.

Santé

Cancer

La vitamine B, à fortes doses, augmenterait le risque de cancer du poumon

actualité

• 25/08/2017

D’après deux scientifiques suédois, la meilleure façon d’apprécier un whisky est de lui ajouter un peu d’eau ! La dilution permettrait de libérer une petite molécule aromatique, le gaïacol, particulièrement présente dans les whiskies écossais.

Santé

Nutrition

Le whisky est meilleur avec de l’eau

actualité

• 21/08/2017

Première

12

Dernière

Bons plans

Quels sont les meilleurs aspirateurs robots iRobot ?

Quels sont les meilleurs aspirateurs robots iRobot ?

Office 2021 et Windows 11 : les meilleures offres à saisir avant Noël !

Office 2021 et Windows 11 : les meilleures offres à saisir avant Noël !

Découvrez les 5 jeux Nintendo Switch incontournables à moins de 50 € pour un Noël réussi !

Découvrez les 5 jeux Nintendo Switch incontournables à moins de 50 € pour un Noël réussi !

Le top 5 des tentes de camping indispensables pour une randonnée

Le top 5 des tentes de camping indispensables pour une randonnée

Cdiscount : voici les meilleurs jeux de société pour Noël à moins de 100 €

Cdiscount : voici les meilleurs jeux de société pour Noël à moins de 100 €

Cette trottinette électrique très prisée chute à moins de 200 € chez Cdiscount

Cette trottinette électrique très prisée chute à moins de 200 € chez Cdiscount

Électricité : économisez 24 % sur le kWh et recevez 100 euros offerts avec l’offre Elec Référence 1 an d’ENGIE !

Électricité : économisez 24 % sur le kWh et recevez 100 euros offerts avec l’offre Elec Référence 1 an d’ENGIE !

Quel aspirateur laveur Tineco choisir en 2024 ?

Quel aspirateur laveur Tineco choisir en 2024 ?

Quel robot de cuisine acheter en 2024 ?

Quel robot de cuisine acheter en 2024 ?

Préparez Noël avec les meilleures offres sur les drones DJI : idées cadeaux sensationnelles

Préparez Noël avec les meilleures offres sur les drones DJI : idées cadeaux sensationnelles