Alimentation

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Alimentation : actualités

Une bonne alimentation permet de renforcer ses défenses naturelles. Ce n’est pas la garantie absolue de ne pas tomber malade, mais une aide pour l’organisme dans la lutte contre les microbes et les infections. Voici les 6 éléments à privilégier.

Santé

Santé

Comment booster son système immunitaire ?

actualité

• 05/04/2020

Un récent examen parapluie de 34 méta-analyses d'études d'observations montre une diminution légère des risques de maladies chroniques quand on consomme un petit peu de poisson tous les jours.

Santé

Nutrition

Des possibles bons effets du poisson sur certaines maladies chroniques

actualité

• 26/03/2020

Notre microbiote intestinal est un acteur majeur de la réponse immunitaire. Bonne nouvelle : l'alimentation permet de le moduler plus ou moins. Une bonne raison d'apprendre à manger équilibré dès maintenant.

Santé

Nutrition

La diversité du microbiote favorise le renforcement du système immunitaire

actualité

• 26/03/2020

Sous couvert de « renforcer notre immunité » pour combattre le SARS-CoV-2, des conseils alimentaires plus ou moins pertinents circulent sur internet. Démêlons le vrai du faux.

Santé

Nutrition

Nutrition et pandémie : les fausses infos qui circulent sur le web

actualité

• 19/03/2020

Manger des insectes, c’est le nouveau crédo des écologistes, pour qui cette source de protéines a un impact bien inférieur à celui de la viande et des produits laitiers. Mais comme les consommateurs sont assez réticents, des chercheurs belges ont eu l’idée de remplacer discrètement le beurre par de la graisse d’insectes dans les gâteaux. Résultat : les cobayes n’y ont vu que du feu.

Sciences

Science décalée

Science décalée : les gaufres bientôt préparées à base de graisse d’insectes ?

actualité

• 15/03/2020

Dans cet épisode de « Naturellement vôtre », Arnaud Cocaul, nutritionniste, parle des recettes de grand-mère et de leurs bienfaits. Pot-au-feu, cassoulet, ce sont des plats équilibrés ! Il revient également sur un impératif, retrouver une alimentation plus éthique.

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : la cuisine d'autrefois est-elle saine ?

actualité

• 15/03/2020

Un traitement à base de nanoparticules a donné de bons résultats pour le traitement de la maladie cœliaque chez la souris.

Santé

Médecine

Guérir de la maladie cœliaque : un espoir chez la souris

actualité

• 11/03/2020

On le sait, les régimes restrictifs sont néfastes pour la santé. À court terme, ils peuvent entraîner des carences tandis qu'à moyen et long terme, ils n'ont aucun bénéfice sur ce qu'ils prétendent « guérir » à savoir, le surpoids. Un nouvel essai clinique nuance ce discours, au moins pour quelques paramètres.

Santé

Nutrition

Restriction calorique : un nouvel essai clinique montre des bénéfices mais...

actualité

• 10/03/2020

Quand la grippe nous attaque, elle modifie et perturbe notre microbiote intestinal, en partie à cause de la réduction de la consommation alimentaire due à la perte d’appétit. Des chercheurs ont montré que cette perturbation du microbiote jouait un rôle dans les complications liées aux surinfections bactériennes secondaires qui touchent les personnes âgées ou vulnérables.

Santé

Grippe

Mieux lutter contre la grippe grâce au microbiote

actualité

• 09/03/2020

Dans cet épisode de « Naturellement vôtre », le nutritionniste Arnaud Cocaul parle des superaliments. Existent-ils et comment les intégrer à notre alimentation ?

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : les superaliments existent-ils ?

actualité

• 04/03/2020

Une nouvelle étude d'observation vient d'être publiée et reprise dans la presse qui affirme que « boire du lait de vache augmenterait le risque de cancer du sein ». Sauf que cette affirmation est erronée. Voici pourquoi.

Santé

Nutrition

Non, boire du lait de vache n'augmente pas le risque de cancer du sein

actualité

• 27/02/2020

Une récente étude parue dans Science met en évidence une corrélation entre mauvaise santé mentale (dépression, anxiété) des parents et leur contrôle excessif sur l'alimentation de leurs enfants.

Santé

Nutrition

Anxiété : attention à ne pas contrôler excessivement l'alimentation de son enfant

actualité

• 23/02/2020

Les chiens sont les premiers animaux à avoir été domestiqués par l’Homme. Bien avant les débuts de l’agriculture. Mais on ne sait toujours pas exactement à quel moment de l’histoire. Pourtant aujourd’hui, des chercheurs proposent une nouvelle méthode plus précise que la différenciation morphologique. Une nouvelle méthode qui remonte la domestication du chien à au moins 28.500 ans.

Planète

Chien

Le chien est le meilleur ami de l’Homme depuis au moins 30.000 ans

actualité

• 20/02/2020

L'alimentation méditerranéenne confère de nombreuses vertus à ceux qui l'adoptent. Une partie de ces bénéfices pourraient être dus à son action sur le microbiote intestinal, notamment sur les personnes âgées.

Santé

Nutrition

Régime méditerranéen : certains effets expliqués partiellement via le microbiote

actualité

• 20/02/2020

Avec la génération des Milléniaux, Internet fait désormais partie intégrante du quotidien de bon nombre de Français. Mais, à l’heure des Instagram, Facebook et autres réseaux sociaux, on constate parallèlement une augmentation de l’obsession minceur en particulier chez les jeunes filles au moment de la puberté.

Santé

Santé

Le RV du Dr Cocaul : l’abus de réseaux sociaux nuit à la santé

actualité

• 18/02/2020

Les applications alimentaires se développent et de plus en plus de personnes les utilisent. Mais au fait, que valent-elles vraiment ? Les informations qu'elles transmettent aux consommateurs sont-elles fiables ? Et ces derniers deviennent-ils plus responsables ou, au contraire, sont-ils asservis par ces technologies ?

Santé

Nutrition

Faut-il craquer pour les apps anti-malbouffe ?

actualité

• 13/02/2020

Un problème de santé publique majeur est actuellement insuffisamment pris en compte par les pouvoirs publics, ce sont les mycotoxines. Un conseil : diversifiez le plus possible votre nourriture et privilégiez la production et la consommation locales.

Santé

Santé

Le RV du Dr Cocaul : problème de santé publique, ne moisissons pas sur les mycotoxines

actualité

• 13/02/2020

Dans ce nouvel épisode de «Naturellement vôtre», le nutritionniste Arnaud Cocaul partage son avis sur les régimes. Sont-ils bons ou mauvais ? Selon lui, le meilleur régime n'est pas celui basé sur la restriction mais sur le contrôle des quantités.

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : « Le meilleur régime est le non-régime »

actualité

• 12/02/2020

C'est bien connu, les Français aiment manger. Mais entre nourritures terrestres et plaisirs charnels, hommes et femmes sont-ils sur la même longueur d'ondes ? C'est ce qu'a voulu déterminer une étude dont il ressort que, entre faire bonne chère et la chair, le clivage est net. Toutefois, il apparaît aussi que le sexe gourmand réconcilie les protagonistes qui trouvent là un terrain d'entente.

Santé

Sexualité

Que préférez-vous : faire l'amour ou manger ?

actualité

• 07/02/2020

Une récente étude suggère qu'une partie des effets d'une diète cétogène extrême chez la souris est reliée à une action sur l'immunité du tissu adipeux viscéral.

Santé

Nutrition

Régime cétogène : chez la souris, certains effets sont liés à une action sur l'immunité

actualité

• 06/02/2020

Dans cet épisode de Naturellement vôtre, le nutritionniste Arnaud Cocaul met en garde contre les additifs alimentaires, notamment le sel, le plus consommé en France, et l'effet cocktail qui est dévastateur pour la santé.

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : les risques liés aux cocktails des additifs alimentaires

actualité

• 05/02/2020

Un nouvel essai randomisé contrôlé en double aveugle conclut que les allégations énergisantes sur les boissons décaféinées du même nom devraient être retirées, car elles seraient mensongères.

Santé

Nutrition

Les boissons énergisantes décaféinées sont-elles vraiment énergisantes ?

actualité

• 04/02/2020

Une nouvelle étude isolée vient poser la question du rôle des glucides dans la ration du diabétique (de type 2) à des fins de satiété et de consommation calorique globale.

Santé

Diabète de type 2

Diabète : en quelles proportions faut-il privilégier les glucides dans l’assiette ?

actualité

• 03/02/2020

Une nouvelle étude confirme que l'huile de soja est néfaste pour le cerveau des rongeurs et plus précisément pour leur hypothalamus.

Santé

Nutrition

L’huile de soja est néfaste pour le cerveau de la souris

actualité

• 27/01/2020

Selon plusieurs études, manger dans l'objectif de prendre soin de l'environnement permettrait de manger sain et de faire économiser des coûts faramineux aux systèmes de santé de chaque pays.

Planète

Environnement

Manger sain fait du bien à nos systèmes de santé et à l'environnement

actualité

• 27/01/2020

Les outils de la médecine personnalisée ont fait leur entrée dans les hôpitaux. Ces procédures ne font pas encore partie des routines quotidiennes mais ont déjà fait leur preuve, notamment pour les patients obèses. Dans cette vidéo, le docteur Arnaud Cocaul partage son avis sur la médecine personnalisée appliquée à la nutrition, entre avancées thérapeutiques et dérives !

Santé

Nutrition

Naturellement vôtre : médecine personnalisée et nutrition font-elles bon ménage ?

actualité

• 26/01/2020

Des mathématiciens, physiciens et chimistes, nous donnent la recette d'un café de qualité uniforme, plus économique et plus durable.

Planète

Environnement

Les maths donnent la recette d'un meilleur café plus durable

actualité

• 24/01/2020

Si l'alcool, le tabac et certaines denrées alimentaires spécifiques sont à proscrire pendant une grossesse, d'autres devraient être très largement à éviter. C'est le cas des boissons sucrées.

Santé

Grossesse

Enceinte, pas d'alcool et peu de sodas

actualité

• 17/01/2020

Souvent les patients me réclament un régime, « le régime » à même de régler définitivement leur problème de poids. Un peu comme si on me demandait de me transformer en docteur Faust et que je puisse répondre à toutes les demandes comme celle de l’éternelle jeunesse.

Santé

Alimentation

Le RV du Dr Cocaul : le meilleur des régimes est selon moi le « non-régime » d’Okinawa

actualité

• 14/01/2020

Consomme-t-on trop de calories ? Pour Futura, le nutritionniste Arnaud Cocaul détaille la pertinence du système de calcul des calories. En effet, celui-ci peut être contre-productif en focalisant notre attention sur la mauvaise facette du problème.

Santé

Calories

Naturellement vôtre : les calories, un casse-tête obsolète selon le Dr Cocaul

actualité

• 08/01/2020

À l'époque du Paléolithique, les humains consommaient principalement des animaux, des fruits et légumes, ainsi que des oléagineux. En tout cas, c'est ce que l'on pensait jusqu'à une découverte surprenante dans la grotte Border Cave, en Afrique du Sud. Celle-ci remet en question la composition du régime « paléo » moderne.

Planète

Régime paléolithique

Le régime « paléo » moderne ne correspond pas à ce que mangeaient nos ancêtres

actualité

• 05/01/2020

Une étude de 2015 a montré que les hommes mangent beaucoup plus en présence des femmes : 93 % de pizza en plus, mais aussi 86 % de salade en plus ! Ce serait un moyen de montrer à ces dames qu’ils sont en bonne santé…

Santé

Nutrition

Science décalée : les hommes mangent plus pour impressionner les femmes

actualité

• 28/12/2019

Des chercheurs ont mis en évidence que la rémission du diabète de type 2 sur deux ans est associée à une diminution de certaines lipoprotéines et de la graisse intra-pancréatique.

Santé

Diabète de type 2

Diabète de type 2 : ce qu'il se passerait lors d'une « rémission »

actualité

• 24/12/2019

Une série d'études publiées dans le journal médical The Lancet par des chercheurs, chargés de mission par l'Organisation mondiale de la santé (OMS), pointent les conséquences accablantes et terribles de la malnutrition dans le monde.

Santé

Nutrition

Obésité et sous-alimentation : les deux visages de la malnutrition

actualité

• 23/12/2019

On se doute bien que les repas de fête perturbent notre flore intestinale. Le foie gras, le champagne et la bûche au chocolat ne sont peut-être pas seuls en cause : un déjeuner chez notre belle-famille aurait également un effet nocif sur les petites bactéries de notre intestin.

Santé

Nutrition

Science décalée : un dîner de Noël avec votre belle-famille altère votre microbiote

actualité

• 22/12/2019

Une nouvelle étude publiée grâce aux données de la cohorte française NutriNet-Santé met en évidence une corrélation entre la consommation d'aliments ultra-transformés et le développement du diabète de type 2.

Santé

Nutrition

Diabète et aliments ultratransformés sont liés

actualité

• 19/12/2019

D'après une étude publiée dans la revue Nature, des chercheurs américains ont identifié un circuit cérébral qui pourrait intervenir dans le mécanisme de l'impulsivité alimentaire. Une piste encourageante qui ouvre la voie à la possibilité de développer des traitements pour soigner la sur-alimentation compulsive et prévenir l'obésité.

Santé

Alimentation

L'origine des comportements alimentaires identifiée dans le cerveau

actualité

• 16/12/2019

Les acides gras trans entraîneraient des cascades d'inflammation et de stress cellulaire au sein de notre organisme, ce qui à trop haute dose est néfaste pour notre santé.

Santé

Nutrition

Pourquoi les acides gras trans industriels sont néfastes pour notre santé ?

actualité

• 09/12/2019

Après l'analyse de trois grandes études prospectives de cohortes, des chercheurs concluent que les produits laitiers ont un effet clairement neutre pour la santé de la population générale. Ni bénéfiques, ni négatifs, ils sont neutres.

Santé

Nutrition

Les produits laitiers sont neutres pour la vie

actualité

• 08/12/2019

Cela ressemble à un remède de grand-mère contre la gueule de bois. Ce cocktail a pourtant été scientifiquement sélectionné par des chercheurs qui ont passé au crible des centaines de fruits et légumes, des épices, des produits laitiers ou des boissons pour tester leur efficacité dans la dégradation de l’éthanal.

Santé

Nutrition

Citron, poire et eau de coco : voici le cocktail pour éliminer l'alcool

actualité

• 04/12/2019

On croyait l’océan surexploité et ses ressources en voie d’épuisement. Il aurait pourtant la capacité de fournir six fois plus de nourriture qu’aujourd’hui avec une meilleure gestion des stocks de poisson et grâce à l’innovation dans le secteur de l’aquaculture, la production d’algues et de coquillages.

Planète

Océan

L’océan a la capacité de fournir six fois plus de nourriture qu'actuellement

actualité

• 01/12/2019

La question de l'intoxication au mercure et plus généralement aux métaux lourds se pose lorsque l'on consomme du poisson. Faut-il encore manger du poisson ? La réponse se trouve, comme toujours, du côté de la balance bénéfice-risque.

Santé

Nutrition

Intoxication au mercure : peut-on encore manger du poisson ?

actualité

• 27/11/2019

Manger bio réduit le risque d'exposition aux pesticides de synthèse. C'est un fait. Mais est-ce un argument suffisant pour conclure que consommer des aliments bio est forcément meilleur pour la santé ? N'y a-t-il pas d'autres cofacteurs à prendre en compte ? Ainsi que des études rigoureuses à mener ? Détails.

Santé

Nutrition

Manger bio est-il vraiment meilleur pour la santé ?

actualité

• 26/11/2019

L'alimentation est le paradoxe total de notre époque sur la planète. D'un côté, nous produisons beaucoup, consommons trop et jetons en quantité non négligeable. De l'autre, nous pouvons difficilement subvenir aux besoins vitaux en vitamines et minéraux de tous. Si résoudre ce paradoxe relève presque du génie, des solutions pour traiter les symptômes existent.

Santé

Nutrition

Des microparticules pour lutter contre la malnutrition ?

actualité

• 21/11/2019

Le nouveau rapport de l'Agence nationale de la sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) rédigé en partenariat avec l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) s'est concentré sur l'évolution de l'utilisation des additifs alimentaires dans les produits transformés en France. Que nous dit ce rapport ? Détails.

Santé

Nutrition

Les industriels utilisent de moins en moins d'additifs alimentaires

actualité

• 21/11/2019

Les infections respiratoires à virus grippal sont une source de morbidité et de mortalité chez l'Homme, causant chaque année de nombreux décès. Selon une expérience publiée dans Science Immunology, le régime cétogène pourrait s'avérer utile pour prévenir et lutter contre les symptômes de la grippe chez la souris.

Santé

Grippe

Le régime cétogène aiderait à lutter contre la grippe chez la souris

actualité

• 20/11/2019

Selon plusieurs chercheurs, avec les données qui s'accumulent, l'impact sur notre écosystème intestinal devrait être intégré à la liste des critères de sécurité concernant les sucres ajoutés et les édulcorants.

Santé

Nutrition

Sucres et édulcorants auraient un impact sur notre microbiote

actualité

• 19/11/2019

En cinq ans, la production française de bio a doublé. Les trois quarts des Français mangent du bio régulièrement. Les consommateurs placent avant tout le bio comme un atout santé avant même la question environnementale ou le bien-être animal. Et les industriels ne s’y trompent pas : 10 milliards de chiffre d’affaires sont attendus pour la filière bio en 2019 dans l’hexagone.

Santé

Nutrition

Le RV du Dr Cocaul : alors, pour ou contre le bio ?

actualité

• 15/11/2019

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