Alimentation

Explorez les multiples dimensions de l'alimentation sur Futura. Nos articles vous informent sur les bienfaits des nutriments essentiels comme l'iode et les effets du cholestérol, tout en dissipant les idées reçues. Découvrez comment l'intelligence artificielle révolutionne l'agroalimentaire, les avantages et inconvénients des courses en ligne, et les secrets pour cuisiner des aliments de saison. Apprenez à reconnaître l'origine des produits et plongez dans l'univers des aliments fermentés et de leurs bienfaits. Nos guides pratiques et nos analyses détaillées vous aident à adopter une alimentation plus saine et plus durable, que ce soit pour vous ou pour votre famille.

En Europe, les boîtes de thon sont toutes contaminées par des taux de mercure supérieurs au seuil autorisé. © Ilia Nesolenyi, Shutterstock.com

Santé

Alimentation

Alerte consommateur : chaque boîte de thon analysée contient une substance toxique

Une étude accablante des ONG Bloom et Foodwatch révèle que toutes les conserves de thon en Europe sont contaminées par du mercure, avec plus de la moitié dépassant le seuil autorisé. Le mercure, hautement toxique pour le système nerveux, représente un danger en particulier pour les jeunes enfants et les fœtus. Face à ce qui apparait être un scandale sanitaire, les ONG appellent à des mesures urgentes et à l’interdiction immédiate des produits non conformes.

Des chercheurs de l’université George Washington (États-Unis) ont découvert beaucoup trop de métaux lourds dans le chocolat. © Image créée par l’intelligence artificielle Adobe Firefly

Santé

Nutrition

Attention : votre chocolat contient peut-être du plomb et du cadmium !
La pizza est l’un des plats les plus consommés au monde : d’où lui vient cette popularité ? © Exclusive-design, Adobe Stock

Santé

Alimentation

Voici pourquoi vous adorez la pizza

On aime tous la pizza. Vrai ou faux ? Elle est peu coûteuse, pratique à emporter et à consommer, adaptable à toutes les envies… Mais ce n'est pas tout : il est scientifiquement démontré que la pizza est irrésistible du fait de la richesse et la diversité des ingrédients qui la composent, mais également sa cuisson… Voici l'explication de sa popularité.

« Nous pensons que la consommation de petits poissons dans n'importe quel pays peut être considérée comme un moyen de prolonger l'espérance de vie. » © Yulia, Adobe Stock

Santé

Alimentation

Ces aliments prolongent l’espérance de vie mais à condition de les manger entiers !

Crus, frits, séchés, bouillis… mais mangez-les entiers ! Ces tout-petits poissons sont en effet des réservoirs de micronutriments dès lors qu’ils sont consommés entiers avec la tête, leurs arêtes et leurs organes internes, c'est ce qu'avancent des chercheurs qui se sont intéressés à la consommation fréquente de tout petits poissons chez les Japonais. Leur étude suggère qu’elle est associée à une mortalité plus faible, et donc à une augmentation de l'espérance de vie.

Alimentation : tous nos articles

Les cerises sont un des fruits rouges les plus caloriques. © DR

Planète

Botanique

Cerise

définition

20/11/2024

Le lapin, herbivore, est un consommateur primaire. © Engdao, Adobe Stock

Planète

Environnement

Consommateur primaire

définition

20/11/2024

Les akènes de l'érable, groupés par deux et dont le péricarpe est modifié en forme d'aile pour permettre le vol, sont appelés « samares ». © Anna Strumillo, Fotopedia, CC BY-NC-ND 3.0

Planète

Botanique

Akène

définition

20/11/2024

Le chat est un prédateur carnivore. Il fait partie des consommateurs secondaires. © Jennifer Barnard, Wikimedia Commons, CC by 2.0

Planète

Environnement

Consommateur secondaire

définition

20/11/2024

Découvrez les bienfaits étonnants des graines de chia pour votre santé et votre ligne. Ces petites graines mexicaines, véritables concentrés de nutriments, pourraient bien devenir vos alliées minceur. Mais quelle quantité consommer pour profiter pleinement de leurs vertus ? Plongeons dans l'univers captivant de ces superaliments.

Santé

Nutrition

Les bienfaits insoupçonnés des graines de chia, et les dangers que vous devez connaître

question réponse

18/11/2024

La trajectoire sur laquelle nous sommes engagés nous mènera dans le mur. Le constat est dur. Mais les chercheurs n’en restent pas là. Ils nous proposent même aujourd’hui plusieurs manières efficaces de nous remettre sur la bonne voie.

Planète

Développement durable

Ralentir le réchauffement, selon ces scientifiques c'est encore possible !

actualité

17/11/2024

Le pain coco est un pain typique de la Polynésie. C’est un aliment de base du petit déjeuner souvent accompagne de confitures locales à base de fruits tropicaux (papaye, mangue, goyave…), de café ou de thé. Les recettes peuvent légèrement varier selon les iles surtout en ce qui concerne le mode de cuisson. Ce pain est, également, populaire en Jamaïque. Il se décline en version incluant des morceaux de fruits tropicaux (ananas, mangue, etc.) ou garnie d’un glaçage au lait de coco. Ce pain se distingue par sa texture moelleuse et sa saveur exotique de noix de coco qui arrive en fin de bouche.

Santé

Petit déjeuner

Petit déjeuner du monde : Pain Coco Polynésie

recette

17/11/2024

La carence en vitamine B12 peut se manifester de façon surprenante chez les hommes, notamment au niveau des yeux. Des signes oculaires inhabituels peuvent être révélateurs d'un manque de cette vitamine essentielle. Quels sont ces symptômes à surveiller ? Comment les identifier et y remédier ? Découvrons ensemble 7 signes oculaires inattendus liés à une carence en vitamine B12 chez l'homme.

Santé

Yeux

Les symptômes méconnus de la carence en vitamine B12 chez les hommes : les signes inhabituels dans les yeux à surveiller

question réponse

15/11/2024

Découvrez le pouvoir insoupçonné du chou de Bruxelles pour perdre du poids. Ce légume souvent boudé regorge de vertus minceur surprenantes. Prêt à révolutionner votre régime avec cet allié inattendu ? Plongez dans les secrets de ce petit chou aux grands bienfaits.

Santé

Nutrition

Ce légume délaissé pourrait vous aider à perdre du poids plus facilement

actualité

14/11/2024

Est-ce vrai que manger des sardines fait accoucher d'une fille, et manger salé d'un garçon ? On a beaucoup de croyances autour de la grossesse, et notamment certaines qui établissent un lien entre l’alimentation et le sexe du bébé. Il semblerait que ce que nous mangeons influencerait la naissance d’une fille ou d’un garçon. Reste à voir ce que la science en pense réellement.

Santé

Grossesse

Manger des sardines fait accoucher d’une fille, manger salé d’un garçon, vrai ou faux ?

question réponse

10/11/2024

Ordinaire, la pomme de terre ?La diversité de ses variétés raconte au contraire l’histoire d’un tubercule qui ne cesse de se réinventer pour s’adapter à nos besoins. Les Français en consomment en moyenne 50 kg par an, ce qui en fait l’un de nos aliments préférés. Mais celle que l’on surnomme affectueusement patate a dû âprement se tailler une place dans nos assiettes depuis son arrivée des Andes il y a quatre siècles.C’est cette passionnante histoire que Marie-Laure Fréchet raconte dans cet ouvrage à la fois didactique et pratique, puisqu’on y trouve aussi des pages éclairantes sur la façon de choisir, de cuisiner et de conserver la pomme de terre.Bérengère Abraham propose, quant à elle, une cinquantaine de recettes : les basiques (frites, pommes de terre vapeur…), les classiques (pommes duchesse, brandade de morue…), les régionales (aligot, gratin dauphinois…), les voyageuses (tortilla, stoemp…) et les contemporaines (hachis parmentier revisité, tian de pommes de terre au guanciale…) pour tous les amoureux de la patate.

Santé

Cuisine

Hachis Parmentier aux herbes et à la moutarde

recette

10/11/2024

Ordinaire, la pomme de terre ?La diversité de ses variétés raconte au contraire l’histoire d’un tubercule qui ne cesse de se réinventer pour s’adapter à nos besoins. Les Français en consomment en moyenne 50 kg par an, ce qui en fait l’un de nos aliments préférés. Mais celle que l’on surnomme affectueusement patate a dû âprement se tailler une place dans nos assiettes depuis son arrivée des Andes il y a quatre siècles.C’est cette passionnante histoire que Marie-Laure Fréchet raconte dans cet ouvrage à la fois didactique et pratique, puisqu’on y trouve aussi des pages éclairantes sur la façon de choisir, de cuisiner et de conserver la pomme de terre.Bérengère Abraham propose, quant à elle, une cinquantaine de recettes : les basiques (frites, pommes de terre vapeur…), les classiques (pommes duchesse, brandade de morue…), les régionales (aligot, gratin dauphinois…), les voyageuses (tortilla, stoemp…) et les contemporaines (hachis parmentier revisité, tian de pommes de terre au guanciale…) pour tous les amoureux de la patate.

Santé

Cuisine

Délicieux rougets en galette extra de pommes de terre

recette

10/11/2024

De juillet à septembre, les pêches sont les reines des vergers et des étals. Changez vos habitudes de manger le fruit nature en le cuisinant de l’entrée au dessert. Redécouvrez les pêches !

Maison

Jardin

Découvrez 5 manières de cuisiner la pêche

question réponse

09/11/2024

Le microbiote intestinal, ou flore intestinale, est un ensemble de bactéries, de virus, de parasites et de champignons non pathogènes qui tapissent l’estomac, l’intestin grêle et le colon. Des liens ont pu être mis en évidence entre déséquilibre du microbiote et survenue de certaines pathologies. Plus intéressant encore, prendre soin de son microbiote pourrait être un moyen de prévenir et de soigner de nombreuses maladies. Mais comment prendre soin de son microbiote ?

Santé

Alimentation

Comment prendre soin de son microbiote intestinal ?

question réponse

08/11/2024

L'hiver approche et les soupes industrielles font leur grand retour dans nos assiettes. Mais laquelle choisir pour allier plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels ? 60 Millions de consommateurs a mené l'enquête et désigné une championne inattendue. Découvrez la soupe à moins de 5€ qui a su séduire les experts.

Santé

Alimentation

Voici la meilleure soupe de supermarché (et bon marché), selon 60 Millions de consommateurs

actualité

07/11/2024

Nos habitudes alimentaires d’aujourd’hui ne permettent pas toujours de combler tous les besoins de l’organisme en nutriments et en vitamines. C’est la raison pour laquelle les compléments alimentaires sont, comme leur nom l’indique, d’importants renforts nutritionnels formulés pour rééquilibrer ce qui ne l’est plus et gagner en confort de vie.

Santé

Nutrition

Pourquoi et comment intégrer les compléments alimentaires dans une alimentation moderne ?

question réponse

06/11/2024

Les haricots noirs, alliés inattendus de la perte de poids ? Cette légumineuse riche en protéines pourrait être la clé pour éliminer la graisse abdominale tenace. Découvrez comment ce petit haricot peut avoir un impact significatif sur votre silhouette et votre santé globale.

Santé

Nutrition

Voici les bienfaits insoupçonnés du haricot noir pour votre ligne

actualité

05/11/2024

Un manque de sommeil répété peut s’avérer dévastateur pour votre santé, d’où l’importance d’adopter une bonne hygiène de vie. En effet, prendre de mauvaises habitudes de sommeil s’accompagne fréquemment de troubles qui engendrent à leur tour d’autres difficultés, d’où l’intérêt de mettre en place des solutions améliorant le sommeil !

Santé

Sommeil

Comment améliorer son sommeil ?

question réponse

03/11/2024

Partez à la découverte des champignons comestibles ! Avec plus de 30 variétés faciles à identifier, la cueillette devient un jeu d'enfant. Quels sont les secrets pour reconnaître ces délices de la forêt ? Comment éviter les pièges des espèces toxiques ? Plongez dans l'univers captivant de la mycologie et devenez un expert en champignons.

Planète

Champignon

Champignons comestibles : voici les meilleures variétés faciles à reconnaître en forêt.. et à cuisiner !

question réponse

03/11/2024

Les protéines sont à la base de nombreux tissus et participent à de multiples processus physiologiques. Une carence peut se traduire par des symptômes variés. Voici quelles sont les personnes à risque et les signes qui doivent alerter.

Santé

Nutrition

6 signes que vous ne mangez pas assez de protéines

question réponse

03/11/2024

Végétariens, végétaliens et végans ne consomment pas de viande, pour des raisons propres à chacun : protéger la cause animale, améliorer sa santé ou encourager une agriculture plus durable. Mais qu’est-ce qui différencie un végétarien d’un végétalien ou d’un végan ?

Santé

Nutrition

Végétarien, végétalien, végan : quelles différences ?

question réponse

01/11/2024

Le shilajit, substance mystérieuse issue des montagnes himalayennes, fascine depuis des millénaires. Riche en minéraux et en acide fulvique, il promet de multiples bienfaits pour la santé. Mais quels sont ses véritables effets sur notre organisme ? Découvrons ensemble les secrets de cette « larme d'Himalaya » et les précautions à prendre pour en tirer le meilleur parti.

Santé

Complément alimentaire

Shilajit : quels sont ses bienfaits méconnus pour le corps et l’esprit ?

question réponse

31/10/2024

Les produits de nutrition, les compléments alimentaires ou encore les soins pour la peau et les cheveux rencontrent une popularité croissante avec un vaste éventail de solutions permettant de miser sur des bénéfices santé, bien-être et beauté. Parmi les spécialistes du secteur se distingue Herbalife, leader du domaine. Découvrez-en un peu plus sur la marque !

Santé

Nutrition

Avis Herbalife : ce que vous devez savoir sur l'un des leaders mondiaux de la nutrition

question réponse

30/10/2024

Une enquête de 60 Millions de consommateurs révèle la présence de pesticides dans certains vins populaires. Des cuvées controversées soulèvent des inquiétudes quant à leur impact sur la santé. Quels sont les vins à éviter et ceux à privilégier ? Plongée dans les résultats surprenants de cette analyse comparative.

Santé

Alimentation

Attention à votre santé : voici les vins à ne pas acheter, selon 60 Millions de consommateurs

question réponse

27/10/2024

Comment ne pas grossir en arrêtant de fumer ? Voilà une question qui est souvent posée sur les moteurs de recherche. Découvrez comment le corps réagit en période de sevrage et quelques conseils pour limiter la prise de poids les semaines et les mois qui suivent l’arrêt du tabac.

Santé

Tabac

Arrêter de fumer fait-il réellement grossir ?

question réponse

27/10/2024

Le breakfast burrito est une tortilla garnie d’ingrédients typiques du petit déjeuner. C’est un emblème de la cuisine tex-mex. Il est si populaire aux Etats-Unis que de grandes enseignes de la restauration rapide telles que McDonald’s ou Burger King l’ont inclus à leurs menus depuis les années 1980. Les ingrédients traditionnels qui composent ce burrito sont les œufs brouillés, la salsa, le bacon ou la chair à saucisse, les pommes de terre sautées, les haricots noirs ou pinto et le fromage. Il existe de nombreuses déclinaisons de ce produit.

Santé

Petit déjeuner

Petit déjeuner du monde : Etats-Unis, Mexique Breakfast Burrito

recette

27/10/2024

La saison des champignons est souvent l'occasion de jolies balades en famille au cœur de la forêt, mais elle apporte aussi son lot d'interrogations. Quand on est un néophyte, pas facile de s'y retrouver dans l'éventail de spécimens comestibles, goûteux, toxiques… une seule certitude : la girole et la chanterelle sont parmi les noms qui reviennent le plus dans la bouche des cueilleurs. Mais, au fait, c'est quoi la différence ?

Planète

Champignon

Quelle différence entre girolle et chanterelle ?

question réponse

26/10/2024

Le seigle est une graminée, assez rustique, qui fait partie des céréales, dites « à paille ». Les pays du Nord apprécient particulièrement le pain noir de seigle, au point que des AOC se mettent en place pour protéger les recettes traditionnelles. Mais le seigle c’est aussi l’ergot, le LSD et nous ferons le point à ce sujet.

Planète

Plante

Céréales : le seigle, du pain au LSD

dossier

24/10/2024

Un test révolutionnaire prédit les risques de décès dans l'année à venir. Baptisé « CheekAge », cet outil analyse les cellules de la joue pour évaluer l'âge biologique. Quelles sont les implications de cette avancée scientifique ? Découvrez comment cette innovation pourrait transformer notre compréhension du vieillissement.

Santé

Vieillissement

Un nouveau test biologique prédit vos chances de mourir dans les 12 prochains mois

actualité

24/10/2024

Est-ce vrai que pour se rafraîchir, il faut boire chaud plutôt que froid ? Alors là, j’ai entendu des mots qui ne vont pas du tout ensemble : boire chaud pour se rafraîchir. Ça sonne quand même un peu bizarre ! Mais après, j’ai quand même entendu dire que dans certains pays comme le Maroc, on boit beaucoup de thé, chaud bien sûr, même si les températures sont très élevées.

Santé

Corps humain

Pour se rafraîchir, il faut boire chaud, vrai ou faux ?

question réponse

23/10/2024

Les remontées acides peuvent transformer un repas agréable en expérience désagréable. Heureusement, la nature offre des solutions efficaces pour soulager ce trouble digestif courant. Découvrez six remèdes naturels qui promettent d'apaiser votre système digestif et de retrouver le confort après les repas. Quelles sont ces alternatives douces pour combattre le reflux gastrique ?

Santé

Alimentation

Voici les « remèdes de grand-mère » qui calment efficacement les remontées acides

question réponse

23/10/2024

Est-ce vrai qu’il vaut mieux ne pas se baigner juste après avoir mangé ? C’est un conseil qu’on entend souvent, parce qu’il repose sur une inquiétude courante : le risque de crampes ou de noyade si l'on se baigne après un repas. Mais est-ce réellement fondé ?

Santé

Alimentation

Il ne faut pas se baigner juste après avoir mangé, vrai ou faux ?

question réponse

20/10/2024

Un fruit étonnant pourrait être la clé pour préserver notre santé cognitive. Des chercheurs néerlandais ont découvert que la consommation quotidienne de noix améliorerait significativement les performances mnésiques. Cette révélation ouvre de nouvelles perspectives dans la lutte contre le déclin cognitif lié à l'âge. Mais comment un simple fruit à coque peut-il avoir un tel impact sur notre cerveau ?

Santé

Nutrition

Ce fruit peut freiner le déclin cognitif, selon une nouvelle étude

question réponse

18/10/2024

La pectine est utilisée comme gélifiant dans les confitures. © MaxCab, Adobe Stock

Sciences

La chimie

Pectine

définition

17/10/2024

La mélisse, cette plante aromatique aux multiples vertus, fascine depuis des siècles. Connue pour ses propriétés apaisantes, elle offre une solution naturelle aux troubles du sommeil et à l'hypertension. Mais quels sont réellement ses bienfaits ? Existe-t-il des précautions à prendre ? Plongeons dans l'univers apaisant de cette herbe médicinale.

Santé

Alimentation

Découvrez les bienfaits de la mélisse, mais attention aux contre-indications

question réponse

15/10/2024

Découvrez une plante miraculeuse capable de réguler votre glycémie. Deux tasses par jour suffisent pour ralentir l'absorption du glucose. Une solution naturelle et efficace pour maintenir un taux de sucre sanguin stable. Prêt à explorer les bienfaits de cette infusion ?

Santé

Alimentation

Quelle est la meilleure tisane pour faire baisser votre glycémie naturellement ?

question réponse

14/10/2024

Pain quotidien ou piège nutritionnel ? 60 millions de consommateurs dévoile un palmarès surprenant des baguettes de supermarché. Entre qualité douteuse et surprises gustatives, ce classement bouscule nos habitudes d'achat. Découvrez les marques à privilégier et celles à éviter pour savourer votre sandwich en toute sérénité.

Santé

Alimentation

Voici les pires baguettes de pain des supermarchés selon 60 Millions de consommateurs

actualité

13/10/2024

Une enquête récente de 60 millions de consommateurs révèle des vérités choquantes sur les céréales du petit-déjeuner. Quelles marques sont à éviter absolument ? Pourquoi le muesli s'impose comme une alternative plus saine ? Découvrez les résultats surprenants de cette analyse minutieuse qui bouleverse nos habitudes matinales.

Santé

Petit déjeuner

Voici les pires céréales à bannir d’urgence, selon 60 Millions de consommateurs

actualité

11/10/2024

Une révolution dans le monde du café se prépare. Des scientifiques ont découvert une astuce simple pour améliorer significativement le goût de votre breuvage matinal. Cette trouvaille pourrait changer la façon dont nous préparons notre café quotidien. Êtes-vous prêt à redécouvrir votre tasse préférée ?

Santé

Alimentation

Café plus savoureux ? Voici la méthode scientifique pour sublimer votre boisson

question réponse

11/10/2024

La célèbre chaîne de restauration rapide McDonald's fait une fois de plus parler d'elle. Cette fois-ci, c'est la réduction de la taille de ses sachets de sauce pour frites qui soulève des questions. Pourquoi ce changement soudain ? Quelles en seront les conséquences pour les consommateurs ? Plongeons dans les coulisses de cette décision controversée qui suscite déjà de vives réactions.

Santé

Alimentation

« Shrinkflation » chez McDonald's : quand les sauces se réduisent, mais pas le prix

actualité

09/10/2024

Le café en capsule, star de nos cuisines, fait l'objet d'une étude approfondie par 60 Millions de consommateurs. Quelle marque se distingue parmi les géants du secteur ? Une surprise attend les amateurs de café au rayon supermarché. Entre praticité et qualité, découvrez le verdict qui bouscule les idées reçues sur notre breuvage quotidien préféré.

Santé

Alimentation

Voici le meilleur café en capsule de supermarché, selon 60 Millions de consommateurs

actualité

06/10/2024

Les empanadas sont des petits chaussons fourrés de multiples garnitures, originaires d’Espagne et également très populaires dans l’ensemble de l’Amérique Latine où ils sont consommés à tout moment de la journée. Leur taille et leur cuisson (au four ou frit) varient selon les pays. Les empanadas de jamon y queso (au jambon et au fromage), les empanadas dulces (à la confiture de lait ou à la pâte de coings) et les empanadas de frutas (aux fruits) peuvent se retrouver sur la table du petit déjeuner.

Santé

Petit déjeuner

Délices matinaux d'Amérique latine : Empanadas de pomme à découvrir absolument

recette

06/10/2024

Elle nous est tellement commune qu’on en oublie qu’elle est particulière. Pourtant, nous devrions nous en douter puisqu’il s’agit du légume le plus consommé en France avant la pomme de terre ! Petit tour d’horizon sur les secrets et les bienfaits que renferme la carotte…

Maison

Jardinage

5 choses à savoir sur la carotte, légume le plus consommé de France !

actualité

05/10/2024

Lactalis, le plus grand groupe laitier mondial, vient d'annoncer à ses producteurs de l'est de la France et des Pays de la Loire qu'il allait baisser significativement sa collecte de lait (450 millions de litres en moins !) et les aider à diminuer, soit le nombre d'exploitations, soit le nombre de vaches par exploitation. Stupeur et colère bien entendu chez les 9 500 éleveurs qui livrent actuellement 5 milliards de litres aux laiteries Lactalis, et par ricochet chez les 54 000 producteurs laitiers du pays, car il n’est évidemment pas exclu que les autres entreprises laitières suivent le mouvement. Tentons de comprendre cette décision apparemment absurde.

Santé

Alimentation

Pourquoi nous ne consommerons plus jamais autant de lait et de viande qu’avant

actualité

02/10/2024

Une découverte révolutionnaire vient bouleverser notre compréhension du vieillissement. Des chercheurs ont réussi à prolonger la vie de souris adultes de 33 % en réduisant simplement un acide aminé dans leur alimentation. Cette avancée pourrait-elle ouvrir la voie à une longévité accrue chez l'Homme ? Plongeons dans cette étude intéressante qui remet en question nos habitudes alimentaires.

Santé

Alimentation

Vivre plus longtemps : des chercheurs augmentent la durée de vie de +33 % chez les souris avec cette technique

actualité

30/09/2024

Booster votre apport en fer est essentiel pour votre santé. Découvrez les 10 meilleures sources alimentaires pour prévenir l'anémie. Saviez-vous que certains fruits peuvent être de véritables alliés contre la carence en fer ? Plongeons dans ce guide nutritionnel qui pourrait changer votre quotidien.

Santé

Alimentation

Les 10 aliments les plus riches en fer pour booster votre énergie

question réponse

29/09/2024

Un taux élevé de cholestérol concerne malheureusement trop de personnes et peut présenter un risque réel pour la santé. En effet, un excès de cholestérol peut entraîner diverses pathologies liées aux vaisseaux sanguins et au cœur. L'idéal est d'avoir un taux inférieur à deux grammes par litre de sang. Dans certains cas, une modification des habitudes alimentaires peut suffire pour réduire ce taux. Découvrons quels sont les aliments à éviter.

Santé

Alimentation

Quels sont les aliments mauvais pour le cholestérol ?

question réponse

29/09/2024

Ordinaire, la pomme de terre ?La diversité de ses variétés raconte au contraire l’histoire d’un tubercule qui ne cesse de se réinventer pour s’adapter à nos besoins. Les Français en consomment en moyenne 50 kg par an, ce qui en fait l’un de nos aliments préférés. Mais celle que l’on surnomme affectueusement patate a dû âprement se tailler une place dans nos assiettes depuis son arrivée des Andes il y a quatre siècles.C’est cette passionnante histoire que Marie-Laure Fréchet raconte dans cet ouvrage à la fois didactique et pratique, puisqu’on y trouve aussi des pages éclairantes sur la façon de choisir, de cuisiner et de conserver la pomme de terre.Bérengère Abraham propose, quant à elle, une cinquantaine de recettes : les basiques (frites, pommes de terre vapeur…), les classiques (pommes duchesse, brandade de morue…), les régionales (aligot, gratin dauphinois…), les voyageuses (tortilla, stoemp…) et les contemporaines (hachis parmentier revisité, tian de pommes de terre au guanciale…) pour tous les amoureux de la patate.

Santé

Cuisine

Velouté onctueux de pommes de terre et cresson : la recette réconfortante de l'automne

recette

29/09/2024

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