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Le seigle, assez marginal aujourd'hui, est une céréalecéréale rustique adaptée aux terres pauvres et froides. Description et caractéristiques de sa culture.
Description du seigle
Voici les principales caractéristiques du seigle, selon la classification de la base de donnéesbase de données floristiques Baseflor (source Telabotanica).
- Idiotaxon : secale cereale L.
- Chorologie : introduit (Asie occ.)
- InflorescenceInflorescence : épi d'épillets
- Sexualité : hermaphroditehermaphrodite
- Pollinisation : anémogame
- Fruit : caryopse
- Dissémination : pizoochore
- Couleur dominante des fleurs : vert
- Floraison : 5-7
- Caractérisation écologique : annuellesannuelles commensales des cultures
Pour les caractères généraux des PoacéesPoacées, consultez le dossier sur le blé.
Culture du seigle
La culture du seigle a historiquement lieu dans les régions froides aux terrains pauvres. Le seigle se sème avant le 15 septembre. Il a aussi un intérêt pour l'élevage car sa grande hauteur permet de produire beaucoup de paille. En agriculture biologiqueagriculture biologique, il permet de lutter contre les mauvaises herbes. Les nouvelles variétés permettent des productions de 10t/ha de grain.
Note : les « ségalas » sont des terres froides, à sol pauvre et acide, favorables à la culture du seigle. On les trouve notamment dans le sud-ouest du Massif central (France).
