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Membrane d’ultrafiltration. © Roplant CC by-nc-nd 2.0
L'ultrafiltration est une technique de séparationséparation des éléments contenus dans un liquide. Elle utilise des membranes semi-perméables dont le diamètre des pores est compris entre 0,001 et 0,1 micromètremicromètre.
Domaines d'utilisation de l'ultrafiltration
L'ultrafiltration permet donc de retenir les macromolécules, en particulier les protéinesprotéines et les virus, mais aussi les particules en suspension plus grosses qui échappent à la microfiltrationmicrofiltration : certaines alguesalgues et bactériesbactéries, les spores, le pollenpollen, etc.
L'ultrafiltration produit un liquide clair et vierge de tout pathogènepathogène d'une part, et un ultrafiltrat concentré en protéines d'autre part. Cette technique est donc utilisée pour le traitement des eaux et des effluents pollués, mais aussi pour la filtrationfiltration du sang, la clarification des liquides alimentaires (jus de fruit) et la concentration du lait pour produire du fromage.
