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Macromolécule de cellulose, holoside. © Luca Laghi, Wikimedia CC by-sa 3.0
Les holosides sont des polymères constitués uniquement d'oses.
Les différents types d’holosides
On distingue différents types d'holosides suivant la nature des oses constitutifs et de leur nombre.
S'il y a moins de 10 oses impliqués, on parle d'oligosaccharides, s'il y en a plus, de polysaccharides.
Les holosides homogènes résultent de la polymérisation d'oses identiques. C'est le cas de la cellulose, qui est une chaîne de moléculesmolécules de glucoseglucose.
Les holosides hétérogènes sont des polymèrespolymères d'oses différents. C'est le cas des mucopolysaccharides.
