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La température est le facteur cinétique le plus connu. © Acid Pix, Flickr, CC by 2.0
On appelle facteur cinétique tout paramètre susceptible d'influer sur la vitesse d'une réaction chimique.
Les principaux facteurs cinétiques
Voici quelques exemples de facteurs cinétiques bien connus :
- la température ;
- la lumière ;
- la concentration des réactifs ;
- la présence de catalyseurscatalyseurs.
La température, un facteur cinétique très utilisé
La température est sans doute le facteur cinétique le plus communément utilisé car la température reflète l'état d'agitation d'un milieu. Lorsqu'elle augmente, les particules sont plus agitées et les collisions entre elles ainsi que l'efficacité de ces collisions sont multipliées. Plus la température augmente, plus la vitesse de réaction augmente.
Les facteurs cinétiques dans l'industrie
Dans l'industrie, de nombreuses réactions sont très lentes à température ambiante. Pour atteindre les objectifs de rentabilité, il est donc nécessaire de chauffer le milieu réactionnel. C'est le cas, par exemple, pour la synthèse de l'ammoniacammoniac (NH3).
Mais parfois, l'objectif est de freiner une réaction chimiqueréaction chimique, comme celles qui dégradent le goût et la qualité des aliments. On a alors recourt, par exemple, à la congélation.
