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Le hêtrehêtre est présent partout en Europe, mais peuple l'Auvergne essentiellement sous forme de hêtraies-sapinières. Souvent appelé fayard, cet arbrearbre atteint 40 m de haut et héberge nombre d'espècesespèces animales. S'il faut attendre ses 40 ans pour qu'il produise des fruits, ceux-ci sont très appréciés par les rongeursrongeurs, oiseaux et sanglierssangliers. © Gédéon, MNHN