Les mécanismes en bouche, étudiés depuis plusieurs années par l'équipe de Christian Salles au sein de l'Unité Mixte de Recherche FLAVIC (FLAveur Vision Comportement du consommateur), conduisent à la perception de ce que l'on appelle la flaveur. Or pour les appréhender, les chercheurs peuvent avoir recours soit à une approche in vivo, qui nécessite alors de disposer d'un jury de dégustateurs, voire dans certains cas de cohortes plus ou moins importantes, soit à une approche in vitro. Cette dernière a conduit les chercheurs dijonnais à concevoir un premier prototype de masticateur. Il s'agit en fait d'un appareil qui permet tout simplement de simuler la mastication, une "bouche artificielle" en quelque sorte.

Sciences

C-da-m

Vers la création d'une "bouche artificielle"

actualité

05/04/2008

L’ATV « Jules Verne », premier vaisseau spatial de l’ESA conçu à des fins de ravitaillement et de rehaussement d’orbite, vient de s’amarrer sans problème en mode automatique à la Station spatiale internationale (ISS). Cet amarrage constitue la première étape de la mission principale de « Jules Verne », à savoir livrer à la station du fret, des ergols, de l’eau, de l’oxygène et une capacité de rehaussement d’orbite, de même qu’il marque l’entrée de l’ESA dans le club fermé des partenaires capables d’accéder par leurs propres moyens au complexe orbital.

Sciences

Astronautique

ATV : amarrage réussi du ravitailleur spatial européen à l’ISS

actualité

03/04/2008

Pour la première fois au monde des chercheurs sont parvenus à reconstruire la structure en 3D d’un champ magnétique à l’aide de faisceaux de neutrons polarisés. La technique permet de visualiser, par exemple, le champ magnétique dans un supraconducteur, ce qui aidera sans doute à mieux comprendre les phénomènes qui s'y déroulent.

Sciences

Physique

On a vu des champs magnétiques en trois dimensions !

actualité

03/04/2008

Thème du mois : du chauffe-eau solaire aux nanotechnologies

Sciences

Vie du site

Thème du mois : du chauffe-eau solaire aux nanotechnologies

actualité

03/04/2008

Le spectrographe Sophie, instrument de haute précision de l’Observatoire de Haute-Provence, vient de mettre en évidence l’existence de cinq nouvelles planètes extrasolaires. Leur particularité : ces planètes transitent devant leur étoile… et dans certains cas, leurs caractéristiques interrogent les scientifiques.

Sciences

Astronomie

Cinq nouvelles exoplanètes révélées par l'instrument Sophie

actualité

02/04/2008

Ces gigantesques explosions dans les couches externes du Soleil seraient bien liées à de puissantes vibrations qui parcourent l'étoile entière, comme les tremblements de terre produisent des ondes sismiques à travers la planète. Formulée il y a une trentaine d'années, cette hypothèse vient d'être confirmée par des chercheurs danois grâce à l'héliosismologie.

Sciences

Astronomie

Les tremblements de Soleil induiraient bien des éruptions solaires…

actualité

02/04/2008

Dans le célèbre nuage interstellaire Sagittarius B2, les astronomes de l'Institut Max Planck de Radioastronomie à Bonn(Allemagne) viennent de découvrir ce qui pourrait être le précurseur de la glycine, l'un des acides aminés de la vie terrestre. Bien qu'ils soient présents dans les météorites, ces composés, briques des protéines, n’ont toujours pas été détectés dans les nuages moléculaires.

Sciences

Astronomie

Exobiologie : un précurseur d'un acide aminé découvert dans l'espace

actualité

31/03/2008

Les nanotubes de carbone sont des feuillets de graphène enroulés possédant de remarquables propriétés conductrices, considérés comme un matériau de choix pour l’avenir de la spintronique. De récentes expériences remettent en cause la façon dont ils seraient utilisables dans le cadre de cette nouvelle électronique.

Sciences

Physique

Spintronique : les électrons ne tournent pas rond dans les nanotubes

actualité

29/03/2008

Les activités des 2 rovers « Spirit » et « Opportunity» actuellement en mission sur Mars dans le cadre du programme Mars Exploration Rovers de la NASA pourraient être restreintes étant donné que les dirigeants de l’agence envisagent de prélever $4 millions sur leur budget 2008.

Sciences

Astronautique

Un rover martien bientôt au chômage technique ?

actualité

29/03/2008

Considéré comme l'équivalent d'un prix Nobel de mathématiques (qui n'existe pas), le prix Abel, décerné par l'Académie norvégienne des Sciences et des Lettres, récompense cette année Jacques Tits et John Griggs Thompson pour l'ensemble de leurs travaux sur la théorie des groupes.

Sciences

Mathématiques

En bref : le Français Jacques Tits co-lauréat du prix Abel de mathématiques

actualité

28/03/2008

Sous son allure de jet privé miniature, cet appareil biplace muni d'une fusée sera capable de décoller par ses propres moyens sur une piste puis d'atteindre 60 kilomètres d'altitude pour quelques minutes d'apesanteur.

Sciences

Astronautique

En vidéo : le Lynx Mark I, un avion spatial miniature en 2010

actualité

28/03/2008

Le détecteur de rayons cosmique HiRes de l’Université de l’Utah confirme son accord avec les observations d’un autre détecteur, celui d’Auger dans la Pampa en Argentine. La limite prédite par Greisen, Zatsepin, Kuzmin concernant les energies observables dans les rayons cosmiques tient bon. Les observations d’Agasa ne sont donc pas confirmées et il n’y a pas besoin de faire intervenir de la nouvelle physique au-delà du modèle standard.

Sciences

Physique

Le paradoxe de la coupure GZK ne débouche pas sur une nouvelle physique...

actualité

27/03/2008

En Espagne vient d'être découvert un reste fossile de ce qui pourrait être le plus ancien humain connu en Europe de l'ouest. Attribué à Homo antecessor, peut-être l'ancêtre commun de l'homme de Néandertal et de l'homme moderne, il vient bousculer l'histoire des migrations humaines entre l'Afrique et l'Europe.

Sciences

Homme

Le plus vieil hominidé d'Europe de l'ouest a 1,2 million d'années

actualité

27/03/2008

Après s'être détachée de la Station spatiale internationale, la navette a commencé son voyage de retour vers la Terre. Au terme d'une longue mission de 16 jours, elle atterrira mercredi soir, avec à son bord le spationaute français Léopold Eyharts.

Sciences

Astronautique

La navette Endeavour revient, les boomerangs aussi

actualité

25/03/2008

L’hydrogène est l’un des carburants du futur. Cependant, son stockage pour alimenter des voitures ou des ordinateurs portables de façon fiable et efficace reste un problème important à résoudre. D’après des chercheurs de l’Université Rice, certains fullerènes permettraient d’atteindre ce but. La densité de l’hydrogène stockée dans un buckminsterfullerène approcherait alors celle régnant au cœur de Jupiter !

Sciences

Physique

Stockage d'hydrogène : imiter le cœur de Jupiter dans des fullerènes ?

actualité

25/03/2008

Une asymétrie dans le comportement de certains mésons B intriguent les physiciens. Selon certains, la violation de la symétrie CP observée avec ceux-ci n’est pas compatible avec les équations du modèle standard. Une nouvelle physique devrait intervenir, comme de la supersymétrie ou des dimensions spatiales supplémentaires, et elle serait donc observée pour la première fois en accélérateur.

Sciences

Physique

Les mésons B nous apportent-ils une nouvelle physique ?

actualité

25/03/2008

Retour sur le meilleur des actualités de la semaine en 4 dessins, vu par nos dessinateurs, Delucq et Fey ! Bonne fin de week-end sur Futura-Sciences !

Sciences

Vie du site

Le meilleur de l'actu de la semaine en dessins humoristiques (S12)

actualité

23/03/2008

La faisabilité de supraconducteurs à température ambiante fait rêver les ingénieurs et les physiciens depuis la découverte des supraconducteurs à haute température critique en 1986. Ces matériaux prometteurs étaient jusque-là confinés à des composés du cuivre mais des chercheurs japonais viennent d'en réaliser à l'aide d'un matériau basé sur du fer.

Sciences

Physique

Un supraconducteur à haute température critique... avec du fer !

actualité

22/03/2008

L’instrument Themis de la sonde américaine Mars Odyssey a révélé la présence de plusieurs centaines de sites recouverts d’un dépôt de chlorure de sodium éparpillés dans les montagnes de l’hémisphère sud de la Planète rouge, la région la plus ancienne connue.

Sciences

Astronautique

D'immenses dépôts de sel à la surface de Mars !

actualité

21/03/2008

L'énorme gravité de Jupiter génère sur son satellite Io un volcanisme actif, dont les émissions produisent de magnifiques aurores boréales sur la planète géante, visibles depuis la Terre. Grâce à la sonde New Horizons, en route vers Pluton, des astronomes viennent d'observer que cette empreinte de Io est complexe et composée de plusieurs taches, avec une étonnante symétrie entre les deux hémisphères de Jupiter.

Sciences

Astronomie

Etranges interactions entre Io et Jupiter

actualité

20/03/2008

Dans son livre, Vaisseaux de l’an 2000 à l’an 2100, Stewart Cowley mettait en scène la découverte d’une civilisation extraterrestre autour d’Alpha et de Proxima du Centaure, les deux étoiles les plus proches de la Terre. La réalité pourrait peut-être bientôt rattraper la fiction si l'on en croit les simulations informatiques effectuées par une astrophysicienne de l’Université de Santa Cruz.

Sciences

Astronomie

Détectera-t-on bientôt une exoterre autour d'Alpha du Centaure ?

actualité

20/03/2008

Le vaisseau de ravitaillement automatique Jules Verne a pleinement réussi une simulation de manœuvre anticollision avec la Station Spatiale Internationale, préliminaire obligatoire avant l’arrimage prévu le 3 avril prochain.

Sciences

Astronautique

Examen de passage réussi pour Jules Verne

actualité

20/03/2008

En poussant le télescope Spitzer à la limite de ses possibilités, les astronomes peuvent maintenant analyser la composition des gaz présents dans les disques protoplanétaires autour des étoiles, alors qu'ils se limitaient jusque-là aux poussières. Premiers résultats : les planètes telluriques, comme la Terre, se forment apparemment au sein de zones riches en eau.

Sciences

Astronomie

Les disques protoplanétaires sont riches en eau !

actualité

19/03/2008

Des chercheurs de l’Institution Carnegie viennent de faire une découverte surprenante. Selon des analyses effectuées dans des météorites, le système solaire était probablement bien plus riche en matières organiques complexes qu’on ne le pensait. La théorie de la soupe primitive s’en trouve renforcée.

Sciences

Astronomie

Des acides aminés à profusion à l'aube de l'histoire de la Terre

actualité

18/03/2008

A 50 kilomètres d'altitude seulement, tous instruments activés, la sonde américaine Cassini a traversé le 12 mars les geysers de particules glacées qui jaillissent en permanence du sol d’Encelade, une des lunes de Saturne.

Sciences

Astronautique

Cassini plonge dans les geysers d'Encelade !

actualité

17/03/2008

Des examens minutieux de la surface martienne montrent plusieurs stades de bouleversements globaux provoqués par un volcanisme intense auxquels on ne s’attendait pas. Mars est très loin de l’astre mort que l’on s’imaginait !

Sciences

Astronomie

Mars Express révèle le passé torturé de la Planète rouge

actualité

17/03/2008

Parce que ces objets flous catalogués par Messier il y a trois siècles ressemblaient beaucoup à Uranus dans les instruments de l'époque, William Herschel les avait baptisés nébuleuses planétaires. Quand on réalisa qu’il s’agissait d’enveloppes gazeuses et poussiéreuses éjectées par des étoiles en fin de vie, leur nom paru bien peu approprié. Au contraire, il recèle une part de vérité insoupçonnée, affirme aujourd'hui un groupe d’astrophysiciens !

Sciences

Astronomie

Les nébuleuses planétaires, finalement, porteraient bien leur nom !

actualité

15/03/2008

En faisant appel à la générosité des « X », Polytechnique veut trouver les moyens de redorer son blason, surtout à l'international. Ces fonds propres pourraient aussi augmenter l'autonomie de ce grand établissement. De quoi rendre jaloux les chercheurs du secteur public...

Sciences

Autres

L'École Polytechnique veut lever 25 millions d'euros

actualité

14/03/2008

Les mésons sont des particules composées d’un quark et d’un antiquark. Les physiciens des particules de la collaboration CLEO viennent d’observer une désintégration rare d’un d’entre eux, un méson charmé. C’est une désintégration particulièrement remarquable car elle donne un proton et un anti-neutron.

Sciences

Physique

On a enfin repéré le méson qui se désintègre en proton et anti-neutron

actualité

14/03/2008

Pour la première fois, on vient d'observer directement le tout début de la formation des planétésimaux, avec une abondance de particules de la taille d’un grain de sable dans un disque autour du système binaire KH 15D.

Sciences

Astronomie

KH 15D : le début de la formation de la Terre en direct !

actualité

14/03/2008

Durant le voyage du cargo européen vers l'ISS, l'Esa et le Cnes effectuent les ultimes tests, dont celui de l'éloignement d'urgence de la Station spatiale, commandé par un système complètement autonome.

Sciences

Astronautique

Dernières manoeuvres de l'ATV Jules Verne avant l'arrimage à l'ISS

actualité

13/03/2008

La navette spatiale Endeavour s'est correctement amarrée cette nuit à la Station spatiale internationale. L'installation du premier élément du laboratoire japonais Kibo figure au programme des astronautes.

Sciences

Astronautique

STS 123 : la navette est arrimée à l'ISS et Kibo se prépare

actualité

13/03/2008

La théorie décrivant l’accélération des électrons tueurs dans la magnétosphère terrestre expliquerait aussi l’accélération des électrons ultra-relativistes dans la magnétosphère de Jupiter, selon des chercheurs anglais et américains. En bonus, c’est une énigme vieille de plus de 50 ans qui semble résolue : l’origine des intenses émissions radios de Jupiter.

Sciences

Astronomie

Les électrons tueurs de Jupiter : la même origine que sur Terre

actualité

13/03/2008

Un des passagers de la mission STS 123, qui s’est envolée la nuit dernière à destination de la Station Spatiale Internationale, n’est pas humain. Baptisé Dextre, c'est un robot et plus précisément un mécanicien spatial capable d’effectuer certaines tâches jusque-là réservées aux astronautes.

Sciences

Astronautique

Dextre, un robot à bord de la Station Spatiale Internationale

actualité

11/03/2008

Quand elles parlent ou quand elles lisent, les filles n'utilisent pas leur cerveau de la même manière que les garçons. Eux utiliseraient davantage la perception sensorielle, tandis qu'elles feraient appel aux fonctions plus abstraites d'analyse du langage. Mais la différence s'estomperait avec l'âge.

Sciences

C-da-m

Pourquoi les filles s'expriment mieux que les garçons

actualité

11/03/2008

On s’en doutait depuis le survol rapproché de Rhéa par la sonde Cassini en 2005. De nouvelles mesures rendent l'hypothèse encore plus probable : cette lune de Saturne semble bien posséder un anneau de débris rocheux.

Sciences

Astronomie

Des anneaux autour d'un satellite de Saturne ?

actualité

11/03/2008

À la stupéfaction générale en 1974, Stephen Hawking démontrait que les trous noirs ne l’étaient pas vraiment si l’on tenait compte des effets de la mécanique quantique. Cependant, le rayonnement Hawking des trous noirs n’a toujours pas été détecté et des incertitudes théoriques restent à son sujet. En réussissant à simuler l’horizon des trous noirs dans une fibre optique, des chercheurs pensent observer l’analogue de ce rayonnement dans peu de temps.

Sciences

Physique

Un trou noir et du rayonnement Hawking dans une fibre optique ?

actualité

10/03/2008

Les résultats sont tombés sans bruit il y a quelques jours sur le site de l’équipe scientifique du Wilkinson Microwave Anisotropy Probe (WMap) lancé le 30 Juin 2001. Les analyses des cinq premières années d’observations cumulées du rayonnement de fond diffus (d'où le 5 de WMap 5) sont désormais à la disposition de toute la communauté des cosmologistes et des physiciens des hautes énergies. Pas de révolution en vue mais de quoi préciser de nombreux paramètres.

Sciences

Astronomie

WMap livre les mesures les plus précises du rayonnement fossile

actualité

10/03/2008

En cette Journée de la femme, voici quelques-unes des contributions féminines aux Cartes blanches de Futura-Sciences. Profitons-en pour explorer les climats passés, les fractales, la méthode pour maigrir sans régime, la fantastique cité Zeugma, la polymérisation des plastiques ou les perles polynésiennes.

Sciences

Vie du site

C’est aussi la fête de la femme sur Futura-Sciences !

actualité

08/03/2008

L’Europe spatiale franchira dimanche une nouvelle étape en lançant l’ATV (Automated Transfer Vehicle), un vaisseau automatique chargé de ravitailler la Station Spatiale Internationale et dont d’autres exemplaires devraient suivre.

Sciences

Astronautique

L’ATV, nouveau ravitailleur européen de l’ISS

actualité

08/03/2008

Les derniers éléments du détecteur Atlas (A Toroidal LHC Apparatus) sont maintenant en place et le LHC devrait voir ses premiers faisceaux cette année. Ce détecteur, que certains considèrent comme la machine la plus complexe de toute l’histoire de l’humanité, ne devrait donc pas tarder à partir à la recherche du boson de Higgs et des particules supersymétriques.

Sciences

Physique

Atlas, le détecteur géant de particules, bientôt assemblé dans le LHC

actualité

07/03/2008

Dur au sec, mou dans l'eau : ce nouveau polymère aux propriétés changeantes pourrait inaugurer une nouvelle famille de matériaux dont les caractéristiques mécaniques seraient modifiables à volonté à l'aide d'un stimulus chimique. A l'origine de cette invention : le concombre de mer. A l'horizon : de nombreuses applications, par exemple dans la lutte contre la maladie de Parkinson !

Sciences

Physique

Un plastique qui change de dureté à volonté

actualité

07/03/2008

Deux chercheurs du Carnegie Institution’s Geophysical Laboratory ont découvert de fines baguettes de graphite à l’intérieur de plusieurs météorites. En plus d’avoir des implications sur la naissance du système solaire, cette trouvaille pourrait remettre en question l’existence de l’énergie noire. Une conclusion que ne partagent pas les astrophysiciens.

Sciences

Astronomie

Des météorites remettent-elles en cause l'existence de l'énergie noire ?

actualité

06/03/2008

Similaires, voire jumeaux, les instruments des sondes Mars Express et Venus Express dévoilent de multiples points communs entre les atmosphères de ces deux planètes. Ces caractéristiques, qui ne sont pas partagées par la Terre, racontent un peu de l'histoire de nos deux voisines.

Sciences

Astronomie

Mars et Vénus, si différentes et pourtant très semblables !

actualité

06/03/2008

L’astronomie neutrino est une des dernières branches de l’astronomie et peut nous éclairer sur la physique des très hautes énergies à l’œuvre dans des objets aussi mystérieux que les sursauts gamma. Le bilan de six années d’observations du télescope à neutrinos Amanda vient d’être publié. Apparemment pauvre, il renseigne pourtant utilement les astrophysiciens.

Sciences

Physique

Amanda, les neutrinos et le mystère des sursauts gamma

actualité

05/03/2008

Cet ancêtre de la navette spatiale est sorti de son hangar il y a tout juste cinquante ans. Une extraordinaire aventure commençait, dans laquelle des pilotes, en combinaison d'astronaute, venaient frôler le domaine spatial et pulvérisaient les records de vitesse, au péril de leur vie. L'Ina (Institut national de l'audiovisuel) a numérisé un reportage de l'émission mythique Cinq colonnes à la Une, dont Futura-Sciences présente ici un long extrait de onze minutes. Décollage immédiat. Attachez vos ceintures...

Sciences

Astronautique

Vidéo exclusive : l'épopée du X-15, le premier avion spatial

actualité

05/03/2008

En modifiant un alliage métallique à l'aide d'un microscope à force atomique, des chercheurs ont pu en quelque sorte dessiner des conducteurs. Irréaliste pour fabriquer de véritables circuits, cette technique pourrait servir au stockage d'information. Mais pour l'instant, tout s'efface au bout de 24 heures...

Sciences

Physique

Graver des circuits électroniques... avec un microscope

actualité

05/03/2008

anomalie Pioneer

Sciences

Physique

Un nouveau mystère avec la gravitation ? L'« anomalie de survol » !

actualité

04/03/2008

Emportés par le vent, des micro-organismes peuplent l'atmosphère. A l'intérieur des nuages, ils se comportent comme des noyaux de nucléation, qui facilitent la formation de gouttes d'eau ou de cristaux de glace. Cette action, déjà soupçonnée, semble d'une ampleur bien plus grande que ce que l'on imaginait.

Sciences

C-da-m

Quand les bactéries font pleuvoir

actualité

04/03/2008

La structure de la Ceinture de Kuiper pourrait être expliquée par la présence d’une planète au triple de la distance de Neptune, selon deux astronomes.

Sciences

Astronomie

Peut-être une planète au-delà de Pluton

actualité

03/03/2008

Les verres métalliques combinent une résistance supérieure à celles de l’acier et du titane à une élasticité comparable à celle des plastiques. Malheureusement, ils étaient jusque-là aussi cassants que du verre et peu ductiles. Ces défauts pourraient se faire oublier à l'avenir grâce à une équipe du California Institute of Technology (Caltech).

Sciences

Physique

Un alliage plus résistant que le titane !

actualité

03/03/2008

Thème du mois : du cuivre à l'homo sapiens technologicus

Sciences

Vie du site

Thème du mois : du cuivre à l'homo sapiens technologicus

actualité

03/03/2008

D'après les chercheurs de la Nasa s’occupant de Spitzer, leur télescope spatial sensible à l'infrarouge ne devrait pas tarder à détecter d’immenses quantités... de nanodiamants dans les nuages interstellaires.

Sciences

Astronomie

A la recherche des diamants de l'espace

actualité

29/02/2008

Une équipe composée de physiciens de l'Université de Queensland, l'Université de Bristol et l'Université de Waterloo vient d’annoncer avoir réussi à intriquer un système porteur de qubits avec un autre système porteur de qutrits. Un résultat qui ouvre des perspectives pour le calcul quantique et la réalisation d’ordinateurs quantiques.

Sciences

Physique

Ordinateur quantique : après les qubits, voilà les qutrits !

actualité

29/02/2008

Futura-Sciences vous propose aujourd'hui de découvrir un extrait d'un enregistrement de De Vive Voix consacré à la radioactivité et la transformation de la matière.

Sciences

Physique

Podcast : la transformation de la matière depuis le Big Bang

actualité

28/02/2008

Très sérieusement, des spécialistes de la FAO suggèrent que la consommation d'insectes pourrait constituer une précieuse source de nourriture en situation de crise (sécheresse, famines…). Il suffirait juste de s'y habituer ou, plutôt, de généraliser une pratique alimentaire connue dans le monde entier et depuis la nuit des temps.

Sciences

Homme

Manger des insectes pour prévenir les famines

actualité

28/02/2008

Quelles sont les relations entre un magnétar et un pulsar ? Tous deux sont des étoiles à neutrons mais une série d’observations avec le satellite de la Nasa, Rossi X-ray Timing Explorer (RXTE), suggère une évolution transformant l’un de ces astres en l’autre plutôt que deux modes de naissance à partir d’une supernova.

Sciences

Astronomie

Pulsars et magnétars : un lien évolutif ?

actualité

26/02/2008

2 % : c'est la quantité de carburant qu'a permis d'économiser sur plusieurs mois d'utilisation un système informatique optimisant la route d'avions de ligne. Lufthansa Systems vient de présenter ce résultat au salon aérien de Singapour.

Sciences

Aéronautique

L'informatique peut réduire la consommation des avions

actualité

26/02/2008

Une équipe internationale d’astronomes d’instituts français et canadiens a analysé les images Megacam du grand relevé « Canada-France-Hawaii Telescope Legacy Survey » (CFHTLS). Les résultats obtenus sont en plein accord avec le modèle cosmologique dit de concordance, avec énergie noire et matière noire. Cette dernière peut même constituer des structures deux mille fois plus grandes que la Voie Lactée !

Sciences

Astronomie

La matière noire peut s'étendre sur 270 millions d'années-lumière !

actualité

25/02/2008

En 1989, des chercheurs d’IBM étaient déjà parvenus à manipuler les atomes individuellement, écrivant avec 35 d'entre eux le nom de leur compagnie. Aujourd’hui, ils ont réussi à évaluer précisément la valeur de la force nécessaire. Plus qu'un détail, cette mesure est une étape clé pour la conception efficace de nanomachines.

Sciences

Physique

IBM poursuit sa conquête du nanomonde !

actualité

25/02/2008

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