Riz

Notre rubrique dédiée au riz vous fait découvrir les particularités de cet un aliment omniprésent dans différentes cultures culinaires. Nos articles vous offrent les différentes variétés et les méthodes de cuisson du riz. Laissez-vous également inspirer par des recettes qui mettent en valeur cette céréale essentielle.

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Riz : tous nos articles

Plonger son smartphone mouillé dans du riz n'est pas forcément une bonne idée. © Valerii Honcharuk, Adobe Stock

Tech

Smartphone

Pourquoi il ne faut pas mettre un smartphone tombé dans l’eau dans du riz ?

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• 20/02/2024

Le prix mondial du riz a très fortement augmenté en 2023 et particulièrement au mois d'août. Il est maintenant à son niveau de prix d'il y a 15 ans, lorsqu'il y a eu des émeutes de la faim dans 36 pays du monde. Tout cela alors que l'Ukraine ne produit pas un gramme de riz, que la production mondiale 2023 est plutôt bonne et que les stocks mondiaux sont abondants. C'est du côté de la politique intérieure de l'Inde qu'il faut en chercher la cause. Et ceux qui vont en pâtir sont fort nombreux, en Afrique et en Asie. Malheureusement, la faim dans le monde va encore augmenter…

Santé

Alimentation

Les prix du riz atteignent des sommets et ce n’est pas sans risques !

actualité

• 20/09/2023

Les Nations Unies ont décrété 2023 « Année internationale du mil » (appelé aussi millet ou sorgho). L’idée est de réagir positivement aux problèmes alimentaires du monde issus de l’accélération du réchauffement climatique et à la guerre en Ukraine. Tout comme l'année 2022 avait été celle de la pêche et de l'aquaculture, 2021 celle des fruits et légumes, et 2020 celle de la santé des végétaux. Auparavant, on avait eu droit aux années des légumineuses (2016), des récifs coralliens (2018), de l'agriculture familiale (2014) ou du quinoa (2013). Ces coups de projecteurs successifs ne permettent évidemment pas de changer la face du monde, mais ils contribuent positivement à la réflexion commune sur les « vrais » enjeux de nos sociétés.

Santé

Alimentation

2023 : en plein dans le « mil » pour nourrir l'Afrique

actualité

• 11/01/2023

Seuls, de petits canards peuvent servir d’auxiliaires dans les rizières. Plus grands, ils risqueraient d’abimer les cultures. © Africa Studio, Adobe Stock

Planète

Agriculture

WTFutura : des canards qui se précipitent dans les champs !

brève

• 22/05/2022

Chaque année, entre 250.000 et 500.000 enfants perdent la vue à cause d'une carence en vitamine A. La moitié d'entre eux en mourront. Pourtant, une solution existe : le riz doré, un riz OGM contenant assez de vitamine A pour les sauver. Mais des obstacles ont été mis sur la route de son développement.

Santé

Riz doré

Riz doré : la réglementation des OGM a déjà tué des millions d'enfants

actualité

• 12/11/2019

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Chaque année, la carence en vitamine A rend aveugle 250.000 à 500.000 enfants. © Stanislau_V, Adobe Stock

Santé

Riz doré

Riz doré : la réglementation des OGM a déjà tué des millions d'enfants

actualité

• 12/11/2019

Champs de millet. © Venusangel, Fotolia

Santé

Alimentation

2023 : en plein dans le « mil » pour nourrir l'Afrique

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• 11/01/2023

Le prix du riz a des conséquences planétaires. © Kedek Creative, Adobe Stock

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• 20/09/2023