Couscous végétal

Parmi les nutrimentsnutriments les plus intéressants que l'on trouve dans les carottescarottes, il y a les caroténoïdescaroténoïdes -- les carottes les plus foncées, de couleurcouleur marron, en contenant plus de deux fois plus --, les fibres et les vitaminesvitamines, A essentiellement, mais aussi B et K. Elles contiennent également des minérauxminéraux tels que le potassiumpotassium, le calciumcalcium et le magnésiummagnésium. CeriseCerise sur le gâteau, elles sont aussi pauvres en caloriescalories.

Ainsi, consommer des carottes aiderait à prévenir l'apparition de certains cancerscancers et à diminuer le risque de développer une maladie cardiovasculairemaladie cardiovasculaire. Cela serait aussi positif pour la santé de nos yeuxyeux. Celle de nos rétinesrétines notamment. Et cela donnerait à notre peau un teint hâlé tout en la protéger des coups de soleilcoups de soleil et en ralentissant son vieillissement. Les carottes par ailleurs, aideraient à combattre la paresse intestinale. Elles seraient même capables d'œuvrer à la réduction du taux de mauvais cholestérolcholestérol sanguin.

Pendant la Seconde guerre mondiale, le gouvernement anglais a mis en avant les vertus de la carotte. La légende raconte que l'objectif était alors de convaincre l'adversaire que les pilotes anglais tiraient leur vue exceptionnelle de leur consommation de carottes afin de masquer le fait qu'ils utilisaient en réalité... des radars embarqués.