Le café est la boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Il s’en boit 2,3 millions de tasses par minute ! Outre son goût et son côté convivial, le café est réputé pour ses bienfaits sur la santé. Il a fait l’objet d’innombrables études scientifiques. Voici ce que l’on peut en tirer.
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Grâce notamment à la caféine, le café exerce de puissants effets sur la santé. Ses bienfaits sont nombreux, mais ses effets secondaires aussi. Pour profiter de ses vertus, il faut donc en boire quotidiennement, mais avec modération. L'Autorité européenne de sécurité des alimentsAutorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) recommande de ne pas dépasser 400 mg par jour (un expresso en comptant entre 70 et 100 mg).
Le café comme stimulant
Le café contient de la caféine, qui est un stimulant du système nerveux central : il bloque notamment l'adénosine, un neurotransmetteur qui réduit l'activité nerveuse et cérébrale, et accroît la production d'adrénaline. La caféine augmente le niveau d'énergieénergie, l'attention, la concentration, la vigilance et aide à lutter contre la fatigue, la somnolencesomnolence et l'endormissement. Certaines études ont montré qu'une consommation modérée de café améliore les fonctions cognitives et la mémoire.
Le café contre Alzheimer et Parkinson
Plusieurs études d'observation suggèrent que le café réduit le déclin cognitif lié au vieillissement, ainsi que le risque de démencedémence. La caféine aurait ainsi un effet protecteur contre les maladies d'Alzheimer et ParkinsonParkinson. Ces effets seraient dus aux antioxydantsantioxydants du café qui lutteraient contre le stress oxydatifstress oxydatif, un des mécanismes impliqués dans la maladie.
Le café comme protection contre les maladies
Une méta-étude portant sur 200 études et parue en 2018 dans la revue BMJ montre que la consommation de café est associée à un risque moins élevé de cirrhosecirrhose, de plusieurs cancerscancers (prostateprostate, endomètreendomètre, peau et foiefoie), de diabètediabète de type 2, de maladies cardiaques, de calculs biliairescalculs biliaires et de la gouttegoutte. Le maximum des effets bénéfiques est observé pour une consommation de trois tasses par jour.
Le café comme anti-inflammatoire
Une étude de l'université de Stanford montre que la caféine agit comme anti-inflammatoire dans les pathologiespathologies liées au vieillissement. Le café réduit la production d'une protéineprotéine inflammatoire nommée IL-1-bêtabêta, responsable notamment de l’hypertension et d'une moindre souplesse des artèresartères. Le café préviendrait ainsi les maladies cardiovasculairesmaladies cardiovasculaires et inflammatoires comme les démences ou certains cancers.
Le café contre la dépression
À dose modérée (quatre tasses par jour), le café réduirait l'anxiété et le risque de dépression chez les femmes selon une étude parue dans la revue Archives of Internal Medicine en 2011. Une autre étude de 2000 a établi que les personnes buvant plus de huit tasses de café par jour ont un risque de suicide 58 % plus faible. Il s'agit là encore d'études observationnelles.
Le café contre les troubles de l’érection
Boire deux à trois tasses de café par jour réduirait les troubles de l'érection d'après une étude parue dans Plos One en 2015. Les auteurs suggèrent que la caféine entraîne une relaxation des artères du pénispénis et des cellules musculairescellules musculaires du corps caverneuxcorps caverneux, ce qui pourrait faciliter l'érection. Cet effet est aussi observé chez les hommes obèses et hypertendus, mais pas chez les hommes diabétiquesdiabétiques.
Quels sont les effets néfastes du café ?
À trop forte dose, le café entraîne de nombreux effets secondaires, tels que des insomnies, une nervosité, de l'agitation, une tachycardietachycardie, une irritation de l'estomacestomac, la diarrhéediarrhée. Comme toute substance psychoactive, le café entraîne une certaine dépendance physiquephysique. Les symptômessymptômes de manque apparaissent en général après un ou deux jours d'abstinence et se traduisent par des maux de tête, nausées et somnolence.
