Le lait de poule est traditionnellement servi à l’occasion des fêtes de fin d’année. Mais cette boisson peut être consommée chaude, tout au long de l’hiver, pour lutter contre la fatigue saisonnière.
au sommaire
Au moment des fêtes de fin d’année, les héros des séries américaines semblent raffoler du lait de poule. Et il ne nous en faut pas beaucoup plus pour associer ce breuvage un peu particulier à l'Amérique du Nord. Pourtant, il semble bien trouver son origine en Europe. Dans une boisson à base de lait chaud que l'on consommait déjà au Moyen Âge.
Il existe aujourd'hui plusieurs recettes de lait de poule. Les ingrédients de base restent le lait et les œufs. Et on y ajoute, en proportions variées et selon les goûts, de la crème, du sucre, des épices et arômes (muscade, cannellecannelle, orange, vanille, etc.) et même, dans sa version réservée aux adultes - et à consommer avec modération - de l'alcoolalcool (rhum, bourbon, whisky, etc.). Aujourd'hui, on en trouve même des versions instantanées, à préparer comme un café ou une chicorée !
Quelle est l'origine du lait de poule ?
L'origine du lait de poule remonte à plusieurs siècles et son histoire est entrelacée avec les traditions culinaires de diverses régions du monde. Cette boisson crémeuse et réconfortante est souvent associée aux périodes de fêtes, en particulier à Noël. Le lait de poule est principalement préparé en mélangeant du lait, des œufs, du sucre et des épices telles que la cannelle, la muscade et la vanille. Bien que ses origines exactes ne soient pas clairement définies, le lait de poule est apparu pour la première fois en Europe au Moyen Âge.
À cette époque, les moines préparaient des boissons chaudes à base de lait et d'œufs pour se réchauffer pendant les hivershivers rigoureux. Au fil du temps, la recette s'est répandue dans toute l'Europe et a été adaptée selon les préférences locales. Aujourd'hui, le lait de poule est un classique des fêtes dans de nombreux pays, et sa popularité ne cesse de croître grâce à son goût délicieux et à son lien avec les traditions festives.
Quels sont les bienfaits du lait de poule ?
Au XVIIIe siècle, il n'était pas rare que les médecins prescrivent du lait de poule à leurs patients. Objectif : les aider à lutter contre les affres de l'hiver. Car la boisson était alors reconnue comme un fortifiant et un reconstituant naturels. Elle se consomme en effet traditionnellement très chaud. Et elle aide notre corps à éliminer toxines et autres microbesmicrobes tout en lui apportant une chaleurchaleur souvent bienvenue pendant la saisonsaison froide. Une bonne solution contre les coups de fatigue saisonniers. De plus, le lait de poule contient également des vitamines essentielles telles que la vitamine A, la vitamine D et la vitamine B12, qui sont bénéfiques pour la vision, la santé osseuse et la production de globules rougesglobules rouges.
Il ne faut que quelques minutes pour préparer un bon lait de poule et ce breuvage réconfortant convient à tous les membres d'une famille.
Attention tout de même, car, si par le passé, le lait de poule pouvait aussi être apprécié pour son côté nourrissant, il peut aujourd'hui apparaître comme quelque peu gras et calorique. Il est donc malgré tout à consommer avec modération.
