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An appleapple a day keeps the doctor away, dit le célèbre proverbe, ce qui signifie : « une pomme par jour tient le médecin à distance ». La pomme contient en effet différentes moléculesmolécules intéressantes pour la santé : des antioxydants (vitamine C...), des flavonoïdes (de la quercétine), des fibres... Ces composants seraient des atouts pour lutter contre le cancer ou les maladies cardiovasculaires.
Ainsi, une étude finlandaise qui a suivi plus de 9.000 hommes et femmes pendant 28 ans a montré un risque réduit d'AVCAVC chez les personnes qui mangeaient le plus de pommes. Une recherche britannique a aussi montré que la consommation de pommes permettrait de lutter contre les problèmes de cholestérolcholestérol.
Vitamine C, fibres et molécules anticancer dans la pomme
Les fibres présentes dans les pommes ne sont pas digérées et fermentent dans le côloncôlon ; elles favoriseraient ainsi la croissance de bactériesbactéries « amies » dans la flore intestinaleflore intestinale, ce qui limiterait le risque d'obésité. C'est ce que suggèrent des chercheurs américains dans une étude sur la pomme Granny Smith. La pomme est aussi connue pour son effet « coupe-faimcoupe-faim » bienvenu pour éviter de trop manger. De plus, la pomme contient de la vitamine C, un antioxydant qui peut aider à combattre les infections.
Enfin, au lieu d'éplucher la pomme, mangez plutôt la peau : elle contient des triterpénoïdes, des molécules qui inhibent voire tuent des cellules cancéreuses en culture, d'après une recherche de l'université Cornell. Mais mieux vaut alors préférer les pommes non traitées issues de l'agriculture biologiqueagriculture biologique.
