La noixnoix n'est pas un fruit à écale comme les autres. Car elle renferme une quantité importante d'acides gras polyinsaturésacides gras polyinsaturés (oméga-3oméga-3) et divers antioxydantsantioxydants (composés phénoliques, mélatoninemélatonine, etc.), des phytostérols et de l'argininearginine. La noix contient également des fibres, des minérauxminéraux et des oligo-élémentsoligo-éléments ainsi que des vitaminesvitamines, B principalement.
Riche en bons gras, la noix participe à l'entretien de notre santé cardiovasculaire en réduisant notre taux de cholestérolcholestérol sanguin. Elle nous aide également à réduire notre risque de développer certains cancerscancers. Elle a aussi un effet bénéfique sur nos os, nos dents, notre système immunitairesystème immunitaire et notre système nerveux.
Et si la noix est bonne à manger, elle peut également servir à d'autres choses. Son huile, notamment, servait autrefois à éclairer les maisons. Elle est aussi utilisée comme liantliant dans la peinture à l'huile. Ou encore comme cosmétique, avec l'espoir de réduire, par exemple, l'apparence des rides.
Pour profiter des bienfaits de la noix de manière différente, pourquoi ne pas tester ce couscous sucré aux fruits ? © LubosHouska, Pixabay, CC0 Creative Commons
