![Effiloché de bœuf et sa carotte note à note Effiloché de bœuf et sa carotte note à note](https://cdn.futura-sciences.com/cdn-cgi/image/width=1024,quality=60,format=auto/sources/images/diaporama/705-la-cuisine-du-futur/note-a-note-dow-potel-3.jpg)
Un double plat de viande : la préparation à droite est de la cuisine classique (effiloché de bœuf), tandis que la préparation de gauche est « note à note ». En réalité, le segment orange n'est pas une vraie carottecarotte ! Ce plat a été servi le 26 janvier 2011, pour le banquet qui a précédé l'Année internationale de la chimiechimie à l'Unesco. © DR