Jean-Michel Cohen

Je suis nutritionniste !

Grossir, puis maigrir, et bis repepita. Je vis dans les régimes depuis des années. Non comme patient, mais comme praticien. Or, en plus de vingt ans, beaucoup de choses ont changé… sauf l’envie d’avoir un corps plus svelte.

Tout commence pour moi à l’hôpital Bichat où j’ai débuté ma carrière avec les moyens de l’époque. Bien sûr, j’étais conscient qu’un jeune médecin remet difficilement en cause le corps dont il est l’un des produits, mais proposer simplement des polycopiées en guise de traitement à une personne qui se sent mal dans sa peau et veut y remédier m’apparut vite comme un aveuglement relevant soit du mépris, soit du désintérêt total.

Beaucoup ne comprenaient pas mon insistance à exercer dans ce domaine, or au fur et à mesure de mes consultations, je me rendais compte que vouloir maigrir avait une autre signification que vouloir peser moins lourd. Je me suis alors mis à demander en plus des renseignements administratifs habituels, l’histoire du poids avec précision des différents âges et les antécédents génétiques, l’état de santé général et au fils des consultations, j’ai inventé d’autres questions qui me permettent encore à l’heure actuelle de créer un lien spécifique avec le patient et d’élargir mon champ de vision.

Un déclic s’était produit en moi et m’avait forcé à regarder autrement, et dans leur globalité, les personnes désireuses de maigrir. Pour le nutritionniste que je suis encore à l’heure actuelle, recevoir en consultation n’est jamais innocent. Parce que l’on découvre de nouveaux patients aux vies, histoires ou comportements différents et parce que chaque cas – si je puis dire – possède son individualité impliquant des raisons uniques l'ayant conduit à venir me voir.

En plus d’écouter mes patients et de leur prescrire un régime adapté, je me dois par honnêteté de préciser qu’il ne s’agit en rien d’une méthode miracle, car il n’en existe aucune ! Nos convictions sur ce sujet ont évolué, aujourd'hui, on sait que si restreindre la consommation fait maigrir, c’est seulement à court terme, même avec des régimes efficaces et intelligents. Ensuite, si on veut rester mince longtemps, ce sont les habitudes alimentaires elles-mêmes qu'il convient de modifier.

Un régime sans révolution réelle de son propre rapport à la nourriture, soyons honnêtes, ne sert à rien. Seuls des régimes équilibrés sont acceptables socialement – autrement dit faciles à faire au quotidien – et sont alors susceptibles de provoquer un amaigrissement réel et surtout durable en étant simplement éducatif pour la personne qui le suit et donc en l’aidant à acquérir de bons réflexes pour la suite. C’est sur cette base que je bâti ma méthode et que je la transmets au quotidien avec bonheur aux personnes qui viennent me voir en consultation.