Gastronomie

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Gastronomie : questions réponses

En attendant que le ciel leur tombe sur la tête, les Gaulois étaient-ils de si grands chasseurs de gibiers, prêts à faire ripaille autour d'un sanglier rôtissant sur la broche ? Ce qui est certain, c'est qu'ils appréciaient de festoyer ensemble. Mais qu'y avait-il sur leur table au juste ? Avec quels outils scientifiques, les chercheurs peuvent-ils parvenir à comprendre les pratiques alimentaires des Gaulois ?

Sciences

Histoire

Que mangeait-on du temps des Gaulois ?

question réponse

• 15/08/2024

La gastronomie est de plus en plus présente au sein des foyers, tout d’abord parce que cette pièce devient centrale et un véritable point de rassemblement pour leurs occupants. Cet engouement s’explique aussi par la grande médiatisation de l’art culinaire au travers des émissions télévisées et des ateliers en ligne entre autres.

Tech

Technologie

Matériel de cuisine professionnel : plus technologique et aussi plus accessible

question réponse

• 23/02/2024

Alors je ne connaissais pas du tout cette croyance mais, en revanche, c’est bien connu que les soufflés, c’est vraiment pas simple à faire et qu’un rien pourrait les faire retomber ! Peut-être que le bruit en fait partie ? Alors, allons vérifier ça, et en silence s’il vous plaît !

Santé

Cuisine

Un soufflé au fromage se dégonfle quand on fait du bruit, vrai ou faux ?

question réponse

• 15/11/2023

Acidulés ou sucrés, les grains de raisin sont attendus en automne, période des récoltes. Source de fibres et vitamines, le raisin s’invite à toute heure de la journée, au naturel, en tarte, en accompagnement d’une viande, en boisson ou en confiture.

Maison

Jardin

5 manières de cuisiner les grains de raisin

question réponse

• 28/09/2023

Thym, menthe, persil... Ce sont des plantes condimentaires et médicinales. Les herbes aromatiques qui embaument la cuisine, sont aussi de précieuses alliées pour nous guérir de certains maux. Notre sélection de neuf plantes à faire pousser chez soi très facilement.

Santé

Santé

9 plantes médicinales à cultiver chez soi

question réponse

• 07/08/2022

Notre alimentation peut-elle contribuer à avoir une belle peau ? La peau a besoin de nombreuses vitamines (A, C, D, E…) et d’un régime équilibré en protéines, en fer ou en acides gras essentiels pour assurer son métabolisme. Notre régime alimentaire peut-il améliorer notre teint et la qualité de notre peau ?

Santé

Beauté

Quels aliments privilégier pour avoir une belle peau ?

question réponse

• 11/12/2021

L'adoption de l'épicerie bio est réputée budgétivore. Il existe toutefois des astuces pour permettre à tout le monde de s’y mettre même avec un budget modeste.

Santé

Nutrition

Épicerie bio : comment s’y mettre sans se ruiner ?

question réponse

• 23/02/2021

La pizza est aujourd’hui vendue aux quatre coins du monde. Mais où est née la pizza ? Et, a-t-elle toujours été nappée de tomate ?

Planète

Culture

Quelle est l'origine de la pizza ?

question réponse

• 06/11/2019

Vous cherchez des pistes pour découvrir de nouvelles recettes ou changer votre alimentation et votre mode de consommation ? Futura vous présente une sélection d’applications en rapport avec la nourriture qui devrait améliorer votre quotidien.

Sciences

Logiciels

Alimentation : quelles sont les meilleures applications ?

question réponse

• 24/09/2019

Le foie gras constitue un met emblématique de la gastronomie française. Il est souvent l’invité de marque des fêtes de fin d’année. Pourtant, sa réputation est mauvaise. La faute aux graisses qu’il contient. Mais est-ce vraiment justifié ?

Santé

Gastronomie

Foie gras : à consommer avec modération ?

question réponse

• 24/12/2018

La saucisse de Toulouse est une spécialité culinaire de France conçue à base de porc. Elle est notamment utilisée dans le traditionnel cassoulet de Toulouse, capitale de la Haute-Garonne, en Occitanie (ex-région Midi-Pyrénées). Différents labels se sont créés afin de protéger et valoriser ce produit du terroir régional.

Planète

Culture

Comment est fabriquée la saucisse de Toulouse ?

question réponse

• 01/12/2018

Le caviar est apparu en Russie à la cour des tsars au XVIIe siècle. Cependant, la production de caviar n'est pas exclusivement russe, l'Iran est également un producteur important. L'élevage d'esturgeons a mondialisé la production du caviar.

Planète

Culture

Pourquoi le caviar vient-il de Russie ?

question réponse

• 29/09/2018

Marre des villages vacances ou des circuits « all inclusive » proposés par les agences de voyages ? Vous imaginez plus vos vacances comme une véritable expérience humaine ? Alors rien de tel que de visiter un pays hors des sentiers battus par les touristes. Première étape : le Canada.

Planète

Tourisme

Visiter le Canada comme un Canadien

question réponse

• 27/09/2018

Plat traditionnel et star incontestée de la gastronomie normande, les tripes à la mode de Caen voient leur origine se perdre dans les temps reculés du Moyen Âge.

Santé

Gastronomie

Histoire des tripes à la mode de Caen

question réponse

• 22/09/2018

Tout le monde sait que manger une huître ou une moule avariée lors d’un repas de fruits de mer peut avoir des conséquences très déplaisantes. Ce que l’on sait peut-être moins, c’est que l’on peut souffrir non pas d’une, mais de quatre sortes d’intoxication par les fruits de mer. Chacun de ces types d’empoisonnements est causé par des composés chimiques différents et présente des symptômes distincts, qui dans certains cas peuvent être très graves.

Santé

Gastronomie

Fruits de mer : qu'est-ce qui les rend toxiques ?

question réponse

• 28/09/2017

Abricot, crédits DR.

Maison

Jardinage

Un abricotier peut-il pousser ailleurs qu'au Sud de la Loire ?

question réponse

• 12/01/2010