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Les aliments prêts à l'emploi sont généralement commercialisés dans de jolis emballages, souvent très pratiques. Peuvent-ils influencer la qualité des aliments et présenter un danger pour les consommateurs ?
Poivrons verts et oranges dans des emballages alimentaires. © Goncharov Artem - Shutterstock
Le pictogramme européen concernant les matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. © DR
La réglementation sur les emballages alimentaires
Les emballages alimentaires sont devenus incontournables, et bien qu'ils ne soient pas directement consommés, ils peuvent tout de même être nocifs pour notre santé. C'est pourquoi des législations sont appliquées par l'Union européenne.
Le règlement (CE) 1935/2004 fixe des prescriptions générales pour tous les matériaux destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires. En conditions normalesconditions normales d'utilisation, les matériaux utilisés ne doivent pas céder aux aliments des constituants en quantité susceptible de présenter un danger pour la santé humaine ou d'entraîner une modification inacceptable de la composition des denrées avec ou non une altération des caractères organoleptiques de celles-ci.
Dans les pages suivantes de ce dossier, retrouvez des informations concernant deux molécules très surveillées, souvent contenues dans les emballages :
- les phtalatesphtalates ;
- le bisphénol A.
par Claire Peltier, Futura
le 15 novembre 2011
