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Soucieux de contrôler son évolution sociale et mû par un désir avide de connaissances et une volonté d'améliorer ses conditions de vie, l'Homme a fondé une société promulgatrice du progrès scientifique. C'est dans ce milieu qu'il est susceptible de résoudre ses problèmes avec son environnement, en particulier son environnement nutritionnel.
Le génomegénome humain ne s'adaptera probablement pas assez vite aux altérations rapides et constantes qui affectent notre environnement (pollution de l'air, réchauffement climatiqueréchauffement climatique) et notre état nutritionnel (régimes alimentaires inappropriés, présence de certains additifs alimentaires et agents conservateurs). Dans le domaine de la nutrition, il est donc du ressort de l'innovation sociale et scientifique, particulièrement de la nutrigénomique, de faire de l'alimentation un outil puissant, capable de prévenir ou de contribuer à guérir les maladies qu'elle peut générer quand elle est mal gérée.
Le domaine de la nutrigénomique peut occuper une place centrale, au cœur des avancées scientifiques et des problématiques sociétales. © DR
La nutrigénomique, entre innovations scientifiques et sociales
Par son caractère novateur et son vaste champ d'application, cette nouvelle science émergente occupe une position centrale dans le développement des sciences nutritionnelles. Elle ouvre une nouvelle voie dans la lutte et la préventionprévention contre les maladies et dans l'amélioration de la santé en général, en s'appuyant sur les dernières avancées technologiques. Elle dispose d'un atout maître : sa situation privilégiée, à la croisée des chemins entre les exigences économiques basées sur le profit et les investissements financiers et les impératifs sociaux et éthiques de notre société. La concrétisation des promesses de la nutrigénomique dépendra donc du dialogue ouvert et constructif entre médecine, biologie, agricultureagriculture, industries alimentaires et sciences humaines et sciences de l'environnement.
