Le Conservatoire Régional d'Espèces Fruitières Anciennes et de Vignes

Ce conservatoire, propriété du Conseil Général du Tarn, a été créé à son initiative en 1986. Cette action s'inscrit dans le cadre de la politique environnementale menée par le Département.

Vue générale des vergers © Conseil Général du Tarn

L'objectif est de sauvegarder les espècesespèces fruitières anciennes car elles constituent un patrimoine biologique (témoignage des savoir-faire traditionnels) et regroupe une diversité génétiquegénétique dont nous sommes tous responsables vis-à-vis des générations futures. Ce programme vise également à répondre à une attente du consommateur.

En tant que membre du Conservatoire Régional du Patrimoine Génétique (CPBR) géré par la Région, le Conservatoire Régional d'Espèces Fruitières Anciennes et de Vignes reçoit un soutien financier du Conseil Régional de Midi-Pyrénées et bénéficie d'un appui scientifique de l'INRA.

Coeur de Pigeon © Conseil Général du Tarn

Synonyme : Bigarreau gros coeuret, Belle de Rocmont, Marceline.
Origine : ancienne.
Forme : cordiforme pointu, gros calibre.
Epiderme: assez épais, brillant, jaune passant au rouge clair, strié de rouge plus vif.
Chair : blanche jaunâtre, assez ferme, à jus incolore.
Récolte : fin juin.
Qualité gustative : bonne, sucrée, acidulée, rafraîchissante.

Un comité de pilotage regroupant les représentants des collectivités territoriales et des services de l'État, des instituts techniques, des centres de recherches, de la Chambre d'AgricultureAgriculture du Tarn, des lycées agricoles ..., définit les orientations du Conservatoire.

Les parcelles de collection (6 hectares actuellement), situées sur la commune de Puycelsi, hébergent des variétés de pommiers, poiriers, pruniers, cerisierscerisiers, pêchers et vignes anciennes, locales et régionales, menacées de disparition. Aujourd'hui, plus de 800 introductions de fruitiers et 100 cépages pour un total de 4000 arbresarbres et 500 ceps sont implantés. Le Conservatoire est en constante évolution. Par exemple, les premiers arbres ont été plantés en 1989 et les derniers en 2005.

Autres noms de variétés présentes dans nos collections

Pommes : Museaux de lièvre, Blanche d'Espagne, Reinette de Saintonge, Api Etoilé, Court pendu gris, Reinette dorée, Pay Bou, Belle Louronnaise, Réal d'Entraygue, Choureau, Grand-mère, Api ...
PoiresPoires : Beurré superfin, Curé, Pérou, Epine du mas, Epargne, Poire coing, Beurré Clairgeau, poire de la St Jean ...
PrunesPrunes : Sécrestau, Sainte Catherine, Prune d'ente, prune blanche, Royale de Montauban, Reine Claude de Moissac ...
CerisesCerises : Guin doux, Cerise Blanche, l'Alzonnaise, Montmorency, Verdé, Bigarreau de juin, guigne ...
RaisinsRaisins : Fer Servadou, Duras, Négrette, Mauzac, Lenc de l'Elh, Valdiguié, Cot, Ugni blanc, Oundenc, prunelard, tannat négrette...

Caninodel Clots © Conseil Général du Tarn

Origine : Tarn.
Synonyme : Reine de Viaur.
Floraison : moyenne.
Forme : aplatie, calibre moyen.
Pédoncule : mince et court.
Epiderme : jaune -vert, lavée de rose à l'insolationinsolation, ponctué de lenticelles brunes, tâché de liège autour du pédoncule.
Chair : blanchâtre, croquante.
Maturité : très tardive, longue conservation (mars).
Qualité gustative : bonne, juteuse, acidulée, sucrée et parfumée.

A : Méthodologie - en conformité avec le cahier des charges de l' l'Association Française de Conservation des Espèces Végétales (AFCEV) - :

- Prospection d'arbres fruitiers anciens et de ceps dans les campagnes du département du Tarn et les sept autres départements de la Région Midi-Pyrénées, et enquêtes ethnobotaniques pour recueillir la mémoire locale.

De Graine © Conseil Général du Tarn

Origine : Tarn, Tarn et Garonne.
Synonyme : Milharenca.
Floraison : tardive.
Forme : irrégulière, calibre moyen.
Pédoncule : très court (10 mm).
Epiderme : fond jaune lavé de rouge orangé, strié de rouge, liège près du pédoncule.
Chair : blanche jaunâtre, assez ferme.
Maturité : hiverhiver, bonne conservation.
Qualité gustative : moyenne en frais, bon comportement à la cuisson, variété commercialisée autrefois.

- Collectes de greffons pour la régénération des variétés et cépages en voie de disparition.

- Constitution de collections de sauvegarde.

- Évaluation (détermination des caractéristiques variétales, des potentialités agronomiques, et des qualités organoleptiquesorganoleptiques), et identification des variétés et cépages.

B : Valorisation du patrimoine biologique cultivé régional

Poire coing © Conseil Général du Tarn

Origine
Origine : Sud Ouest ( Landes, Ariège).
Floraison : tardive.
Forme : losange, renflée au centre.
Pédoncule : très court, inséré obliquement.
Epiderme : vert pâle devenant jaune safransafran, traces de liège marron jaune surtout dans la zone oculaire.
Chair : très blanche, nacrée dans les loges, fine, fondante.
Maturité : tardive.
Qualité gustative : bonne, très juteuse, sucrée acidulée, parfumée

- Pédagogique (actions de sensibilisation, visites guidées pour le grand public et les scolaires, dégustation de fruits et de jus issus des collections du Conservatoire, Stages d'initiation à la taille, participation à des salons, intervention dans divers cycles de formation....

- Économique (recherche et étude des variétés aptes à une replantation ou ayant des caractères particuliers, collaboration avec des professionnels agricoles de la région).

- Scientifique (parcelles d'expérimentation).

Fer servadou © Conseil Général du Tarn

Origine
Synonyme : Fer, Fer noir, Braucol, Mansois, Here, Couahort, Pinenc, Camirouch, Mourach, Saoubadé, l'Estronc, chalamoncet.
Origine : Sud ouest.
Forme : Grappes moyennes coniques à baies ovoides, moyennes 10 mm, noir bleuté, peau épaisse, pulpe fondante, saveur particulière rappelant celle du cabernet.
Maturité et récolte : Septembre.
Cépage principal des vins de Marcillac et cépage d'appoint à Gaillac, dans les côtes de Saint Mont et Madiran

C : Autres actions

- Appui méthodologique et technique aux porteurs de projets de conservation d'espèces fruitières de Midi-Pyrénées.

- Participation aux différents réseaux nationaux de sauvegardesauvegarde d'espèces fruitières cultivées coordonnés par le Bureau des Ressources Génétiques (BRG).

- Collaboration avec la communauté scientifique, l'AFCEV, les associations locales, les instituts techniques.

Le Conservatoire Régional d'Espèces Fruitières Anciennes et de Vignes constitue un lieu de référence méthodologique et scientifique sur le matériel génétiquematériel génétique stocké.
Il est équipé d'une salle d'exposition, d'une salle de conditionnement avec chambres froides et fruitier, un laboratoire d'analyse ...

Reine claude dorée © Conseil Général du Tarn

Origine
Synonyme : Reine Claude de Moissac, Reine Claude verte, AbricotAbricot vert, Prune d'Abricot .
Origine : ancienne.
Forme : arrondi aplati, légèrement dissymétrique, calibre moyen.
Epiderme : jaune verdâtre très légèrement orangé.
Chair : jaune verdâtre.
Récolte : mi d'août.
Qualité gustative : très bonne, richement sucrée, parfum agréable, très juteuse.

C : Les visites

- Pour les particuliers :
• Du 15/06 au 15/09 : mercredi, jeudi, vendredi et samedi à 15 h 30.
• Du 15/09 au 15/11 et du 15/04 au 15/06 : mercredi et samedi à 14 h 00.
- Pour les groupes, du mardi au samedi sur réservation.

D : Comment nous contacer

- Conservatoire Régional d'Espèces Fruitières Anciennes et de Vignes

Maison du Verger, 81140 Puycelsi.
Tél. / FaxFax : 05.63.33.19.41

- Conseil général du Tarn

Direction de l'Eau et de l'Environnement - Service

BiodiversitéBiodiversité Végétale
81013 Albi cedex 09
Tél. : 05.63.48.68.51 / Fax : 05.63.48.68.39

Tous nos remerciements à Isabelle Calvière : Chef du Service Biodiversité Végétale à la Direction de l'Eau et de l'Environnement au Conseil Général du Tarn.