Klamath : qu'est-ce que c'est ?

La klamath correspond à l'efflorescenceefflorescence d'une cyanobactériecyanobactérie extraite du lac Klamath supérieur, situé dans l'Oregon (États-Unis). D'une couleurcouleur bleu-vert, celle-ci répond à l'appellation complète de Aphanizomenon flos aquae (AFA).

Aussi appelées bloomsblooms (« fleurs » en anglais), ces efflorescences se développent sous l'influence de facteurs environnementaux : l'ensoleillement, la température ainsi que les nutriments présents dans le milieu aqueuxaqueux. Elles sont récoltées chaque année en mai-juin.

Klamath : quelles propriétés ?

La klamath est généralement disponible sous forme de complément alimentaire ou de poudre à disposer sur les aliments. Elle est réputée pour ses apports supposés en vitamines (A, B12...), en minérauxminéraux, et en acides aminés et autres acides gras (alpha-linolénique).

Klamath : des dangers ?

Son intérêt nutritionnel reste toutefois très discuté. L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) va même jusqu'à le qualifier de « faible ». Sans compter que des études ont également mis en évidence des problèmes de contaminationcontamination par des microcystines dans des produits contenant cette micro-alguealgue. Certains compléments à base de klamath ne présenteraient pas toutes les garanties en termes d'innocuité.

Sources :

• AFSSAAFSSA ;
• Toxicol Appl Pharmacol. 2012 Dec 1;265(2):263-71 - Int J Vitam Nutr Res. 2009 Mar;79(2):117-23.