Allergie alimentaire

Découvrez notre rubrique dédiée aux allergies alimentaires, offrant un concentré d'informations précises et fiables. Explorez une variété d'articles, de questions-réponses éclairantes, d'actualités pertinentes, de dossiers approfondis et de définitions. Que vous cherchiez des conseils sur la gestion quotidienne des allergies alimentaires ou que vous souhaitiez rester à jour sur les dernières avancées scientifiques, notre rubrique vous accompagne dans votre compréhension et votre gestion des allergies alimentaires. 

Le Réseau d’allergo-vigilance a relevé une augmentation de 300 % des cas d’allergies alimentaires chez les enfants ces 20 dernières années. © Komokvm, Adobe Stock

Santé

Allergie alimentaire

Les allergies alimentaires ont augmenté de 300 % en France en 20 ans !

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Les allergies alimentaires ont augmenté de 300 % en France en 20 ans !

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Allergie alimentaire : tous nos articles

Les nouveaux modes d'alimentation, que sont le végétarisme et le véganisme, séduisent de plus en plus d'adeptes, faisant la part belle aux légumineuses, graines et épices. Or certaines sont dans le collimateur du réseau Allergo Vigilance pour être responsables d’anaphylaxie sévère et devraient rejoindre la liste des 14 allergènes à déclaration obligatoire.

Santé

Alimentation

Alerte aux nouvelles allergies alimentaires causées par des légumineuses et des graines

actualité

• 15/05/2024

Intolérance au lactose, au gluten, allergies alimentaires… La gourmandise s'en accommode mal. Pourquoi se priver de manger des crêpes à la Chandeleur alors qu'il est possible de remplacer œufs, lait ou farine par d'autres ingrédients.

Santé

Alimentation

Comment manger des crêpes malgré son intolérance alimentaire ?

question réponse

• 05/02/2024

Une allergie alimentaire est une réaction immunitaire anormale du corps face à la consommation d'un aliment spécifique, provoquant des symptômes variés. Les allergènes alimentaires varient en fonction de l'âge, les plus communs chez les enfants étant l'œuf, l'arachide, le lait de vache, la moutarde, le poisson, et les fruits à coque. Chez les adultes, les allergies courantes concernent certains fruits, poissons, crustacés, le gluten, le soja, le céleri, la moutarde, le sésame, et le lupin.

Santé

Allergie alimentaire

Quelles sont les allergies alimentaires les plus courantes ?

question réponse

• 10/12/2023

Les personnes déjà allergiques sont susceptibles de développer une sensibilisation à d’autres aliments de la même famille, pollens ou encore latex et fruits. Voici un tableau des allergies croisées les plus courantes.

Santé

Allergies

Allergie : quels sont les risques d'allergies croisées ?

question réponse

• 10/03/2023

La base de la prise en charge des allergies consiste à éviter l’allergène. Encore faut-il pouvoir l’identifier ! C’est l’objectif du bilan allergologique. Comment se déroule t-il ? Futura fait le point.

Santé

Allergies

Comment se déroule un bilan allergologique ?

question réponse

• 05/02/2023

Un composé sécrété par le microbiote intestinal pourrait traiter les allergies alimentaires, en préventif comme en curatif. © merklicht.de, Adobe Stock

Santé

Allergies

Cibler le microbiote pour traiter les allergies alimentaires

brève

• 24/08/2022

Le sevrage du bébé doit se faire progressivement, en introduisant de nouveaux aliments. À quel âge le bébé peut-il manger des légumes, de la viande ou du fromage ? Notre tableau complet pour s’y retrouver.

Santé

Bébé

Diversification alimentaire du bébé : à quel âge introduire les aliments ?

question réponse

• 10/01/2021

Si certains symptômes — notamment digestifs — se ressemblent, l’allergie alimentaire et l’intolérance alimentaire sont deux réactions bien différentes à l’ingestion d’un aliment particulier. La première est immunitaire, l’autre pas.

Santé

Allergies

Allergie alimentaire et intolérance alimentaire : quelle différence ?

question réponse

• 13/03/2020

Les allergies alimentaires sont des phénomènes complexes dont les tenants et les aboutissants sont encore mal compris. Se fier au verbiage spécieux et autres promesses fallacieuses lus sur les réseaux sociaux pourrait impacter de façon négative les soins qui sont proposés par un médecin.

Santé

Médecine

Allergie alimentaire : les faits alternatifs pourraient vous faire prendre de mauvaises décisions

actualité

• 13/11/2019

Quels symptômes sont caractéristiques d’une allergie ? Comment identifier les aliments responsables et quel test effectuer pour un diagnostic médical ?

Santé

Allergies

Allergie alimentaire : comment la détecter ?

question réponse

• 22/09/2019

La dérégulation du système immunitaire est au cœur du mécanisme des allergies alimentaires. Depuis sa découverte et son séquencage, on sait que le microbiote intestinal est l'un des hauts lieux de régulation immunitaire. En agissant sur la composition de la flore, il serait possible d'influer sur l'expression de certaines protéines clés dans la pathogénèse des allergies alimentaires.

Santé

Corps humain

Vers la fin des allergies alimentaires grâce au microbiote ?

actualité

• 15/07/2019

On pourrait croire que les recommandations de santé officielles et les pratiques des médecins s’appuient sur un consensus scientifique établi. Pourtant, de nombreuses pratiques ont été contredites par des études récentes qui ont montré leur totale inefficacité, voire leur dangerosité. Ces 15 dernières années, près de 400 revirements scientifiques ont ainsi été identifiés par une recherche américaine.

Santé

Médecine

Médecine : six mythes scientifiques auxquels même les médecins croient

question réponse

• 12/07/2019

Les allergies alimentaires sont en forte augmentation dans de nombreux pays. Des chercheurs pensent avoir identifié un coupable : les produits terminaux de la glycation, des composés qui se forment lors de la cuisson et qui sont présents en grande quantité dans les aliments industriels. Mais les scientifiques sont divisés sur le lien de cause à effet et avancent de nombreuses autres explications possibles.

Santé

Allergies

La malbouffe est-elle responsable du boom des allergies ?

actualité

• 16/06/2019

La 118e édition du Concours Lépine a dévoilé ses lauréats dans la soirée du 7 mai. Qui du drone anti-incendies, du ventilateur 4 saisons ou du placard robotisé va devenir aussi courant que le stylo à bille récompensé en 1919 ?

Sciences

Inventions

Concours Lépine : les inventions gagnantes de 2019

actualité

• 09/05/2019

Une personne sur cent est concernée par l’intolérance au gluten. Quels sont les symptômes de la maladie cœliaque ?

Santé

Nutrition

Intolérance au gluten : quels sont les signes ?

question réponse

• 07/12/2018

L’arachide, ou cacahuète, est à l’origine d’une grave allergie alimentaire. © mahirart, Fotolia

Santé

Allergies

Arachide

définition

• 02/12/2018

Une personne sujette à une allergie alimentaire doit prendre quelques précautions simples, comme avoir toujours une seringue d’adrénaline auto-injectable sur elle. Cela permet d'éviter le choc anaphylactique.

Santé

Allergies

Allergie alimentaire : quelles précautions prendre ?

question réponse

• 03/09/2017

Chez la souris, l'augmentation de la quantité de fibres alimentaires et de vitamine A dans son alimentation réduit l'allergie à la cacahuète. Une expérience de 2016 suggère que manger peu de fibres favorise les allergies.

Santé

Médecine

Une alimentation riche en fibres réduit-elle les allergies ?

actualité

• 02/04/2017

L'intolérance au gluten peut être palliée par un régime strict. © Albina Glisic, Shutterstock

Santé

Nutrition

Intolérance au gluten : un régime à vie

question réponse

• 15/05/2016

Les allergies alimentaires, dont les causes restent inconnues, et qui peuvent être parfois mortelles si le système immunitaire surréagit, touchent 15 millions d’Américains, dont un enfant sur treize. Des chercheurs ont découvert que des bactéries clostridia, communes dans la flore intestinale, protègent contre l’allergie aux cacahuètes, très répandue dans la population et jusqu’à présent incurable.

Santé

Allergies

Des bactéries pourraient être utilisées contre l'allergie aux cacahuètes

actualité

• 28/08/2014

L’observation de rats exposés au bisphénol A (BPA) in-utéro a mis en évidence un risque de réactions alimentaires chez le fœtus et le nourrisson. Pionnière en la matière, cette étude a été menée par des chercheurs de l’Inra Toulouse Midi-Pyrénées. Lesquels rappellent l’importance d’interdire le BPA dans les plastiques de nouvelle génération.

Santé

Nutrition

Le bisphénol A est bien responsable d'intolérances alimentaires

actualité

• 06/08/2014

Inutile d’éviter les cacahuètes pendant la grossesse. Des chercheurs états-uniens viennent de montrer que leur consommation n’augmente pas le risque d’allergies pour le futur enfant, bien au contraire.

Santé

Femme

Allergies : manger des cacahuètes pendant la grossesse serait bénéfique

actualité

• 26/12/2013

L'œdème de Quincke est en général bien visible, car il est défigurant. © James Heilman, Wikipédia, cc by sa 3.0

Santé

Médecine

Œdème de Quincke

définition

• 29/11/2013

Alors que l’on constate une augmentation des cas d’allergies alimentaires, des chercheurs américains suggèrent que les dichlorophénols utilisés dans des pesticides aussi bien que dans les produits pour aseptiser l’eau du robinet pourraient être en partie responsables. Faut-il donner de l’eau en bouteille à nos enfants ?

Santé

Médecine

Allergies alimentaires : pesticides et eau du robinet incriminés ?

actualité

• 04/12/2012

Les cacahuètes, ainsi que des aliments à base d’huile ou de beurre d’arachide, peuvent entraîner des réactions allergiques parfois mortelles. Mais cela, c'était avant que des chercheurs toulousains aient (enfin) conçu de l’arachide hypoallergénique. Si elle n’entre pas encore dans la composition des produits alimentaires, elle pourrait s’y retrouver d'ici quelques années.

Santé

Médecine

Des cacahuètes hypoallergéniques bientôt sur le marché ?

actualité

• 23/03/2012

La nature aussi est source d’allergie - Crédit photo cathy stancil - Fotolia

Santé

Allergies

Quels sont les principaux allergènes ?

question réponse

• 27/09/2010