En bref : des citrouilles pour terrifier les microbes

Alors que de plus en plus de bactéries montrent des signes de résistancerésistance aux antibiotiques actuels, les chercheurs se tournent vers de nouvelles sources de moléculesmolécules actives.

Des études précédentes et l'utilisation de la citrouillecitrouille dans la médecine traditionnelle avaient suggéré un possible effet médical de ce cucurbitacé. Kyung-Soo Hahm, Yoonkyung Park et leurs collègues ont extrait des protéines de l'écorce de ce fruit pour tester leurs effets sur des cultures cellulaires.

Ils ont ainsi découvert qu'une protéine (Pr-2) inhibe la croissance de plusieurs microbesmicrobes, dont Candida albicans, une levurelevure responsable d'infections fongiques au niveau des muqueuses digestives et vaginales.

Le retour de Pacman

L'analyse au microscope électronique à balayagemicroscope électronique à balayage après traitement au Sytox Green (marqueur fluorescent) a révélé que la protéine Pr-2 agit au niveau de la membrane des cellules. D'autres analyses ont prouvé que cette protéine était résistante à la chaleurchaleur et qu'elle n'avait pas d'effet cytotoxiquecytotoxique.

Cette protéine de citrouille agit aussi sur plusieurs moisissures qui agressent les cultures. Elle pourrait donc servir à la fois à soigner des patients et à créer un nouveau fongicidefongicide pour l'agricultureagriculture. Les micro-monstres n'ont qu'à bien se tenir !