Les aromates éveillent et stimulent la digestion

"Nous y avons par exemple détecté la présence de cellules sensorielles réagissant aux aromes du thym, du clou de giroflegirofle et de la noixnoix de muscade", écrivent-ils dans la revue spécialisée "Gastroenterology".

Apparemment, les substances aromatiquesaromatiques provoquent la libération de sérotonine par les cellules des muqueuses stomacale et intestinale. Or cette moléculemolécule influence les contractions intestinales et la sécrétion de sucs gastriques. Les substances aromatiques pourraient donc être à l'origine de constipations, diarrhéesdiarrhées, voire d'inflammationsinflammations de l'intestin. Jusqu'alors, on pensait que la production de sérotonine ne pouvait être provoquée que par des mouvementsmouvements du système digestif ou par la présence de certains nutrimentsnutriments comme le sucresucre ou les acides grasacides gras.

Aromates

Comme le font remarquer les scientifiques, l'omniprésence d'aromes risque d'entraîner une surcharge pour le corps humain. Ces substances ne proviennent pas seulement d'aromates naturels : on les trouve aussi dans la plupart des produits cosmétiques, dans les parfums, cigarettes et détergents. Cette omniprésence "peut provoquer non seulement des allergiesallergies, mais aussi, comme l'ont montré d'autres chercheurs, altérer la fonction des spermatozoïdesspermatozoïdes. Et maintenant, nous venons de montrer que la digestiondigestion pouvait, elle aussi, être influencée par ces substances."

Par Arnaud Bertrand.