Certains produits, comme le brocoli, les poissons gras et les myrtilles, sont connus pour avoir un effet bénéfique sur la vision, en particulier pour limiter les conséquences du vieillissement. Une étude, publiée par un ophtalmologiste de l'université Loyola de Chicago (États-Unis), donne une liste de nutriments à privilégier.
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On dit parfois que les yeux sont le miroir de l'âme. Ce qui est sûr, c'est qu'une bonne alimentation riche en vitamine D, bioflavonoïde, bêta-carotène, astaxanthine et d'autres nutriments encore contribue à lutter contre l'apparition de maladie des yeux comme la dégénérescence maculaire ou la cataracte. © neuroticcamel, Flickr CC by 2.0
Article paru le 8/4/2015
Plusieurs nutriments sont essentiels à la bonne santé de nos yeux. Certains peuvent même améliorer la vue et prévenir des maladies comme la cataracte et la dégénérescence maculaire. Le docteur en ophtalmologie James McDonnell, du Loyola University Health System, a détaillé dans une étude (What to eat for good eye health) leurs bienfaits et les aliments concernés. Voici les éléments nutritifs à privilégier :
- Les oméga-3 : ces acides gras contenus dans certains poissons (thon, sardine...) et l'huile de colza, notamment, protègent de la sécheresse oculaire et du vieillissement.
- L'astaxanthine : ce pigment est un puissant antioxydant qui contribue à retarder la cataracte et la cécité. On le trouve en grande quantité dans les algues sauvages (plutôt que d'élevage) et le saumon.
Les carottes, la patate douce... et le soleil
- La zéaxanthine : ce nutriment, présent dans les légumes verts comme le brocolibrocoli, le chou kale ou les épinardsépinards, est bénéfique dans la lutte contre la dégénérescence maculairedégénérescence maculaire liée à l'âge.
- La vitamine D : en s'exposant de façon modérée au soleilsoleil et en ciblant les huiles de poissonpoisson, le foie et les jaunes d'œufs, on renforce l'apport en vitamine D. Selon le chercheur, celle-ci contribue à réduire l'inflammation de la rétine et à améliorer la vision.
- Les bioflavonoïdes : ces antioxydants appartenant à la famille des polyphénols peuvent diminuer le risque de cataractecataracte et de dégénérescence. Pour en bénéficier, il faut privilégier les agrumes et les cerisescerises, de même que le vin (avec modération) et le thé.
- Le bêtabêta-carotènecarotène : contenu dans les carottescarottes, les patates doucespatates douces et les courgescourges, cette provitamine aide à protéger les yeux de la sécheressesécheresse et à améliorer la vision dans la pénombrepénombre.
par Futura avec Relaxnews
le 10 décembre 2016
