Encore un additif alimentaire incriminé dans une maladie inflammatoire de l’intestin. D’après cette étude, une exposition prolongée au colorant « Rouge allura AC » provoquerait la colite.
au sommaire
Le colorant alimentaire E129, aussi appelé « Rouge allura AC », est suspecté de déclencher des maladies inflammatoires de l'intestin. D'après des chercheurs de l'université McMaster (Canada), une consommation à long terme de ce colorant favorise la susceptibilité à la colite chez la souris, via la sérotonine intestinale. En effet, le rouge allura AC augmenterait la production de ce neurotransmetteur présent dans l'intestin, ce qui modifierait ensuite la composition du microbiote intestinal et augmenterait la vulnérabilité à la colite.
L'additif alimentaire est un ingrédient courant des bonbons, boissons gazeuses, yaourtsyaourts et fromages aromatisés, crèmes glacées, etc. Utilisé pour ajouter de la couleurcouleur et de la texturetexture aux produits alimentaires, il est toujours autorisé en France alors que certains pays européens l'ont interdit.
Un colorant déjà suspecté d'être dangereux
De précédentes études suggèrent également que la consommation de rouge allura AC engendre certaines allergiesallergies, des troubles immunitaires et des problèmes de comportement chez les enfants, tels que le trouble déficitaire de l'attention avec hyperactivité (TDAH). La nouvelle étude publiée dans Nature communications suggère désormais un lien entre ce colorant alimentaire de synthèse (un facteur environnemental) et les maladies inflammatoires de l'intestin.
Les chercheurs notent que l'exposition intermittente au colorant chez les souris pendant 12 semaines n'influence pas la susceptibilité à la colite. « Cependant, cette exposition pendant la petite enfance prédispose les souris à une susceptibilité accrue à la colite. En outre, la consommation chronique induit une colite légère, qui est associée à des taux élevés de sérotonine dans le côloncôlon et à une altération de la fonction de barrière épithéliale. »
