La cueillette aux champignons est un art difficile et aléatoire. Certains champignons comestibles se confondent facilement avec des espèces hautement vénéneuse. Assez-vous distinguer l’excellente girolle de la pleurote de l’olivier, hautement toxique ? Mettrez-vous (ou pas) ces 12 champignons dans votre panier ?
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Sur les 200.000 espèces de champignons reconnues, à peine quelques centaines sont comestibles. Certains champignons sont succulents et très recherchés, d'autres possèdent un goût âcre ou piquant qui les rend immangeables, d'autres encore sont carrément vénéneux ou mortels. C'est pourquoi la cueillette aux champignons est très hasardeuse et délicate. Au moindre doute, consultez votre pharmacienpharmacien ou un guide sérieux qui pourra vous renseigner.
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Crédits photo : Bjeammmin, bhodi_roh, ronpasto, lars02, ryangrow, eljstonge, drouldrover, scharf, mirko_tomasi, algisquartz, ledum, wrrite, iNaturalist.
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