La péninsulepéninsule de Noto n'est sûrement pas l'endroit le plus connu de l'archipelarchipel japonais, pourtant il cache des trésors. En effet, l'un des spectacles à ne pas rater dans la région est celui des rizières en terrasseterrasse. La péninsule en compte plus de 1.000 sur le flanc d'une seule colline ! Organisées en étage, elles s'étendent jusqu'à la mer.
Là-bas, le terrain trop raide interdit l'utilisation de machines agricoles, le riz est donc entièrement cultivé à la main. Les rizières sont à leur avantage toute l'année : en mai, elles sont noyées dans l'eau et agissent comme des miroirsmiroirs naturels ; en été, les jeunes pousses bien vertes illuminent le paysage ; quand la saisonsaison est terminée à l'automneautomne, l'architecture particulière en terrasse est bien visible. Petit bonus, les rizières sont éclairées la nuit, d'octobre à mars.
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